果要问谁是奶茶当中的排队王,什么「奈雪」、「喜茶」都要靠边站。
最近,「茶颜悦色」开出武汉首家门店,开业第一天,不出所料,首家门店依然是人人人人人人人人。
更让人不可思议的是,现场居然有消费者提前一天连夜排队8小时为买一杯奶茶!
现场排队的外卖小哥说,他已经在这里排了三四个小时,跑腿费一百一杯也有人买。
这阵势,不知道的还以为是排队买AJ呢~
在重庆,不乏众多媲美「茶颜悦色」的宝藏奶茶店,在这个寒冷的2020年年末,买一杯热气腾腾的奶茶,收获满满的幸福感。
『J-TEA魔杰的茶』
推荐指数:★★★★☆
打卡理由:杰伦迷火速报道!
陪伴了我们整个童年的杰伦,新开的奶茶铺一定要去支持一番~
店内都是周杰伦的照片以及Q版形象,还有一些专辑,都是90后满满的回忆呀!
至于奶茶,就真的很一般了,不过来这里坐坐,听听歌,也是不错的消遣方式。
『星卡里』
推荐指数:★★★☆☆
打卡理由:冲着小凯,也要去100次!
小凯在重庆开的第一家奶茶店,期初娘娘并不看好,但据说即将在北城天街拓展第二家门店,看来明星效应的确很受用。
招牌「黑糖卡里」还不错,一定要加牛奶,珍珠软软糯糯有嚼劲,鲜奶口感细腻醇香,这个搭配完美!
『鹿角巷』
推荐指数:★★★★☆
打卡理由:一直被模仿,从未被超越!
冬天只要想喝奶茶,娘娘第一个想到的就是鹿角巷。
高颜值的招牌「黑糖鹿丸奶茶」是甜甜女孩的最爱,如果喜欢喝冰的,雪融奶盖+葡萄果肉+冰沙+乌龙茶也绝对不踩坑,葡萄的清甜加上乌龙茶的甘涩,是火锅的绝配!
(请认准正牌选手,别喝到山寨的了~)
『厝内小眷村』
推荐指数:★★★★☆
打卡理由:湾湾平价奶茶,颜值超高!
小眷村是从台湾来的平价茶饮,总会推出神仙颜值的单品,无数少男少女都为之痴狂。
新品「甜薯恋紫霞」是宝石芋圆、牛奶、紫薯的甜美组合,三色分层好看到爆炸,先拍照10分钟再发朋友圈~
『书亦烧仙草』
推荐指数:★★★☆☆
打卡理由:一杯都是料是真的!
想吃烧仙草,娘娘第一个想到的就是书亦,价格便宜分量足,招牌“一杯都是料”诚不欺我,除了甜度不能调节,其他没毛病。
除了烧仙草,最近书亦还推出了秋冬新品「椰椰烧仙草」,香醇的椰奶配上软糯的芋圆,一口下去,既有满腹感又有幸福感。
『喜茶』
推荐指数:★★★★☆
打卡理由:贵是有理由的~
都说喜茶越来越贵了,但娘娘觉得,偶尔来一杯,可以增添工作的积极性呢~
喝腻了芝士系列,这杯以焙茶作为茶底,与黑糖波波混合的,超有中国风的「沉香焙茶波波」一定要试试!
浓郁的焙茶加上香草味的奶油和酥脆的碧根果茶顶,颜值高,味道好,当然热量也高,减肥人士可以避开~
『伏见桃山』
推荐指数:★★★☆☆
打卡理由:梦幻少女必打卡!
期初娘娘是因为伏见桃山的颜值而去打卡的,满满的日系设计,被大众点评称为“最美貌的奶茶店”。
长的好看是其次,伏见桃山的味也足够惊艳。粉粉嫩嫩的「金鱼姬」戳中少女心,粉色的冰沙和云朵一样的奶油,看着很有食欲。
『KOI』
推荐指数:★★★☆☆
打卡理由:两个萌物的强强联合!
