源：【湖南日报】
湖南日报全媒体记者 彭可心
端午至，粽飘香，龙舟竞渡……今年端午假期，传统和潮流碰撞出火花，端午“新三样”打造“新中式”消费热点，“端午经济”释放假日消费新活力。
据商务部监测数据显示，截至6月10日12时，端午假期湖南重点监测的341家零售企业和69家餐饮企业共实现零售总额64319.39万元，较上年同期上涨7.56%。其中，零售业销售额63706.23万元、餐饮业销售额613.16万元，分别较上年同期上涨7.6%、7.5%。
艾草花束成“新宠”
“现在粽子的口味越来越多，挑花了眼。”6月9日，长沙市民邱成月和女儿一起逛超市、买粽子。记者看了看她的购物篮，里面装着一盒69元的五芳斋粽子礼盒，还有一大袋刚出笼的手工鲜粽。
为迎合消费者性价比选择需求，今年端午假期商家促销风格更加务实，推出一大批百元以下的礼盒。
“粽子礼盒均价较去年降低了三成左右，主打的礼盒均价在80元左右。”盒马采购张丽敏告诉记者，截至6月10日14时许，长沙市场盒马鲜生门店粽子均已售空。
五月五，是端阳；悬艾叶，挂香囊。祖辈传下的风俗，在这个端午热闹地流行起来。
伴随年轻消费者愈发重视“氛围感”“仪式感”等情绪价值，融合现代审美与传统文化的艾草花束等装饰品开始走俏。
盒马门店的鲜花档口，摆满了各式艾草、菖蒲装饰花束，价格从几元到几十元不等。
“69.9元一个的艾草花环最受欢迎，搭配了艾叶、黄金球、小米果、香囊、祈福卡片等，颜值拉满。”盒马花园采购李程介绍，今年端午假期，长沙市场的艾草花束销售额同比增长185%。
记者在一些电商平台看到，不少店铺的艾草门挂月销量过万件。拼多多平台数据显示，今年艾草相关产品销量相较去年增幅明显，其中艾草花束销量增长近2倍。
“赛龙舟”热度暴涨
“加油！加油！”6月10日，天空下着小雨，人们纷纷来到汨罗江畔为龙舟比赛摇旗呐喊。
端午节当天，汨罗江国际龙舟竞渡中心启动“我们的节日·端午”主题文化活动，来自全国各地的游客齐聚汨罗江畔，看传统龙舟比赛，尝原味碱水粽子，共享端午文化盛宴。
“这个端午节，带着孩子看看龙舟赛，穿着汉服逛逛市集，体验中国传统文化，感觉特别好。”广州市民陈建生特意带孩子回乡看龙舟赛，“儿子看得可开心了，喊得比我都大声”。
据商务部统计，今年花式龙舟比赛带动“赛龙舟”热度环比上涨133%，而年轻人对传统龙舟赛的喜爱，更是推动龙舟赛火爆“出圈”。
趁着热度，湖南各市州纷纷举办端午特色促消费活动。娄底市19项龙舟比赛共吸引参赛人员近4000人，带热周边餐饮、住宿、交通等行业消费。岳阳市在湘阴县、汨罗市、屈原管理区等地组织举办龙舟赛，现场火爆。衡阳市组织亲子趣味包粽子比赛、十米长卷绘画、随机舞蹈表演等活动，客流同比提升30%，销售同比提升25%。
餐饮企业生意跟着火爆。据银联商务数据统计，假期前两天全省餐饮消费总额12.09亿元，同比增长12.15%。
各地龙舟大赛接连不断，龙舟模型、龙舟培训、龙舟研学等产业链发展迅速。
今年是生肖龙年，当“龙”与“端午龙舟”碰撞，擦出新的消费火花。京东《端午节消费观察》显示，龙舟拼图、积木等玩具成交额同比增长均超100%，适合团建项目的旱地龙舟成交额同比增长超2倍。从购买人群看，“00后”及“90后”人群超四成。
