日里总希望有一处有山有水，能离开喧嚣城市，路途不要太远，又能享受惬意时光，悠然自得的地方放松心情。这次同一哥欣然前往的，便是离门头沟城区不远，驱车10多分钟就到的一处山水小院。
下车伊始，第一感觉就是这里的空气好新鲜，真可以说是天然氧吧。左边是起伏的小山
右边是风景秀丽的永定河
如果带了钓竿，真可以顺便享受一下垂钓的乐趣~~
刚一进院子就顿时感到身心舒展，在哪儿吃都是吃，这样山清水秀的地方，吹着河边的小风，既放松心情，又能品鉴美食，何乐而不为呢~~
山间烧烤
此时院里的烧烤焖炉上，碳烤大公鸡、烤野兔、烤羊排、烤羊腿正在炉子里滋滋冒着油~~
我和一哥随意找个凉棚坐下，待到烤好的野兔肉切好装盘放到面前~
夹起一块兔肉，一口下去......满口的美味香酥瞬间占据了我的味蕾，嚼着嚼着便情不自禁的闭上眼睛......深吸一口春风，连带着满口的酥香感顺着后脑勺就飘了上去，仿佛所有的烦心琐事全都抛在了脑后~~
一边品尝野兔肉，一边看着眼前的河光山色，此时2斤左右的三黄鸡已经烤的外焦里嫩，手撕一块送进嘴里，鲜香可口的味道更是让你恍惚中思游于门头沟的青山绿水间~~
羊排、羊腿那都是必须有的，在山间小院里来上一口，颇有畅游山水间，浑然忘我的感觉~~
当然了，越是这种露天的地方，就越少不了羊肉大串儿的相伴~~美食与天地完美结合的感觉，吃的怎么就那么舒心呢~~
农家菜
正在我眼球还停留在美景和大串儿上恋恋不舍的时候，一哥眼尖的发现了中国美食大师杜广贝老先生走进院内，杜老爷子可是餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，中国高级烹饪名师，又是北京电视台《八方食圣》栏目评委......
那边儿的厨子赶紧从池子里捞出来一条大花鲢~~到底是要做什么美食？咱们还是赶紧跟上，瞧瞧美食大师想要品鉴什么美味吧~~
大厨说，鱼必须要现杀现宰，保证食材的新鲜，下鱼必须投料足和水要够，要大葱大姜大汤大火，这俗话说：“千滚豆腐，万滚鱼”，足以看出这是一道“功夫菜”！约摸着有20来分钟，大厨端着装好鱼的大铁锅走了进来！点上火咕嘟咕嘟这么一开锅，鱼香已是扑鼻~~
好不好吃小编说了不算，看美食大师夹上一筷子，品上一口，就连杜大师都立刻竖起大拇指，对这道大铁锅垮炖鱼赞不绝口！
此刻小编都等的流口水了，迫不及待的想要品尝这鱼！会吃的别忘再弄上几块烙饼一起咕嘟着~~~
别小看农家菜，这里的饭菜能得到大师级的认可，也因为这里的掌厨是京燕饭店的行政总厨，专业从事厨师30年，有他在这里坐镇指导，味道一定差不了~~
除了铁锅垮炖鱼，还有红烧鱼的做法也值得推荐！爱吃鱼的千万不能错过！
都说三汁米饭好吃，那这三汁莜面卷一定也味道不差~~
还有重庆辣子鸡，卖相简洁亦无甚噱头，但出品稳打稳扎，以实力换口碑。
香椿拌凉粉是一道门头沟做法的地道农家菜，要的就是门头沟味儿~~
炸香椿鱼、拌柳树芽、苜蓿都是时令野菜，赶上有什么咱就吃什么~~
自制肉皮冻一点儿没偷工减料，再蘸上调料汁儿，吸溜着就进了肚子~~
主食
话说贴饼子、菜团子、大盒子都是农家菜的标配主食，一律都用时令野菜，说不定是木兰芽，又或者是柳树芽，吃的就是个惊喜！完全看就地取材！
