杆球迷边吃火锅边看比赛
7月26日晚，重庆当代迎来2020赛季中超首场比赛，对手是实力强大的北京国安，俱乐部设在来福士广场佩姐火锅店的“第二现场”也迎来大批重庆铁杆球迷。上游新闻·重庆晨报记者在现场看到，第二现场堪称座无虚席，距离比赛开始还有一个小时的时候，就有球迷陆续抵达现场。据悉，在俱乐部开放报名通道后，100个现场名额很快被抢光，参加球迷对本次活动表示满意。
“我今天是一个人来看球的，我去年就在奥体看了大部分主场比赛，最喜欢的球员是冯劲。现在，我也在接受足球训练。”在第二现场，上游新闻·重庆晨报记者见到了一位独自前来参加活动的小球迷。这位小球迷表示自己13岁，看到俱乐部有第二现场的活动，就报名参加了。家长也很支持自己的兴趣爱好，还专程给他提供了活动经费。
铁杆小球迷
在现场，上游新闻·重庆晨报的记者还见到了市内各大球迷协会的球迷，他们也是专程来到第二现场看球的，“一个人看球好没得意思嘛，看球就是要人多，大家一起吼才安逸，所以邀约几个朋友一起来看。之前我看了首发名单，觉得这场球队肯定要踢防守反击。”为了让球迷看球更有气氛，俱乐部专场安排了现场主持人，为观赛球迷播报首发名单，球迷也随着主持人的介绍高喊“雄起”，和在奥体中心看球一模一样。另外，第二现场还有彩绘师为参加球迷现场绘制加油图案。
幸运中奖球迷
除了吃火锅看比赛外，现场抽奖活动也让球迷满载而归——幸运球迷分别获得了球员签名照片、签名球衣、球星卡，还获得了由洽洽瓜子提供的大礼包、青岛啤酒提供的“雄起罐”、厦门银行提供的球衣等等。球迷纷纷表示，没想到第二现场的活动是如此丰富着。
尽管在首轮比赛中，重庆当代最终1:2不敌北京国安，但球迷表示能够理解，“国安各方面都比我们强，他们的国内球员都是国脚级别，外援实力也很强大。我们全华班出战，国内球员里面也只有个别是国脚级别，这样的比赛结果是可以接受的，更何况我们还取得了一个进球，比赛最后阶段踢得还不错。期待外援回归后球队的表现，肯定比现在好。”
上游新闻·重庆晨报记者 何艳
来源：上游新闻 汇聚向上的力量
重庆旅游除了美景怎么可以少了美食呢？
美食也要安排起!
一.火锅篇
1、老街坊老火锅
人均：73元
地址：南坪新街20号
一句话点评：传说中后堡最好吃的一家味道醇厚地道的老火锅!
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">2、黄姐老火锅
人均：73元
地址：五里店黄泥村163-1
一句话点评：藏匿在居民楼里的重庆味道，泡椒牛肉超上头，洁癖慎选!
