在的奶茶店这么卷吗？一条巴掌大的街开了8家奶茶店，还有一家咖啡店，相信没有一个人会渴着走出这条街的。
今天周六，因为喜茶入驻了，今天喜茶开张，全场9元吓的。其他奶茶店都推出了买一送一的活动，但是这个活动出来以后也就只有喜茶和沪上阿姨生意会比较好。像曾经的饮品巨头古茗现在也没有生意，门口基本上很冷清。还有个就是一点点茶百道，虽然他们推出了买一送一的活动，但是生意还是远远不如从前。
< class="pgc-img">相信喜茶的和沪上阿姨的入驻可能会卷死几个大品牌的奶茶店，这样卷下去能活到最后的是哪个品牌？
成都、郑州、台州后，这回奶茶IPO轮到了上海。
2月14日，沪上阿姨（上海）实业股份有限公司（简称：沪上阿姨）以向港交所递交上市申请，正式宣告加入奶茶上市潮，成为了继茶百道、古茗、蜜雪冰城之后，又一家向港股发起冲刺的新茶饮品牌。
据灼识咨询报告，截至2023年9月30日，以全系统门店数目计算，沪上阿姨是中国北方最大的中价现制茶饮店品牌、中国第三大中价现制茶饮店品牌，为中国第四大的现制茶饮店网络。
值得一提的是，与前三年赴港IPO的奶茶店不同，正如沪上阿姨选择于情人节提交招股书一般，这家上海奶茶店颇具罗曼蒂克色彩，掌舵人为一对夫妻。
他们于2013年离职500强企业后，以上海老弄堂的沪式茶饮为奶茶灵感，将门店取名为“沪上阿姨”，由售卖“五谷奶茶”起家，后又在鲜果茶需求不断增长下，于2019年开始提供鲜果茶，得以在全国快速扩张，截至2023年9月30日，其门店数量达到7297家。
而现在，随着开出7000家奶茶店，这对夫妻也踏上了IPO征途。
“山东女婿”奔沪创业，嘉御资本连投三轮
沪上阿姨的故事，始于单卫钧和周蓉蓉这对夫妻。
上个世纪90年代末，单卫钧与妻子周蓉蓉在山东知名外资企业工作，均做到了高级经理。2011年，单卫钧想去更广阔的天地“折腾”一下，便卖掉山东的房产和车辆，举家搬到了上海。
一次偶然，两人在旅途中接触到奶茶，在看到了中国茶发展的新机遇和大市场后，2013年，夫妻俩便在上海人民广场开出了第一家沪上阿姨。
从这个25平米的店铺开始，他们做的第一杯五谷血糯米，将五谷和奶茶进行跨界搭配，首月销售额破40万。在上海连开几店后，沪上阿姨率先开始拓展山东市场，并把首店开在周蓉蓉的老家烟台。此后沪上阿姨又逐步开拓东北、河北、天津等地市场。
但随后，当单卫钧试图拓展南方市场时，却发现能在北方市场引起热烈反响的五谷茶不如凉爽的水果茶更受欢迎，尤其体现在下沉市场。
故而2019年，沪上阿姨迈出了向新鲜水果茶进发的第一步，并于2021年起，由“五谷茶”向“鲜果茶”转型，此举也让沪上阿姨得以在全国各地快速扩张，并扩展至南方地区。
据招股书，2021年、2022年至2023年9月30日，沪上阿姨全系统门店数目分别为3776家、5307家、7297家，其GMV由2021年的41.61亿元增加45.8%至2022年60.68亿元，并由截至2022年9月30日止九个月的45.54亿元增加57.7%至截至2023年9月30日止九个月的71.83亿元。
根据灼识咨询，于2022年及截至2023年9月30日止九个月，以全系统门店数目及GMV增长率计算，沪上阿姨是以全系统门店数目计算的前五大现制茶饮店品牌中增长最快的现制茶饮店品牌。
市场上的优异表现，自然也引来了一众资本驻足。
就在2020年，沪上阿姨以加盟跑出“逆势扩张”之势时，2020年11月及2021年10月，A轮及A+轮融资也相继完成，苏州宜仲两次分别以对价7500万和5300万元投入。
2023年7月，金镒资本、苏州祥仲、知壹投资、德赛创新、市北高新、南京祥仲、颐玉谘询这7家VC又跑来“团购”B轮；甚至在今年2月提交招股书之前，瀚率投资、金鴞投资、上海一僕及银麟投资又“突击”C轮入股。
据招股书，2020年至2024年，沪上阿姨分别在A轮、A+轮、B轮和C轮融资7500万元、5300万元、2.3亿元和1.215亿元，每股对价从11.96元到50元，意味着这四年来估值翻了3.2倍。
按照最后一轮融资，银麟投资以对价800万元认购新增注册资本，持股为0.16%计算，沪上阿姨C轮融资估值为50亿元。
