赢商网贵州站 报道）到贵阳，除了吃酸汤鱼，还必须来一锅香郁浓浓的豆米火锅。如今，新大新豆米火锅已经逐渐成为贵阳人接待外宾、亲友聚会、外地游客消费最主要的特色饮食之一，其首创的豆米火锅现已成为贵州饮食新代表。
随着人们生活水平的不断提高，人们对于吃开始变得十分讲究。特别是要吃得营养与健康。都市新大新凭借多年的餐饮经营经验，精选优质四季豆米、干五花肉、糟辣椒等具有贵州饮食文化特色的原料，加以独家秘制汤汁制作成美味十足的豆米火锅。现在已经逐渐成为人们餐桌上不可或缺的美食。
“都市新大新”的前身是“雅园新大新”，距今已有22年的历史，22年来所经营的品种均在不断的创新变化，但在销售的品种中，有两种菜品始终没有改变，那就是新大新自创的“豆米火锅”和“招牌卤味”。至今还是消费者赞不绝口的菜品。
据了解，都市新大新豆米火锅店始创于1993年。从“雅园新大新”到“都市新大新”，公司几经发展。为了让更多的人能品尝到鲜美的食品，感受到豆的饮食文化，雅园公司从新大新的品牌发展战略考虑出发，将新大新进行品牌独立运作管理。2009年3月，雅园新大新搬至都司路中港大厦2楼, 正式更名为”都市新大新”，由大统华公司采用新的管理模式进行管理。新成立的都市新大新致力于弘扬传统、兼与时尚、创建全国中式休闲连锁餐饮第一品牌。
截止目前，都市新大新豆米火锅在贵阳已有七家分店。
新大新发展历程
1993年在贵阳市中华北路创立，名为“雅园新大新”
1994年搬迁至北京路
1998年搬迁至贵州师范大学
2009年雅园成立子公司进行独立品牌运营， 并更名为“都市·新大新”
2009年3月都市新大新中港店开业
2009年10月都市新大新喷水池店开业
2010年12月都市新大新小河店开业
2011年12月都市新大新大南门店开业
2012年1月都市新大新恒峰步行街店开业
2013年5月都市新大新南国花锦店开业
2013年6月都市新大新花果园店开业
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<>如果你在小河找不到好吃的，
看这里
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都市新大新豆米火锅(小河店)
网友点评，已近来过很多次了 每一次都把锅底都吃干净 真的好吃 有腊肉在里面 豆米都很软 入口即化 特别是用汤泡饭 可以吃到停不下来…
地址： 花溪区大转盘云凯熙苑(近北京华联)
电话： 0851-85152266 0851-85153366
牙巴丝蛳
她家的螺蛳很干净，没有沙感，汤是骨头汤，有花椒、八角、茴香等6种香料存在，既不抢味又香在其中，就连蒜瓣都是面的。还特别提供插在大蒜上的别针，说老一备的贵阳吃货们，都是这样挑着吃。
地址：小河山水黔城一组团2栋1号门面
电话：1778593159
胖妹面庄
店家豌豆采用重庆传统做法，前一晚用水泡过，第二天经过压制十多分钟，炖得金黄酥烂。但还是可以从中看到完整饱满的豆粒，不耙不硬，刚刚好！炸酱是店家秘制了3~4小时的成果。用筷子拌一下，豆沙，肉沫，青菜与小面融为一体。豆沙包裹着面条，就更多了一份口感。
地点：小河兴隆珠江湾畔（金珠湾斜对面）
电话：13639120373
白记竹签酱爆烤肉
店家的烤茄子非常好吃，蒜泥是自制过的，放得有肉末、脆哨、尖椒以及秘制酱料烤制，一口吃进去能感受到蒜蓉、茄子以及脆哨的香，层次丰富。
地址：小河珠江路小城故事2号门（格兰云天旁边）
电话：15308509737
②如果你在大营坡找不到好吃的，
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龙家牛肉粉
他家只卖清汤牛肉，每日用小火慢炖几个小时，确保汤鲜味浓。
开业7、8年来，日卖七八百碗不成问题，店前常常大排长龙。在收银处放有店内特制的脆辣椒，方便食客自行取食。
地址：贵阳市大营路179号（二十三中门口往坡坡上走一点）
满记甜品(中大店)
喜欢的是他家榴莲系列，各种榴莲各种爱！
地址：云岩区中大国际广场1楼
韩庭阁韩式料理
韩式的五花肉会比贵阳版本的厚，先上炉烤到7分熟，拿剪刀剪小再接着烤。从肥肉这边剪开，会比较好剪。包生菜叶时，最好里面放蒜瓣、青椒粒一起吃才是王道。他们的酱汁，最近又改了方子，有秘密武器，比以前更鲜，尽量别蘸辣椒面。
地址：大营坡万江路银通花园二期166号
电话：18585090808
老字号杨记湖南面
