来餐饮业会朝着两极化的方向发展：一是运营效率更高的单纯食物方向，一是以社交为目的体验方向。

与之相对应的，未来餐饮只有三种形态：第一种：全球连锁网上餐厅，第二种：个人化的厨师餐厅，第三种：社交类型的餐厅。

凡是不朝着两极化方向努力、靠不上这三种形态的，最终都会被淘汰！

以上是我们一位观察者的判断，至于对与不对，未来的事只能交给未来，信不信都由自己。下面我们来看看他的深度解读……

文/杨江涛

如今商业的跨界打劫已经不是什么新鲜事了。行业的边界越来越模糊，如果只立足于行业本位去思考，更多的是固执己见。

地面商业紧盯着对面邻居的生意更好，却忘记了他们共同被电商给取代了。我们的眼界不能仅仅停留于本行业，这个已经成为现代商业不容辩驳的事实。

餐饮行业的取代者是谁呢？正像金融业被八竿子都打不到的互联网业逐渐取代一样，也像出租车行业突然飞来横祸，冒出了个滴滴打车和优步一样，一夜之间自身价值消失殆尽，餐饮行业也不例外，会被互联网界掌控。

当然，互联网界的人是不会做菜的，但是话说回来，你能做菜又能怎样？还不是要给人当后厨？

餐饮行业的两极化

今天不绕来绕去，直接抛出我的观点：餐饮行业会朝两极化发展，凡是不朝着两极化方向去努力的经营方式，最终都会被淘汰。

第一个极端，就是餐饮业会朝着运营效率更高的方向去发力。

餐厅经营者需要提供服务更好、产品更好、价格便宜，说白了是需要餐厅提供价廉物美的食品。顾客是冲着食品本身来的，所以整个团队是围绕运营效率展开的，以食物本身为核心的运营方式。

第二个极端，顾客的消费最终的目的并不是为了产品展开的，比如请人吃饭，最终的目的是社交，通过吃饭达成别的目的。

比如，历史上的鸿门宴、杯酒释兵权、满汉全席宴，吃饭已经不是最核心的目的，只不过通过吃饭来说事儿，这个大多数中国人都非常清楚。一桌美食是达成目的的基本条件，最重要的是吃饭的环境，以及跟什么样的人吃饭。这是围绕社交为核心目的的运营，吃饭只不过是个载体。

之所以这么说是因为两种业态，还没有明显分野，混沌未开之时去判明这种趋势，对于开餐厅的各位老板来说，更能明了自己的资源该如何配置，以免在错误的方向上越走越远。

餐饮也会电商化

餐饮会朝电商化的方向发展，我这么说你可能会反对，因为电商能席卷所有地面商业，唯独餐饮这种即时性的服务，电商似乎莫之奈何。

如果说电商对餐饮有影响的话，那就是更多地面商业经营不下去，都开了餐厅，导致了整个餐饮行业更加红海化，这是一种间接的影响。

而更多人忽略了，电商对餐饮行业的直接影响，这个电商不是马云的天猫，也不是刘强东的京东，而是像大众点评、百度外卖、美团外卖、饿了吗，这种直接的餐饮平台。

我们知道，天猫、京东的网店是涵盖全国的，同一类型的一个产品，属于赢者通杀的，至少是幂次法则分布，在某种程度上说电商是垄断经营，同一类型产品，能存活下来的，只有少数几家，电商对于电商之间具有摧毁性，对于地面商业售卖同类产品的，就更有摧毁性。

如果消费需求是固定的，那么电商的出现就是零和博弈。相互之间就是你死我活的游戏。那些中小卖家都是苦逼命，少数胜出者像裂帛、韩都衣舍、七格格等，就会被阿里瞄上直接参股，到最后你会发现，像阿里、京东这样的平台提供者才是最大的赢家。这就是互联网企业绕了一大圈干翻了所有商业对手，直接成为商业交易的接盘者。

而如今，他们又瞄向了餐饮市场。

有一个干餐饮的朋友一再跟我抱怨，他们对于美团这样的互联网平台既爱又恨，不参与他们的活动，就没有生意，参与他们的活动吧，没钱赚。是不是跟电商平台的那些中小卖家很相似？到最后发现都是为别人做了嫁衣。

