湃新闻资深记者 陈逸欣
上海一家陈香贵门店内，等待配送的外卖。 本文图均为 受访者 供图
上海外卖逐渐复苏。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海两大外卖平台获悉，上海目前已有1000余家本地餐饮连锁品牌恢复线上营业，新老供给订单量均稳步提升，甜点、饮品、中式菜肴、小吃等品类增速较快。
美团外卖介绍，知名餐饮品牌杏花楼在上海共有124家门店，截至5月7日已有14家恢复线上营业。“疫情前全部门店线上订单量每天300单，现在仅14家门店就有六七百单，最高的一天近1000单。”杏花楼线上业务龚姓负责人表示，近日杏花楼线上销量最高的品类是粽子，“高性价比套餐六七包粽子仅售价一百出头，非常接地气，接连两天都是爆单。”
另一家连锁品牌掌上韩品也进入了保供白名单，在五一期间有6家门店恢复了线上营业，单店线上订单量相较于疫情之前已翻了一倍，日营业额过万，“韩式拌饭、炸鸡等韩餐的主要品类基本上都恢复了。”丁姓负责人表示。
便利店外卖营业额持续上涨
多家餐饮品牌在接受记者采访时表示，恢复线上营业的门店员工均配合商场采取闭环管理，按管控要求做核酸、每日消杀，进行无接触配餐。陈香贵陈姓负责人介绍，其在进门处往前挪40公分做了一个单独的骑手取餐台，还为骑手准备了消毒凝胶、消毒纸巾、酒精等防疫用品。
美团外卖数据显示，5月7日当天的饮品品类订单量周同比增长超1.5倍、甜点单量周同比增长超三成，小吃品类交易商家数周同比增长超七成。品牌方面，Manner Coffee、Seesaw等咖啡品牌恢复全城送后订单增长明显，大富贵酒楼、唐宫海鲜坊、上海八分醉等品牌供给也恢复较好，外卖订单增速较快。
餐饮数据快速恢复的同时，外卖骑手也越来越忙碌。美团外卖相关负责人介绍，其严格按照政府防疫要求，仅向有当日电子通行证的骑手派单，无接触形式配送，确保外卖安全。
此外，记者从饿了么了解到，截至5月8日，针对市民用餐需求，其联合上海定点保供的餐饮商家，以“社区团餐”方式，加大运力投入，目前该服务已经覆盖近3500个小区。
药品对市民来说往往是最急切的需求物资。饿了么上线药店数已基本回到疫情前水平。
据饿了么介绍，全家便利店、罗森等商超类门店外卖营业率持续上升，整体超过半数恢复线上营业。其中，上线外卖的宠物、3c类小店数量超过疫情前。
从美食外卖来看，火锅、小吃烧烤类营业复苏较快。其中，小龙虾门店基本整体恢复营业，超过半数川渝火锅恢复外卖上线，海底捞等外卖订单快速增长。
同时，包子、汤包、蛋糕、汉堡、粤菜和烧烤等美食外卖也在快速复工中。巴比馒头、老盛昌、85度c、味多美、德克士、新旺茶餐厅等外卖日订单量均快速增长至疫情前水平。
责任编辑：韩晓蓉 图片编辑：乐浴峰
校对：张艳
方网记者程琦5月27日报道：随着上海复工复产、复商复市的脚步加快，很多熟悉的“上海味道”都回来了。
在今天的市政府新闻发布会上，上海市商务委二级巡视员赖晓宜透露，市、区两级商务部门正在推进餐饮网点复市，全市178家连锁餐饮企业旗下9148个网点，目前已恢复可提供线上线下外卖的门店2737个，占比30%。
不过，根据本市推动商贸企业有序复商复市相关工作安排，餐饮服务现阶段实行线上、线下外卖，不提供堂食。那么居家了这么久，消费者外卖最喜欢点些啥？
来自美团外卖提供的数据显示，目前已有超过2000家餐饮品牌门店恢复了线上供给。在交易商家数周同比维度，饮品、小吃、甜点、烧烤等多个品类增长明显，其中饮品品类、小吃品类增长都超过了100%，甜点、快餐、中式菜肴等品类也都增长了50%左右。单量周同比维度，饮品类增长超100%，小吃类增长超60%。
在品牌维度方面，主打中式快餐的蔡先生，主打火锅及冒菜的旺晖本帮骨头煲，主打西式快餐Hotties火辣炸鸡等品牌的线上交易额周环比都增长了2倍左右。
事实上，作为最早恢复线下营业的商圈，前滩太古里的不少餐饮品牌也早在4月中旬陆续恢复线上外卖营业。以敏华冰厅为例，外卖恢复以来，日均订单一路上升，截至目前，单门店日均订单接近200单，月交易额接近40w，相比疫情前外卖销售额翻倍。
敏华冰厅负责人表示，“特殊时期，餐品均统一在商场指定收餐地进行无接触取餐。为了保证配送服务的体验质量，平台还给予了额外的物流履约支持，截至目前几乎是零餐损”。据悉，半山腰、YILIBLUE伊犁蓝主题餐厅、甬府尊鲜、La Strada等餐饮品牌也均选择首次上线饿了么，开通外卖服务。