他家湖南面的最大有点就是面条清爽、肉丁入味，另外，汤汁看似很清，但却有一种回味悠长的感觉，午餐来上一碗面，既能填饱肚子，又能体会到湖南面独有的美味。
地址：贵乌南路前行20米
③如果你在金阳找不到好吃的，
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万丽酒店BLD西餐厅
万丽酒店BLD餐厅拥有贵阳数一数二的开放式独立厨房，不仅汇聚了刺身、海鲜等珍味，独具特色的小火锅，面条等也是应有尽有。
地址：贵州省贵阳市观山湖区林城东路8号
电话：0851-85558888
中天凯悦酒店 咖啡厅
这里完全就是一个约会圣地，约上你的TA，下班之后来到这里吃自助餐，正好可以赶上落日，可以坐在户外的露台上，也可以坐在餐厅内，无论哪桌都能够透过落地玻璃窗欣赏到户外的夕落之景。他家自助餐的味道也不错，特别是甜点！
地址：金阳新区中天路7号
电话：87981234 转 7270
禾绿回转寿司(金阳国贸店)
服务不错，口味也好，性价比较好
地址：金阳新区金阳南路6号世纪金源购物中心A座1楼
电话： 0851-8477785
老安顺牛肉馆（支记牛肉粉）
不要怀疑，这就是安顺那有名的支记牛肉粉在贵阳的店，8年老店，他家的牛肉粉，用的是全牛腩。分为清汤和红烧两种，红烧的红油敷嘴，如果你不太喜欢红油，那清汤也是一个不错的选择，清汤的汤头是牛大骨熬出来的，汤香浓郁。
地址：金阳中天会展城的会展南路，会展小学正对面
电话：0851-82203522
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<>面厚重的墙，往往显得餐厅很冰冷没有温度。
但是，有人却把餐厅的每一面墙都利用了起来，打造成了各种各样的展示柜，既实用，又能起到很好的阻断及装饰作用。
他是怎么做到的呢？
都市新大新豆米火锅是贵州当地特色的豆米火锅连锁品牌，华空间在对其鸿通店进行门店设计时，为了让门店风格更加凸显地方特色，于是采用了当地特色的屏风来做围墙阻断。但是，如果大范围的使用屏风，又会显得餐厅过于沉闷且昏暗，给人一种老旧感。
< class="pgc-img">于是设计师把餐厅的部分隔断墙以展示柜的方式来展示，通过不同区域摆放不同的食材和物件的方式，把餐厅的每一道墙都利用了起来，既节约了空间，又可以起到隔断作用，还能用作物品展示区域，可谓是“一举三得”。
餐厅入口左侧，打造嵌入式的展示柜
既不占空间，又能很好地展示食材
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< class="pgc-img">而展示柜的另外一边是就餐区
这时展示柜又起到了隔断的作用
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< class="pgc-img">入口右侧的墙上
同样摆放了展示柜
用以展示火锅底料
及贵州本地特色的器皿、簸箕竹制品等
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< class="pgc-img">走进餐厅的第一个就餐区，你会发现设计师除了把其中一面墙用了屏风隔断外，另外两面墙分别做了玻璃展示柜和木架展示柜。
左边的玻璃橱窗展示一些贵重的食材
底部则放置了很多调料品
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< class="pgc-img">右边则放置一些香料干货
同时用一些绿植作为点缀
让人在视觉上更舒适
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< class="pgc-img">另一边的就餐区
同样在两边用了置物架进行隔断
摆放辣椒等原料
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< class="pgc-img">在定制树枝吊灯与圆桌搭配起来更协调
现代感和艺术感都极强
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< class="pgc-img">小结
每一个大大小小的餐厅里，墙起到的其实作用很多，但是如何与餐厅的调性相结合，并且做到把每一面墙都利用起来，这就需要发挥设计师们的奇思妙想啦。
餐饮朋友，你认为餐厅墙壁或者餐厅的阻隔墙还有哪些作用？欢迎留言与小编探讨~
备注： 本文所有图片来源于：华空间设计 ，版权归对方所有。
