庆南山一棵树老火锅的风花雪夜
问：“熟人见面最常说的话是什么？”
答：“今天你吃了没？”
再问：“在重庆最常说的是什么？”
答：“今天你吃火锅了没？”
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冬天里最不能抵挡的就是吃一顿火锅的魅力，火锅太过艳丽，一招制敌，导致你问起重庆什么最出名，美其名曰就是火锅；其他菜始终被遮蔽得厉害。如果在重庆有本地人带路，开胃先锋必是火锅，“此味开过百味开”。你来重庆不吃火锅，估计会让所有问起的人大吃一惊。重庆每年有“小面50强”榜单的激烈竞争，火锅却没有。一般有过百年历史的老火锅店都是非常低调的。“任何一家生意再大，也不敢自称火锅的老大”。重庆南山一棵树老火锅是重庆火锅里的老字号。在重庆这个以火锅著称的地方，火锅的武林大会却从来没有上演过。
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要是下雪天加上火锅的话，那我只能感叹：“怎一个爽字了得！”。我人生的第一片毛肚就是小时候在老家小姨烫给我的。在十几年前的一个冬天，已经记不清年头的岁月里，那个脆爽鲜嫩的瞬间却还清晰可忆。“七上八下”听着很简单，可是我自己去烫出爽脆口感的成功率基本是十分之一。而一盘毛肚现在越来越贵，有时候连10片也不能够有。至今也就人均六七十元的火锅，是最平价却最地道的美食，不动声色，不乱章法。所以我都把机会留给别人，然后等待他们带着神秘得意的微笑，把毛肚夹到我碗里。
< class="pgc-img">南山顺着山坡露天户外的平台一层一层间杂腊梅，对着郁郁葱葱的绿涮着回忆里的毛肚，却只叹：“此情可待成追忆”。腊月里依然舒服，三四月份遍山桃花开时简直一锅难求。想吃火锅就来重庆南山一棵树老火锅，地址：重庆市南岸区南山火锅一条街100号
屿城火锅，成都人气王品质重庆火锅。
这一份肥牛饭能吃完的真是神仙。南山白石洲地铁口的这条美食街，可以说是人气很旺的街了。在深圳世界之窗，复刻川渝市井风，还能在门前坐着搓麻将，难怪在成都都能爆火。原来于屿城走的是性价比路线。
大桶手打柠檬茶，在外面至少能装两杯，在他们家居然是双倍量，单杯价。手打柠檬茶16r。今天来他们店吃一圈，看哪一些东西招牌必点，并且附带价格。
< class="pgc-img">·耙鸡爪，在重庆火锅很常见。耙的意思其实就是软糯软糯的，轻微的卤香味，一抿即脱骨。这个肥牛煮完，明显看得到它每个部分的纹理，包括细节都不太一样。像这种一般就是原切肥牛。
·大蟹柳12r。这一口超大的蟹柳吃下去，就真的是太爽了。
·牛油红锅79r。锅底的料一看就很足，光牛油就用了好几大块。
< class="pgc-img">·鲜鸭血9r。怎么判断锅底好不好？他们这个锅底确实是有点辣度的，会越煮越辣。他们的辣度是进嘴不进胃，只会在你的口腔里辣一圈，但是不会到你的胃里。专门做火锅店的老板说，像这种辣才叫天然辣，就不会对身体有负担。这个柠檬茶，配这种辣的重庆火锅，我觉得一定得来一杯。
·耙牛肉36r。耙牛肉，感觉是红烧里面，还带有一些五香的味道。
·红糖糍粑16r。红糖糍粑，很明显是手工做的，但是它的红糖用的不多，所以吃起来不会特别甜。如果你想吃甜一点，跟他说就多加一点红糖。
< class="pgc-img">·梅渍番茄12r。冰镇然后带点酸味，比较开胃。
·他们深圳店里比较特色，还有个广式的早茶推车。
·蒜香排骨28r。蒜香排骨，别看它一外表的颜色很白，但色香味非常浓，肉还是有点弹的，放在早茶店里面都算是优秀的产品。
< class="pgc-img">·通天塔饼26r。通天塔饼上桌的时候有点夸张，直接用手撕开吃，也不需要蘸料。
总体来说，如果来吃，我推荐必点的有耙鸡爪、耙牛肉、肥牛。他们家的肉类品质和口感确实很不错，像广东特色的蒸屉点心，手工的红糖糍粑也可以试试。价格叠加开业活动也确实划算。来于屿城吃，一定要带上小伙伴，火锅与你缺一不可。
<>：“南山高头有啥子好吃的也？”可能很多人都会答：“泉水鸡啊。”但，南山上面除了有名的泉水鸡外，还有这条牛油味满满的火锅一条街！
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多家火锅店齐聚于此
大家一起撸火锅的氛围好不热闹
尤其是在冬天
火锅更是“畅销品”
所以，要和小编约一个吗？
陆派·巴倒烫火锅
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巴倒烫火锅背靠南山，拥有得天独厚的自然资源，在环境优美的生态环境中烫火锅，惬意又畅快，这是其特色之一。
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陆派火锅底料鲜香，用井水熬制的锅底以及屠场直供的食材是其特色之二。吃火锅，毛肚、鸭肠肯定少不了。但要说桌子上面最抢眼的，当属龙井泉水豆芽，新鲜得不得了。而且想吃泉水豆芽还没得恁个撇脱，一盘豆芽是连到根根一起端上来的，要剪下来才能烫的哟。
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除了各种新鲜美味的主食之外，小吃也很赞。小编尤爱红糖糍粑，现炸的，吃起来一点都不油，而且外酥里嫩，沾上红糖汁，甜甜的糯糯的，一块又一块停不下来！
* 人均：101元
* 地址：南岸区南山街道黄金公路陆派火锅一条街（第二师范学院对面）
鲜龙井火锅
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来到这里，终于明白啥子叫“绿色”、“生态”了。它坐拥南山的自然风光，整个火锅店围绕着荷花池且依山而建，设有各种仿古的亭子楼台，木质的板凳、桌椅、门窗，古色古香。让人既有种走进古代庭院的错觉，又仿佛身处大自然中一般。