当然，您如果不喜欢露天或在凉棚里面吃的话，这里有一个宴会大厅和几个特色小包间，大聚小聚，露天聚，屋里聚。。愿意怎么聚怎么聚~~
包间不单收费，吃饱了屋里有大炕，能稍事休息，和老板提前说一声，酒足饭饱还能在包间里“搓两圈儿”~~甚是惬意~~
一哥还在院子里发现了被列为非物质文化遗产的蝎子李的老板也在凉亭里吃饭，一个山水小院竟然引来了这么多品鉴美食的专家！小编突然有了作诗一首的冲动，咳咳~~
春日微风库水茫，庭院小径纳阴凉；
喧嚣酷热遮将去，静默清风抚发长；
青漾绿辉盈目翠，山花青影漫天香；
葵苑新办农家菜，屋下厨人阵阵忙；
星级厨师来坐镇，美食品鉴惹人尝；
铁锅炖鱼味道好，农家小菜忘还乡。
葵苑—— 开在河边上的饭馆小院儿，送给想找个舒服地儿吃饭的朋友！
订餐电话：61883891/13911354159
驾车路线：
驾车的游客可选择阜石路高架，双峪路口右转直行，路经水闸大桥、琉璃渠、龙泉雾，再经过一段坡路后，见到陈家庄桥右转过桥即到（下了坡路就能看见陈家庄石碑）。也可选择109国道，路经了三家店，过水闸大桥右转直行（同上路标）。
公交线路：890、929陈家庄站下车即到
文：杂谈思琪
图：杂谈一弟
023年上海市“文明餐厅”
（共160家）
虹口区
避风塘（百联曲阳店）
萨莉亚（逸仙路店）
小菜园新徽菜（虹口百联曲阳购物中心店）
映水芙蓉（虹口白玉兰店）
丰收粮管集（上滨广场店）
美林阁（四平路店）
松鹤楼面馆（合新里店）
星星南国·小南国(北外滩来福士店)
RE而意自行车厨房（北外滩来福士店）
沃夫冈牛排馆（上海白玉兰广场店）
浦东新区
上海浦贰餐饮管理有限公司第一分公司
上海粤浦酒店管理有限公司（滨江花月宴）
上海二有餐饮管理有限公司张杨路店
呷哺呷哺餐饮管理（上海）有限公司第九十五分店
上海融宴餐饮管理有限公司（东方融宴）
上海凡小西餐饮管理有限公司
普罗维（上海）餐饮管理有限公司申迪东路分公司
上海广胜餐饮管理有限公司浦建路分公司（和府捞面）
上海云蒸餐饮管理有限公司申迪西路店
上海味鋆餐饮管理有限公司
徐汇区
上海二有餐饮管理有限公司古美路店
上海鲜语餐饮管理有限公司恭城路店
上海达美乐比萨有限公司云锦路店
上海肯德基有限公司龙吟路店
蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司天钥桥路分公司
泉盛餐饮（上海）有限公司徐汇第十六分公司
上海宝味勤餐饮管理有限公司中山南二路分公司
凑凑（天津）餐饮管理有限公司上海古美路店
上海小贝壳餐饮管理有限公司漕宝路分公司
上海和府餐饮管理有限公司华泾路分公司
长宁区
哥老官重庆美蛙鱼头（长宁龙之梦店）
MakiHouse寿司（长宁来福士店）
大米先生（古北soho店）
桂满陇·杭州小馆(中山公园店)
青年星厨·烤鸭(长宁来福士广场店)
纹兵卫手打荞麦面日料（高岛屋店）
一绪寿喜烧（长宁来福士店）
青花椒花椒鱼(长宁龙之梦店)
御花園壹號·粤菜·海鲜火锅
左庭右院鲜牛肉火锅·牧场主题（中山公园龙之梦店）
普陀区
上海策康酒店管理有限公司中山北路分公司
上海秋林阁饮食服务有限责任公司
陶陶居（月星环球港店）
上海盛永辉酒店有限公司
上海普陀唐宫餐饮有限公司
