生素、微量元素、多种益生菌、多种水果原浆……奶茶杯身上动辄一两页的配料表、营养成分，仿佛在努力打破消费者对奶茶“不健康”的偏见，放心去购买。现代快报记者了解到，今年以来，茶饮市场掀起了一场“基底乳”升级大战，多家茶饮品牌纷纷公开配料表和营养成分，与植脂末划清界限。继卷颜值、卷价格、卷联名之后，如今茶饮行业又开始“卷”配料表，但这样真得能让消费者喝到健康吗？

△蓝莓牛油果酸奶奶昔的配料表

一杯酸奶含9种益生菌，是“真健康”还是“假噱头”？

11月21日，现代快报记者来到南京一家现制酸奶饮品的品牌门店，该店内销售的酸奶、奶昔单价大多在20元至30元之间，个别价格达到40元以上，与以往简单的标签不同，如今杯身上可以直接看到饮品的配料表。记者购买了一杯蓝莓牛油果酸奶奶昔，可以看到配料表显示该酸奶由优质蓝莓、新鲜牛油果、草原酸奶组成，同时还特别注明草原酸奶包含唾液链球菌嗜热亚种、两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌乳亚种等9种活性益生菌。

“杯身贴上配料表是今年10月中旬开始的，根据每款酸奶口味的不同，配料表前两位会有所变动，但最后的基底——草原酸奶和其含有的9种活性益生菌名称是不变的。”酸奶店的店员告诉记者，贴出配料表是为了让消费者更直观地了解到饮品里面都有什么，喝得更放心。

“店家这种做法让我觉得还挺真诚的。”一位正在门店购买酸奶的市民蔡女士说，她在减肥，需要控制体重，买到贴有配料表的酸奶，可以让自己更好地衡量一下热量，像喝了一杯酸奶，晚饭就不打算吃了，而且这种明示的配料表让人觉得安心。

不过，也有消费者认为这就是炒作。“感觉商家只是写出了部分配料表，糖浆什么的都没写出来，我不相信里面没有放糖。”00后小陈告诉记者，况且每种成分也没有标明克重比例，感觉只是为了营销产品，让消费者觉得喝起来很健康。

△奶茶品牌上线“热量计算器”

茶饮行业“卷”起来，多家品牌公开配料表、营养成分

现代快报记者调查发现，贴出配料表的不光有自制酸奶店，还有不少茶饮品牌开始“卷”了起来。今年9月份，有奶茶品牌上线了“热量计算器”，公布了主要营养成分，写明产品热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等。近日，另一家茶饮品牌也一口气公布了40多款茶饮产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，并在页面最下方附有“营养成分检测报告”，每一个公开配方的产品都有多项“品质保障”。以水牛乳焙茶为例，配方页面会强调牛乳是“无奶精零添加”，就连蔗糖也要强调是“纯粹真蔗糖”，并附加上检验报告。

△酸奶杯壁上的配料表和营养成分表

而在网友眼里“卷”得最夸张的，要数上海的一家酸奶品牌，其杯壁上贴的配料表和营养成分表就多达4张，益生菌、维生素、微量元素密密麻麻，占据半个杯身。网友辣评：“这是喝一杯元素周期表”。不少网友因猎奇心态去购买，“好喝，抵饱，就是太贵了！”“我觉得不值45元一杯，特别酸。”“我买过一次，喝了以后一直在上厕所，是不是菌群发挥了作用？”

为何品牌会选择主动公布配料表和营养成分呢？据业内人士透露，今年以来，茶饮市场掀起了一场“基底乳”升级大战，多家茶饮品牌纷纷与植脂末划清界限。主动公开配料表和营养成分，一方面是品牌回应消费者对茶饮产品健康的关切需求；另一方面也是品牌继卷颜值、卷价格、卷调性、卷联名之后，推出了一种新的竞争方式。

专家：对身体是否有益却是未知数

“看不懂，真的对人体都有益吗？”除了对口味的评价，一些消费者对配料表也有质疑。不少人表示，“只想简简单单喝个奶茶开心一下，这么多东西看着好害怕。”

在看过这两款标明添加了益生菌和维生素矿物质的酸奶后，江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东告诉现代快报记者，从目前来看，消费者可以放心购买饮用，对人体没有危害。

“益生菌确实对调理胃肠道甚至改善人体的代谢状态都是有益的，但仅靠一杯酸奶就想实现，有点不切实际了。”颜晓东说，想通过补充益生菌改变人体的肠道菌群结构起码要具备两个条件，一是量够大，食用的时间够长，而且停止补充后其健康效益会逐步消退。二是人体的胃含有胃酸（也就是盐酸）具有杀菌作用。绝大部分细菌（包括益生菌）在胃中会被杀死，真正能进入肠道并定植的比例很低。

