锅肉不见肉，辣子鸡丁变成鸡丁炒海椒……类似的旅游尴尬遭遇有望在甘孜州得到终结。
1月18日，记者从甘孜州文化和旅游产业领导小组办公室获悉，日前，甘孜州旅游景区景点餐饮质量标准化试点工作已在康定、泸定、丹巴、甘孜、稻城等县（市）试行，以景区景点餐饮饭店为主体，探索地方标准服务体系，在“吃”等关键旅游要素方面增强游客体验性。
海螺沟景区资料图
长期以来，旅游景区景点餐饮行业“价格虚高虚假”“份量缺斤少两”“品质参次不齐”等现象饱受诟病，甘孜州作为我国重要的旅游目的地，在疫情冲击的严峻形势下，去年游客数量突破3000万，但在游客“吃得好”方面依然不尽人意。
为此，甘孜州政府在广泛调研的基础上，强力推进“旅游景区景点餐饮标准”试点，以期用标准化促进景区景点的规范化。
据了解，该标准已于2020年12月在康定、泸定、甘孜、稻城等地以及海螺沟景区试运行。试点餐饮企业包括川野山珍饭店、格萨尔王宴食府、烹坝十里香餐厅等9家甘孜州内规模较大、知名度较高、影响力较强的餐饮企业，初步试运行将持续4个月，拟于今年3月完成。
标准化试行具体项目除重点在菜品价格和数量方面进行严格标准量化外，还包括餐厅应布局合理；冷菜间、面点间应独立分隔，有足够的冷气设备；冷菜间内应有空气消毒设施与二次更衣场所及设施；粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足；应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品分柜置放；应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁等。
甘孜州文化和旅游产业领导小组办公室作为牵头单位，将对各试点餐饮企业按照标准化工作要求全面落实各项工作，定期指导和督查。
内容来源：川观新闻
来源： 甘孜旅游
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南网讯（记者 云小记）日前，云南省市场监管局发布《餐饮服务等级评定和动态调整规则》《餐饮安心码》《餐饮安心数据共享要求》等3项地方标准，全面提升“净餐馆”专项行动“标准化”管理水平。
自2020年7月以来，云南省市场监管局坚决贯彻落实省委、省政府推进爱国卫生“7个专项行动”的决策部署，强化责任担当，坚持以人民为中心，以问题为导向，以“净餐馆”专项行动为切口，结合全省餐饮服务食品安全实际，推出“餐饮安心码”云平台，实现了餐饮服务食品安全“1+1+4+N”数字化监管。同时，为进一步规范餐饮服务等级评定及动态调级，以及“餐饮安心码”生成规则和数据共融共通共享原则，组织制定了《餐饮服务等级评定和动态调整规则》（DB53/T 1053.1-2021）《餐饮安心码》（DB53/T 1053.2-2021）《餐饮安心数据共享要求》（DB53/T 1053.3-2021）等3项地方标准。
新实施的3项地方标准，将“餐饮安心码”云平台“智慧化”建设成果“标准化”，从而构筑起政府主抓、部门监管、企业诚信、公众监督、行业自律的餐饮服务食品安全社会治理体系，推动我省餐饮服务食品安全监管由“人工监管”向“数字监管”转变，由“政府监管”向“社会共治”转变，确保“净餐馆”专项行动实现“干净、整洁、安全、放心”目标，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。