上海星巴克咖啡经营有限公司大渡河路二店
上海星巴克咖啡经营有限公司岚皋路店
上海长寿顺风餐饮有限公司
上海红子鸡美食总汇有限公司
上海虹榕餐饮管理有限公司
静安区
名人名家（上海）餐饮管理有限公司（名人名家）
上海金拱门食品有限公司江宁路店（麦当劳）
上海融城顺风餐饮有限公司（顺风大酒店）
上海万留餐饮有限公司（小山）
鸿运鸿（上海）餐饮管理有限公司三泰路店（添好运）
上海后山庭餐饮服务有限公司（后山）
上海梅龙镇酒家股份有限公司梅龙镇广场店（颖食）
上海金盛源企业管理有限公司(金盛源品宴)
上海阿松酒楼有限公司（齐家花园大酒店）
凑凑（天津）餐饮管理有限公司上海福建北路店（凑凑）
杨浦区
进富（上海）餐饮有限公司五角场店
捞王（上海）餐饮管理有限公司昆明路店
上海玖叁零餐饮管理有限公司
上海杨睦餐饮服务有限公司
上海逸欣兰餐饮管理有限公司杨树浦路店
上海左庭右院企业管理有限公司翔殷路分公司
小南国餐饮控股有限公司（宝地店）
上海肯德基有限公司国顺餐厅
上海太杜餐饮管理有限公司
上海一心斋清真饭店有限公司
黄浦区
上海捞派餐饮管理有限公司南京东路分公司
上海老太太泥炉餐饮管理有限公司陆家浜路第一分公司
上海金拱门食品有限公司西藏南路餐厅
上海怀甫居餐饮有限公司
冶春餐饮股份有限公司上海黄浦分公司
上海南新雅大酒店有限公司
上海醇族实业有限公司黄浦分公司
上海松鹤楼苏灶面餐饮管理有限公司东门路店
上海金兰顺风餐饮有限公司
法萃咖啡(上海）有限公司太仓路第一分公司
闵行区
上海捞派餐饮管理有限公司第九十四分公司
上海捞派餐饮管理有限公司莲花南路分公司
上海小贝壳餐饮管理有限公司万源路店
上海白金汉爵剑川大酒店有限公司
上海嘉定欣承餐饮管理有限公司古方路分公司
上海三菱电梯有限公司(食堂)
马上诺餐饮（上海）有限公司运乐路分公司
上海速堡餐饮有限公司
上海首香餐饮管理有限公司闵行区虹井路分店
蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司都市路分公司
宝山区
上海捞派餐饮管理有限公司第四十九分公司
上海臻咪餐饮有限公司（品膳房精菜坊）
上海乐田餐饮管理有限公司
上海肯德基共富新村餐厅
上海瑞岚餐饮管理有限公司
上海萨莉亚餐饮有限公司水产路二店
上海飞士大厦（天目山农庄罗泾店）
上海肯德基有限公司江场西路店
上海市宝山区侨升小吃店(老盛昌汤包通河店)
上海金拱门食品有限公司水产西路餐厅
嘉定区
一尺花园（金府店）
上海嘉定骋润酒店管理有限公司
上海市新同君福餐饮管理有限公司
上海金拱门食品有限公司安驰路店
上海猫喜餐饮管理有限公司江桥分公司
上海橙味餐饮管理有限公司
上海伊勒餐饮有限公司
醉辉皇嘉定店
上海荣林餐饮有限公司
上海德苑楼餐饮有限公司
金山区
上海左庭右院企业管理有限公司卫清西路分公司
上海金拱门食品有限公司金山龙皓路店
上海金拱门食品有限公司夏宁路店
上海必胜客有限公司林吉路店
上海金福门餐饮管理有限公司（金福门）
上海世民鸿源酒店管理有限公司（有鲤餐厅）
上海市金山区封永荣餐饮店（闻君阁海汇街店）
上海肯德基有限公司红梓路店
上海市金山区丁小巷餐饮店
上海博卿餐饮管理有限公司（京都饭店）
