人节到来，在大城市月入3000也吃得起的西餐套餐，是割消费者韭菜还是真实惠？
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今天2月14日，是西方的情人节，又称作圣瓦伦丁节。
在中国，对情人节这洋节无上热爱的，不是爱情中的男女，毋庸置疑是各商家。
在如今的大环境下，情人节这一哆嗦能不能哆嗦好，直接决定着年后能不能开门红，乃至于全年的经营态势。
鲜花、贺卡、巧克力，包包、衣服、化妆品，商家勾心斗角、争奇斗艳地大搞促销，当然，情人一起吃一顿大餐那是不能免俗的。
打开某团APP，首页粉红的两颗小心心映衬着超值浪漫西餐团购大战，四折起的价格惹人动心。
挑选某商场内开设的西餐厅菜单参看，这家西餐厅环境浪漫优雅精致，在春节期间曾推出过用餐抽奖赠大牌口红活动，可以说是相当懂女人的心了。
< class="pgc-img">套餐全部为双人餐：
128双人餐：沙拉*1，主食*2，无汤、饮料及甜品，此套餐有一个别名：一招分，为了避免某些直男在情人节当天挑选此工作餐作为约会晚餐，商家体贴地限定2月16日以后可以使用，完美绕开情人节和元宵节，从根本上保护了直男的择偶权。
248双人餐：沙拉*1，主菜*2，饮料*2，玫瑰花*1支；菜量精打细算，有鸡有肉有鹅肝，价格较为亲民，体贴地保证2个青年人吃不太饱，餐后还可以去逛小吃街，进一步培养感情，姑娘手持鲜花，还可以避免街边卖花小孩的围攻，可谓一举两得。
488双人餐：沙拉*1，汤*2，主菜*3，主食*2，甜品*1，玫瑰花*1支，鲜花虽然还是一支，但是在鲜花后面加了一句英文Single Bouquet of roses，不知是否为了拉高逼格。菜品比248套餐上了一个档次，出现了谷饲西冷牛排（原价398），我虽不太常吃西餐，但对谷饲这个词却十分了解，这不就是喂牲口的麸子么，小时在农村见过，写在菜单上是为了展现质朴亲民的一面还是另有深意，那就仁者见仁了，另一个主菜荔浦芋头温泉蛋，同样的质朴亲民，两份主食分别是意面和披萨，看名字就十分抗饿，为餐后后续的体力运动做好了充分的准备。
588双人餐：沙拉*1，汤*2，主菜*3，主食*2，甜品*1，酒品*2，玫瑰花*1支，菜单上换汤不换药地印着英文Single Bouquet of roses，大概率是从488套餐复制粘贴过来的。虽说从数量看，只多了两杯红酒，但菜品名称十分养眼，帝王蟹、黑松露、西冷牛排、银鳕鱼这些自带高价光芒的字眼，大手笔印在餐单上，毫不吝惜篇幅，只是甜品设定为桂花芋泥蛋糕，又有些过于接地气，逼格没有拉到十分满。
< class="pgc-img">这几款套餐，与菜单原价相比，折扣均为6折左右，未达到对骨折价的期待，但绝对可以达到万国游的效果，菜品必冠以地名，是吃菜还是来学世界地理？用相声贯口来读一下：那不勒斯、加拿大、班尼迪克、地中海、法国、荔浦、北海道……地理不好的，都不好意思捧菜单。
< class="pgc-img">贵菜量都不会太大，比如说鹅肝酱，漂亮的大盘子中间一小坨坨，摆盘十分美好，但绝不可抱着吃饱的心态来吃，吃过的都懂。
不得不说一个小细节：套餐限制每人每日限购2张，我揣测，是不是默许一人每天可于午餐、晚餐时段分别带两位情侣来店用餐？
这家餐厅，档次环境情调方面还可以，菜品够精致，商家在促销手段上也十分用心，如果预算差不多，可带达令们去品尝一下。
其他西餐店家，大致如此，不再赘述。
