餐饮店免费吃一个月，成功吸收会员1000人

饮店怎样才能获客引流？其实方法有很多种！而这家餐饮店只用“免费吃”一个月这个营销策略，不仅不亏钱，反而一个月成功吸收了1000多个会员，并收款300万！具体怎么做到的呢？先点关注再点个赞继续往下看！

这个营销方案是这样的，首先，这家餐饮店在线上线下推出宣传活动，内容是某某餐饮店为答谢各位新老顾客的厚爱，现推出免费吃活动，活动时间仅限1个月！这个宣传活动推出后，马上引爆了餐饮店的客流量，为什么呢？因为是免费吃，谁不愿意进店的是不是？就这样的一个活动，餐饮店就解决了流量的问题！

其次，当顾客进店后，告诉顾客，只要顾客充值3000元，就得到3000元的充值卡，充值卡的金额可以在店里无门槛消费；同时还赠送3000元，赠送的3000元是以现金券的方式赠送，一共300张，每张10元，以后顾客进店消费每满100元，可以抵扣10元；而且只要顾客用完3000元现金券后，还返还给顾客6000元现金！当顾客听完这个活动主张后，更加没有理由不参加活动了！为什么呢？

你们看哈，充值3000元，这3000元是不是自己可以随时消费用的？而且还得到了3000元现金券，最重要的是，最后还返还了6000元的现金，这怎么想都是赚的是不是？于是，这个活动推出一个月，就有1000多位顾客充值参加了活动，成功收款300万！

那这样的营销模式怎么赚钱呢？第一，一位顾客充值3000元，1000位顾客是不是收款300万？这是不是店里的现金洗？第二，赠送给顾客的3000元现金券，每消费满100元抵扣10元，是不是相当于只打了个9折？

第三，返还给顾客6000元现金的前提是，顾客要消费完3000元现金券才可以？而顾客要消费完3000元现金券，最终的实际消费金额是不是30000元？顾客消费了30000元，返回给他6000元，是不是相当于打了8折？再加上赠送顾客的3000元现金券，是不是相当于只打了7折？

但是，如果餐饮店直接做打七折活动的话，对于顾客来说，肯定没有吸引力是不是？这样的营销模式，你们看懂了吗？如果你的行业正缺少好的营销模式，告诉我，我来帮你设计！

者 | 餐饮老板内参 内参君

价格战的尽头是免费

一位消费者今天和内参君说了个神奇的经历：

“去餐厅吃饭，一分钱没花，买单的时候发现餐厅还倒欠了我1毛。”

事情是这样的，菇菇前两天中午在北京王府井喜悦附近闲逛，随便选了一家泰餐点了个饭。刚坐下点好单，立马就有餐厅服务人员上前询问：“要不要参加下门店的集赞活动，用餐可以减免50元。”

菇菇虽然有点懵，但仍然保持清醒，“可是我只点了49.9元的餐。”

餐厅服务人员立马回应：“可以，那就是直接帮您免单！”说完又迅速表示，“您这边一个人来，还送您一份免费的饮品和甜品呢。”

◎“免费的餐+倒贴的甜饮品”

于是，菇菇得到了人生严格意义上的第一顿“霸王餐”，不仅全单免费，还被餐厅倒贴送了甜饮品，甚至结账时候发现，餐厅“倒欠自己1毛”。

不止菇菇一个人有这样的经历。

最近，在各大商场、写字楼的餐饮店，甚至街边店、社区店，越来越多的餐饮品牌们开始打出“免费吃！”“免费喝！”的营销手段，更有不少品牌直接将“免费”两个字打在商场的付费广告展示区或门店招牌上。

满屏满眼的“免费吃”之下，连疯狂卷9块9、8块8、6块6的字样也不显眼了。甚至让人不仅感叹：原来卷9.9元的价格战真的不算什么，价格战卷到尽头，是免费！

餐饮人大卷“免费营销”

