锡市锡山区鹅湖镇双乐小吃店
“10·13”液化石油气爆炸较大事故
调查报告
（摘录）
2019年10月13日11时06分许，无锡市锡山区鹅湖双乐小吃店（店招：秦园小笼，以下简称“双乐小吃店”）发生一起液化石油气爆炸事故，造成9人死亡，10人受伤，部分房屋倒塌，直接经济损失约1867万元。
监控视频显示和当事人回忆：10月13日11点03分，双乐小吃店收银员张雪在二楼楼梯口听到一楼气瓶间传出“呲呲”的声音后，告诉店长胡清福。胡清福立即让厨师李根到气瓶间查看，李根到气瓶间后发现正在使用的3只钢瓶中的9#钢瓶的连接软管脱落，液化石油气正从软管接口泄出，李根随即打开气瓶间的小铁门通风，并将9#钢瓶的角阀关闭（6#、7#钢瓶角阀未关）。11点03分40秒，胡清福也来到气瓶间，称由其处理，让李根回厨房。随后，胡清福就去连接脱落的软管，接好软管准备固定卡箍时（11点06分01秒），爆炸突然发生。一只（6#或7#）钢瓶滚落至胡清福脚边，他关闭该钢瓶的角阀后踉跄走出倒塌现场。
爆炸发生后，双乐小吃店气瓶间一楼东侧的墙体向东侧产生大块碎裂抛落；南侧墙体向南侧产生位移，墙体的中间部位产生大块碎裂抛落；西侧墙体向西侧产生位移和大块碎裂抛落；北侧墙体向北侧产生位移，墙体的中间部位大块碎裂抛落。爆炸造成墙体破坏致邹铭杰、王水根、华裕、王勇、陈永明、李丽萍、许哲、顾春年颅脑损伤合并创伤性休克而死亡；致华晟泽颅脑损伤而死亡；胡清福、李根被烧伤。
事故发生的原因
职能部门监管原因
（1）餐饮行业管理部门
无锡市商务局：作为全市餐饮行业管理部门，未组织指导辖区开展餐饮单位安全管理工作；未督促指导餐饮场所落实安全生产主体责任和餐饮业燃气安全管理规定，加强燃气安全日常检查，及时消除事故隐患。
锡山区商务局：作为属地政府餐饮行业管理部门，未按照职责规定做好本行政区域内餐饮行业的管理工作；未督促指导辖区各镇（街道）餐饮单位落实安全生产主体责任，加强燃气安全日常检查、及时消除隐患。
鹅湖镇经贸中心：未按照职责开展本行政区域内餐饮行业的管理工作，未督促指导辖区餐饮单位落实安全生产主体责任；未组织开展餐饮场所燃气安全日常检查，及时消除隐患。
（2）燃气行业主管部门
无锡市市政和园林局：作为市燃气行业主管部门，对下属燃气监管部门开展燃气经营、使用和安全管理工作的监督检查存在漏洞；组织开展城镇燃气行业安全隐患大排查大整治工作不够深入彻底。
无锡市园林和公用事业监管中心：作为市市政和园林局所属的燃气行业主要职责机构，未对监管的燃气经营企业开展安全管理监督检查；城镇燃气行业安全隐患大排查大整治专项行动工作不力、监管不严；未对燃气经营企业存在的不足和问题依法处置。
锡山区公用事业管理处：作为锡山区的燃气行业主要监管职责机构，未建立燃气安全预警联动机制；对城镇燃气行业安全隐患大排查大整治专项行动工作措施不实、责任落实不严；未对鹅湖镇村镇建设中心报送的燃气工商用户统计表进行核实，并按规定报送上级主管部门。
鹅湖镇村镇建设中心：作为鹅湖镇燃气行业主管部门，管理制度缺失，违规出具非住宅产权证明；燃气行业安全隐患排查工作制度不细、责任落实不严；对检查发现的重大安全隐患未采取有效措施，未立即督促整改；对餐饮场所检查发现的问题未按规定报送上级主管部门。
来源:老梁市监论谈
编辑：周晶
一审：史登银
二审：顾艳
三审：杨宏
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着餐饮业的发展壮大，越来越多的企业开始重视管理人才的培养和选拔。餐饮职业经理作为连接企业与员工之间的桥梁，承担着重要的职责和使命。本文将从多个维度为您详细介绍餐饮职业经理的工作内容、报考流程及职业发展前景等方面的信息，助您全面了解并成功考取相关证书。
< class="pgc-img">一、工作内容
餐饮职业经理主要负责餐厅的日常运营和管理，包括但不限于以下工作内容：
- 制定并执行餐厅的经营策略和计划；
- 监督服务质量和安全卫生标准；
- 管理员工团队，协调各部门间的工作关系；
- 分析市场趋势，调整营销策略以提高客流量和客户满意度；
- 控制成本支出，提高经营效益。
二、报考流程与时间
- 报名方式：通常采用网上报名或现场报名两种方式。考生需登录官方指定网站进行报名，填写个人信息并上传相关资料。
- 报名时间：不同地区和机构可能会有所差异，但一般来说，报名周期通常在考前一个月左右开始。请关注当地人力资源和社会保障部门或相关考试机构的最新通知。
- 考试时间：餐饮职业经理的考试时间由各地人力资源和社会保障部门或相关考试机构确定，每年可能有多次考试机会。建议提前关注官方网站发布的考试安排信息。
