家好，我是老田，今天接着昨天聊餐饮店提升客流量的秘籍。

秘籍八、促销活动方案设计，一定要站在消费者的角度去思考消费者需要什么，我们能为消费者提供什么。方案设计务必力求精简，要让消费者能够感受到实实在在的品质和服务。方案分为，引流、截流、回流，可能很多人说起来都知道，但是真正做起来未必。引流方案一定是爆款，要具有震撼性。否则无法激活疲软的市场，引流方案以体验式活动为主。

秘籍九、留住客人的方案就是截流方案，截流方案需与引流方案完美结合，让消费者经过体验式营销后，得到的服务进一步提升。比如向消费者推出会员卡预存活动。举例：预存888元，可以获得3000元超值大礼包。888元还在会员卡里，继续吃饭，继续使用。3000元超值大礼包现场可以拿走。这样的活动，你是不是也有兴趣参加呢。

秘籍十、老客户带新客户，主要是通过会员积分及分享经济形式体现。说多了绕，简单点。举例：会员推荐朋友也预存888元，办理会员卡一张。朋友可获得3000元超值大礼包，老会员（推荐人）也可获得300元大礼包或300——1000积分，积分又可当现金使用。这样的推荐方式，大家是不是更愿意参加呢。同时也可以根据新会员的消费金额，享受一定比例的分享佣金。这样是不是能够更好的裂变，把消费者变成会员，再把会员变成免费业务员呢。

我是老田，25年营销策划及大型央企任职经历，擅长：活动策划、品牌策划、创业咨询、商业模式设计。专门解决实体店铺老板的痛点，干实事不忽悠，7天出结果。

饮店如何增加客流？试试这样做

相信近期不少人都在考虑创业的事情，如果没有太多经验的话，还是建议选择餐饮行业，因为现在餐饮行业的门槛比较低，对新手创业人也比较友好。

经营一家餐饮店，比较重要是客流量，今天贝克汉堡就跟大家来聊一聊，开餐饮店增加客流的方法，下面的3个方法都是贝克汉堡在经营中认真总结的，希望能够帮助到大家。

一、打造特色产品

在饮食文化非常丰富的中国，菜品的系列是很多的，但是不管做哪个系列的菜品，都一定要有自己的特色。即使与竞争对手处于同一个菜系，也要多多考虑依靠特色菜品取胜，一定要认识到“菜品在精不在多”这个道理。

贝克汉堡就是因为明白这个道理，所以在产品的研发中非常注重产品特色，不仅靠口感取胜，也在产品颜值上下功夫，让人看了非常有食欲。

现在很多同行竞争都是打价格战，结果不仅客流量没增加多少，还因为一直降价让自己陷入亏损的边缘，要知道打造专属的特色菜品才是正确的竞争方式。

二、升级餐厅的装修风格

如果开业后餐饮店的客流量不高，可以考虑升级门店的装修风格，因为开业后虽然没办法改变地理位置，但是可以在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。

从贝克汉堡的经营经验来看，比较容易调整的是餐饮店的灯光照明，在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外，确保集中于座位顶部的光线亮度。

这样做的主要目的有两个，一方面灯光能让餐品看起来更加好吃，另一方面也能让消费者在用餐的时候，注意力更多地集中在菜品上。

此外，餐饮店也可以播放一些节奏比较欢快的音乐，经过贝克汉堡调研发现，用餐者在欢快的音乐下，用餐的速度也会提升，这样餐饮店就能达到提升翻台率的目的。

三、增加营销手段

现在大部分餐饮店对于“营销”的理解还只停留在打折、让利、优惠、满送等阶段，贝克汉堡认为这些营销方式都太过古旧，而且很多消费者对这些方法都已经免疫了，如果不是折扣力度比较大，基本很难提起他们的兴趣。

随着互联网的发展，贝克汉堡在经营中尝试了很多新的营销手段，并且在市场上取得了很好的效果，比如可以借助产品搭配、借助社会热点、事件炒作，提升门店流量。

另外，还可以将往期的消费者添加到微信，利用微信建立用户群，定期举办秒杀、限时优惠等趣味营销活动，这样对消费者而言也是非常不错的体验。

关于餐饮店如何增加客流的相关介绍，今天就说到这里，想要了解更多经营干货可以关注我。

餐饮客流就是钱流，餐饮门店顾客爆满是每一个餐饮人都想要的，那么如何做到这一点呢？

这里有四个让餐饮门店顾客爆满的方法。

方法一：特色视觉锤

顾客到店，一是店里的老顾客，信任门店的出品。二是慕名而来，对于这部分从来没到店消费过的顾客，抓住他们最有效的方法是做出一道特色视觉锤的出品。

以茶餐厅为例，茶餐厅的特色主打一般是黯然销魂饭，普通的黯然销魂饭是几片肉加一个鸡蛋，碗口也不大。

特色视觉锤是做出一份超大加强版的黯然销魂饭，一个人抱不动为佳。想吸引眼球甚至可以用鸵鸟蛋，以此来惊艳到路过的顾客，如此视觉锤吸引到客流不是难事。

方法二：超级折扣券

消费者对于折扣是完全没有抵抗力的，有一家新开的火锅店在没有发放折扣券时，客流量一般，当发放了三百张折扣券后，门店出现了难得一间的排队盛况。

抛开顾客的流失率不谈，低价永远是吸引顾客的不二法宝。至于顾客来了，如何留住顾客就是下一个课题了。

方法三：打造网红爆款

顾客都有猎奇跟风的心理，如果门店有一款网红爆款，会吸引到不少顾客前来打卡。

网红爆款产品需要对目标用户有很深的洞察力和极强的研发能力。如果这两项都没有，也不用担心，借鉴同行成功的网红爆款产品也是可行的。

尽量选择非同一地区的门店参考，这样利用信息差还有一些红利可以赚到。

方法四：出品与服务

门店一时顾客爆满不是目标，门店每天顾客爆满才是各位餐饮人想要的。想让门店成为长红，良好的出品与服务则是必须要有的。

顾客一开始选择一家餐饮门店是被吸引过去的，第二次、第三次再去，就是冲着出品去的了。出品不行，是留不住顾客的。

有一家烤鸭店，每天出炉的烤鸭数量有限，因为口感好，排队购买的顾客不断，去晚了就卖光了。

这样的门店即使不打折、不做私域流量，一样能顾客爆满，因为他们抓住了顾客的核心需求，即出品这块。

这四种让餐厅顾客爆满的方法，各位餐饮老板学会了吗？

作者：张奇，餐饮品牌策划人，未知力品牌创造站创始人，专注餐饮、快消品领域新品牌打造。