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井水豆花是小编的最爱。用井水煮的豆花，比一般豆花更加鲜香，烫好后再蘸点佐料，吃在嘴里莫提多巴适了！
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香酥又有嚼劲的现炸酥肉
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新鲜的生抠鹅肠，烫起巴适爽滑得很！
* 人均：98元
* 地址：南岸区黄桷垭老厂龙井旁
猪圈火锅
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店就开在山顶，空气清新。尤其是在夏天，还可以吹着山风撸火锅，吃完之后身上还没有火锅味，不能更酥胡~
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火锅味道有点麻，很对重口味吃货的胃口。现炸酥肉闻起麻，吃起香；牛肝配上特色的干碟，麻辣入味；新鲜鳝鱼鲜嫩不绵，好吃！
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这里的毛肚也非常新鲜，如果想要比较爽脆的口感，那记到时间不要烫久了哟，七上八下不要搞忘了。
* 人均：53元
* 地址：南岸区黄桷垭黄明路（黄桷垭车站往长生桥方向前行100米）
枇杷园食为鲜火锅
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火锅店的绿化很好，吃火锅的地方是一座座古色古香的小亭子，既保证了高度的私密性，又不会影响通风效果，一开窗，风就自然来了，不用担心衣服上会有很大的火锅味。
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鲜嫩的牛肉里脊是小编的最爱，那高品质的肉质让你一口难忘。
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毛肚份量也很足，吃起来爽脆得很；还有体现了极好刀工的腰花，真的就像一朵朵艳丽绽放的花，好评！
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它家的红糖糍粑也很好吃，小编每次去几乎都要点一份。
* 人均：95元
* 地址：南岸区黄桷垭南山街道金竹村（近怡宁火锅）
李氏鲜火锅
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李氏鲜火锅的装修也是以古色古香的亭子为主，靠山而建，绿化方面自然没话说，然而更赞的是，价格超级便宜！
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锅底味道是地道的重庆老火锅味道，重庆人应该很喜欢这种味道，牛油味厚重，外地来的朋友可能会觉得有点辣，毕竟锅底都是越煮越辣的。
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火锅店的食材都是屠宰场每天现杀现送的，所以都很新鲜，肉的品质都很高。小编每次去都要点一份鸭肠，因为真的好脆！厚厚吃！
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还有就是牛肝，店里师傅的刀工之好，牛肝切得薄如蝉翼，肉的纹理几乎都能清楚看见！烫好一片放进嘴里，细嫩在口中蔓延……
* 人均：50元
* 地址：南岸区黄桷垭崇文路火锅一条街
月轩火锅
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环境虽然没有前面提到的几家火锅店好，但味道还是可以的。路过它家的时候，总能闻到一股好香好香的麻辣味！
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小编很喜欢吃菇类食物，它家的平菇正对小编的胃口。平菇、和豆芽是老板自家培育的，味道和口感确实要好很多。
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鸭肠也很新鲜，还有老肉片，烫好后再夯点佐料，喝几口啤酒，简直不摆了，上次和小伙伴去，点了好几盘！
* 人均：80元
* 地址：南岸区南山火锅一条街
金桂苑火锅
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店面挺吸引人的，路两旁挂着长长的灯笼，一到晚上很好看！整个园林设计的很舒适清幽，背靠山，种了很多桂花和紫薇，绿化不错。假山和水的设计也恰到好处，在亭子里面吃火锅，视野也比较开阔。
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它家锅底用的是铁锅，这样一来，煮出来的味道更加浓郁诱人。
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小编最喜欢吃的是尖椒牛肉。将牛肉片裹着一颗泡椒，烫好后，吃起特别香嫩爽口。
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这份耙牛肉坨坨口感也很棒，吃起来既耙烂入味又有嚼劲，推荐！
* 人均：76元
* 地址：南岸区老厂火锅一条街，泰山石教堂南侧
要不这个周末，
我们南山约顿火锅？
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文章来源：重庆火锅
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