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">3、地瓜老火锅
人均：87元
地址：余松二支路9号附15号
一句话点评：牛油醇厚，分量足，装潢一流，有点洪崖洞的feel~
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">4、二火锅
人均：87元
地址：下土湾路土湾车站旁
一句话点评：感受酣畅淋漓的麻辣重庆味，搭配冰汤圆刚刚好
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">5、民生巷老火锅
人均：79元
地址：民生路242号
一句话点评：卤后再煮的大肉块特色又巴适，火锅香辣中带一丢丢回甜，回头率超高！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">6、老火锅8拖3
人均：57元
地址：蔡家石堡10号附2号
一句话点评：居民楼正宗老火锅，7张桌椅，全是回头客。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">7、大虎老火锅
人均：89元
地址：杨家坪直港大道34号附6号
一句话点评：牛油浓郁醇厚，本地人都不能承受的变态辣！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">二.其余美食
1.三次郎日式料理烤肉
就在解放碑八一广场6楼，三文鱼简直一绝！烤肉也很好吃，香。蟹煲也不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">2.山城羊肉馆（佩姐火锅旁）
连很多本地人都不知道的老店。据说起源于上世纪30年代，如今食客依旧排起长龙。
推荐菜品：粉蒸羊肉、红烧羊排、羊肉汤
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">3.晓彭肥肠鸡（民生路）
肥肠爱好者，也被晓彭给惊艳到了，肥肠怎么这么好吃！
肥肠选的好，厚实、油脂少，所以吃起来完全不会有油腻的不适感，有嚼劲（肥肠就是要越嚼越好吃呀），高压锅猛地一压，半个小时就又耙又糯。一定要记得，多加一份肥肠。
鸡肉，在这里稍显逊色，不过，也蛮好吃的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">4.罗汉烤鱼（两路口）
碳火烤鱼，外焦里嫩、入味。重点是他们家的风味排骨（我吞了一下口水）！好好吃哦！老板娘贤惠又聪明，自制的排骨，做法蛮新奇的：不沾一滴水，有五香八角之类的香料，还有花椒的麻味。肉质紧实，有点风干，但是啃起来并不费力，里面的肉好软嫩耙。
今年年底也要拆迁咯，搬到江北区。所以快去去吃~
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">5.隆江猪脚饭（解放碑）
在五一路名特美食广场负一楼，那里有个九锅一堂，再下去一层就是了。地址一定要说清楚，因为味道真的吊打各大网红猪脚饭！
之前在解放碑上班，猪脚饭+肥肠双拼深受同事喜爱，只是热量过于恐怖才不能经常去吃。真的超级好吃，直接看照片就晓得。喜欢吃猪脚饭的小伙伴儿，这家店不允许错过！
源：工人日报
餐饮业打工者成“吃播”新秀,主播供不应求带火培训机构
“吃播”培训师是如何炼成的?
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镜头里的人,津津有味地吃,镜头外的人,津津有味地看,直播吃东西,成了一种职业。疫情期间,电商直播带货成为新趋势,不少餐饮打工者也转型为直播新秀,这也带动了“吃播”培训的火热。
追逐美食与直播带货的激情碰撞,掀起的是“吃播”热潮。在疫情之下,众多线下业态停摆休市,大众餐饮业首当其冲,众多商家“被迫”线上营业,传统的餐饮打工者也纷纷寻求新出路,从而催生出“吃播”培训。日前,《工人日报》记者进行走访,探寻“吃播”培训师是如何炼成的。
“吃播”培训是个啥
镜头前的一锅白水,在加入一小袋中药料包后,锅中微微有了一点颜色。“这个中药料包是经中医传承的汤料独特配方,由28种中药调制而成,主要作用就是令食材回归本味,有中药的疗效而品尝起来没有一点药味。”5月26日中午,位于重庆渝州路一家即将开业的特色中医食疗餐厅,为培训新员工,潘柯如进行了一场“吃播”培训。
潘柯如来自重庆荣昌农村,一路从帮工、大厨成为如今的餐厅负责人。直播中,不断有粉丝提问,潘柯如边操作边对提问一一予以解答。“粉丝的问题千奇百怪,说不清楚就只能演示。”他解释,作为一名“吃播”,不仅要吃,还要会说,必要时也要会演。观看直播的餐厅服务员觉得这种方式学习起来直观快捷,受益匪浅。
来自重庆九龙坡的餐厅服务员邓星宇告诉记者,作为服务员需要对餐饮文化有更多了解,通过这种直观的“吃播”培训,对提高自身的服务能力大有帮助。“通过潘总循循善诱的讲解,感觉收获不小,今后要不断加强学习,提升自我。争取有机会面向更多的观众,讲述自己对餐饮的理解,成为一名优秀的‘吃播’!”