前滩太古里商圈饿了么骑手站长张金学告诉记者，商场恢复线下营业后，带动外卖订单也有了显著增长。最明显的就是商家营业时间趋于稳定，顾客下单不会瞬时爆单，而是呈现稳定增长的态势，“现在商家基本都是从早到晚开放外卖，不会出现之前人手不够，需要间断营业的情况。”
环球港、大洋晶典天安千树于5月26日恢复线下开放。据了解，从5月6日起，环球港内桂满陇、陈香贵兰州牛肉面等三十家餐饮品牌陆续恢复外卖营业。饿了么工作人员表示，截止目前，环球港内恢复外卖的餐饮品牌数量约有50多家，占比超过一半。大洋晶典天安千树内的胡子大厨超级小炒肉、M Stand咖啡和陈香贵兰州牛肉面等也早已通过外卖平台开启复工。
据悉，平台也在积极帮助餐饮商家恢复经营。美团外卖针对以前没有上线外卖的新商家开通线上功能，开启了1小时绿色通道，1小时内即可完成新店上线，所有新商户享受7天免费流量扶持，以帮助更多商家增强抵御风险的能力。饿了么也启动商家市场“共振计划”，通过提供专项降费补贴，包括订单补贴和激励、配送费用补贴、营销费用补贴和专项流量支持等，缓解商家资金压力。
来源： 东方网
方网记者程琦5月8日报道：记者从美团外卖获悉，截至目前，上海已有1000余家本地餐饮连锁品牌恢复线上营业，新老供给订单量均稳步提升，甜点、饮品、中式菜肴、小吃等品类增速较快。不少市民在蛋糕店评论中留言，希望上海疫情早日结束。
随着复工复产的餐饮品牌越来越多，外卖品类不断丰富，很多熟悉的“老味道”被外卖骑手送到上海市民的餐桌，外卖平台也与品牌方联合推出抗疫补给驿站，为骑手提供免费公益餐。
甜点、粽子、炸鸡复苏 部分门店线上单量较疫情前翻倍
“真心希望疫情赶快过去，上海加油！”、“希望上海快点好起来”，在一些甜点蛋糕店评论区，有顾客给小区志愿者下单买蛋糕过生日希望疫情早日结束，也有顾客希望83岁的外婆身体健康、明年春天去辰山公园看今年错过的樱花……甜点复苏的同时，留言板上也记录了市民希望疫情赶快结束的心愿。
知名餐饮品牌杏花楼，在上海共有124家门店，截至5月7日已有14家恢复线上营业。“疫情前全部门店线上订单量每天300单，现在仅14家门店就有六七百单”，最高一日近1000单销售，杏花楼线上业务负责人龚女士表示，近日杏花楼线上销量最高的品类是粽子，“高性价比套餐六七包粽子仅售价一百出头，非常接地气，接连两天都是爆单”。
另一家连锁品牌掌上韩品也进入了保供白名单，在五一期间有6家门店恢复了线上营业，单店线上订单量相较于疫情之前已翻了一倍，日营业额过万，“韩式拌饭、炸鸡等韩餐的主要品类基本上都恢复了”，负责人丁先生说。
“外卖是我们最大的收入”，天泰餐厅一位负责人表示，上海居家防疫以来很多市民的消费习惯发生了变化，基本都是线上下单，“以后外卖订单的消费占比会更高”。
（上海一家陈香贵门店内，等待配送的外卖。受访者供图）
多家餐饮品牌在接受记者采访时表示，恢复线上营业的门店员工均配合商场采取闭环管理，按管控要求做核酸、每日消杀，进行无接触配餐。陈香贵负责人陈先生介绍，“我们在进门处往前挪40公分做了一个单独的骑手取餐台，还为骑手准备了消毒凝胶、消毒纸巾、酒精等防疫用品。”
超千家餐饮品牌恢复供给 外卖平台携品牌方为骑手提供公益餐
记者从美团外卖获悉，截至目前上海已有1000余家本地餐饮连锁品牌恢复线上营业，新老供给订单量均稳步提升，部分咖啡品牌也已陆续营业，甜点、饮品、中式菜肴、小吃等品类增速较快。
5月5日的数据显示，当天的饮品品类订单量周同比增长超1.5倍、甜点单量周同比增长超三成，小吃品类交易商家数周同比增长超七成。品牌方面，Manner Coffee、Seesaw等咖啡品牌恢复全城送后订单增长明显，大富贵酒楼、唐宫海鲜坊、上海八分醉等品牌供给也恢复较好，外卖订单增速较快。
餐饮数据快速恢复的同时，外卖骑手也越来越忙碌。美团外卖相关负责人介绍，他们严格按照政府防疫要求，仅向有当日电子通行证的骑手派单，无接触形式配送，确保外卖安全。
为了更好地为骑手提供后勤保障，美团外卖还与餐饮品牌方联手，在大米先生、吉祥馄饨等品牌的多家线下多家门店推出“同舟守护1㎡”抗疫补给驿站。品牌方的不同门店会根据取餐骑手人数提供不同数量的免费公益餐，让骑手在保障城市供给的同时能够按时吃饭，做好自身的后勤保障工作。
来源： 东方网
