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图文来源于南宁乡水源火锅
<>重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。
1.德庄火锅
德庄火锅（图片来源于网络）
说起重庆德庄火锅，光是火锅底料就可与老干妈齐名。德庄火锅的主打菜系是羊肉、毛肚，大肠、百叶。鸳鸯锅底辣的部分是牛油底，辣香四溢;不辣的是鸭汤，鲜味十足。菜品很新鲜，蘸料齐全，在重庆一般以自助餐形式为主。 地址：南岸区南坪万达广场
2.晓宇火锅
晓宇火锅（图片来源于网络）
重庆火锅排名前十强，是外地游客去重庆旅游必吃的一个火锅店。晓宇火锅对于没吃过正宗重庆火锅的人还是值得一吃的，菜品不需多说，晓宇火锅的特点是辣大于麻，作为外地旅游的食客还是值得一去，而且如果不能吃辣还是量力而行吧，或者多要点唯怡解辣。 地址：渝中区枇杷山正街
3.乡水源火锅
乡水源火锅（图片来源于网络）
乡水源的火锅味道很不错，每天都有很多人排队就是证明。味碟、水果，米糊和粥都以自助为主，食材都是很新鲜的，经常从后面路过的时候都能看见厨师在现杀鳝鱼。性价比较高，服务到位。如果是喜欢吃毛肚鸭肠鳝鱼的人就绝对不可错过，因为这些菜品在这里是很新鲜的。 地址：南岸区回龙路69号
4.桥头火锅
始建于1909年，百年以来坚持独特的传统工艺及配方，有着“火锅吃到头、不是到桥头”的佳话口碑。不管你信不信，作为重庆惟一非物质文化遗产火锅，桥头火锅能在豪强林列的重庆火锅界能以“中华老字号”屹立不倒，绝对是有真功夫的。
地址：沙坪坝梨树湾融汇温泉城锦华里商业街
5.苏大姐火锅
于1988年创立“重庆苏大姐老火锅”，重庆市著名商标、特色火锅加盟连锁品牌，其脆嫩入味的毛肚和开胃健脾的老荫茶十分畅销。
地址：大渡口区柏华街56号
6.孔亮火锅
自1992年开始经营，博众家之长，对重庆火锅配方进行了改进，形成了锅底汤色红亮、味道醇厚、鲜香并重、回味悠长，开创了独特的火锅口味风格。
地址：江北区龙溪镇龙华大道
7.齐齐火锅
齐齐火锅苦心研究重庆老火锅几十年，掌握了独家的火锅奥秘，采山野之物料，熬出一锅火红的锅底，清汤红汤皆飘香。
地址：渝中区临江路69号邹容场
8.小天鹅火锅
重庆火锅排名前十强排行榜里面，小天鹅也是外地朋友都会去的一家。汤色红亮自然，醇朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。
地址：重庆市渝中区英利·大融城
9.南山枇杷园火锅
这家店位于重庆南山的火锅一条街深处，三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼，遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷。老板让食客们坐到枇杷树下的绿瓦廊亭里，边吃火锅边看风景，枇杷熟了顺便摘摘枇杷吃。显然这家店对重庆火锅的理解，绝不仅于“吃”而已。
地址：南岸区南山火锅一条街
10.重庆崽儿火锅
从1993年开业到现在，二十几年都不变地址，拥有一大票非常忠实粉丝。很地道的重庆老火锅，九宫格吃法超带感，多种辣法供你选择，不断挑战你的味蕾。锅底红亮清澈，在整个重庆都很难看到这样漂亮的锅底。菜品特别讲究，摆盘精致。重庆火锅排名前十强，重庆地道老火锅，开店二十几年，一直都需要排队吃饭
地址：大渡口区新山村