< class="pgc-img">商家如此卖力，但天公不作美，天津尚在抗疫期间，大家响应政府号召，尽量居家不外出、不聚集，情人节是周一，前一个周末，天降大雪，出行不便，气温急剧下降，在家窝被窝的诱惑明显更大，就怕当日营业额泯然于日常了。
回溯到10年前，也曾在情人节当日吃过一次套餐，那次是公务在外，忙完已经接近10点，附近只剩一家西餐厅还在营业，蓝紫色灯光格外浪漫感人。本想与同事点份意面沙拉什么的垫垫肚子，没想10点了，还得排队，迎接我们的是服务员倨傲的态度：对不起女士，今晚只能点套餐，现在套餐还备有三份，如果您不想用餐，那么就请让给后面的客人吧。
加班许久的我，实在无法顶住饥饿，与同事点了一份价值600多的套餐，事后评论，牛排是真的香，价格也是真的肉疼，酒足饭饱的我们，手持玫瑰花走出门外的时候，忍不住哈哈大笑。心中大致算算，这一晚西餐厅的流水怕不要十几万。
10年前，600多元套餐还要排队抢购，如今200多元套餐，也有人喊贵，而且10年前的物价与今天的物价不在一个水平档次上，当然，月入3000~5000依然是主流收入水平，即使是文中所列128套餐，看着也是那么的不实惠，西餐依然小众。
年轻人高喊躺平的今天，大家的消费更加的理性，情人节经济，是时候不再鸡血了，是否能顺应996的我们的需求，来点更实用的不那么耗时且更实惠的选择呢？
（情人节过后，我会再收集一些信息，看看本年情人节的消费走势）
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档西餐厅么，花头多得很。
< class="pgc-img">伦敦Sketch餐厅，米其林三星 花头多，对应的账单也多。
你如完全果按餐厅设计的既定流程走一遍，最后必定是昂贵的账单在等着你。
其实吃高档西餐厅完全可以不用那么昂贵。
了解一些里面的门道，就可以兼顾吃得好同时又大幅缩减花销。
今天我们就来聊聊如何在高档西餐厅里体面且优雅的省钱。
< class="pgc-img">气泡水还是纯净水？
高档西餐厅在你坐下后，马上就会有一位服务生优雅的朝你走来，面露微笑，向你抛出今天的第一个问题。
“Would you like to have still or sparkling water today ？您今天是喝点儿带气儿的还是不带气儿的水啊？”
高档西餐厅就是不一样吼，连水都有两种选择，而且带气的的听起来还挺高档。
< class="pgc-img">殊不知，这个问题堪称西餐厅第一大钱包杀手。
而且它的狡猾之处在于，你只要顺着餐厅的思路说，怎么回答都是错的。
餐厅供应的都是品牌矿泉水，常用豪华的玻璃瓶版本，不环保不说，一瓶通常要卖到100+人民币，要加10-15%的服务费。遇见喝水多一点的，几个人一顿饭开水开出1000+简直不是梦。
< class="pgc-img">虽然服务生微笑着帮你拧开瓶子的“咔嚓”声听起来非常动人（我听起来是钞票被撕碎的声音）。但如果你预算紧张，显然不希望把有限的预算浪费在喝水这种事情上。
这个问题的正确回答是：“Tap water is fine. 白开水就好了。”
服务生自然心领神会，转身去帮你倒免费的水。
这是高档西餐厅应有的体面——服务生不会明说费用的问题，更不会强行卖你水，你同样也可以以不提价格的方式轻松拒绝。
< class="pgc-img">葡萄酒
到西餐厅总归是要喝两杯葡萄酒的。