KOI和萌物不二家联名了!这杯萌系奶茶号称是“可以喝的棒棒糖”,这份可爱一定要去打卡。
焦糖控一定要安利的「奶茶棒棒焦糖」,颜值超高,诱人100分!
先用焦糖酱涂成漂亮的斑纹挂壁,加入KOI伯爵奶茶,再用玛奇朵增加香甜奶味,最后撒上一层不二家棒棒糖碎,口感超级丰富。
『圆真真』
推荐指数:★★★☆☆
打卡理由:好看又好喝
风靡成都的潮流茶饮圆真真重庆也有门店了,这杯充满荔枝口味的「真真奇兰阿荔」是不可错过的清爽味道。
精萃的奇兰乌龙茶底有着其他茶叶少有的花果香,质地温润清透,滋味鲜醇回甘。
『COCO』
推荐指数:★★★☆☆
打卡理由:养生girl必打卡
不知道喝什么的时候,就喜欢去COCO坐坐,新出的「雪耳芋圆牛奶」超有秋冬的养生感。
现熬的雪耳、紫色的火龙果,再搭配软糯的芋圆,让人没有抵抗力~
十二月的第一杯奶茶你想喝什么?
赶紧转发艾特TA
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<>离新加坡一段时间的“贡茶”,听说很快又要再次登录新加坡啦~
而这次获得经营权的老板是豆浆企业Mr Bean的前董事经理,也是Mr Bean的创办人。
据说,贡茶的这次回归,除了有大家过去喜欢喝的品种之外,还有不少新品种。而最近小编发现了一个曾经在贡茶做过兼职的妹子,分享了一篇奶茶点单心经~对于奶茶的爱好者,大家一定不能错过!
嗯,看完这篇文章估计要个5分钟~
“到贡茶打工之后才知道原来那些好喝的奶茶都是这样做出来的!为了造福各位爱喝奶茶的同学决定写这样一篇攻略,虽然我只在贡茶打过工,但是相信奶茶的做法都大同小异,对于其他奶茶店应该也同样适用~”
各类茶的做法
1.珍珠奶茶是怎样做出来的:有顾客问过我珍珠奶茶里面的奶是不是牛奶,我只能很遗憾的告诉他不是的。。。珍珠奶茶其实是红茶煮出来的,然后再加上coffee mate,类似于咖啡伴侣的一种奶粉做出来的。格雷奶茶也是,茶叶不一样罢了。我曾经试过用牛奶加上红茶,口感和珍珠奶茶很接近,所以注重健康的同学可以点鲜奶红茶,或者是蜂蜜鲜奶茶,味道和珍珠奶茶是差不多的。
2. 茶类奶茶是怎么做出来的:贡茶有奶香绿茶和乌龙奶茶,没打工之前我一直以为是按比例用茶和奶茶mix出来的,后来我才知道是用茶直接加上coffee mate然后搅拌出来的。。。而且不加糖的话很难喝,加了糖还不错。
3.果汁是怎么做出来的:经常看到奶茶店有卖果汁的,贡茶有,KOI也有。不过你以为奶茶店会给你现榨新鲜果汁吗?那你就太!天!真!了!其实奶茶店卖的果汁类的,都是两盖浓缩果汁,然后加上白开水。。。真心毁三观啊。
4.调味茶是怎么做出来的:同上,水果调味茶也是浓缩果汁加上茶,例如梅子绿茶,水蜜桃绿茶,百香果绿茶,etc。。。相信其他奶茶店的哈密瓜奶茶,水蜜桃奶茶之类的也是如此。
5.芋香奶,我以前一直以为里面有芋头。。。- - 不过后来才知道也是芋头粉加水,然后用搅拌机搅拌一下,怪不得吃不到芋头。。。新加坡另外一家奶茶品牌,歇脚亭,也有类似芋头奶茶,应该也是这么做出来的。另外贡茶的staff都说贡茶的芋香奶很难喝,我自己没有喝过不点评。点的人还挺多,大部分会选加布丁。