餐饮电商只能区域化经营

餐饮行业跟其他商品的交易买卖不一样的地方就在于餐饮呈区域性，而其他的商品买卖在电商平台则是涵盖全国的，全球购这样的平台则是涵盖全世界的。

而餐饮行业，只能在一个区域内玩，远一点也送不到啊！

所以餐饮业的电商化是区域性渗透的，这些餐饮业的电商平台跟淘宝、京东的电商平台不同，京东、淘宝的平台只需要挂到网上，就有很多中小卖家进驻，平台跟这些中小卖家可以进行远距离的协作。

而餐饮业的平台，则需要一个城市推广部门，一个个去对接这些餐饮业的中小卖家。而这个过程就相对漫长。

餐饮业的电商化不同于那些可以长距离运输的商品电商化，餐饮业的电商化需要更加的精耕细作，因为前期的过程相对漫长，所以我们很难窥到这个趋势的全貌。但如果你看看京东、阿里，你就会知道最终的赢家一定是电商平台，而不是餐饮卖家。

餐饮电商的两大杀手锏

餐饮业的电商化，主要通过两种方式。

一种是美团“拼单模式”。

就是利用互联网找到更多的人大家一起拼单可以拿到更低的折扣，这就是前面我那个开餐饮的朋友既爱又恨的拼单模式。

第二种是外卖业务。

美团这方面做得也比较突出，他们承担了这些餐馆“接单”和“脚”的角色，成为这些餐厅业务的延展部分。而这个角色比拼单模式更进了一步。

外卖业务，会使消费者更加方便地获取食物。人的行为是有依赖性的，就像我们习惯了开车搭车，而渐渐地丧失了走路的功能，如果外卖业务一旦形成更加强有力的体系，那么我们就很可能依赖上了“饭来张口”的生活。

如果我们仅仅是为了找一口吃的，我们还有什么理由专程跑到饭店去吃呢！除非那个饭店临近山清水秀，或者有什么人妖表演。

那么我们就可以理解为，这种吃饭是为了社交，为了体验环境，而不纯粹是为了食物本身。如果仅仅是为了食物本身，我们还有什么理由辛苦赶到饭店，因为停车位而烦恼呢？

又会拿地面商业开刀

一旦这些互联网公司把外卖业务做得更加体系化，外卖业务就会把整个餐饮业劈成两半，就是涛哥前面讲的那些，一种是以食物为主要目的，运营效率的大比拼；另外一种则是以社交为目的，情景体验营造的大比拼。

而这两种不同的做法，决定了食物的分类也不同，我们发现第一种是快餐式的做法，而第二种是正餐大餐式的做法。

当然在我们的概念里，快餐是麦当劳这样子的，只有标准化的少数几个单品，但是在这个时代，快餐的概念会逐渐被放大，只要是冲着食物本身去的，都可以被理解为快餐。这样子我们看到一个非常庞杂的快餐体系，这些快餐未来都要借助互联网平台来拓展自己的业务。

那么就有一个问题出现了，如果外卖越来越多，这些快餐厅有必要花高价钱去租临街旺铺吗？这个问题跟当初的淘宝、京东一模一样。

电商这个模式之所以存在，就是羊毛出在狗身上，在合作链条之外有一个埋单者，这个埋单者就是铺租，如果有一天餐饮的电商化也导致铺租来买单，也就是说众多的餐饮店都避开临街旺铺的高成本，而转向一些仓库、菜品生产车间，省掉铺租成本，让利给顾客，而只做外卖业务，这样的话完全是可行的。

这不单是可行的，并且是必然的，因为商业一定会朝着成本更低的方向去发展。

我们未来吃到的食物，可能更多的是从那些菜品生产车间里出来，然后由快递人员直接送到我们指定的地点。这一点，跟淘宝、天猫很相似，我们在淘宝、天猫上购买的东西往往是从工厂的仓库里直接运送到我们手里，绕开了所有中间环节。

互联网上的新“房东”

这样导致的结果就是，地面的商铺连餐饮行业都看不上了，地面店会更加冷落。而这些餐馆争夺的核心资源是在美团外卖或者百度糯米上的排名，在互联网平台上“铺租”，会大于在地面开店的铺租成本。