松江区
上海捞派餐饮管理有限公司莘松路分公司
小菜园（上海）餐饮管理有限公司松江路店
上海喜迎门餐饮管理有限公司
竹筷子松江味乐都店
上海潮福楼餐饮管理有限公司
上海灵川餐饮有限公司
上海萨莉亚餐饮有限公司莘松路二店
上海善信城餐饮有限公司
上海市松江区新桥镇锐鲜餐饮店
很久以前餐饮管理（上海）有限公司莘松路分公司
青浦区
江南第一茶楼
席东（席坤（上海）餐饮有限公司）
客缘．初见
周渝食惦
很久以前餐饮管理（上海）有限公司青松路分公司
上海金拱门食品有限公司清河湾路店
上海国展蛟龙君澜大饭店
上海悦盈餐饮管理有限公司青浦分公司
上海金勺餐饮管理有限公司
上海忆华餐饮有限公司
奉贤区
上海金拱门食品有限公司南行港路店
上海左庭右院企业管理有限公司金海公路分公司
上海必胜客有限公司南行港路店
上海二有餐饮管理有限公司金海公路店
上海星巴克咖啡经营有限公司南行港路店
凑凑（天津）餐饮管理有限公司上海金海公路店
上海丰之硕餐饮管理有限公司奉贤分公司
上海左庭右院企业管理有限公司南桥分公司
上海星巴克咖啡经营有限公司金海公路二店
上海乡村基餐饮管理有限公司奉贤区南行港路店
崇明区
上海江南饮食有限公司
上海海上花岛旅游发展有限公司
上海中远海运重工有限公司食堂
上海明珠湖私房小厨
上海西来农庄度假村有限公司
上海崇明实验中学食堂
G20花莳（崇明店）
三星镇政府食堂
上海宝厨餐饮管理有限公司
建设镇政府食堂
来源：上海虹口
者前言
由关中十三珍冠名的“寻找您身边的陕菜旺店”活动，正在火热进行中。为了让人们对陕菜耳熟能详，让身边的陕菜旺店更加旺盛，陕菜网期待您推荐身边的陕菜旺店。这样的旺店一定要是干净、卫生、合法，杜绝味精或其它的添加剂，并且不能欺瞒顾客。如果有符合条件的旺店，也可以毛遂自荐，各位微博达人也可以推荐哦！陕菜网期待您的来电。
联系电话：17691346275（杜先生）
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古称西府的陕西省宝鸡市，乃华夏文明的肇兴之地，古老陕菜的发源地之一。宝鸡所辖的“西府明珠”岐山县，被称为西府的“白菜心”，系陕西省命名的首个“陕菜之乡”，是当之无愧的华夏饮食文化的一颗闪亮的明珠。在这个历史悠久，文化灿烂，享有“中国千年古县”、“陕菜之乡”、“青铜器之乡”、“甲骨文之乡”、“民间艺术之乡”和“转鼓之乡”美誉的岐山县，有一位以惊世震俗的骄人业绩，创造了年销售280吨猪蹄的行业神话的传奇人物，他就是宝鸡岐山肖家餐饮管理有限公司“掌门人”的肖红军董事长。三秦大地，谁与争锋？“陕西猪蹄大王”的王冠，非他莫属。十多年来，肖红军以小小猪蹄做大文章，叱咤陕菜餐饮江湖，扬名立万，先后创立了肖家大院（十大碗民俗庄稼院）、又一家·流水席、猪蹄世家·肖蹄坊、褒河·鱼道火锅四个实体品牌店——“四蹄驱动，奋蹄疾奔”，肖红军大侠以“肖家猪蹄”为神秘利器，缔造的肖家餐饮王国，以千军万马难以抵挡的诱惑，引爆千万食客的舌尖味蕾，让肖家餐饮旗下四店，在刀光勺影的陕菜餐饮江湖里，声名远扬，食客盈门，参观学习取经者络绎不绝，当之无愧地成为我省响当当的陕菜特色餐饮名店。