全国五一劳动奖章获得者、技能大师潘恋告诉记者,线上“吃播”培训是从疫情期间开始的,一方面是号召学员待在家里,有技能可看可学,另一方面是完善之前的不足,不仅仅是技术的提升,还有烹饪理念,这些都是初入餐饮的学员不清楚的。在这段时间,他直播了几十场培训,包括常见菜回锅肉、水煮肉片、宫保鸡丁等。“直播间最高峰有3000多人,反响不错,还有人给我刷礼物。”他说。
众多餐饮业打工者试水“吃播”
疫情之后,随着不少传统美食商家纷纷转攻网上卖货,3月至今,重庆本土涌现了大量食品类、餐饮业的直播新秀,他们中的不少人是从事传统餐饮业的进城务工人员。
重庆周师兄大刀腰片火锅的服务员变身美食主播介绍店中特色菜品,成为线上订单的爆款;佩姐老火锅推出的网上“深夜食堂”,火锅店员工化身主播,一边吃火锅一边和网友互动,直播间在线观看人数突破了130多万;秦妈火锅店为市民提供外卖优惠等措施,让市民一起“隔空”烫火锅,主播与食客“猜拳”干杯唱歌,线上也可以拥有火锅聚餐的乐趣。镜头里的人,津津有味地吃,镜头外的人,津津有味地看。吃东西,成了一种职业。
淘宝数据显示,每10家美食直播间就有1家在卖重庆美食,特别是今年2月以来,重庆食品、餐饮行业开播场次比同期上涨5倍,增速全国第一。
然而,对于众多重庆餐饮业来说,“带货”需求属于初级段位,更重要的是通过吃播来传递品牌文化更为核心。重庆一商家直播负责人兰俊介绍,其直播更重要的任务是和粉丝增强联系,感知市场。
“内容是根本,其次才是技巧。”重庆天权星传媒CEO、金牌经纪人游絮表示,“吃播”拍摄视频时,最重要的就是“吃”的主题——吃什么?怎么吃?吃多少?“80%靠的是内容,剩下20%才是技巧。”她说。
重庆诞生首家孵化“吃播”的机构
基于美食直播的蓬勃发展,重庆诞生了全国首家专门孵化“吃播”的机构。机构负责人张小江一路紧追淘宝直播节奏,靠卖重庆美味,攒到了千万元身家。来自四川泸州农村的张小江是一名85后,创业屡屡受挫后,他想到了“吃”,这是他发自内心喜欢的一件事,也令其踏上了一条从未想过的人生轨迹。
2015年,“电商直播”还是个新鲜词,薇娅刚入行不久,李佳琦还在线下柜台做销售。在淘宝店主营冷吃系列的张小江偶然听说“电商直播”,便找到在快餐店打工的同乡谢筱箐,邀请她一起来试试“吃播”。谢筱箐身材娇小,一副邻家妹妹的形象,张小江便为她取名“吃货妹妹”。
刚开始也不尽如人意,通过不断尝试、磨合,谢筱箐在镜头前越来越自如,她亲切的“邻家小妹”形象,很快吸引了大量粉丝。仅一个月的时间,直播间粉丝就突破了2万,每天能稳定地卖出两三百单。半年时间,直播间粉丝突破了10万,做到了淘宝直播美食领域的TOP1。
近几个月来,重庆美食主播已经供不应求,张小江为此进行系统的“吃播”课程设计,转型成为一名职业的“吃播”培训师,如今已经在重庆带出了50余名美食主播,有的主播年收入可达50余万元。张小江的团队也已经从“店铺主播”转型“达人主播”,稳居淘宝美食直播第一梯队,一年营业额可达6000万元左右。
重庆工商大学经济学院教授沈红兵认为,疫情期间,包括火锅店在内的很多餐饮店加码直播,对重庆美食从“卖”延伸到培训等行业,不仅带动行业的发展,还诞生了“吃播”、“吃播”培训师等新工种。
在中经数字经济研究中心执行主任陈端看来,未来基于餐饮全场景数字化和全域流量价值深挖,与其他消费服务类行业还有很大融合发展空间,也为餐饮业打工者提供了新的机会和就业形态。