想想看，现在在阿里平台关键词的费用，要远远大于地面店的铺租成本。这些餐饮的互联网平台最终会取代传统商业铺租的价值，而成为在互联网上的“房东”。

所以最终主导餐饮行业的，可能还是互联网公司。如果这些互联网公司掌握了餐饮的入口和配送服务，那么可以这样说，最终这些餐饮行业都会沦为“打工的”。

餐饮连锁要跟谁联姻

那么，餐饮连锁公司会怎么样呢？过去的餐饮连锁，是跟那些地面商圈紧紧捆绑在一起的，这些开商场的跟那些食品连锁往往有协议，商场开到哪里，食品连锁店也会开到哪里。

但显然这些食品连锁店是被这些商场绑架的，因为这些商场被电商冲击之后，购物中心的价值正在失去。过去一个商场的业态，是以购物中心为核心，是以餐饮为配套的组合拳。而现在，购物中心的价值失去之后，商场的重点价值，则变成了美食一条街。说难听点，大家去商场，不是为了购物，而是为了吃饭。

未来如果你的连锁店仍然是跟地面的购物中心捆绑在一起的话，那恐怕是死路一条。那未来跟谁联姻更合适呢？答案不言自明，就是跟这些互联网餐饮平台。

随着这些互联网餐饮平台在各个城市遍地开花，你的连锁企业也应该随着他们的网络系统迎头赶上，如果是那样的话，我相信你的餐饮连锁企业跟这些互联网餐饮平台是深度联姻的。

如同阿里系，对七格格、韩都衣舍、裂帛的参股，最终变成了一家亲。而这个就是互联网公司这个餐饮业的外行，控制整个餐饮业的巨大“阴谋”。

未来只有这三种餐厅业态

看清楚了吗？未来的餐饮平台，不是那些商圈的商铺，而是这些互联网平台，互联网平台联合这些餐饮企业，消融了地面商铺的价值，这也是这些互联网平台能存活下去的根本原因。而传统意义上的餐厅运营者，则扮演了这些互联网平台的供应商角色。最终餐饮完成了互联网化。

不久将只有三种餐饮形态：

第一种：全球连锁网上餐厅，跟这些互联网餐饮平台高度联合，类似于“网上的麦当劳、肯德基”。菜品没有那么多，更加标准化，也更便宜，是我们的家常便饭。

第二种：个人化的厨师餐厅。自己有拿手菜，就可以借助互联网餐饮平台，低门槛的开餐厅，这一类人可能是最多的，类同于淘宝上千千万万的的中小卖家。

第三种：社交类型的餐厅，就是传统意义上的餐厅。这类餐厅会借助互联网餐饮平台来引流，但却不会重点推行外卖。因为更多的时候需要环境来满足人们的社交目的。

看看你自己，未来会更靠近哪一种餐厅的模式？当然，你也会说，你就扯吧！我该咋干还咋干，那也没关系，因为趋势一定会把你导入这三种模式之中。无论你认同与否。

作者个人微信：yangjiangtaoweixin.

经常接到朋友们关于开餐厅的咨询，问题五花八门，其中问得比较多的一个问题是，作为不懂行的新手，如果想进入餐饮行业的话，要怎么开始？要准备多少钱？选择什么项目？该怎么招人？怎么与别人合作等，因为这段时间太忙，无法一一回复，所以只能借这篇日志来做一个统一答复。

非餐饮人对餐饮的认知，一般呈现两个极端：第一种人是认为餐饮的门槛很低，无非就是找个厨子，做出一个好的味道，然后在成本价基础上，翻一倍作为售价，最后卖给别人吃就可以了，并自信的认为，只要味道好，生意就没什么大问题，甚至拿很多味道好带来生意好的例子作为支撑自己观点的依据和理由。

餐饮创业，需要的不只是味道。

第二种人则是把餐饮看的太复杂，要么是他们看到身边很多做餐饮的都失败了，要么是他想做餐饮时，身边懂行的人在劝他小心，给他灌输了很多关于餐饮不好做的观点，甚至也列举了很多失败的例子，因此让这些想进入餐饮的朋友心生疑虑，到处学习，搜罗各种餐饮知识，但迟迟不敢迈出最后一步。

那么，到底餐饮如何呢？新手朋友要如何进入餐饮行业？我觉得没有统一的标准，看各人的情况而定，比如有的是有钱人来玩票，拿个几十万来弄着玩，压根不在于亏和赚，那就随便玩，不用讲究那么多，但是，对于绝大多数想进入餐饮的普通创业者，我各人的建议是两个：

其一，是先别自己开店，而是找一家餐馆去打工，当然，在目标上要做选择，尽量找那种与自己未来要启动的项目相近的餐厅，比如你想做火锅，那就去火锅店上班；想做炒菜，就要去中餐馆上班，别人进餐馆是为了打工，而你进去则纯粹是为了学习，弄懂开一家餐厅所可能要遭遇的问题。