日前，由中国陕菜网张萌女士带队，有国家首批资深级注册中国烹饪大师，国家一级评委、裁判员，全国餐饮业认定师，陕西省突出成就贡献大师，陕西省烹任协会名厨委员会专家顾问，陕西省饭店名厨委员会专家顾问，原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全先生，陕菜大师、原西安桃李烹饪学院教学部副主任孙树强先生，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家田建国先生，陕菜网活动助理魏刚先生等一行五人的“陕菜旺店”探店考察小分队，走进了肖家餐饮旗下“四大天王”中的“肖家大院”（原名十大碗民俗庄稼院）和“又一家·流水席”这两个陕菜特色名店。这是中国陕菜网“寻找您身边的陕菜旺店”之旅走进的第62站。
宝鸡岐山肖家餐饮管理有限公司董事长肖红军先生，如今是中国烹饪大师，高级烹调师，宝鸡餐饮饭店行业协会副会长，中国餐饮行业年度优秀企业家，陕西餐饮行业创新人物奖获得者，宝鸡最中国美食城市美食精品宴特聘研究员，华明村敬老院副院长等。他创立的肖家餐饮，成为陕西省烹饪餐饮行业协会授予的“陕西餐饮百强企业”。肖家餐饮古法新做、秘方酱制、醇香浓郁、传承百年的“肖家酱猪蹄”，被评为宝鸡十大精品小吃，并被陕西省烹饪餐饮行业协会命名为“陕西名小吃”；臊子排骨荣获“陕西名菜”称号；肖家大院研发的西府老席“西府十三花”，被陕西省烹饪餐饮行业协会命名为“陕西名宴”，并在中国第二十六届厨师节上，荣获“创新宴席金牌奖”等。肖红军本人也先后荣获餐饮行业“创业特别成就奖”“中国餐饮企业优秀管理奖”等诸多荣誉称号。
在即将到来的2017年8月8日，由陕西省商务厅、中国陕菜网主办，西安大唐博相府酒店承办，北京陕菜协会、陕菜文化研究会、陕西省烹饪餐饮行业协会大力支持的以“中国的陕菜力量”为主题的“陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会”上，肖红军先生将给大家披露他的《一只猪蹄的故事》，那时大家再详细聆听肖红军先生亲口讲述的与猪蹄结缘、围绕小小猪蹄做大肖家餐饮的“蹄肖因缘”吧！
如今声名远播、如雷贯耳的“肖家大院”，原名“十大碗民俗庄稼院”，是如何诞生的呢？2003年，在外打工十年的肖红军先生，怀着对生他养他的故乡的无比热爱之情，回到家乡岐山县，在著名古镇蔡家坡的渭河桥北的一片杂草丛生、垃圾遍地的渭河滩上，创办了西府大地上的“十大碗民俗庄稼院”，这家凝聚着肖红军心血与智慧的餐饮企业，如今已成为远近闻名的陕西餐饮名店“肖家大院”。
当您慕名第一次来到“肖家大院”时，给您的第一印象是：它很像过去农村殷实人家的大院，没有洋味和浮华，只有淳朴和温暖。大门两侧，有一副开门迎客带数字的对联颇有意思、很是朴实亲切。上联是：“一葱二蒜三辣子四醋五酱六盐七碟八碗都齐了”；下联是：“大舅二叔三姑父四姨五亲六故亲朋好友请上座”；横批是：“十大碗”。可见肖家大院传承古味、回归传统，礼敬宾客的拳拳之心表露无遗。