6.巧克力奶,同上,也是巧克力粉加水搅拌,这让我想起星巴克的double hot chocolate。。。可能也是这么做出来的。巧克力奶不加糖很难喝,我经常遇到有顾客要加100%的糖,而且我发现巧克力奶点的人大部分是男生!难道真的很多男生有巧克力奶情节吗。。。哈哈
7.冬瓜茶,这个算贡茶的特色了,别的奶茶店我还没发现有,我自己也很喜欢喝~有一天我发现一大包一块一块像砖头一样的糖块,我问美女supervisor是什么东西,她说是冬瓜茶呀。。。囧。好吧,冬瓜茶里面没有冬瓜,因为冬瓜茶是用冬瓜糖煮出来的。。。
8.龙眼花蜜,其实里面是没有龙眼的,就是蜂蜜加上水。。。我一直很郁闷龙眼哪去了?后来美女supervisor告诉我龙眼花蜜是那个蜂蜜的名字罢了。。。
加料篇
9. 首先要说下贡茶的特色,奶盖!我还亲手做过这个东西,配方是牛奶+cream+加一小勺butter+类似于coffee mate的奶粉。喜欢喝的同学可以自己在家里做。很多人都以为奶盖是甜的,不过其实是咸的!茶类的话,先喝奶盖会比较好喝,但是如果是冬瓜茶,mix奶盖进去会更好喝~
10.珍珠奶茶里面的珍珠:基本材料是木薯粉,也就是淀粉,可以想象是多么容易让人长胖的东西啊。。。是公司包装好送过来的,煮一下就可以吃了~
11.white pearl和brown crystal jelly,这两个居然是同一个东西做出来的,这是多么让人难以置信的事情。。。而且还是用海藻做出来的!不过白珍珠和黑糖冻算是配料里面最健康、热量最低的了,只有88大卡,其他都轻松超百。。。白珍珠和普通珍珠的口感不大一样,普通珍珠是很Q很糯很粘很有嚼劲的感觉,白珍珠则是有点脆脆的,个人更喜欢白珍珠一点!
12. coconut jelly和Konjac Jelly,椰果是staff们公认最好吃的配料,Konjac jelly的营养成分我看过,基本材料是水果,不过既然它长得五颜六色这么好看,食用色素肯定是少不了的。。。- -
13. 仙草冻和爱玉冻,仙草冻是仙草汁做出来的,爱玉没有注意过,应该也差不多是爱玉粉或者爱玉汁,这两个刚煮出来的时候都是液体状的,倒在杯子里面凉一会就会变成固体果冻状了。布丁的做法也是一样,材料是布丁粉。个人感觉贡茶的仙草很好吃,推荐搭配是鲜奶仙草冻~
14.红豆,贡茶的红豆是台湾总公司运过来的罐头红豆,口感还不错,不过很甜很甜。。。如果配料想加红豆的话最好就不要加糖了~
贡茶好喝Tips
15. 贡茶要求少冰或者去冰是不要加钱的,如果想喝到多一点奶茶的同学可以要求少冰或者去冰。
16.贡茶的surgarlevel是0,30%,50%,80%和100%。真的很爱吃甜的同学其实可以要求130%,150%甚至更多的糖分。我就曾经遇到过一个顾客点200%糖分的珍珠奶茶。。。而且如果一开始喝觉得不够甜的话,完全可以回去要求贡茶的staff帮你加更多的糖~
17.如果是水果调味茶的话,可以要求加更多的果汁,比如说plum green tea可以要求more plum,本来是加15ml的浓缩果汁可以加到20ml或者30ml,其他类也是。而且是不会多收钱的~因为cashier机器没这个选项,想多收也收不了。。。
18.如果想要多一点奶盖又不想多加钱的话,可以跟cashier的小妹说more Gong Cha Milk,但是不要说extra Gong Cha Milk,不然就会多打一份的钱。相反如果不想要太多的奶盖也可以要求less~
