日，有网友反映称，在网购平台上有人售卖奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶颜悦色等多个品牌。北京青年报记者发现，店家宣称网售奶茶配方系内部资料，不仅包括文字版奶茶制作方法，还附有视频以及员工手册等。
对此，多家奶茶店相关工作人员表示，不会在网上售卖相关配方，获取配方的途径是成为加盟商拿到公司授权。
网红奶茶配方被公开售卖
近日，网友刘女士反映称，在一家网购平台上搜索某奶茶品牌，却发现有多家店在售卖奶茶配方，而且很多店都宣称自己卖的是“正品”。
昨天，北青报记者搜索看到，网上售卖的奶茶配方包括喜茶、Coco、一点点、皇茶和茶颜悦色等多个品牌，价格在60元左右。其中一家售卖配方的店家称，售卖资料包括20个品牌的原版配方(含配方资料、员工手册、开店设备、原料设备)，出新品还可以免费永久更新，下单后可以加入售后交流群，还有“老师”在线解答，借鉴别人的成功经验。
那么，店家售卖的配方真的和奶茶店一样吗？一店家对北青报记者表示，配方是经过多次尝试后得出的最合理做法，“口感和店里的一样”，对于配方来源，店家只称，“只需追求味道就行了，只管学习就行，不用管其他的。”
另一家售卖配方的店家则称，配方都是正宗的，比例精确到克，来源则是“内部渠道来的”。店家还称，现在市面上很多家卖配方的都是从他这里倒卖出去的，“有的就是在我这里购买的资料然后拿出去卖，没有任何售后服务”。北青报记者注意到，不少店家售卖的配方月销量在一千笔以上。
配方资料卖给谁？店家称，除了有人想要自己在家做一杯冷饮外，还有一部分是开奶茶店的商家，想在口味和品种上靠近“网红”奶茶。
北青报记者注意到，有买家留言称，按照配方制作的水果茶成为店里爆款。另一位买家称，配方种类较多，为自己的奶茶店提供了多种选择。
多品牌方称只给加盟商授权
8月3日，北青报记者随机从两家店购买了配方资料，其中包括配方资料、员工手册和培训手册等。有一些手册和配方等显示为纸质版拍照或是扫描形式，另有一些配方则是电子版形式，疑似为拍照后外流出去。此外，购买的资料中还有一些视频操作步骤等。
其中一家知名品牌的“配方手册”上注明是机密资料，还写有“公司内部文件禁止外传”，里面包含水果茶、奶茶等多种饮品的所需原料以及操作步骤等，配方步骤和另外一份相同。但是对于另一品牌的多款饮品，资料则各不相同。
网售的所谓配方资料是否靠谱？北青报记者咨询了多家奶茶店品牌方。其中一家总部在广州的奶茶店招商部工作人员称，公司不会在网上售卖配方资料，“网售的配方都是假的”。工作人员称，加盟商交纳一定费用加盟后，公司会给加盟商提供制作设备以及配方，并不需要再购买。另一家品牌奶茶店相关工作人员也称不会在网上卖配方，开设品牌奶茶店可以通过加盟形式加入，在正式加入后，公司会提供相应的配方，并授权使用品牌。工作人员还称，“做奶茶核心还是食材，即使有配方也没有用”。
网售配方涉嫌侵权或欺诈
8月3日，北京康达律师事务所韩骁律师对此表示，对于奶茶品牌经营商而言，奶茶配方属于商业秘密，未经其许可他人不得私自使用、泄露及售卖以营利，如果网售配方为真，那么网售人涉嫌侵犯奶茶店的商业秘密及不正当竞争，可能承担相应的刑事或民事责任。如奶茶店商家已对奶茶配方及品牌申请专利权及商标权保护，那么网售人还涉嫌侵犯奶茶店商家的知识产权。
文/本报记者 郭琳琳
<>红奶茶如今层出不穷
甚至许多奶茶店需要排队数小时
才能买到自己心仪已久的饮品
▼
< class="pgc-img">不安分的奶茶界又发生了件大事儿
最近，浙江宁波市消保委
对10个网红奶茶品牌
共26种奶茶样品做了检测
揭开了网红奶茶届的种种“黑幕”
< class="pgc-img">被“测评”的奶茶店包括了你常喝的
一点点、澳门皇茶、大保健
贡茶、知芽、弥茶、答案
侯彩擂、鹿角巷、CoCo…
真相令人大吃一惊！
< class="pgc-img">真相一
普遍含有大量咖啡因
你有没有试过喝了杯奶茶
晚上怎么也睡不着觉……
< class="pgc-img">看看以下表格
你会恍然大悟
▼
奶茶样品数据如下
奶茶店名称
样品名称
不加糖
单位mg/L
正常糖
单位mg/L
一点点（华光城店）
布丁奶茶
334
284
一点点（馨园店）
奶茶
332
293
一点点（华光城店）
燕麦奶茶
306
272
澳门皇茶（世纪东方店）
芝味奶霜奶茶
286
275
大保健（印象城店）
黑钻奶茶
232
199