“肖家大院”主营很土、很香、很实在的农家传统名菜肴、名小吃、西府老席。当地和南来北往的许许多多的食客们，说它是宝鸡最具代表性的最好吃的农家菜，最具西府地方特色的陕西味道！有最好吃的肖家酱猪蹄，有最好吃的岐山臊子面，有最好吃的……等等，基本上都是说在这里能吃到的都是最难忘最有特色的美食等。这些年来我听到的赞美肖家大院、肖家猪蹄和肖家西府特色菜肴小吃的话，能用蔡家坡火车站的火车皮装。当我把菜单一目十行地扫描了一遍后，就咂起了舌头：咋有很多我都没有吃过，也没有听说过。瞅着瞅着菜单，那嘴里的哈喇子如果控制不住，铜版纸的菜单肯定像是热带雨林里被雨水打湿后的废纸。您看那菜单上分类的名称起的也很接农家地气，充满乡间情趣：姥爷家传、大舅味道、二妗凉拌、三叔小炒、四姑蒸炖、五姨杂拌、六婆小吃、七婶面食。
“姥爷家传”有：肖家十大碗（5凉10热）388元/套，西府十三花（13凉13热）788元/套，肖家酱猪蹄（必点）、透味手撕鸭（必点），肖家饦饦油饼、姥爷锅拌饭等；“大舅味道”是：肖家铜锅大团圆、家传功夫鱼、肖家臊子排骨、酥烂丸子、熬肉萝卜等；“二妗凉拌”为：肖家大拼盘、肖家酱牛肉、腌辣子拼豆王、西岐肘花、西府腊驴肉、千层耳片、酒香红枣、杏仁野菜、炝拌黑腐竹、变蛋豆腐等20余道；“三叔小炒”系：盘龙茄子、辣椒小炒肉（配杂粮包）、辣子蒜羊血、三叔过油肉、豆王炒肉丝、肖家大年菜、蜂窝玉米、拔丝红薯、锅巴香辣虾、糖醋里脊、土豆丝炒鸡蛋、干锅肥肠、砂窝长豇豆、爆炒西兰花、清炒西葫芦等；“四姑蒸炖”有：银杏炖山药、砂锅老豆腐、冰糖煨雪梨、板栗煨肘子、辣子老豆腐、八宝甜饭、小酥肉、梅菜扣肉等。
“五姨杂拌”是：岐山擀面皮、蒜汁凉粉、燕麦柔柔、肖家四小碗、岐山醋粉、凉拌饸饹、凉拌搅团等；“六婆小吃”为：六婆煎饼、芝麻江米团、红糖锅盔、千层翡翠锅盔、核桃包子等；“七婶面食”有：岐山臊子面（干拌、汤）、岐山臊子面一口香（6碗）；岐山辣子面（干拌、汤）、岐山辣子面一口香（6碗）。
肖红军先生创办的“又一家·流水席”陕西民俗餐厅，顾名思义，这应该是“又一个”“肖家大院”，或应称之为“肖家二院”。走进“又一家·流水席”陕西民俗餐厅，不问则已，一问，却让人大吃一惊！额滴爷呀！惊艳地很！独特地很么！这么大个餐厅居然没有菜单！它不仅敞开心扉般地名厨亮灶，就连各种食材都一河滩地摆出来，让所有进店的顾客随便看，顾客想吃啥菜啥饭，都由顾客自己心想、自己提，想吃什么口味的，就给您做什么口味的，“又一家”的大厨当场现做，克利马擦很快就做好给端上桌让顾客开吃了，又好又快，吃得美味可口、高兴地很！原来这餐厅名称中“流水席”的意思，除了民间原有的含义，即：自古传承下来的农村有红白喜事都要做流水席的饮食民俗民风外，还包含了做菜上菜速度快如流水的意思。这种经营方式，就是突出以顾客为本的理念，很有个性、很有特色，引爆食客汹涌，一波一浪地前来体验和享受，受欢迎地很！
“肖家大院”与“又一家·流水席”餐厅，以肖家酱猪蹄引领风骚，做足餐饮大文章的西府风味菜品小吃和西府老宴席，正宗地道，特色突出，唇齿留香，回味悠长，有口皆碑，不仅本地人爱吃，成为“西府人的待客厅”，而且省内外的人也慕名而来品味农家特色美食，感受饱含乡情的味道，肖家餐饮成为远近闻名的一张西府美食金质名片和“西府美食窗口”。肖家餐饮先后被陕西省诚信协会、陕西省诚信评审委员会评为“诚信经营示范单位”，被省、市烹饪协会认定为“陕菜品牌推广店”、“陕西餐饮百强企业”，“陕西民俗餐饮品牌店”、“宝鸡美食示范店”等。