19. 贡茶的服务态度是非常好的!如果你不小心点错了,马上会给你重新再做一杯!或者你觉得做的不好喝或者跟你之前喝过的不一样,也可以要求重新做一杯,而且是免费的。但是想要借此喝到两杯奶茶的同学就别想了。。。不小心做错的奶茶是会被staff收回去的~
20.贡茶的新鲜程度也可以放心,茶和奶茶基本上是三个小时要求换一次新的,每天收店的时候都会要倒掉2000-3000ml左右没有卖完的茶和奶茶,没卖完的珍珠也是会整筒倒掉,第二天煮新鲜的。
21. 贡茶的卫生也要求很严格,shaker和blender每做一杯茶都要洗一遍,桌面要时刻保持干净地也会经常拖,所以大家可以放心的喝~
贡茶好喝推荐 & 难喝黑名单
好喝推荐:奶盖绿茶,奶盖冬瓜茶(一定要把奶盖mix进去),黄金阿华田(30%的糖分加珍珠),鲜奶冬瓜茶(加白珍珠口感perfect),鲜奶仙草冻,桂圆红枣茶(虽然是浓缩的,但是加热水冲出来好好喝),桂圆红枣奶茶(同上不过加了奶粉,奶味较重),柠檬寒天爱玉(最好要求去冰不然喝不到什么),柠檬可而必思,手工冰咖啡(很香浓不过不加糖会苦死,熬夜必备),格雷奶茶(可选三兄弟或者加珍珠,个人感觉比普通奶茶好喝),梅子绿茶,柠檬蜜,柠檬冬瓜,仙草奶冻
难喝黑名单:绿茶可而必思(又酸又苦说不出来什么味道,像中药一样),玄米抹茶红豆(听起来很有feel看起来很美好,喝起来很痛苦),仙楂洛神(很多新加坡人点,但是staff们一致认为很难喝,我也是)
超有用的奶茶下单攻略,大家记得多分享给志同道合的奶茶控哦!
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向走亲民路线的豆乳,被奶茶翻牌之后,身价暴涨,成为秋冬限定的黄金C位。
喝不到抖音爆火的半仙豆夫、SEVENBUS,其他豆乳茶也陆续赶上,已经加入奶茶女孩秋冬必喝续命榜单。
不甘做豆乳本乳,回炉重塑的豆乳茶堪称加戏天后,黄豆粉、芋圆、奶冻、豆花……甚至还有急急如豆令,打卡一杯解锁财运,没准还能完成一个小目标。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>喝喜茶的豆豆茶,感觉自己在修仙,一道急急如豆令,解锁桃花,原地暴富,真的是太会加戏了。
豆豆系列一上新就是4款,豆豆波波茶、豆花包、豆豆波波杯和豆豆波波雪糕杯,只在汉街LAB店才喝得到。
豆豆波波茶当然是主打,颜值一向在线,杯盖是个彩蛋,半开放滑动式,让你不错过美味的豆乳奶盖。
豆乳奶盖上铺一层黄豆粉,还有软糯的芋圆波波,料简直不要太丰富。先吃奶盖和芋圆,浓浓的豆乳味,一如既往的正常水准发挥,豆乳和芝士搭配也不会被抢风头。
< class="pgc-img">>奶茶是阿萨姆奶茶,奶味比较足,很顺滑,先是豆香味,后是奶茶味。用吸管喝,还能喝到第二重彩蛋,嫩滑的豆花,配合奶茶的味道,超香甜,可以找到似曾相识的味道。
满满一杯,黄豆粉、芋圆波波、豆花、豆花奶盖、阿萨姆奶茶,口口都是满足。
黄金CP豆花包被包装在纸盒里,面包上淋满了黄豆粉,4块大大的豆花块太抢眼,大块豆花奶香奶香的,吃起来有种果冻的口感。
面包绵软,豆花块Q弹,融合豆乳酱一起入口,口感层次丰富。一口豆花包,一口豆豆波波茶,是飞升上神的节奏。
门店:楚河汉街喜茶LAB
