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干货分享:餐饮业奖金制度 内附全文(拿去即用)

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
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注【老板薪酬内参】更多关于企业管理、员工激励、薪酬制度、绩效激励等内容免费与你分享!私信“资料”送您关于员工管理、绩效薪酬的干货视频。

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第一条 目的

本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外,对于员工福利及内容创业制度,亦详加规定。

第二条 适用范围

凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用;但部分奖金支付办法,亦可适用于兼职人员。

第三条 奖金结构

本规则所制定的奖金,包括下列十三项:

(一)模范员工奖。

(二)礼貌奖。

(三)最受欢迎奖。

(四)工作绩效奖金。

(五)考勤奖金。

(六)激励奖金。

(七)介绍奖金。

(八)全勤奖金。

(九)奖学金。

(十)礼金及慰问金。

(十一)小费。

(十二)年节奖金。

(十三)年终奖。

第四条 模范员工奖

每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中,挑选一至两名工作表现优异的从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后,于每月月初朝会中表扬并颁发500元礼券一张,以激励员工士气。

第五条 礼貌奖

为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间的默契,增加各部门的配合度,原则上每月由各门市主管人员挑选最具礼貌的从业人员一名,除每月月初在朝会中表扬外,颁发500元礼券一张以兹鼓励。

第六条 最受欢迎奖

为使同事间能够相处融洽并让顾客感受到本公司服务亲切的态度,每月由各门市全体同仁间推选一名最受欢迎人员,除在每月月初的朝会中表扬及颁发500元礼券一张外,并于各门市公布栏内颁布,同时可让顾客分享其喜悦。

第七条 工作绩效奖金

由各部门主管人员视当月各人勤务的表现(包括工作效率、服务态度、敬业精神、出勤率、贡献度等多项评核)所进行的考核外,并依据考核成绩核发工作绩效奖金,其核发标准如表6.5.22:

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第八条 考勤奖金

公司依据全年度员工勤务表现及贡献程度后,并按下列规定发放标准支付:

(一)勤务满一年以上者,其年度考绩成绩平均在80分以上者,则支付半个月的本薪作为当期绩效奖金。

(二)勤务满半年以上者,其考绩成绩在85分以上者,则依其勤务月数乘以半个月的本薪比率作为当期绩效奖金。

(三)勤务未满半年者,原则上不予以发放。但表现优异者,可经由各部门主管人员呈人事科评核后,酌量奖励。

第九条 激励奖金

为激励各部门人员缔造经营佳绩,并争取自我加薪及自创福利机会,可依照下列规定评核:

各部门平均三年内营业总额/365日(一年)×1.10=月业绩目标(基础目标)

(一)每周内连续二日(不含旺季及国定例假日)超过基础目标,则于次周发放激励奖金:

经理(副理) 1,000元礼券一张

管理职人员 500元礼券二张

基层勤务人员 500元礼券一张

(二)连续两周内突破基础目标时,则在第二周奖金加倍发放。

第十条 介绍奖金

公司所属各部门人员介绍他人到本公司服务并经人事科面试考核后任用,满六个月以上且无违反公司规定者,则给予介绍人员奖金3,000元;但未满六个月即离职者,则不予以发放。核发的奖金应于被介绍人员满六个月后,与薪资合并发放。

第十一条 全勤奖金

员工在规定勤务时间内按时上下班且未有舞弊者,可按下列规定予以奖励:

(一)全月无请假、迟到、早退、私自外出时,则每月发放全勤奖金1,000元以兹鼓励。但以正式任用人员为限。

(二)兼职人员(含计时、计件人员)执行勤务时间,累计达176小时以上,无请假、迟到、早退、私自外出时,则给予全勤奖金500元以兹鼓励。

(三)会计年度期间(从一月一日起至十二月三十一日止)正式任用人员及兼职人员,全年度皆为全勤者,于农历过年后第一天上班团拜时,当场予以表扬并发放3,000元奖金以兹鼓励。

(四)新进人员自任职日起至会计年度终了为止,任职满6个月以上无缺勤记录且考绩成绩在85分以上者,亦具第3项的资格,可给予其奖励。

第十二条 奖学金

为鼓励在职人员发挥所长利用勤务时间外作自我充实进修,进而带动全体同仁间提高各人的专业素养所制定的奖金而言。其规定如下:

(一)会计年度期间的季考绩,连续达85分以上者,始具申请奖学金资格。

(二)申请人应于每3月15日及9月15日前十日内,提出书面申请(包括申请书、在学证明、缴费收据等),并经人事科评定通过后,予以支付。

(三)奖学金的发放标准如表6.5.23:

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(四)奖学金适用范围,以公司正式任用人员,服务年资满一年以上者为限。

第十三条 礼金及慰问金

公司经营方式以大家庭为不变原则,对于员工的婚丧喜庆及伤残

住院时,可按员工服务年资,从福利基金中提拨相等的金额做为慰问祝福。其支付标准如表6.5.24:

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(一)结婚礼金

依申请人的职位年资基准额的100%计算。

(二)住院慰问金

1. 因业务上的伤残疾病而住院者,除其部门主管人员,应占即代为办理劳保手续外,并支付该员年资基准额的70%作为慰问金,另30%则以购买慰问品。

2. 非业务上的伤残疾病而住院者,除支付该员年资基准的30%作为慰问金,另20%则购买慰问品。

(三)丧亡慰问金

1. 直系亲属(包括父母及子女)、配偶的丧亡者,则依该员年资基准额的100%发放。

2. 本人丧亡者,除由各部门直属主管代为申请劳保死亡支付外,因公殉职者,则依该员年资基准额的300%抚恤;非因公殉职者,则依年资基准额的100%抚恤。

(四)生产慰问金

任职满一年以上的已婚妇女(不含兼职员),除依劳基法的规定给予留职停薪及代为申请劳保医疗支付外,并依年资基准额的30%作为慰问金,另20%则购买慰问品。

第十四条 小费

小费的计算期间从当月月初起至当月底为止,并与当月薪资一并发放。小费的发放标准如下:

当月各门市小费总额/各门市总人数=小费平均金额

(一)正式任用人员及兼职人员(定期契约人员),可依上列公式计算所得的金额按全额支付。

(二)假日计时人员的小费,则依上列公式计算所得金额的二分之一支付。

(三)当月勤务日数超过15日但未满30日的正式任用人员,则以支付平均基准额的三分之一为基准;兼职人员勤务日数超过15日~30日未满时,则支付平均基准额的四分之一。

(四)新进员工勤务时间未满一个月或当月申请离职的从业人员,原则上不予支付。

第十五条 年节奖金

公司为加强员工向心力并犒赏员工平日的辛劳,于端午节及中秋节分别给予酌量奖金以兹鼓励。其支付规定如下:

(一)满一年以上的正式任用人员,则支付全额奖金;兼职人员(不含计时、计件人员)服务满一年以上者,则支付半额奖金。

(二)满六个月以上的正式任用人员,则依实际勤务月份÷12×奖金额,即为该期间年节奖金;兼职人员则不予以计算。

(三)未满六个月以上的从业人员,则不予以计算。

(四)支付金额,则由公司视该人员营业成绩,另行制定。

第十六条 年终奖金

公司视当年度经营状况及各人对公司贡献程度、出勤率、考绩成绩等多项评核后,依其成绩比例发放;其规定如下:

(一)服务满一年以上的正式任用人员,则支付基本薪资一个月份作为年终奖金;兼职人员则半额支付。

(二)服务满半年以上者,则按实际勤务月数比率核算;兼职人员则不予以支付。

(三)服务未满半年以上者,则不予以发放。

第十七条 内部创业制度

凡任职在副理职位以上的高阶主管人员,始具内部创业资格,并可在公司所开发的新营业地点内自由投资,但投资持股比例则须按照下列方式办理(见表6.5.25):

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励奖项标准

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根据公司规定,结合餐厅具体情况,对所有各岗位员工符合奖条件者进行内部奖励:

一、奖励目的:

1. 提高员工积极性,树立正确思想观。

2. 为实现团队价值观的具体体现。

3. 以多劳多得为理念,端正思想观念。

二、奖励种类:

1. 创最高记录奖:

① 开业一周后,核定一个营业额数目,营业额超过前一周的最高日营业一次,都有奖励。

② 每超过一次最高纪录都有奖励,以满百元计算,每满100元公司拿出一百元奖励员工。

③ 冲高记录奖以此类推,以实际收入为准。

④ 冲高记录奖全部以实际收入金额为计算标准。

⑤特殊情况除外。(如:特别优惠价促销和上新项目时,但营业额可计入月业绩奖内)

⑥各店店长每日统计后及时上报,领取奖金,及时发放。

2.业绩奖:

① 每月完成制定的营业额奖金。

② 每月制定营业额最低标准,每完成一档可得到相应奖金

③ 每月制定五挡业绩奖,

3. 日销售额奖金,即制定每日销售额,超过以后按档次制定奖金。

4. 优秀员工奖:

① 此奖项店长、厨师长不得参与评奖。

② 此奖由员工不记名投票选出。

③ 此奖店长和厨师长不可内定,必须由员工评出。

④ 前后场各评出一名优秀员工。

5. 工龄奖

① 员工试用期为一个月。

② 试用期过后,每工作满3个月后,增加工龄奖50元,以此类推。

试用期 一个月 基本工资 最高记录奖 业绩奖(满一个月)

试用期过后 满 3个月 基本工资 工龄奖50元 可参加所有奖项

试用期过后 满 6个月 基本工资 工龄奖100元 可参加所有奖项

满 9个月 基本工资 工龄奖150元 可参加所有奖项

一年 满12个月 基本工资 工龄奖200元 可参加所有奖项

满15个月 基本工资 工龄奖250元 可参加所有奖项

满18个月 基本工资 工龄奖300元 可参加所有奖项

满21个月 基本工资 工龄奖350元 可参加所有奖项

二年 满24个月 基本工资 工龄奖400元 可参加所有奖项

满27个月 基本工资 工龄奖450元 可参加所有奖项

满 30个月 基本工资 工龄奖500元 可参加所有奖项

满 33个月 基本工资 工龄奖550元 可参加所有奖项

三年 满 36个月 基本工资 工龄奖600元 可参加所有奖项

满39个月 基本工资 工龄奖650元 可参加所有奖项

满42个月 基本工资 工龄奖700元 可参加所有奖项

满45个月 基本工资 工龄奖750元 可参加所有奖项

四年 满48个月 基本工资 工龄奖800元 可参加所有奖项

满51个月 基本工资 工龄奖850元 可参加所有奖项

满54个月 基本工资 工龄奖900元 可参加所有奖项

满 57个月 基本工资 工龄奖950元 可参加所有奖项

五年 满 60个月 基本工资 工龄奖1000元 可参加所有奖项

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工作时间更长者,以此类推。如有职务变动,薪资另行调整。

三、 奖励方法:

1. 设定最低营业额,开业后第二周开始,超过前期最高日营业额的奖励。

①当日超过前期最高营业额100元,100元奖励员工。

②当日超过前期最高营业额200元,200元奖励员工。

③当日超过前期最高营业额300元,300元奖励员工。

④奖金部分由全体员工平均分配。

⑤超过更多,奖励更多,以此类推。

2. 店长和厨师长的奖励,除在各种公司奖励外,达到制定业额后,王总个人再奖励店长厨师长各1000元

3. 店长业绩,营业额和上月参照百分之五的浮动,视为正常。

4. 店长业绩连续3个月上涨,可适当奖励。

5. 店内业绩,无特殊情况,连续3个月下降,降一级。连续4个月内下降达到百分之十五,自动离职或开除。

①参照前3个月的营业额对比

②参照前一年同月份营业额对比

③参照前6个月的营业额对比


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厅员工绩效考核方案

一.总则

(一)为了保证餐厅的总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。

(二)为了不断开发员工的职业能力,提高员工在工作中执行的主动性,有效性以及工作质量,从而改善餐厅的整体绩效,达到公司的管理目标。

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二.考核目的

为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

三.考核原则

为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用,以及对员工工作的指引作用,绩效考核遵循以下原则:公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开,对餐厅形成正确指导,在餐厅内部形成良性竞争的机制。


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