对于打算依靠餐饮创业来解决生存和发展的创业者，我强烈建议大家先拿半年时间，去餐馆打工，请记住，一定要最少半年时间，千万别自作聪明的到别人人厨房呆几天，就以为自己掌握了全部的餐饮知识，更别认为餐饮就这么简单，没错，单个问题来看，餐饮每一个方面都很简单。

但各种简单的问题综合在一起，就很不简单，餐饮行业最忌讳半灌水，学到半截就自以为懂完了，迫不及待的想要去开店，结果呢？全是表皮功夫，最后这样的打工也就真的沦为时间的浪费，因此，如果你决定选择这条路，请务必给自己半年的时间，不管再简单，都让自己待满半年。

想创业，先打工。

在这半年里，你需要首先站在一线员工的角度，去真实的感受餐饮接待是怎么回事，然后去学会与老板相处，或者替老板考虑，只有你真正在一线干过，以后你当老板时，也才会真正去理解和体谅一线员工的难处，而不会动辄以为都是员工的错，把店内的各种责任都推给一线员工。

通过这半年的时间，你可以看到餐饮就是意见简单枯燥的工作，每天都是重复相同的工作，面对的全是鸡毛蒜皮的小事情，需要处理的也全是都微不足道的小问题，你打工期间，需要带有老板的思维，同时从两个角度去思考如何应对和解决这些问题，从而获得与一般打工者不一样的经验积累。

不要觉得这半年是浪费时间，因为这个学习和积累的时间是必须的，差别在于你要么是在别人的店里完成这个前期积累，不需要冒风险；要么就是自己开店以后去通过试错完成前期积累，需要自己承担各种风险。相比较而言，对于普通消费者来说，“用别人的错和风险来积累自己的经验”应该算是最优的选择。

其二，如果不想给别人打工，一定要自己开店，对于可能的风险无所谓，那可以采取另外一种方式，那就是从一个小店开始，也就是先投入一个10~20万的小店，通过小店来“犯错”和“纠错”，以完成餐饮经验的积累，完成由一个外行到内行的过度，为下一步做准备。

相对于给别人打工，自己投资开店确实可以更快的积累其经验（或者教训），一般会面临两个结果：要么是开店后发现现实与自己所想象的不一样，面临各种困难，最后得到各种教训后，要么放弃餐饮行业，以地损失的情况下离开餐饮，要么总结第一个店的各种经验教训，重新再做第二次努力。

要么就是一开业就很顺利，很快的解决了新手可能遇到的那些问题，第一家店很轻松的就做起来了，宾客盈门，盈利丰厚，那就可以继续发力去做深耕，争取把这第一个店做得更好，这时候，哪怕是发现产品选择错误，无法壮大也无所谓，你至少知道了如何快速让一家餐厅做起来。

当然，这里需要特别强调的是，餐厅一开业就生意火爆，这在餐饮行业来说是完全不正常的，绝大多数餐厅都存在“养客期”，少则一个月，多则一年，因此，需要找出你的餐厅一开业就火爆的原因，尽量避免各种假象，比如你交际广，第一个月的生意是靠身边的朋友支撑，比如运气好撞到了好口岸等。

只有去除了偶然化，找出让一家生意好起来的必然性原因，才能进入下一步，也就是在这个产品上继续深耕去做好这个品牌？还是这个品牌已经完成让你餐饮试水的历史使命，而要换一个你更看好，或者是可能给你带来更大商业价值和回报的项目，去开始真正的餐饮之路。

上面两个建议，大家可能也发现了，都是偏保守的观点，做餐饮越久，看餐饮案例越多，可能就会对新手创业越保守，要知道，餐饮行业的正常淘汰了已经超过七成，接近八成，也就是说，餐饮创业里面，有接近80%的人都是会在一年之内败退，真正能在餐饮行业里面生存下来，过得很滋润的，仅仅只有20%左右。

不管对方再牛逼，抛开运气的成分，进入餐饮的第一个店都面临80%会失败的可能，别以为自己不属于这里面的一员，每个创业者在启动时，都认为自己是另外的那20%，并因此盲目自信，如果你一来就投入上百万，这完全是不理智的行为，不应该拿上百万去赌一个80%可能会失败的东西。