< class="pgc-img">当然也不是说非要如此，但这是经典搭配，就像去喝广式早茶你说不要茶位一样，总感觉有点怪怪的。
葡萄酒是西餐厅花销的大头。西餐的食物价钱上限其实并不高，显得贵只是因为下限高罢了（不像中餐有些山珍海味那价钱就是上不封顶了）。西餐厅如果出现价钱不受控制的账单，花销的大头基本是出在酒上。
如何用适宜的预算选酒，是在西餐厅里吃好又不花销过度的核心问题。
< class="pgc-img">以下两种方式都很好。
首先，你可以考虑自带酒付开瓶费。
高档西餐厅的葡萄酒价格相比零售价通常会加价100%-300%。餐厅购置储存葡萄酒，购买各种酒具，聘请侍酒师，喝酒还会占用餐桌更长时间，这些成本都着实不菲，所以加价也是合理之举。
比起加价的幅度，开瓶费通常就显得可爱多了。
以上海为例，从不收（这样的餐厅简直是天地良心，请大家好好爱护它）到300一瓶是标准收费。哪怕就按最贵的300算，看似很贵，但只要想想餐厅的加价幅度，你就会意识到这是很划算的费用。
只要不是带很便宜的酒，付开瓶费都是稳赚不赔的买卖。
< class="pgc-img">其次，你可以点餐厅的“house wine”。
House wine，即店酒。
通常都是红白酒各设一款，按杯卖，是这个餐厅里最便宜的两杯酒，哪怕是巴黎纽约的高级餐厅，一杯也通常不会超过十几欧元/美金。
高档西餐厅的店酒都选的很用心，性价比很高，因为被点击率高，是餐厅的门面。而且餐厅通常都会选和菜色相合程度较高的酒，是最不伤荷包且安全的选择。
一白一红两杯店酒，足够将整餐配下来。舒舒服服享受了美食美酒的搭配，又不伤荷包，还劈了一把情操。
< class="pgc-img">午餐和早鸟菜单
和中餐厅经常午晚同价不一样，西餐厅的午晚餐菜单通常差价极大！
高档西餐厅一顿饭耗时漫长，这是一个更适合漫漫长夜的场所。西餐厅为了中午招徕顾客，午餐菜单一般只有晚餐50%或更低的价钱。
另一种便宜的菜单叫“早鸟菜单（Early Bird）”。
西方人通常习惯较晚时间吃晚饭，所以从餐厅晚上开门到用餐高峰这段时间，有些餐厅就会推出这张特殊的菜单用来吸引客人，错峰多做一波生意。
这张菜单的妙处就是，“早鸟”是根据西方人的用餐时间制定的（一般要求从6 PM到8 PM之前入席，根据不同国家和餐厅有所区别）。但对于我们中国人来说，这就是正常吃晚饭的时间，所以我们可以毫无压力的吃这张菜单。
< class="pgc-img">吃这两张菜单唯一需要注意的是，不同餐厅对非晚餐菜单倾注的心血并不一样。
有些餐厅对待这两张菜单极为认真，甚至会放一些晚餐的菜在上面。
也有部分餐厅当这两张菜单是赚钱机器，只会放一些标准无趣的西餐菜式，这种菜单就算便宜也不值得吃，因为根本无法体现餐厅的真实厨艺。
如何鉴别呢，和晚餐菜单比较一下，从菜式的复杂程度就可看出端倪。如果还出现了汉堡，三明治这类快餐菜式，那基本是八九不离十的雷区。
< class="pgc-img">其它可以注意的地方
还有一些明面上的选择，因为价钱是在台面上的，不容易“中计”，只在这里顺便提一下。
西餐厅的晚餐通常都会有多张菜单，一张a la carte（零点菜单），一张tasting menu（品尝菜单），有时候品尝菜单根据道数不同还会有不同的好几张。
品尝菜单是不用点菜的，包含了这家餐厅大部分的招牌菜，道数繁多，以较小分量呈现，可以让不会点菜的食客一次性吃到招牌菜。
