观芜湖的餐饮格局，会发现一个有趣的现象：从早期的商业繁华，到彼时的摊点集聚；从人为引导，到随后的整合进街，芜湖的餐饮格局不仅从小吃延伸到了酒店饭店，更是在2000年之后，进入一个厚积薄发、抱团取暖的商业模式。
其中，不得不说的是芜湖曾经繁盛一时的凤凰美食街。
餐饮群英荟萃
尽在凤凰美食街
自2001年一期开街至今，凤凰美食街已相伴芜湖十三载。如同其街口那座高耸旋顶的雕塑（如图），尽管在岁月的烟尘中已不复初建时的灿烂，但是站在街碑下，望向店招林立的幽深街区，仍可想见其开街初始的喧嚣和繁盛。
很多芜湖人大抵都能回忆起当时的盛况。“当时对芜湖人来说，还算是比较新鲜的，因为之前芜湖的所有饭店酒店基本都很零散。”芜湖餐饮烹饪行业协会的童春年告诉记者，凤凰美食街的前三年可谓是空前热闹，对于当时的芜湖人来说颇为新鲜，且大家也享受到了餐饮酒店聚集一处的便利之处。“到了美食街，可供选择的场所非常之多。”正如童春年记忆中的那样，凤凰美食街当时客流不断，很多饭店的食客络绎不绝。在开街之后的很多年，凤凰美食街曾经成为芜湖一景，如果有亲朋好友从外地而来，芜湖人在尽地主之谊时不免会盛情道上一句：“走，带你去凤凰美食街吃好吃的。”
2003年10月，凤凰美食街被安徽省旅游局、安徽旅游协会命名为“安徽旅游美食示范街”，是全省唯一一条获此殊荣的商业街。
凤凰美食街
还能涅槃重生吗？
时过境迁，随着城市的发展，凤凰美食街逐渐“栖息”于鳞次栉比的高楼之中，如今再观已不复当年盛景。西侧街首，烟酒店、茶叶店、理发店已向街而营，再往里走，服装店也不时可见。凤凰美食街曾经的“美食”群英荟萃的局面，逐渐被稀释淡化，虽然如今酒店饭店仍占据大多，但是总让人觉得有些小小遗憾。
据了解，凤凰美食街街长666米，开街伊始确实人气很旺。然而，随着周边店铺的开设、商业综合体的入驻，凤凰美食街确实遭受了不小的冲击。论及原因，一位美食街上的餐饮企业负责人分析，“一是周边大量商业体涌现带来的竞争压力，此外，街区硬件比如说场地限制造成的停车难，以及主街改造对客流引导的影响”。采访中，记者还了解到，诸多因素中，最大的难点在于凤凰美食街的产权均属于个人小业主，这在很大程度上造成了经营业态类型的不便统一。从开街至今，耿福兴、四季春、大元土菜馆、毛家饭店、徽老街、春秋食国、时运大酒店等老店一直盘踞凤凰美食街，这些名头响亮的饭店酒店，仍然让人觉得“凤凰”虽疲但不乏盛姿。
为了探寻凤凰美食街的再生模式，目前，镜湖区特色街区管理委员会正在对街区商家进行意见搜集问询，寻找让这只“凤凰”涅槃再生的腾飞点。时间，也许会将答案逐渐揭晓。
街区模式能走多远？
在小吃摊点的自然积聚之后，人为的资源整合，不仅只出现了凤凰美食街，至今这种餐饮模式在芜湖发展的还有“张家山小吃一条街”。芜湖九莲塘文化旅游投资公司总经理黄金龙告诉记者，当初之所以将特色小吃积聚入街，是想在发挥小吃积聚效应、方便市民品尝的同时，对小吃进行群化管理和监督。“我们下设了鼎膳餐饮管理公司，专门对小吃一条街进行管理，同时对小吃的用油统一采购，对餐具统一消毒。”据其介绍，目前张家山小吃一条街约有50家包括本土和外地特色小吃。其次，在管理上，张家山小吃一条街不收租金、按营业额15%收取管理费，也创造了小吃一条街的新型管理模式。
从“凤凰美食街”到“张家山小吃一条街”，芜湖的小吃格局在很长一段时间内，都保有了后期餐饮模式转型过渡的探索式模板，即在最早的餐饮积聚之外加入人为引导、资源整合、规范管理，从而使得餐饮经营进入“拧成一股绳”的集中发展期。
童春年认为，之所以会出现人为的引导，主要在于市场的需求和城市发展的需要。不管在此之后，格局将如何进行演变，模式将如何进化，不可否认的，餐饮入街的格局在芜湖餐饮发展蜕变的历程中，都算得上是点睛之笔。
记者李婷维文许诚摄
<>消息好消息，
北辰人民有福啦！
“今年，北辰区组织企业申报了2016年早餐示范工程项目，经过区内初审上报、天津市审核批准和第三方专家组评审验收等程序之后，北辰区再现4家符合2016年早餐示范工程项目标准的店面！
”
这四家早餐示范店是：
北辰区满辰香包子铺
北辰区沈志刚快餐店
北辰区双环餐厅
宝士力鼎膳餐饮管理有限公司北辰第二分公司
为什么要实施早餐示范工程项目？
早餐示范工程项目有利于促进早餐行业的持续健康发展，能够进一步规范早餐市场的经营秩序，优化和提升早餐行业的经营管理水平，为营造良好的社会氛围、改善居民的生活环境，提升社会的整体形象起到积极的促进作用。
这几家早餐示范店有哪些优势？
品种更多