CoCo都可（大来店）
双拼奶茶
198
220
鹿角巷（开明店）
鹿角三港奶茶
206
170
一点点（华光城店）
波霸奶茶
195
172
知芽（鼓楼店）
奶酪白露茉莉
186
四云奶盖贡茶（东部银泰城）
摩玉奶茶红
179
167
答案茶（鼓楼店）
黑糖乌龙茶奶
151
100
弥茶（世纪东方店）
弥语琥珀（奶盖）
134
120
知芽（鼓楼店）
珍珠鲜奶茶
127
幸福侯彩擂（高鑫广场店）
牛魔王黑砖奶茶
50.9
50.1
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？
结果显示：
大家最爱的一点点
继续霸占了榜首！
一点点（华光城店）
布丁奶茶（不加糖）
含量最高！达334mg/L！
一杯500ml的奶茶中含咖啡因167mg
< class="pgc-img">我们来对比一下，结论会更加明显
一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量
仅为108mg
一罐红牛饮料中的咖啡因含量
仅为50mg
也就是说
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶=3罐红牛！
< class="pgc-img">专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
有趣的是，此次检测结果还发现，不加糖奶茶的咖啡因含量基本高于加糖的奶茶！！也就是说，想健康点喝无糖的奶茶，会更容易睡不着。
真相二
“无糖”真的无糖吗？
很多妹纸嘴馋又怕肥
常点“无糖”奶茶
残酷的真相要来了
所有号称“无糖”的奶茶
经检测均发现含有糖分
奶茶样品数据如下
奶茶店名称
品名
正常糖g/100mL
不加糖
g/100mL
一点点（馨园店）
奶茶
13.2
2.2
一点点（华光城店）
波霸奶茶（大）
12.8
7.4
弥茶（世纪东方店）
弥语琥珀（奶盖）
11.7
2.8
一点点（华光城店）
布丁奶茶
11.2
3.9
一点点（华光城店）
燕麦奶茶
11.2
6
CoCo都可（大来店）
双拼奶茶
11.1
4.2
幸福侯彩擂（高鑫广场店）
牛魔王黑砖奶茶
10.9
6.2
大保健（印象城店）
黑钻奶茶
10.8
3.6
鹿角巷（开明店）
鹿角三港奶茶
10.7
10.6
四云奶盖贡茶（东部银泰）
摩玉奶茶红
10.6
4.5
知芽（鼓楼店）
奶酪白露茉莉(奶茶)
9.7
/
知芽（鼓楼店）
珍珠鲜奶茶
8.7
/
澳门皇茶（世纪东方店）
芝味奶霜奶茶
8.5
7.9
答案茶（鼓楼店）
黑糖乌龙茶奶
7.9
5.2
26种奶茶饮品全部检出糖分
最甜的一点点奶茶
糖含量达到13.2g/100mL！
< class="pgc-img">一杯750ml的一点点奶茶中含99g糖分
以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算，
相当于近20包糖！！
一瓶500ml的可乐
糖分含量为50g左右
这杯奶茶的含糖量相当于两瓶可乐
< class="pgc-img">“无糖”奶茶都含糖？
很多奶茶品牌以“不加糖”作为卖点和噱头。然而，被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9之间。
并且，《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中，“无糖”含量的界限值需小于等于0.5g/100ml。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”，相反其中糖分含量一点也不少。
< class="pgc-img">真相三
经检测发现
幸福侯彩擂（高鑫广场店）
牛魔王黑砖奶茶（无糖）
一杯500ml的反式脂肪酸含量达6.4g！
< class="pgc-img">反式脂肪酸含量最高的三款奶茶（单位：g/100mL）
1、幸福侯彩擂（高鑫广场店）牛魔王黑砖奶茶无糖 1.28
2、幸福侯彩擂（高鑫广场店）牛魔王黑砖奶茶 1.22
3、澳门皇茶（世纪东方店）芝味奶霜奶茶 0.86
< class="pgc-img">科普一下，什么是反式脂肪酸：
< class="pgc-img">反式脂肪酸，被誉为"餐桌上的定时炸弹"，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