品尝菜单和零点菜单标准的前菜+主菜+甜品的3道式相比，分量总体相同，但价钱贵上许多。
< class="pgc-img">再比如，还有些菜会有额外的服务，问你要不要添一勺鱼子酱，或者要不要刨松露。
这些额外服务通常都是高档食材，索价昂贵，如果不想要你可以直接拒绝。
< class="pgc-img">必须再放一次小李子，拒绝的最佳范本
还有饭后的咖啡的茶，有些餐厅会包含在菜单的价钱中，如果不包，这也是一笔额外的开销，且通常不便宜。
说了这么多，不是说要让大家在高档西餐厅斤斤计较。
而是希望我们都能以一种和餐厅平等的心态踏入其中。
毕竟最重要的是我们享受餐厅，而不是餐厅折磨我们。
祝大家吃的开心！Bon Appétit！
< class="pgc-img">文 | 陈知人
图片来源于作者和网络
? 知味葡萄酒杂志
019西餐厅装修价格与诸多因素相关，而对于店主而言，注重的不仅是需要的价格，而是更注重西餐厅装修的品质。按照当下的市场发展趋势而言，价格也是决定装修品质的关键，所以自然会有很多因素决定其装修的价格。想要了解西餐厅装修价格受到哪些因素影响吗?那么不妨就跟随小编一起来探究一下吧。这样对于避免超出预算有一定帮助。
< class="pgc-img">西餐厅装修价格之装修风格
西餐厅装修可选择的风格类型较多。但是通常所呈现出的都是罗曼蒂克的风格，高端有品位，优雅又舒适。适合西餐厅装修的风格有很多种，店主可以根据所青睐或者是流行的趋势来选择适合的装修风格。装修风格的不同，所需要采取的装修工艺也不同，因此整体需要的价格存在巨大的差别。
< class="pgc-img">西餐厅装修价格之具体装饰
西餐厅的整体装修风格虽然重要，但是具体的装饰也是很重要的。西餐厅装修中对于灯饰的选择，各种软装以及摆设的选择，都是会影响到价格的高低。比如西餐厅的灯具选择不仅要光线柔弱，而且要有一定的浪漫感觉，造型要独特。通常这类的灯饰价格都是比较高的，从而会使得整体装修价格较高。
西餐厅装修价格之配套家具
西餐厅装修的价格还会受到配套家具的影响，无论是餐桌还是座椅的选择都是有讲究的。高品质的舒适桌椅搭配，带给人们的不仅是舒适感，更是温馨与浪漫，带给人温馨的体验。这类价格由于品牌的不同，自然价格存在一定的差距。
< class="pgc-img">餐厅装修设计注意事项一：生活习惯
在餐厅设计中，一定要与自己喜欢的风格统一，比如在墙面的装修，餐桌的风格等都是自己喜欢的风格，这样才可以在吃饭时更加温馨有食欲。
餐厅装修设计注意事项二：色彩搭配
整个餐厅装修设计上一定要注意色彩的搭配，好的色彩搭配会让人呆在这里更加舒适。搭配时房间、家具、餐桌、橱柜等之间的色彩反差不要太过强烈，更不要因为突出个性而使色彩的偏差太大，这样就得不偿失，最后出现的效果可能是一个歌舞厅的动感，而适合作为餐厅的主调。所以装修餐厅中不要选择过多色彩，我们可以多用中性色，如石色、灰色、棕色，让人有一种宁静的感觉。
餐厅装修设计注意事项：实用性
餐厅装修不仅要考虑它呈现的视觉效果，更要考虑餐厅的实用性。不仅好看，更实用，更有内涵。所以配置一些在风格上与主调一致的实用性的家具，会更加增加整个餐厅的层次。
< class="pgc-img">餐厅装修设计注意事项四：风格设计
设计装修餐厅前要确定自己餐厅要有的风格，无论你喜欢什么风格样式，在装修之前都弄明白，不要再装修中犹豫，最后导致整个餐厅最大的风格就是没有风格。