本文来自【湖南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
目新闻记者 石倩
实习生 徐棒 高瑞琪
端午节遇上高考季，武汉许多餐厅都推出了针对考生的折扣活动或套餐。这个端午节，气温舒适，天气晴好，江城端午节消费情况相比2023年同期稳中有升，尤其是特色餐饮店，不少餐厅工作人员前往考点为高考考生和家长送祝福、送礼券，同时推出了不少营销活动，特色餐饮成为这个假期江城餐饮消费主流。
江城餐厅靠近景区的门店消费最旺
“第一次来武汉旅游的很多游客，首选景区就是黄鹤楼。”武汉艳阳天酒店相关负责人刘女士表示，每逢假期，黄鹤楼门店是酒楼所有门店中消费最旺的门店。今年端午节假期也不例外，该门店散台和包间上座率都超过了100%。
刘女士表示，艳阳天武汉客厅门店的宴席消费情况同样可观。仅6月9日一日，该门店的宴席就开设了二百多桌。假期期间，艳阳天所有门店的宴会厅使用率都超过80%。
不仅仅是艳阳天酒店，湖锦酒楼的假期消费同样尽显活力。湖锦酒楼餐饮集团副总经理李谦介绍，靠近汉口江滩的三阳路门店也是该酒楼消费最旺的门店，散台和包间的上座率超过了100%。其中，该门店可观江景的包间几乎每一天的中晚餐都被预订一空。
据武汉餐饮业协会统计数据，端午节天气晴好，利于出行，不少大型餐厅都迎来了不错的客流。九龙、三五醇等大型酒店的家庭聚会、亲友聚餐、小型生日宴、寿宴的上座率为135%，同比去年有所上升。但因风俗原因，婚宴上座率有所下滑，为去年的65%。
今年假期，美食街区客流以本地游客为主，吉庆街、户部巷、粮道街、山海关、雪松路、青山恩施美食街、汉阳玫瑰园、楚河汉街等街区，餐饮消费上座率约为110%。
由于今年端午节天气凉爽，去商业综合体避暑纳凉的顾客相应减少。综合体餐饮同比2023年端午节有所减少，但中晚餐的上座率依然有115%左右。
餐厅针对高考生纷纷推出促销活动
由于今年端午节遇上了高考季，武汉多家餐厅都推出了针对考生的折扣活动或套餐。
往年端午节，湖锦酒楼一般会推出消费送粽子的活动。今年端午节，高考考生就餐可以凭准考证享受6.78折的活动。湖锦酒楼餐饮集团副总经理李谦表示，6.78折谐音“录取吧”，对考生有祝福高中的寓意。
艳阳天酒店则针对高考考生及中考考生推出了送非遗楚菜“黄焖肉圆”的活动，就餐考生凭准考证则可以获赠菜品。
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，今年端午节，特色餐饮是武汉假期餐饮消费的主流。端午恰逢高考，许多餐厅工作人员都前往周边考点为高考考生和家长送祝福、送礼券。尤其是一些特色餐饮店，比如刘胖子、老村长、小蓝鲸、老妈烧菜馆、口味堂、红鼎豆捞、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、鱼头泡饭、公安牛肉鱼杂等餐厅，均推出了高考营销活动，消费上座率同比去年有所上升，上座率达到了135%。
6月10日早上10时，景区附近餐饮店工作人员已经忙活起来（极目新闻记者石倩摄）
（来源：极目新闻）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
源：广州日报
新式龙船饭