我强烈建议大家先去打工，或者开一家小店的另一个原因，是因为几乎所有的餐饮都涉及到三要素：菜品和技术，运营和管理，营销和宣传，你在别人的餐厅，或者在自己的小餐厅，只要用心，完全可以从这三个方面把该学的东西，给全部学会，避免承担不必要的风险，承受不必要的损失。

所谓“小步快跑”，不是像某个朋友留言所说的开一个小店后，快速复制成连锁店，而是通过小的起步，来了解餐饮到底会遇到哪些问题，然后快速积累餐饮经验，从而为自己的餐饮之路做好前期的评估：觉得自己真的喜欢并适合餐饮，那就可以继续做大做强；如果发现并不是自己所要的，那就早点放弃，轻松离场。

最后，必须要强调的一点是：不管是给别人打工，还是自己当老板，你必须明白餐饮是个“勤行”，需要你全身心的投入，到店里去扎根于店内工作，如果还没进入就开始当大爷，寄希望于找到能干的合伙人，自己当个甩手掌柜的只拿钱不干事，对不起，这等好事真的很少！

热衷于投机取巧的人，尽量远离餐饮行业！它天生就是一个需要“落地”的行业，也就是所谓“很重”的行业，一切试图用“轻”的方式来改造餐饮行业，提出什么五花八门的技巧来什么提升餐饮行业的，虽然可能博得一时名声，赚取一时的风头，但最终，基本上都没什么好的结果，这里面血淋淋的例子实在是太多了。

新手朋友们，可以引以为戒！

——作者蒋毅：豪虾传创始人，四川卤煮龙虾创始人；国内首家餐饮小老板社群【豪侠汇】创始人；从事餐饮近10年，16年作为川派龙虾代表，受邀参加湖南卫视《天天向上》！

哪些证？怎么办？去哪办？

很多人都有创业梦，一般认为门槛最低、投入较少的就是餐厅啦。不过，很多人都对餐厅的办证流程不太了解。现在，小编就告诉大家，开一家餐厅到底需要办理哪些证件。

一般来说，餐厅主要需要四个证件：

“工商营业执照”、“食品经营许可证”、“消防安全许可证”和“从业人员健康证”

01 工商营业执照

办理条件：

1、可以办理餐饮经营范围和类别的证件；

2、可以通过环评（居民楼里一般不让开餐厅）；

3、可以通过消防检测；

注意，只有三个条件全部满足，才能办理哟。

办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。

前制式营业执照：就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

后制式营业执照：就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必须把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。

▲工商营业执照办证流程：

第一步：取名核名

就是给自己的餐厅取一个尚未被工商局登记注册的名称,核名有两个途径：

1、直接登录当地工商局官网，进行线上申请；

2、前往当地工商局进行现场办理。

需要的时间：1-3个工作日

操作：确定公司类型、名字、注册资本、股东及出资比例后，可以去工商局现场或线上提交核名申请。

结果：核名通过，失败则需重新核名。

无论选择何种方式，核准结果都会在你提交相关资料后马上给出。

第二步：准备和提交申请资料

在领取企业名称核准通知书后，就可以开始提交登记申请资料。把各种需要的材料准备好，交到工商部门综合登记窗口。

需要准备的资料包括：

（PS:由于各地政务事项改革进度不一，需要提交的资料也可能会有所不同。所以有所疑问的话，可直接拨打当地工商局电话进行询问）

需要的时间：5-15个工作日

核名通过后，确认地址信息、高管信息、经营范围，在线提交预申请。在线预审通过之后，按照预约时间去工商局递交申请材料。

结果：收到准予设立登记通知书。

对于提交资料齐全的，综合登记窗口将会出具收到材料凭据，对于提交资料不齐全的，则需要补交欠缺的材料。

第三步：领取营业执照

完成上述步骤后，综合登记窗口会在5个工作日之内，向申请人颁发加载了统一社会信用代码的营业执照。

需要的时间：预约当天

操作：携带准予设立登记通知书、办理人身份证原件，到工商局领取营业执照正、副本。

结果：领营业执照。

第四步 刻章等事项

需要的时间：1-2个工作日

操作：领取营业执照后，到公安局指定的刻章点办理：公章、财务章、法人代表章、发票章；至此，一个公司注册完成。

第五步 税务登记证

虽然已经不需要单独办理，但是营业执照下来后，还是要去税务局登记。只需携带营业执照原件、复印件，公章、经办人身份证原件即可。

法律依据：

《公司法》第七条　依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

02 食品经营许可证

工商营业执照审核通过后，即可开始办理食品经营许可证。

自2016年起，做餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经实行“三证合一，所以目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。