值得注意的是，苏州宜仲、苏州祥仲、南京祥仲均由苏州维特力新创业投资管理有限公司(简称：苏州维特力新) 管理，由嘉御资本创始合伙人兼董事长卫哲最终控制。这意味着嘉御基金对沪上阿姨连投了3轮，共计投资了1.78亿元。
IPO前，单卫钧和周蓉蓉合计持股80.63%，嘉御资本通过苏州宜仲、苏州祥仲、南京祥仲合计持股8.15%，为第一大机构股东。
来源：沪上阿姨招股书截图
报记者 李春莲 见习记者 梁傲男
截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，其中事业合伙门店超过2300家，门店规模同比增长280%，成为行业内规模增长最快的品牌。
1月2日，喜茶发布《2023年度报告》，全方位展示过去一年在产品、品牌、供应链、全球布局等多个领域的创新举措及最新进展，其中走向海外市场开店成为最大亮点。
喜茶方面表示：“2023年初，我们以十年为起点，更加明确了服务大众的方向。那么2024年，我们将为了更多人的‘喜悦’日常而努力，让新茶饮更加日常化，将中国新茶饮带向全世界。”
会员总量破亿
合伙门店不断扩张
2023年是喜茶走向大众市场的第一年，也是喜茶事业合伙业务全面落地、海外市场加速的第一年。报告显示，2023年，喜茶直营门店连续12个月实现月销售同比大幅增长，增幅最高达80%，直营及事业合伙门店均出现众多月销售额超100万元的门店。
据记者了解，2023年，喜茶共面试7700多位潜在事业合伙人，新开出超2300家事业合伙门店，90%以上的事业合伙门店分布在当地优质商圈内。以50平方米至89平方米为主的事业合伙门店中，单日单店最高销售超5300杯，众多门店首月销售额超100万元。超65%的喜茶事业合伙人已开出2家及以上门店，还有众多合伙人在各自区域开出10家以上门店。
2023年，喜茶会员总量超1亿，成为行业首个私域用户规模破亿的茶饮品牌。
报告透露，2023年喜茶门店销售表现不俗，喜茶直营门店连续12个月实现月销售同比大幅增长，单月同比增幅最高达80%，直营及事业合伙门店均出现了众多月销售额超100万元的门店。
不断完善供应链
开拓海外市场
2023年，喜茶持续强化供应链、食安管控、中后台服务等实力，支撑分布在全球各地的门店为消费者带去真品质的产品和激发喜悦的品牌体验。
在品质供应链方面，喜茶持续深入上游茶园、果园、牧场和工厂，以严格的品质标准规范原料的种植、生产和制作，并结合自身的研发实力不断创新品质原料。比如喜茶在坚持真奶的基础上，创新研发推出首款新茶饮专用真奶——3.8源牧甄奶，有着3.8g/100mL蛋白质含量，比普通牛奶高27%，带来更好的真奶体验。
同时，为更高效地保障原料以更新鲜状态送达到门店，喜茶打造了41个原料仓库，覆盖300多个城市，覆盖范围同比增长270%。在这套南北跨越3000公里的仓储网络的支撑下，喜茶全年原料控温配送达2000万公里，大数据规划物流车路径达65000次，保障原料的高效及时送达。喜茶还积极引入数字化工具保障原料品质，全年共使用原料溯源二维码约1100万张，为原料配置“数字身份证”使品质可追溯。
在供应链创新方面，喜茶自主研发推出了3大类共7款智能设备，覆盖门店全流程应用场景，大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，推动行业进入智能化时代。此外，喜茶获得CNAS认证的专业食品营养与科学研究中心也持续为品质保障提供科学支撑，全年进行了3800多次原料和产品检测。
据了解，2023年喜茶再加速海外市场布局。在年初正式开放海外事业合伙业务后，喜茶便收到了来自英国、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、马来西亚等地大量海外事业合伙业务申请。
经过半年多的筹备，2023年8月份起，喜茶在海外多个新的国家市场接连开出当地首店，正式落地喜茶在海外的事业合伙业务。与传统茶饮企业出海布局不同，喜茶海外门店多落地于全球知名的标志性城市，且均选址当地核心商圈。
随着喜茶纽约百老汇店的开业，喜茶也成为首个登陆美国市场的新茶饮品牌，年轻化、潮流化的品牌形象，刷新了传统茶饮在当地消费者心中的印象。
（编辑 郭之宸）
