苏省盐城市大丰区柔时吧式火锅店因房租到期、费用过高，本店将于6月22日停止营业，请在本店办理会员卡的会员尽快于6月21日之前前来消费，过期作废。
江苏省盐城大丰区柔时吧式火锅店
2020年6月12日
<>为美食界的新新人类，哪里有新鲜美食，哪里就有我们，我们就是跨越银河的美食小分队~
昨天我们去了一家很有feel的火锅店，反正进去了，小编就不想出来了
另外，小编只想说：excuse me 这真的只是火锅店？
满店的典雅空间设计，一进店就能感受到浓浓的温馨时尚复古气息
昏黄的灯光，却不忧伤；闪烁的吊灯，却不庸俗；
舒适的安全空间，给你不一样的私密感，明明就是小姑凉小伙子的约会宝地啊！
不要以为我们闲着没事在烫餐具玩，其实这是本店的一大特色，落座后帅气的服务小哥会为大家热烫一下餐具~
牛肉酱，香辣酱，花生酱是特色酱料，因为全是纯手工高汤现熬的，这样才保证了酱料的与众不同
这个猥琐男，你在干什么！？不要把你的迫不及待表现的这么明显！放下那跟九尺鹅肠让我来！
在沸腾的热锅里一一涮上肥牛卷，毛肚等食材，然后静静地等待他们由生变熟，这奇妙的过程不言而喻
鹅肠也烫好啦！那...我们就开动了哦~就让小编用这双特别长的筷子，来驾驭这些美食吧！
PS单身的小伙子赶紧带着你心仪的菇凉来吧
小编猜她下次还想跟你一起来
店名：柔时吧式火锅
地址：洪泽湖文化广场凤凰和鸣
<>< class="pgc-img">大排档到小火锅，从火锅餐饮到食材配送，一个叫“锅圈食汇”的团队悄无声息的进入了大众的视野。他们可以被看做是其他行业的“搅局者”，但同时也是商场中不容小觑的一股力量。
01
“不做火锅的火锅店”
郑州跨界餐饮集团董事长杨明超最初由大排档起步，为了解决冬季用工闲置问题去做了火锅，继而锻造出“柔时小板凳”火锅品牌，闯进了这个火锅世界。
恰巧当时正赶上了高端餐饮向大众餐饮的过渡，北上广成都等地出现了各种品牌的火锅，这其中也包括了小板凳火锅，红极一时。
精准定位、精致装修、优质服务和热门话题，让曾经的小板凳火锅迅速蹿红，但杨明超却表示：“我们不是做火锅的。”他说，这句话有两层意思。其一，自己之前一直从事啤酒代理，是由快消品转行做的餐饮，是外来者；其二，未来团队不会止步于火锅餐饮经营，将向上下游两端渗透。
餐饮是个重资产，从团队到投资，再到市场竞争，都是非常激烈的，最初操作火锅餐饮就是看中了它的上游生意。
< class="pgc-img">02
三大渠道进军食材
2016年年初，这个市场里出现了一个产品品类齐全、拥有线上销售平台且配送服务到位的门店，那就是锅圈食汇。“
锅圈食汇首创以火锅、烧烤食材为主，涵盖休闲零食、生鲜、净菜、饮食、小吃等商品的超市便利店连锁系统。以互联网+食材的B2B、B2C运行模式，线下门店与线上商城并行。解决两大行业痛点，即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应，又为越来越多的“宅、急、忙、懒、老”人群提供家庭生活便利。
与此同时，锅圈食汇自有的餐饮渠道也保持着高速增长。“专注火锅，精耕‘两河’，多品牌渗透”。“两河”指的是黄河和长江流域，在杨明超看来，这里基本涵盖了中国食材消费的大部分市场。
截止2018年年底，加上新开店面，锅圈食汇共有600余家连锁门店。通过自有渠道，锅圈食汇将完成对上游食材品类的细分、研发能力的提升、上游工厂及仓储物流的建设。
< class="pgc-img">不仅拥有餐饮渠道，2016年年底，锅圈食汇火锅食材超市也开始运作。这是一个B2B、B2C的综合项目，为一些中小餐饮终端客户提供食材配送解决方案，线下终端社区门店可以起到产品展示销售、解决“最后一公里”配送等作用。
在具体运营中，锅圈食汇总部还会派专车和相关业务人员帮助地市代理商共同开发小B客户，精细化运营市场。“你看良品铺子、海澜之家、名创优品，它们尽管没有一家工厂，只注重渠道建设和产品研发，但最核心的品牌以及渠道都掌控在自己手中，这样不仅风险更小，也能加快自身发展。”杨明超表示，建设完渠道后，跨界餐饮集团将会对接资本。在自建终端渠道之外，今后会考虑收购一些不错的餐饮品牌，整合现成的渠道，实现更快速的发展。
03
解决火锅行业痛点
火锅这个餐饮品类，虽然每年都保持着10%以上的高速增长，但实际操作中痛点非常多。
首当其冲的就是火锅食材供应不够规范，存在很多食品安全隐患，采购价格不够透明，信息也不对称，并且很多火锅餐饮经营者不了解上游食材规律，采购难。此外，在实际运营中，采购流程繁琐凌乱，餐饮从业者的专业度也不够。
基于对这些行业痛点的清醒认知，锅圈食汇自建生产工厂，并在重庆、成都火锅文化发源地组建了核心研发团队，为后期发展提供技术支持。
< class="pgc-img">快速发展的餐饮行业与目前的市场需求存在着严重的不对称，“老百姓在外用餐比例高速增长，但行业发展却跟不上市场趋势”。尽管历经多年的发展，餐饮仍旧处于初级阶段，从业者素质、品牌意识、食品安全意识都有待提高。
未来的竞争是专业化竞争，餐饮行业涉及能源、劳动力、农副产品等领域，同时也涉及到蔬菜、肉类、净菜、调味品等相关产业链。只有将自己打磨得更专业更自主，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
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生意好做不好做，关键看你怎么做。
