料图：食客将鹌鹑蛋放入过桥米线汤中。 任东 摄
资料图：食客将鹌鹑蛋放入过桥米线汤中。 任东 摄
中新网昆明3月28日电 (韩帅南)记者28日从云南省市场监督管理局获悉，自2019年4月1日起至9月30日止，云南省各级市场监管部门将按照分类监管要求对辖区内已取得《食品经营许可证》的过桥米线餐饮服务经营者进行规范、整改。自2019年10月1日起，对全省过桥米线餐饮服务经营活动全面实施分类监管。
云南省市场监督管理局副局长杨柱介绍，过桥米线已经成为云南一张亮丽的名片，为了让消费者吃得安全、吃得放心，自2018年12月25日起，云南已在全省开展“过桥米线放心消费”专项行动，经过三个多月时间，整治行动取得初步成效。“为进一步规范过桥米线经营活动，提升云南省过桥米线经营管理和安全保障水平，促进过桥米线行业健康发展，3月底，省市场监督管理局将下发《云南省市场监督管理局关于进一步规范过桥米线经营活动的通知》，要求全省各级市场监管部门对过桥米线经营活动落实风险管理，实施分类监管。”杨柱表示。
云南省市场监督管理局依据《食品经营许可管理办法》相关条款，决定将过桥米线经营活动纳入食品安全风险等级最高的情形进行归类，并对过桥米线加工过程控制按“冷食类食品制售”食品经营项目实施分类监管，将主营或者兼营过桥米线的食品经营项目归类为“冷食类食品制售”，并在冷食类食品制售项目后以括号标注“主营过桥米线”或“兼营过桥米线”。
本次行动，将规范、督促过桥米线经营主体制定并实施生产经营过程控制要求，确保经营主体合规、原料合格可溯、加工过程规范、消费安全放心。对过桥米线经营主体不合规或未按规定制定、加工过程控制要求的，应责令改正，给予警告，拒不改正的，要按照《食品安全法》的相关规定进行处罚。同时，将通过加强对过桥米线从业人员培训，推动制定过桥米线食品安全地方标准、团体标准，实施信用监管等手段构建长效机制。(完)
饮展位吸引民众驻足品鉴，拍照打卡。 孟德龙 摄
中新网扬州5月25日电 (记者 崔佳明)以“好地方、好美食”为主题的第五届中国早茶文化节暨2023中国扬州淮扬菜美食节25日在江苏扬州开幕。来自全国各地的餐饮界“大咖”和“世界美食之都”行业代表相聚在风景秀丽的瘦西湖畔，品味淮扬美食，探寻合作路径，共促美食创意城市的繁荣兴盛。
扬州是“中国淮扬菜之乡”，它以深厚的美食文化底蕴、丰沛的美食产业资源，让八方食客对这座历史名城产生了无限向往。继成都、顺德、澳门之后，2019年10月，扬州成为中国第四座入选“世界美食之都”的城市。扬州美食文化的代表首推早茶，它以清新健康、营养美味的淮扬菜风格在中国早茶中独树一帜、自成一派。
“扬州早茶素有‘早上皮包水’的美誉。当前，我们正大力推进扬州早茶品牌化、特色化、国际化发展，本届早茶文化节涵盖了中国早茶品鉴周、知名茶点展示展销、传统老字号市集等特色活动，将为各位嘉宾、广大消费者带来一场兼具多层次饮食需求与文化享受的美食盛筵。”扬州市代市长潘国强在开幕式致辞中表示，扬州热忱希望与各地餐饮界朋友分享美食故事、共享创意成果，不断深化在食品产业建设、消费市场拓展等领域合作，共同推动美食产业发展。
“淮左名都，自古繁华。人文历史、美食美味交相辉映，让扬州具有了深厚底蕴和独特魅力。”江苏省商务厅副厅长姜昕在开幕式致辞中说，扬州自获评“世界美食之都”以来，本着让“好地方”好上加好的理念，实施美食产业转型计划、美食创意促进计划、美食文化共享计划，在餐饮促消费品牌打造、餐饮消费载体建设、餐饮龙头企业培育、餐饮绿色低碳发展等方面形成先进经验，扬州美食已成为“江苏味道”不可或缺的金字招牌。
“美食的魅力在于分享，美食文化只有在开放包容、交流互鉴中才能更具生命力。未来，江苏省商务厅也将一如既往地全力支持扬州‘世界美食之都’建设，推动扬州美食走向全国、走向世界，不断扩大以扬州美食为代表的江苏美食知名度和影响力。”姜昕如是说。