端午假期开启，广州餐饮市场持续升温。充满节日气氛的新式龙船饭，荔枝菌、黑毛节瓜、奄仔蟹等时令美食，以及包罗万“馅”的粽子……昨日记者走访市场获悉，各大餐厅纷纷推出独具广府特色的时令美食，迎合消费者的节日需求。
文/广州日报全媒体记者曾繁莹 见习记者吕惠
图/受访者提供
“假期爸妈要过来广州一起过节，计划这两天带他们去逛一逛，品味广州美食。”在广州生活的90后客家女孩嘉颖说。记者走访发现，端午期间多家餐饮企业预订爆满。东方宾馆餐饮部陈总监说，假期的包间已经订满，自助餐厅预订率达到60%左右，大厅散客预订率也在70%左右。白云宾馆方面表示，端午节厅房基本订满。白天鹅宾馆有关负责人告诉记者，端午假期餐饮预订已经超过八成，所有包房都已订满。“为减少等候时间，提升宾客体验感，我们还将原来只开午晚市的玉堂春暖、风味餐厅两大餐厅提前至早上8点开市，满足假期高客流量的需求。”
端午小长假，许多景点和热门打卡地成为消费者的选择，一定程度上带动了周边餐饮客流。东湖酒家永庆坊店店长表示，今年端午客流量预计和去年持平，通常一天翻台在3~4次左右。“对烧鹅和白切鸡等特别受欢迎的菜式，我们会比平常增加30%~50%的供应量。”
时令食材上新 做出创意吃法
“吃过龙船饭，饮了龙船酒，全年身体健康无忧愁。”端午扒龙船是广府传统民俗活动，扒龙船后吃龙船饭，大家围坐在一起共享一桌丰盛的菜肴，也是水乡龙船文化中不可或缺的一环。记者采访见到，有餐厅以这个传统民俗活动为灵感，从当下消费需求出发，设计出颇具创意的新式龙船饭。据介绍，传统龙船饭是一桌筵席，不适合小家庭品尝，于是厨师便把传统筵席中的花胶、大海虾、珧柱、虾米、烧肉、腊肉等食材汇聚一堂，可供4～6人吃。“这道菜比较受年轻消费者的喜欢，去年端午就卖了100套左右。今年买龙船饭加送两个粽子，人气更旺。”东方宾馆餐饮部陈总监说。
端午前后是一年一度的“岭南菌王”荔枝菌旺产季，不少市民表示，每年此时就等着吃荔枝菌。记者走访餐饮市场发现，许多餐厅已陆续推出荔枝菌菜品，做法包括荷叶蒸荔枝菌、荔枝菌蒸鲍鱼、荔枝菌浸鸡、荔枝菌蒸排骨等。御口福大厨李柱良告诉记者，店里每天会准备30斤左右的荔枝菌，大约能用去七成，今年受天气影响，荔枝菌价格比去年高三成左右。
黑毛节瓜、奄仔蟹、杜阮凉瓜等初夏时节的广州时令食材，端午期间也在各大餐饮门店上新。广州滋粥楼相关负责人介绍，黑毛节瓜食用周期只有一个季度，除了常见做法煲汤外，厨师还创出意大利黑醋捞起黑毛节瓜、土猪排骨煲淋黑毛节瓜、黑毛节瓜水晶饺等创意吃法。
走健康路线 杂粮粽受欢迎
端午粽子也已进入火热的销售期。白云宾馆方表示，今年粽子销售情况向好，同比去年销售额增长了50%，由于销售周期比以往提前了一些，目前已基本售罄。与往年相比，商家采取了更加务实的策略，推出了大批价格不超过100元的礼盒，平均价格比去年下降了约30%。
今年粽子新品走健康路线，多品牌纷纷推出以紫薯、青稞、燕麦、藜麦、黑米等健康食材为原料的粽子。记者在市场上见到，“青稞玉米粽”采用了西藏4000米海拔的青稞，还用清甜的玉米碎替代糖；而坚果粗粮粽在血糯米、小米、燕麦、玉米糁、藜麦五种杂粮的基础上，又添加了红松、腰果仁、巴旦木等坚果。华润万家方面表示，新兴口味粽子在年轻群体中更受欢迎。
