本投资风潮：小饭馆、咖啡馆等经营小知识-3
各位朋友，大家好。在之前，我们分享了一些关于日本餐饮投资的小知识点。有些朋友表示立志于投身该项事业，建议最好在日本找经验丰富的文案团队、司法书士、税理士、宅地建物取引士和行政书士协助办理。
第一步、成立公司
没有合法日本身份的人是不能开设个人银行账户，当然也就不能开设法人户以及成立公司，这时需要一位“在日协力者”帮忙完成公司的注册等，等所有手续完成后，协助者会主动撤离公司。
第二步、分别租赁店铺和办公室
根据经营者的经营需要寻找适合的店铺及办公室。
第三步、保健所商谈
在日本，饮食店营业许可由各个地区的保健所管辖。因此在店铺装修之前，需要先去店铺所在地所管辖的保健所进行详谈，以免装修不符合规定。
第四步、店铺装修
了解了保健所对于营业许可的要求后，接下来就是寻找装修公司，拿到装修图纸。再次去保健所确认是否可行，确认后再开始正式开始装修。
第五步、取得饮食店营业的相关许可
店铺装修完善后，就可以去申请饮食营许可了。
以上五步看似简单，看看申请过程中需要提交的资料就可以知道有相关人士的配合是必要的。比如相对容易的第五步申请（关于第一步成立公司网上有很多相关介绍，内容复杂令一个外国人难以独自承受）时就需要准备的资料包括但不限于：
1、餐饮店营业许可申请书(须填写店名、地址、业种、食品卫生负责人的姓名等) ;
2、营业设施配置简要图(店铺面积、墙壁材质、厕所构造、厨房样式等) ;
3、店内设施平面图(标有出入口、厨房、厨房设备、厕所、桌椅的位置等)
4、餐饮店地址示意图;
5、3个月内取得的法人登记事项证明书(如申请人为法人)
6、水质检查成绩书;
7、食品卫生负责人资格证明书;
作为一个外国人需要申请经营管理签证，才能在日本正常经营你的小事业。在店铺装修、招聘员工、购入原材料、店铺宣传等等所有事项都全部完成，并且店铺处于可以开业的状态后，然后可以申请经营管理签证，并在签证申请期间店铺正常营业的情况下考虑进一步续签~。
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本餐饮行业的这些经验确实值得国内餐饮企业借鉴。以下是对这些经验的详细分析和建议：
一、单品的精细化
- 国内餐饮企业也可以学习日本餐厅的做法，专注于某一类或某一种产品的深度研发和创新，打造独特的主打产品。
- 不断优化主打产品的口感、食材、制作工艺等方面，形成独特的品牌特色，吸引并留住消费者。
二、多品牌并行发展
- 国内餐饮企业可以通过推出不同业态、不同风格的分店来分散经营风险，满足不同消费群体的需求。
- 通过多品牌布局，可以提高企业整体的市场占有率和品牌影响力。
三、科学准确的选址
- 在选址时，可以借鉴日本餐厅的经验，选择人流量大的地方，并通过合理的布局和多品牌策略来占据市场优势。
- 同时，要充分考虑目标消费群体的需求和消费习惯，确保店铺的位置和业态符合市场需求。
四、中央厨房化
- 对于规模较大的餐饮企业，可以考虑建立中央厨房，统一采购、加工和配送食材，降低成本并提高效率。
- 通过中央厨房的标准化生产，可以确保菜品的质量和口感一致性，提升消费者体验。
五、数字化智能制造设备的应用
- 引入自动化和半自动化的厨房设备，如自动蒸饭机、切菜机等，可以大大提高工作效率，降低人力成本。
- 通过数字化技术，可以实现对食材库存、销售数据等的实时监控和分析，帮助企业做出更科学的决策。
此外，国内餐饮企业在借鉴日本经验的同时，还应结合自身的实际情况和市场环境进行调整和创新。例如，在菜品创新上，可以结合中国丰富的饮食文化和消费者口味偏好，打造出具有中国特色的主打产品；在服务模式上，可以注重提升消费者的用餐体验，提供个性化的服务等。
总之，日本餐饮行业的成功经验为国内餐饮企业提供了宝贵的启示和借鉴。通过学习和创新，国内餐饮企业可以在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现持续健康发展。
本的中央厨房运行模式确实非常成熟，并且能够在扩张快餐连锁店时保持盈利，这主要得益于以下几个方面的策略：
- 科学化的管理经验：在建立中央厨房之前，日本餐饮企业会进行精确的市场调研和评估，根据店面规模、运输配送、冷冻储存、统一包装、集中采购、生产加工和品质控制等方面的能力，进行精准合理的定位。这种科学化的管理策略有助于确保中央厨房的高效运营和成本控制。
- 严格的管控流程：日本中央厨房对产品制作标准实行规格化，对原料的用量和质量都有严格的规定。此外，厨房对于生产分工实行责任控制法，每个岗位都明确自己的工作内容，接力式移动作业，确保生产流程的高效和稳定。这种严格的管控流程有助于保证产品质量的一致性和稳定性，提高顾客满意度。
- 配送全程监控：为了确保菜品的新鲜度和减少损耗，日本中央厨房实行配送全程监控。这种监控方式可以确保菜品在运输过程中的温度、湿度等条件得到严格控制，从而保持菜品的新鲜度和口感。此外，全程监控还可以减少餐饮企业的制冷设备投资和电力能源消耗，进一步降低成本。
- 高效的物流配送系统：日本中央厨房通常采用高效的物流配送系统，确保菜品能够及时、准确地送达各个分店。这种物流配送系统包括先进的物流设备、专业的配送人员以及优化的配送路线等，可以提高配送效率，减少运输成本和时间成本。
- 合理的成本控制：日本中央厨房在运营过程中注重成本控制，通过集中采购、统一包装、集中加工等方式降低原材料成本、人力成本和其他运营成本。此外，企业还会根据市场需求和价格变化灵活调整产品价格和营销策略，确保盈利能力。
日本中央厨房能够做到不赔钱的原因主要在于科学化的管理经验、严格的管控流程、配送全程监控、高效的物流配送系统以及合理的成本控制等方面。这些策略可以帮助餐饮企业在扩张过程中保持盈利并提升品牌形象。