餐饮展位吸引民众驻足品鉴，拍照打卡。 孟德龙 摄
早茶、早餐作为餐饮业态的重要组成部分，是一个城市人情味的重要体现，也是挖掘消费潜力的着力点，推动地标美食文化高质量发展的重要途径。在开幕式上，中国饭店协会发布2023中国地标美食早茶早餐类名录，广东点都德的“招牌虾饺皇”、上海豫园南翔馒头店的“南翔小笼馒头”、扬州富春饮服集团的“富春双绝”、苏州黄天源的“苏式糕点”、昆明建新园的“过桥米线”、哈尔滨华梅西餐厅的“沙一克”等22个地标美食产品荣膺入册，展现出中国博大精深的地域特色美食风俗与丰富多彩的早餐早茶饮食文化。
开幕现场还举办茶点展示展销和老字号市集。全国近30家知名中西茶点企业、近30家知名老字号及非遗美食企业开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉等餐饮展位吸引了大量游客与市民驻足品鉴，拍照打卡。(完)
华商报咸阳记者站、二三里资讯咸阳运营中心举办“小小食神争霸赛”活动已开展了近10天时间，很多放假在家的同学已经“迫不及待”的系上了围裙、清洗干净食材，拿起手中的菜刀，切好所需菜品，起锅烧油，煎炸烹煮……样样精通，他们都纷纷亮出了“拿手好菜”，让手机前的我们眼前一亮。
今天，让我们一起来看看又有哪些小朋友化身“厨神”，亮出了“拿手绝活”，征服了你的视觉体验。
来自秦都中学八年级一班的邵嘉，今天为大家做了一道“过桥米线”，准备好备菜，淘洗干净，起锅开煮，不一会，一道美味的过桥米线已经出锅了。
来自咸阳市秦都中学七年级五班刘依倩，她今天为自己家人做了一道“炒土豆片”和“炒西葫芦”。她表示能靠自己的双手做很平凡的家务事，是件特别有意义的事情，棒棒哒。
来自秦都中学七年级五班的唐杰，利用暑假的时间，给父母做了一份大盘鸡。
大家的表现都特别棒！如果你也想展示自己的精湛厨艺，不妨来咸阳小小食神争霸赛秀出你的厨艺吧！
不过要注意的是，此次活动启动后，中小学生都们踊跃参与打卡，纷纷秀出自己的厨艺，开启了一场线上厨艺大比拼，但是还有不少学生是以图片的方式参与，在此要重申一下，参赛作品务必要以视频形式进行展示，时长一分钟左右为佳，还有机会赢得神秘霸王餐噢！
一、活动主题
咸阳“小小食神争霸赛”
二、活动时间
即日起-8月31日
参加对象：
咸阳市全体中小学生
主办单位：
华商报咸阳记者站、二三里咸阳融媒体运营中心
三、展示平台
二三里资讯APP、抖音平台
四、参与方式
二三里资讯APP：
1、手机应用商店搜索下载“二三里”，注册完成。
2、在二三里资讯咸阳频道页面，选择“身边”参与话题咸阳小小食神争霸赛投稿。（作品为孩子做饭的小视频，发布时并附上学校、年级和姓名、所做菜品的名字等基本信息，即可参与。）
抖音
抖音发布作品页面， 参与话题咸阳小小食神争霸赛。
注意事项：参与活动视频要求与做饭有关均可，展示基本的做饭过程和做好的饭菜展示，亦可做简单的介绍等内容，时长一分钟内。
详情可咨询二三里资讯咸阳小秘书，微信同电话：18700085776
根据点赞数据，选出人气最高的“小小食神”前3名，三位进行PK后，冠军将会获得丰厚大餐噢！
开学后联合学校进行劳动课总评，结果探校采访，展示各学校的劳动课及双减项目展示，进行学校间的评比，选出双减、劳动课方面探索领先的学校。
参赛须知：
1、所有投稿作品必须符合活动主题，一切活动过程应由家长协助孩子独立自主完成，须在二三里平台和抖音话题咸阳小小食神争霸赛中投稿参与。（通过文件、邮箱等私信发送的作品，由二三里资讯编辑择优展示）
2、作品保证原创，手机横屏拍摄。
3、本次活动最终解释权归大赛主办方所有。
华商报记者 贾凡