《华商报》和陕西交通广播及劲酒“寻味陕西”组委会，根据数十万网民的推荐意见，一致评选“又一家肖家大院（十大碗民俗庄稼院）、又一家·流水席流水席”为2014年正宗陕西味道。
由中国陕菜网联袂西安大唐博相府文化艺术酒店精心策划组织的陕西美食探秘之旅大型活动，也将“十大明星企业”和“陕菜网会员单位”的金字匾额，郑重地颁发给西府肖家餐饮这家特色餐饮企业。
去年春节期间，陕西广播电视台生活频道与宝鸡市饮食服务行业协会，将肖家大院制作的“肖家大团圆”宴席，评为2016陕西最牛年夜饭最佳菜品奖。在前不久结束的世人瞩目的世界中餐业联合会表彰大会上，肖家餐饮又获得了“‘烽火杯’餐饮创新品牌企业”殊荣。近年来，岐山县人民政府已经把“肖蹄坊”猪蹄作为礼品对外馈赠，热情地向到访岐山的省内外客人，大力推介这一光彩夺目的地方美食名片。去年“七一”前夕，经过地方党组织长期的严格考察，肖红军终于如愿以偿，被党组织批准成为一名光荣的中国共产党党员。
中国陕菜网“陕菜旺店”考察小分队里的国家首批资深级注册中国烹饪大师，国家一级评委、裁判员，全国餐饮业认定师，原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全先生在探店考察品鉴后评价说，“肖家大院”与“又一家”，定位于宾馆与农家乐的中间，属于顶级农家乐特色餐饮，特色突出，很接地气，色泽搭配、器皿选配、非常好，烹饪技艺很优秀，色香味型达到较高标准，而且价格适中，比较适宜大众消费；九品十三花，当之无愧地属于陕西著名宴席。庄永全先生还对少数菜肴精细度的提升，提出了技术指导。
陕菜大师、原西安桃李烹饪学院教学部副主任孙树强先生评价说，“肖家大院”与“又一家”两个店，都是颇具西府地方特色的陕菜名店，菜品和小吃，总体上做的很到位，既有特色也很旺。并提议进一步走标准化、精细化的路子，朝着打造百年老店的方向，坚持不懈地长期奋斗下去，让肖家餐饮这一著名品牌，更加声名远扬传四方。
三店：猪蹄世家·肖蹄坊 联系电话：13098165791
以上3店地址：宝鸡市岐山县蔡家坡经开区高速路口往南100米
地址：蔡家坡凤凰西路京泰华都二楼
田建国个人小传
中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省散文学会理事，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化魂书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，陕西中洲知青帮助基金会理事，西安对外经济文化发展促进会副会长监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。
“陕菜网”微信平台由陕西仁和万国律师事务所刘陆训、刘瑞、金凌律师团队提供法律服务，如有侵权行为，必将追究责任。转载请联系“陕菜网”公众平台
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