真相四
脂肪含量哪个高？
所有26件检测样品中
一点点还是在榜首！
一点点（华光城店）750ml的波霸奶茶
脂肪含量达到7.8g/100ml
也就是说，总含量竟高达58.5g
比日常食用油一两还多！
< class="pgc-img">一包净含量为70克的薯片
脂肪含量为10克左右……
< class="pgc-img">根据2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》显示，每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25%~30%；女性摄取55~65克为宜，男性不宜超过90克。
< class="pgc-img">最后，提醒广大消费者——
1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。
天很多人都爱喝奶茶
哪怕喝不完垃圾分类很累
但奶茶店前还是排起了长龙
而这几天有则微博
引起了奶茶迷们的关注
网红奶茶配方竟然公开了？
不用去店里花钱了？
以后自己在家就能做了？
近日有网友反映称
在网购平台上有人售卖奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶颜悦色等多个品牌。店家宣称网售奶茶配方系内部资料，不仅包括文字版奶茶制作方法，还附有视频以及员工手册等。
而且很多店都宣称
自己卖的是“正品”
通过搜索发现
网上售卖的奶茶配方包括
喜茶、Coco、一点点、
皇茶和茶颜悦色等
价格在60元左右
其中一家售卖配方的店家称：
售卖资料包括20个品牌的原版配方，含配方资料、员工手册、开店设备、原料设备，出新品还可以免费永久更新，下单后可以加入售后交流群，还有“老师”在线解答，借鉴别人的成功经验。
那么店家售卖的奶茶配方
真的和奶茶店里的一样？
一名店家表示
配方是经过多次尝试后
得出的最合理做法
口感和店里的一样
对于配方来源店家只称
只需追求味道就行了
只管学习不用管其他的
另一家售卖配方的店家则称
配方都是正宗的
比例精确到克
来源则是“内部渠道来的”
店家还称，现在市面上很多家卖配方的都是从他这里倒卖出去的，“有的就是在我这里购买的资料然后拿出去卖，没有任何售后服务”。然而，不少店家售卖的配方月销量在一千笔以上。
配方资料卖给谁？
店家称一部分买家是想
自己在家做一杯冷饮
还有一部分是开奶茶店的商家
想在口味和品种上靠近“网红”奶茶
有买家留言称
按照配方制作的水果茶成为店里爆款
另一位买家称
配方种类较多
为自己的奶茶店提供了多种选择
对此奶茶品牌方怎么说？
8月3日记者随机从两家店
购买了配方资料
其中包括配方资料、
员工手册和培训手册等
有一些手册和配方等
显示为纸质版拍照或是扫描形式
另有一些配方则是电子版形
疑似为拍照后外流出去
此外购买的资料中
还有一些视频操作步骤等
这些网售的所谓配方资料
是否靠谱？
多家奶茶品牌给出回复↓
喜茶有关负责人回应：
所谓的“内部企业配方”均为假冒。“这种谣言一直都存在的，之所以是谣言，就是因为真实性无法考证。不法分子打着各种品牌的旗号，贩卖配方，早有存在，哪个品牌热门，他们的配方就会被贴上哪个品牌标签。”
一家总部在广州的奶茶店
招商部工作人员：
公司不会在网上售卖配方资料，“网售的配方都是假的”。工作人员称，加盟商交纳一定费用加盟后，公司会给加盟商提供制作设备以及配方，并不需要再购买。
另一家品牌奶茶店相关工作人员：
不会在网上卖配方，开设品牌奶茶店可以通过加盟形式加入，在正式加入后，公司会提供相应的配方，并授权使用品牌。工作人员还称，做奶茶核心还是食材，即使有配方也没有用。
律师：奶茶配方属商业机密
8月3日北京康达律师事务所
韩骁律师对此表示
对于奶茶品牌经营商而言
奶茶配方属于商业秘密
未经其许可他人
不得私自使用、泄露及售卖以营利
如果网售配方为真
那么网售人涉嫌
侵犯奶茶店的商业秘密及不正当竞争
可能承担相应的刑事或民事责任
如奶茶店商家已对奶茶配方及品牌
申请专利权及商标权保护
那么网售人还涉嫌
侵犯奶茶店商家的知识产权
网友也对此发表了看法
还真如网友说的
花钱不就是为了让自己偷个懒嘛～
大家买的是对品牌的信任
而不是几十块钱换百杯的偷鸡摸狗
大家说对嘛？
来源：新闻坊 （ID：stvxwf）
编辑：汪双申、王文娟