不止不花钱，还倒贴

对于“免费营销”的具体动作，除了上述某泰餐品牌的集赞立减50元外，餐饮人们也玩出了很多不一样的花样。

一类是相对更加直接的玩法，新店开业全场免费、第一杯免费喝等，用“免费营销”来带动新店声势，快速打响品牌的同时吸引客流，营造排队盛况。

前段时间，“开业免费吃”这事儿在火锅品类中颇为流行。

楠火锅3.0门店全新升级，新店开业后不仅将鲜切牛肉的价格压到了9.9元起，更是配合门店开业做出了“免费吃7天”的营销活动，原定价近300元的套餐全场免费，7天的时间里共放出了超过1万的用餐号码；后火锅杭州首店开业也同样做出了“第一天全场免费吃”的活动，当天下午放号后，消费者可以登记手机后领取菜品免单券，菜品免费畅吃。

不止火锅品类，比如去年老乡鸡的20周年庆，用了5000万元在全国1000多家老乡鸡请客吃饭，多家门店被挤满到系统瘫痪、街道处处是大型“吃鸡”现场。

最近北京五道口一家“围炉串串麻辣烫”在社交平台上走红，用“霸王餐免费吃7天”的营销活动吸引了很多消费者打卡及分享；茶饮咖啡品类也没松懈，霸王茶姬周年庆活动“免费请你喝”、小红书上“风很大”的陈文鼎黑糖珍珠奶茶，第一杯免费喝、还有不少品牌在门店贴上趣味广告“撕下免费喝一杯”等。

另一类是借用“半自助”形式做单品免费，锅底免费、牛肉免费、牛肚免费、小食甜品免费、蔬菜免费、宝宝餐免费等等，用“免费营销”来持续吸引进店消费者，用损耗更少的利润来提高消费者对性价比的认可。

以锅底为例，近两年热搜上频繁出现“锅底越来越贵了”的相关讨论声，让吃个火锅落座就要花上68元、88元这事越来越不被消费者认可，于是很多火锅品牌开始用“免费送”、“免费加”的营销手段来挽回消费者的心。

比如重庆火锅品牌德福火锅、独雅老火锅等都有“免费锅底”；八佰萬老火锅锅底上新限时免费吃；芳竹园火锅则从创业之初就将锅底价格砍了，0元免费送。

除了锅底，各大餐饮品牌也在卷“甜品免费吃”、“蔬菜免费吃”、“单品免费吃”，连一向身段相对比较高的巴奴毛肚火锅，也在周三会员日免费送牛肉。

还有一类则更加长期，以“姓x、名字里带x”的顾客免费、穿“x颜色”服饰免费等，既能吸引客流、借势传播，还能塑造品牌独特的市场识别度，与消费者拉进关系。

茶饮品牌王柠茶铺近期大规模拓张，开出华东、华北等多区域多地首店，在不同的首店围挡中，都有“全程寻‘王’免费喝”的巨大字样，并标识只要是名字带“王”，不管是单字还是偏旁部首，正式开业后的活动期间到店都可以免费喝。

姓氏、名字之外，餐饮品牌们的免费营销活动还包括服饰带有某种特定颜色的顾客可以免费吃、免费喝；金牛座、处女座等不同星座免费吃等等。

免费吃、免费喝、免费加盟…

这是属于“性价比餐饮”的时代

2015年，小南国掌门曾给出过在当时看来颇为惊天的预言：吃饭不要钱的免费餐厅，很快就能看到。2024年，不到十年的时间，餐饮“免费吃喝”的活动开始满场飞。

其实纵观今年的餐饮品牌动作，除了惠及消费者的门店免费吃喝营销活动外，惠及加盟商的免费加盟政策也比比皆是。

性价比餐饮时代，服务模式、消费需求发生转变，餐厅通过提供增值服务或“变相免费”的活动来提高品牌“性价比”“质价比”，已经成为了不少餐饮人们的共识。

现在这年头，只要你人能来，餐饮人想着法的让你免费吃吃喝喝！

饮行业，如何免费吃“霸王餐”，

借助微信快速裂变1个月收回投资成本，净赚200万？

这家餐饮店是做牛肉火锅和烧烤的，有3层楼，32张桌子，任何新开的店，都希望在当地快速打响知名度和影响力，同时又能快速收费投资成本，这几乎是所有开新店的老板首先想解决的问题。