“公开配料表这种行为在注重食品健康的当下，无疑是给消费者吃了一剂‘定心丸’，让大家在消费时更放心、更安心，但不是营养元素多就代表人体都能吸收。有些营养成分标示单位是毫克（mg），有的却是微克（ug），只是一眼看过去数值很高，人体能吸收多少，其实是个未知数。”不过，在颜晓东看来，如果品牌真能做到和公开内容一样“真材实料”，不再有添加植脂末、虚假宣传等问题，对消费者来讲也是一个好事。（部分图片为网络截图）

（现代快报全媒体）

上好哇小仙女们！昨天给大家推荐了几个春节可以去的地方，看到你们还都挺喜欢的~其实我自己也挺喜欢出去玩儿的

本来春节也是打算跟我老妈去一趟俄罗斯，结果因为各种原因，我没来得及办签证，所以我妈只好叫了她朋友陪她一起去（我出钱…

）

不过也还好，不出门儿在家歇两天也挺好~正好还能好好给大家写个文抽个奖啥的，哈哈哈！

对啦，预告一下，过年期间我会抽一天给大家抽大奖，分一二三等奖的那种，具体的抽奖形式和奖品，我会在春节期间的某一天“突然”告诉大家！

所以我想说的就是，春节期间大家也不要忘记我哟~毕竟我可是憋了好久的奖品给你们呢！

好啦好啦，今天想给大家推荐一些非常适合冬天的东西——奶茶&酸奶

当然不是奶茶+酸奶的诡异组合，而是那些好喝的奶茶以及好喝的酸奶~喜欢的小仙女赶紧fellow me！

奶茶篇

▍马来西亚益昌香滑奶茶

参考价：37rmb/600g

先来速溶奶茶，这款速溶奶茶味道没有那种香精味，而且味道一点也没有齁甜的感觉，反而是真的带着淡淡的茶香，特别好喝~

口感方面还挺顺滑的，不过要是比起外面卖的那种成杯的还是稍微差了一点滴，追求很好口感的，我建议你们直接去蒙古喝~哈哈！

▍青原牧场

参考价：16.5rmb/400g

先说好这个奶茶是咸口儿的，不过还是挺好喝的，只要喝上第一口，就会疯狂地爱上它的味道和口感~

而且有一点回甘的感觉，会有越喝越甜的感觉，最重要的是喝完嘴里没有那种喝普通奶茶泛酸的感觉，就跟喝酥油茶一样！

▍北纬七度奶茶

参考价：母鸡

这个奶茶是别人送我的，但是我特别喜欢~因为茶的味道特别浓，比起一般的速溶奶茶不知道好喝了多少倍，而且不含植脂末哟~

里面的料也很多——奶粉包、茶包和白砂糖，光看颜色就能看出来成色质地很不错

关键是很适合减肥的小仙女喝哟！完全不会长胖~

奶茶店篇

去很多奶茶店要注意一件事，奶茶是有一种奶精做的，有一种是鲜奶做的，用一点点家举例，比如他家的“乌龙奶茶”就是奶精做的，而“乌龙拿铁”就是牛奶奶茶

不过看见奶精奶茶也不用太害怕啦，奶精对身体并没有什么坏处，而且现在好多家店都已经把奶精换成奶粉了，所以不用担心哟~

▍一点点——四季玛奇朵

一点点家首推的就是四季玛奇朵~毕竟我是一个喜欢喝四季青茶的精致girl~

其实就是四季青茶家奶盖的组合，推荐三分糖，不甜不淡正合适，关键是特别清香！

▍喜茶——芝士奶盖

喜茶都不陌生了吧？芝士奶盖就是他家的招牌，主要是奶盖特别厚料特别足，喝起来超级满足！我会把奶盖搅一半进茶里面，剩下一半单吃

味道很清淡但是有一点回甘的味道，芝士味还很浓，鲜甜的口感真的特别有冲击力，这个推荐全糖的

▍快乐柠檬——岩盐芝士巧克力

岩盐芝士巧克力是我在快乐柠檬的最爱~我一般喜欢要三分糖热的，因为我感觉巧克力还是热着喝比较有味道，三分糖不那么甜，还带了一点苦味

再加上上面的岩盐芝士，哇~真的好喝到哭！（如果你们喜欢小圆子的话，还可以单加一分哟~）

酸奶篇

酸奶这个东西绝对是人人爱喝的，我感觉是个小姑娘都对酸奶没什么抵抗力吧~而且又不容易长胖，还能帮助减脂

▍明治保加利亚酸奶

参考价：7rmb左右

还记得当年特别流行的老酸奶不？这个稍微有一点像，但是没有那么大的粘稠度，不过味道非常酸，推荐给喜欢喝真·酸奶的小伙伴