三、报考条件与所需材料
- 报考条件：根据不同的证书级别（如初级、中级、高级），报考条件会有所区别。一般而言，要求报考者具备相应的工作经验和学习背景。具体要求可咨询当地人力资源和社会保障部门或相关考试机构。
- 所需材料：报名时需提交以下材料：身份证原件及复印件、学历证书原件及复印件、近期一寸免冠照片若干张（具体数量以报名通知为准）。部分情况下可能还需提供相关工作证明或技能等级证书。
四、学习与复习
- 学习资料：考生可从官方指定的教材中获取考试所需的知识内容。此外，还可参考相关专业书籍、在线课程以及实践操作资料进行自学。
- 复习方法：制定合理的复习计划，分阶段完成知识点的梳理和巩固。可通过做模拟题、参加培训班等方式提高学习效率。同时，注重理论与实践相结合，加强实际操作能力的培养。
五、考试与成绩查询
- 考试形式：餐饮职业经理的考试通常分为理论知识考试和实操技能考核两部分。前者侧重于对专业知识的理解和应用，后者则检验考生的实际操作能力。
- 成绩查询：考试结束后，考生可通过官方网站查询成绩。成绩合格者将获得相应的证书。若未通过考试，可报名参加下一次补考。
六、证书发放与用途
- 证书发放：考试成绩公布后，通过者将在规定时间内收到由人力资源和社会保障部门或相关考试机构颁发的餐饮职业经理证书。证书上会注明持证人的姓名、身份证号、证书编号等信息。
- 证书用途：此证书可作为求职者在餐饮行业求职时的敲门砖，提升个人竞争力。同时，对于在职管理人员而言，拥有该证书有助于升职加薪和职称评定。此外，在某些地区和企业中，持有该证书的人员可享受一定的福利待遇和政策优惠。
七、考证难度与含金量体现
- 考证难度：餐饮职业经理的考证难度因个人基础和经验而异。对于有一定专业背景和实践经验的考生来说，通过考试相对容易；而对于初学者或跨行业考生来说，可能需要付出更多的时间和精力来准备。
- 含金量体现：证书的含金量主要体现在以下几个方面：一是权威性，由人力资源和社会保障部门或相关考试机构颁发，具有较高的认可度和公信力；二是实用性，考试内容与实际工作紧密结合，能够反映持证人的真实能力和水平；三是发展前景广阔，随着餐饮业的快速发展，对相关管理人才的需求日益旺盛。
八、拓展职业前景
餐饮职业经理的职业前景非常广阔。随着市场的不断变化和竞争加剧，餐饮企业对高素质管理人才的需求也越来越大。除了在本职工作中不断提升自己的专业技能外，还可以考虑向更高层次的职位发展，如区域经理、总经理等管理岗位。同时，也可以关注与餐饮业相关的其他领域，如酒店管理、旅游管理等，拓宽自己的职业发展路径。
餐饮文化师的眼中，每一道菜品都是一件艺术品。他们用心去感受食材的温度，用灵魂去品味食物的滋味，用创意去设计菜品的造型。他们的作品，既体现了自己的个性和风格，又展现了他们对美食的热爱和追求。
总之，餐饮文化师是一个充满魅力和挑战的职业。他们用美食创造美好，用文化传递情感，用自己的努力和汗水，让更多的人感受到美食的魅力和文化的力量。他们是餐饮界的瑰宝，是我们生活中不可或缺的一部分。
< class="pgc-img">报考餐饮文化师证书有啥流程？
1. 挑选报考证书的正规单位，了解报名证书的相关信息。
2. 将报名需要的身份证件、学历证、证件照等资料整理好，交给老师进行报名。
3. 认真准备证书的考试，多学习相关的知识技能。
4. 准时参加证书的考试，考试合格的学员就能取得证书了。
5. 没有通过的学员，还有参加证书补考的机会。
< class="pgc-img">餐饮文化师证书考试难度如何？
证书的考试还是比较简单的，是线上考核的形式，报名之后机构的老师也会发备考的资料，考试的题型也是选择和判断题为主，还是比较简单的，试卷满分是100分，只要达到60分及格就可以了，考试合格的小伙伴就看看以后获得餐饮文化师的证书了，按照要求认真的学习相关的内容，考试还是很容易的。并且证书是官网可以查询的到的，证书终身有效，是从事这一行业的专业证书。
< class="pgc-img">餐饮文化师的岗位职责是啥？
- 执行餐厅经理的指令,服从餐厅经理的安排,确保餐厅营业的正常进行;
- 总结前一天的工作,布置当日工作任务,传达上级指令和新的经营政策,检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求;
- 检查餐厅各项工作的具体实施,及时纠正员工不符合规范的表现和行为,检查当日营业的各项准备工作及餐厅内卫生情况;
- 抓好餐厅设备、设施的维护保养,确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