这里不仅有咱本地传统早点油条、老豆腐、云吞、锅巴菜、豆浆，还有花卷、馒头、蒸饼、包子、鸡蛋汤、面汤、茶鸡蛋和其他各种熟食、小菜等，既符合当地居民的饮食习惯，又能满足满足大家对早餐多样性的需要。
品质更加信得过
示范店的食品新鲜可靠，超过保质期的食品或变质食品是禁止出现在餐桌上的，而且店内有专用的清洗、消毒设备，有专人负责餐具的清洗和消毒，有干净、卫生、整洁的用餐环境，充分保障顾客的饮食健康。
为了让老百姓吃的更放心，这些早餐早餐示范店除了必备的营业执照、食品卫生许可证等法定证照以外， 专家组在验收评审中，还着重对早餐示范店经营企业的财务、卫生、防疫、环保、节约、消防、安全、规划等方面进行了详细审查，站在第三方评审的角度上，以专业、公正、认真的原则对申报企业进行把关验收并出具验收报告。
总而言之，早餐示范店的不断涌现
最直接受益的
当然是我们大众百姓啦！
下面来点实惠的，
这几家示范店都在哪儿呢？
附：早餐示范店铺具体地址（排名无先后）
1满辰香包子铺
北仓镇泰来西道金凤里1号楼临24号
2沈志刚快餐店
宜兴埠镇津围公路东（毛巾六厂旁）
3双环餐厅
双街镇顺境路99-103号
4<>宝士力鼎膳
开发区香河道与汀江西路交口
天津
你肯定吃过津门老爆三
也吃过虾仁笃面筋
但你知道天津有哪些镇店菜吗？
< class="pgc-img">前方高能预警：
这是一条带着香味的微信
吃货世界
重磅来袭！
美食来啦
第六届国家级酒家年会将于近期召开，会议将评选表彰国家级酒家示范店、国家级酒家优秀管理者、优秀厨师、优秀服务员、优秀评审员和先进个人。近日，天津商务局网站公示了拟上报国家级酒家年会的表彰名单。
下面广播君为大家隆重介绍
天津拟上报
全国酒家酒店等级评定委员会表彰的
国家级酒家示范店、国家级酒家优秀管理者、
优秀厨师、优秀服务员、优秀评审员以及
镇店名菜名单
看看有你常吃的那家店和那道菜吗？
< class="pgc-img">钻级酒家示范店
< class="pgc-img">国家级酒家优秀管理者
< class="pgc-img">优秀厨师
< class="pgc-img">优秀服务员
< class="pgc-img">优秀评审员
< class="pgc-img">镇店名菜
接下来就是
大众期待的23家镇店名菜！
广播君向你保证
看完会让你胃口大开
（注：镇店名菜图片均为资料图，菜品以各店实物为准）
1、金牌妙龄乳鸽：天津宝士力鼎膳餐饮管理有限公司
< class="pgc-img">2、松仁鸡豆花：天津海得润滋酒店有限公司
< class="pgc-img">3、佛跳墙：天津市武清区海之风饭店
< class="pgc-img">4、肉沫黄玉参：天津市河东区华鲁新亚饭庄
< class="pgc-img">5、大馅水饺：天津市华特餐饮管理有限公司
< class="pgc-img">6、传统炖牛肉：天津市会芳楼餐饮管理有限公司
< class="pgc-img">7、罾蹦鲤鱼：天津市简舍餐饮有限公司
< class="pgc-img">8、油焖小龙虾：天津市武清区金福旺川菜馆
< class="pgc-img">9、津门老爆三：天津津泰莱餐饮有限公司
< class="pgc-img">10、干煎黄鱼：天津市立绅餐饮有限公司
< class="pgc-img">11、酱油鸡 ：天津市河东区启盛新亚饭庄
< class="pgc-img">12、醋溜藕丝：天津市钱记烧烤食府
< class="pgc-img">13、多福大丸子：天津三尺余餐饮管理有限公司
< class="pgc-img">14、千岛湖鱼头皇：天津市泰福成大酒店北辰店
< class="pgc-img">15、烤鸭：天津烤鸭店餐饮有限公司
< class="pgc-img">16、干烧虾仁：天津市天时利酒楼
< class="pgc-img">17、鱼头泡饼（绝味鱼头）：天津市天时利美食城
< class="pgc-img">18、葱烧野生大鲁鱼：天津沽上民肴餐饮有限公司听潮海鲜酒楼
< class="pgc-img">19、公馆味鼎：天津市卫鼎轩餐饮发展有限公司
< class="pgc-img">20、虾仁笃面筋：天津市银河大酒店有限公司
< class="pgc-img">21、私房牛肉：天津市永隆卫鼎轩餐饮有限公司
< class="pgc-img">22、鱼头泡饼：天津市远成餐饮服务有限公司
< class="pgc-img">23、功夫鱼：天津市月坛酒店有限公司海鲜餐饮分公司
< class="pgc-img">这么多镇店名菜
你最爱哪一道？
