日，马云旗下公司“马家厨房”宣布正式进军预制菜行业，引发了业界广泛关注。这一举措被认为是对传统餐饮业态的一场颠覆，被外界解读为从“新零售”到“新餐饮”的重要尝试。本文将对此进行全面深入的分析，探讨其背后的动机、行业影响以及可能带来的未来变革。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">马云投资动向揭秘
马云之所以选择进军预制菜行业，可能出于对该领域良好前景的认知。多方观察表明，预制菜行业在中国正逐渐崭露头角，市场规模逐年扩大。从“新零售”到“新餐饮”，马家厨房的涉足不仅是对餐饮业态的一次颠覆，更是对于传统商业模式的一次突破。马云可能认为，预制菜行业是一个具有良好前景的领域，值得投资和布局。
< class="pgc-img">市场分析与行业趋势展望
文章深入剖析了预制菜行业的政策环境、市场现状和技术发展。数据支持显示，预制菜行业正逐步规模化生产，降低成本，形成了产业集群效应。其中，冷链物流的完善对于预制菜行业的发展至关重要。对比分析中，作者突显了中国与日本在冷链物流方面的差距，强调了我国行业面临的挑战和发展方向。
< class="pgc-img">马家厨房或引领产业融合浪潮
在全面分析预制菜市场上游和下游的参与者时，文章指出，“马家厨房”的涉足可能引领产业融合浪潮。预制菜从To B到To C，渠道依旧重要，尤其需要增强销售端的力量。马云旗下的淘宝、猫超、盒马、大润发等系列渠道为预制菜提供了丰富的销售渠道，这使得“马家厨房”有望在这一领域取得更大突破。
< class="pgc-img">预制菜或成万亿市场
在文章中，对未来的展望成为一大亮点。作者认为可以预见的是，我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。文章引用了行业研究院院长的观点，强调了产业规模化的优势，预测了马云的入局将进一步推动预制菜这一市场的繁荣。
综合而言，本文全面分析了马云旗下公司“马家厨房”进军预制菜行业的背景、动机以及对行业可能带来的影响。透过对预制菜行业的政策环境、市场规模、技术发展等多方面的深入分析，文章展现了作者对该行业的深刻理解。数据支持、对比分析、实证论证等手法使得文章更有说服力，而客观冷静的态度、专业术语的运用、文风平实的表达方式则为读者呈现了一篇内容详实、逻辑清晰的深度报道。随着“马家厨房”进军预制菜行业，预制菜这把火料定越烧越旺，预计未来将迎来更多的创新和发展。
面新闻记者 舒俊瑜
2023年末，中国预制菜产业风云再起，迎来重量级人物——马云。
11月22日，杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（以下简称大井头）成立全资子公司杭州马家厨房食品有限公司（以下简称马家厨房），出资额为1000万元，前者由马云持股99.9%。
国家企业信用信息公示系统网站显示，马家厨房的经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、食品互联网销售（仅销售预包装食品）、食用农产品初加工、食用农产品批发、食用农产品零售等。
马云多次示意涉足农业食品领域
成立海洋公司参与浙江贻贝园建设
事实上，马云布局预制菜已有前兆。记者梳理发现，从去年7月开始，他对农产品、渔业、食品等领域频频表现出浓厚的兴趣。
2022年7月，马云到访荷兰瓦格宁根大学，就畜牧业和渔业的新技术展开交流、探讨。马云当时称，接下来自己的时间和精力会完全投入到农业领域，包括在戈壁沙漠种植农作物。
2022年下半年，马云在日本旅居期间，曾实地考察日本渔业养殖技术，参观了近畿大学水产养殖研究所大岛站。
2023年1月，马云在泰国曼谷考察正大集团，该集团在全球农牧食品、批发零售等领域具有一定话语权。
2023年5月，马云又获聘成为日本东京大学“东京学院”的客座教授，学校方面称，马云将就重大研究课题提供建议和支持，并与学校研究人员在可持续农业和粮食生产领域开展联合研究。
2023年7月，马云参股成立一米八海洋科技（浙江）有限公司成立，该公司经营范围包含水产养殖、生物质能技术服务等。而就在11月22日，据浙江嵊泗县人民政府消息，该县已成功引进阿里巴巴集团“一米八”海洋科技公司参与枸杞乡干斜村“贻贝产业园”建设。
预制菜蛋糕越做越大标准亟待完善
专家建议应保障消费者知情权
据艾媒咨询数据，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年将达10720亿。尤其是今年中央一号文件明确提到，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，这为预制菜产业的高质量发展打了一剂“强心针”。
赛迪研究院副院长乔标表示，当前我国预制菜行业结构正在发生改变，以前以加工制造企业为主，现在上游农产品加工企业、下游餐饮企业也卷入其中，逐步占据一席之地，呈现出全产业链同步竞争的局面。“今年预制菜市场规模有望突破6000亿元大关，未来随着消费需求的不断增加，食品保鲜与冷链物流技术的逐步发展，该产业规模在‘十五五’期间将会突破万亿元大关。”
不过，预制菜行业虽处于蓝海竞争阶段，但目前的重心仍在B端。川财证券认为，在渠道铺设方面，需要发展电商、新零售平台的合作机会，B、C端兼顾发展。
与此同时，预制菜相关话题频上热搜，但网友多持负面态度，这表明预制菜产业的国家标准、行业标准、产品标准仍需进一步完善。全联农业产业商会会长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹认为，预制菜产业应践行标准化、园区化、集群化、品牌化发展之路，加快搭建预制菜产业生产许可审查制度的推广和数字化评价体系。
中国食品产业分析师朱丹蓬也曾表示，应当加快制定预制菜行业统一国家标准规范，解决预制菜行业小、散、乱的现状，和可能产生的食品安全问题。“另外，应告知消费者产品是否是预制菜、是否为‘贴牌’产品，让消费者的知情权得到进一步保障。若让预制菜一直‘蒙着面纱’，将会使消费者的抵触情绪更大。”
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马云持股99.9%成立杭州马家厨房食品有限公司，这一消息引起了市场的广泛关注。该公司主营预制菜、农产品(000061)加工和批发等，注册资本1000万人民币。股权穿透显示，该公司由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司全资持股，后者由马云持股99.9%。这一举动显示出马云对农产品、渔业和食品行业的浓厚兴趣。据报道，马云近年来一直在国外考察农业和渔业项目。此前，杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司还投资了一米八海洋科技（浙江）有限公司，占股10%。这两个公司都在农业、渔业和食品领域有所布局，显示出马云对这些领域的长期投资计划。预制菜产业的布局也反映出马云对未来餐饮行业的看好，市场前景可观。
看投资段子，轻松一下：
马云布局农产品、渔业和食品领域，成立马家厨房食品有限公司。预制菜行业前景可观，也让人想起了一句古话：“民以食为天”，马以食为业。
和讯自选股写手
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