食品经营许可证办理流程：

第一步：确认是否满足申请条件

办理之前需要检查一下自身店铺是否符合申请食品经营许可证的条件，确认符合后，再根据流程去申领。

申请食品许可证的条件：

第二步：准备申请材料

申请材料包括：

1 . 食品经营许可申请书

2 . 营业执照或法人登记证等主体资格证明。申请单位食堂许可，应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件

3 . 法定代表人（负责人）、食品安全管理员的身份证明

4 . 餐厅主要设备设施布局、操作流程等文件

具体参考以下示例图：

5 . 企业食品安全管理制度

食品安全管理制度包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。餐饮服务企业还应当提交食品添加剂使用公示制度、定期清洗、消毒空调及通风设施的制度和定期清洁卫生间的制度

6 . 授权委托书

（PS:由于各地政务事项改革进度不一，需要提交的资料也可能会有所不同。所以有所疑问的话，可直接拨打当地工商局电话进行询问）

第三步：选择申请方式

食品经营许可证与营业执照相同，也有两种申请途径，即网上申请与现场申请办理。

网上申请：

1、登录本省的政务服务网

2、在服务事项中选择“食品经营许可证核发”——在线申办

3、依照网站提示，填写申请信息。

4、完成填写后，工作人员会对申请人提交的材料进行预受理。

5、申请人到政务服务中心综合受理窗口提交纸质申请材料。

6、相关部门形式审查。

现场申请：

1、申请人到政务服务中心综合受理窗口提交申请材料。

2、相关部门形式审查。

（PS:无论哪种方式，申请人都需要到当地的政务中心综合受理处提交纸质申请材料哦，网上申请只是增加了预受理的环节，目的是加快审查进度）

第四步：接受现场核查

在相关部门完成材料初审、申报资料通过后，市场监管所的工作人员会预先打电话通知来店铺查看核对，主要查看有无过期或与经营项目不符的食品、卫生情况、门头是否相符，等等，达标后发放《食品经营许可证》。

如果现场核查不通过，申请人需要根据意见进行整改，并提交整改报告（1个月内），再等待行政部门审批。

再次核查，会比较麻烦。所以大家尽量在核查前就做好充分的准备哦（后台回复关键词：现场审核，即可查看现场核查具体内容）

第五步：领取食品经营许可证

03 消防安全许可证

消防安全许可证，需要在开业之前，向消防部门进行消防申批。

很多餐饮店开业受阻，大部分都是卡在了消防这一个关卡上。为什么会这样呢？除了怕麻烦，更多的是不了解流程，甚至在装修的时候抱着侥幸心理偷工减料；结果一到消防检查，这里不合格那里违规，导致迟迟无法开业。

那么消防安全许可证怎么办理呢？

消防安全许可证办理流程：

第一步：提交申请许可

餐企符合申请条件，首先要到当地消防机构的相关窗口领取并填写提交消防安全检查申报表。

第二步：准备申请材料

提交申请许可后，申请消防安全许可证的餐企就可以开始准备相关的申请材料。

具体申请资料：

第三步：递交申请材料

准备好相关申请材料后，申请人应当到当地消防机构的相关窗口现场提交材料。

第四步：材料以及现场审核

当地环保部门收到申请材料后，会对材料进行审核。

当申请材料通过审核后，当地消防监督部门的工作人员会在10个工作日内，根据当地的消防技术标准和管理规定，对该场所进行消防安全检查。（后台回复关键：消防审核，即可查看消防审核重点内容）

第五步：获得消防安全许可证

04 从业人员健康证

办理“食品经营许可证”，首先要办理“从业人员健康证”。办理个人健康证明有两种方式，一种是自费的，一种是免费的。自费的只需拿个人身份证在各种办理健康证明的医院、社区卫生中心均可办理，费用约80至90元，基本当天可取。免费的只需交纳8块钱的工本费，办理人要拿营业执照，到餐厅所在的区办理。

健康证办理流程：

一、携带办理材料到当地健康体检单位进行办理

所需办理材料：

1.身份证

2.一寸近照2张

3.体检表

二、领取体检表并到收费处缴纳体检费

三、体检

体检项目：

检验室采血、大便肛拭化验、内、外科常规体检、X光胸透

四、体检合格者3~7个工作日后领取健康证