口感我觉得很好，而且粘粘的口感我也很喜欢，有种在“嚼”酸奶的感觉，但是我估计有的人不喜欢，因为稍微有一点涩涩的~

▍味全风味发酵乳

参考价：8.9rmb

这个首先看颜值就特别好看，就让人有种想买的欲望，而且味道酸甜适中，喝起来还有那种稠到拉丝的感觉

我家猫主子最爱喝这个，虽然有点小贵，但是偶尔给他们买两个也是无可厚非滴~

▍南京味道

参考价：7.9rmb

这款酸奶的奶味很重，酸味略微有点淡，但是很浓稠，喝的时候用吸管是吸不上来的，需要用勺子舀着吃

推荐给喜欢喝超浓稠的小仙女们，味道口感都很不错，关键是成分表来看很有营养呢~

哟西！今天的奶茶&酸奶就到这里啦

吃货小仙女们是不是都已经揣上手机

出门买奶茶or酸奶去啦？

没关系！喜欢的只要到最后给我点个赞就好

迎来到这一期的健身食课，我是小编阿冰。

导语：大家对于减肥第一个观念想到就是要吃低热量，低卡路或者低脂的食物，但长期这样吃的结果， 其实你不再是低脂食物减肥，你采用的饮食方法其实是节食。

低脂食品的大商机？

生产厂商的就是看到这个巨大的商机，每个人都想减肥，每个都想吃低卡路又低脂的食物，所以厂家就不断推出来各种各样的标识着低脂的食物，大家好像看到这个食物就等于减肥一样，所以食物选择都是选择这类型的食物，而且觉得是低脂的食物就放开吃。

为什么吃了一个月低脂食品还是很胖？

但是试了很久终究是没有成功。为什么呢？因为你不仅要看是不是低脂的食物，你还要关注你吃的食物含糖量，以及你每天摄入的总热量。

限制总热量的摄入才是减肥最重要的要点。

食物为什么觉得好吃？

低脂食品其实最大的问题就是人工添加物。

一个食物好吃不外乎两个点，一个就在“糖”，另外一个就是“油”。

例子一：你可以想象一下今天去买一杯珍珠奶茶，无糖的那一杯和加糖的那一杯拿来相互比较，哪个你比较喜欢喝？

一定是有加糖的那杯珍珠奶茶比较深得你的喜爱。

例子二：油。比如你去吃烧烤，然后你去吃鸡胸肉跟里脊肉，对比五花肉跟有油花的牛排，哪一个比较好吃？

一定是有油花的食物。

为什么？因为油脂跟糖会刺激我们身体里面的反馈系统，让我们有上瘾的感觉，所以导致你吃这些东西会觉得很愉悦，很开心，而且很好吃。

无油无糖的食物很好吃？

所以一个食物如果没有油，没有糖又好吃，那一定是添加了人工添加物。

1 常见的低脂食品有两种，第一个是牛奶。

牛奶其实有时候全脂乳跟脱脂牛奶，但这两种牛奶如果你要减肥，其实都是可以的。只要你限制了你的总热量摄取，都是不错的选择。

但是如果要我选择，我一定会选择全脂奶，由于热量只相差了60大卡，而且里面含有的优质脂肪也会带给我们更多的饱腹感。

所以在已经控制总热量的摄取情况下，我建议可以喝全脂奶会更加好一点。

2 第二个常见的低脂食物就是酸奶。

酸奶大家会去吃一些像是零脂肪或者是低脂肪的酸奶，但是一对比去全脂的酸奶，其实总热量是差不多的。

为什么？因为是添加很多的糖来掩盖酸奶很酸的这件事情。

所以如果这个酸奶又没有脂肪，又没有糖通常也是无法接受的。但如果要做的好吃，就只能添加一些食品添加物进去。

那为什么无糖酸奶，但营养标示里面还有糖呢？那是因为其实有可能是牛奶发酵的产物。而牛奶中有乳糖，但碍于需要标明营养成分问题，他只能标示糖这个字，所以他无法分别是乳糖，葡萄糖，精制糖等等，都写在一起。

结论：总热量摄取才是减肥的关键

所以无论你要哪种方式减肥，你的总热量摄取才是最重要的。如果你要吃低脂食物，务必要看它的含糖量的多少，有的时候糖在这些低脂食物上面非常的高，导致你的脂肪会堆积，减肥不成反增肥。

小编阿冰是个科学实践派的健身爱好者，可能不是练得最好，但是愿意分享更科学的健身观念和生活理念给大家。

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