下面，分享具体的餐饮策划方案：

第一步：包装一款鱼饵产品“霸王餐”；

什么叫霸王餐，就是只要你来店里吃饭，不管你吃多少都免费，是不是夸张到不可能思议，这个非常有吸引和诱惑力吧，顾客有足够的转发动力。

记住，吸引力和诱惑力永远是鱼饵包装、打造的第一前提条件。

第二步：打造一条微信链接，做朋友圈裂变传播

顾客如何才能够免费吃到霸王餐呢？条件很简单，只要把这条免费吃霸王餐的微信链接转发到朋友圈，连续转发10天，并且每天转发到朋友圈的链接不能删除，就可以免费来吃霸王餐了。

因为鱼饵非常有吸引力和诱惑力，很多人会转发，最后疯狂到什么地步，这条链接在短短的10天左右的时间内，关注量就达到了49万+，也就是说在短短的10来天左右的时间内，有将近50万人关注了这家新店开业的消息，一下子火遍全城，爆炸式的打开了知名度和影响力。

第三步：利润环节巧妙布局

想要免费吃霸王餐，除了需要连续转发10天微信链接到朋友圈这个条件以外，还有一个前提条件，就是你吃多少钱，最后结账的时候，你就需要充值多少钱，这样才能免单，比如，你当天消费了200元，就要充值400元，以此类推。

可能有朋友会有疑问，这样操作能收到这么多钱吗？

现在粗略算一下，49万的关注量，一般操作微信裂变活动得到的数据反馈，转化率在3%－6%左右，按照最低1%的转化率计算，那就是5000人，5000人就是5000桌，那么5000桌平均下来，一桌消费200元，就要充值400元。

5000桌乘以400就是200万，这200万只是最低标准，收到的钱可能远远不止这个数，这里我们只是打个最低标准算，做过餐饮的人都知道，餐饮的利润正常来说是对半开，像这类火锅的利润能够达到60%左右，我们就打个对半开，200万的充值，实际消费的金额就是100万，当月的成本就是50万，所以当月收到的钱就是150万左右，这还是最低保守算出来的。

可能有很多没做过餐饮的朋友都有疑惑，那下个月这些来充值的人，会不会消费掉150万里面很大一部分钱，其实这种担心是多余的，我们按照最差的情况计算，就是下个月来吃火锅的都是上个月充值的人，也就是说没有新顾客，那150万充值金额对半算，还有70万利润吧，这只是保守估计，一个月赚70多万是不是也不少了。

现实的情况是不会出现这种的，为什么呢？因为下个月来吃饭的人，不可能都是准时约好的，不可能都是充值的顾客，正常的情况下，肯定也会有很多其他没有参与这次充值活动的顾客过来消费，这样上个月充值的顾客就会和正常消费的顾客实现对冲，也就是说，正常消费的顾客所创造的利润会对冲掉上个月充值顾客进店消费的成本，如果做的好的话，第二个月，在对冲掉第一个月的充值成本后，还能赚钱的。

这就好比一个蓄水池，这里边第一个月蓄了一部分水，第二个月，打开排水口排水，但是同时又有个水龙头往里面放水，只要放的水跟排的水一样多，这个蓄水池里边的水就不会少，如果放的水比排的水多，这个蓄水池里的水，还会上涨，相信做过生意的人，都会明白这个道理。

所以这位朋友第一个月收到这150万现金，如果第二个月经营的好，都是净赚的，甚至比这个还要多，这里只是保守的计算。

本案例只是给你一个思考的方向，如果你是做火锅店的话，也可以拿来参考，但是并不能保证也能够做到这个效果，为什么？因为店的情况不同，包装的鱼饵产品，给顾客的感觉不同，那么起到的吸引力就不同，如果说这是一家装修很普通的火锅店，顾客看到鱼饵产品以后就可能不感冒，这是店铺本身因素决定的。

还有一种情况，就同市场环境不同，如果这个市场上，这种方式很多同行都在使用的话，最后起到的效果也不一样，当然，最关键的就是执行的人不同，任何一流的营销策划方案，最后能够操作出来一流的结果，都是需要一流的执行团队来操作的，如果团队是三流的，那么结果就是三流的。

这家餐厅一共有32张桌子，不管做中餐、晚餐、宵夜，在承载客流量方面也是没有问题的。