推荐:豆豆波波茶25元 豆花包15元 豆豆波波杯13元 豆豆波波雪糕杯15元
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>KOI的豆奶茶也是11月才上的新品,有两种可选,豆奶茶和豆奶绿茶/青茶,比较受欢迎的是豆奶茶。
豆奶茶是豆浆+锡兰红茶调配,走的是简约路线,茶香味给力,奶茶味润,是很纯正的茶味,尝得出茶的质地很好,比例调配也比较合适,不会有奶味浓或者茶味浓的情况。
< class="pgc-img">>如果要喝清淡口味,可选青茶和绿茶做茶底的豆乳茶。KOI的豆乳茶感觉是一股清流,没有什么招式,靠过硬的茶香取胜,且茶香持久,如果是纯茶爱好者,这款会很喜欢。
当然还有一款芋圆豆奶茶,底部有芋圆,下面是豆浆,上面是茶,还是蛮好看的,味道很有辨识度。
< class="pgc-img">>门店:KOI武汉天地菁选店
推荐:豆奶茶21元 豆奶绿茶/青茶 21元
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>茶百道真算是业界良心,桂圆酒酿和杨枝甘露一直排在奶茶女孩必喝榜前列;门店虽然不排队,但外卖订单就没停过。
秋冬季也出了好多新品,豆乳玉麒麟点单率颇高,玉麒麟是一种乌龙茶,且这款只做热饮,秋冬限定。
5分甜的糖度刚好,中杯才13的价格感动到哭。一杯的料不含糊,乌龙奶茶+奶盖+黄豆粉,闻起来就很香。
< class="pgc-img">>一层薄奶盖是咸甜口,底部的乌龙奶茶茶味很浓,入口顺滑,茶味占主打,但和奶味平衡的较好,真的敲好喝啊。
黄豆粉配奶盖,单吃很香甜,和奶茶融合后,豆味更浓郁了,秋冬养生来一杯,真的配。同款玉麒麟系类还有黑芝玉麒麟。
门店:茶百道各大门店
推荐:豆乳玉麒麟13元(小杯) 16元(大杯)
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>台盖的这波新品,脑洞开得太大,串串鸳鸯奶茶和火锅奶茶,把当代女孩的两大续命神器,一次集齐了。
串串鸳鸯奶茶灵感串串火锅,顶上的一串3颗丸子很形象,撒上黄豆粉之后,更有食欲了。当然更离不开台盖的招牌奶盖。
< class="pgc-img">>先吃串,再喝茶,丸子Q弹有嚼劲,浓郁的豆香加持感觉就是加强版的糍粑口感,在奶盖和黄豆粉的加持下,更香糯了,3个根本不够。
更妙的火锅奶茶,估计奶茶女孩们都要爆发出李佳琦同款尖叫声,OMG,太有戏了吧!
这款是和谭鸭血火锅合作的跨界款,顶上的“红油+辣椒”的look,简直就是火锅本锅,其实这是用胡萝卜调的色,是明明白白的胡萝卜奶盖啊,“开鸿运“和杯套的中国风,真的超级可。
这两款22号就要上新了,只在壹方店和汉街店才有哦,每日限量,喝不喝得到,完全拼手速。
< class="pgc-img">>门店:台盖壹方店 台盖楚河汉街店
推荐:串串鸳鸯奶茶22元 火锅奶茶
4家豆乳茶,每一家都各具特色。喜茶豆乳系列产品全,茶、面包、冰淇淋都有,能吃嗨了;KOI茶味纯正,不玩招式比内功;茶百道性价比高,味道也相当良心;台盖则是朋友圈霸圈神器……
反正就是,一个比一个有戏。
万万没想到,逃过了豆乳盒子的卡路里暴击,没逃过豆乳茶的甜蜜暴击,秋冬第一个限定,奶茶女孩必须拥有!