起这刀郎新疆餐厅，很多京西人都知道，有很多人也吃过，普遍评价都是不错的，现在石景山又开了新店。
想我大石景山面积虽小但要嘛有嘛，特色佳肴自然不缺，但这基本上适合所有人享用的、价廉物美的、货真价实的特色美食还是值得推介的！老中青少，如果有一天考虑到吃什么的问题而为难时，就奔这儿~~很火！并且基本上谁都可以接受！
因此，店虽不大，有里有面儿的京西人还是必须燃起~~
说起新疆美食第一个想起的是什么？新疆烤羊肉串？大盘鸡？拉条子？~~都对！这些都是基础，但这家店绝不那么简单，特色！没点不一样的也不敢上咱杂谈~~
那就一步步说起~~
先来“烧烤篇”！
神马一般的烤羊肉串、烤肉筋直接略过，简单明了上来就来一些别的地方不长吃到的东西~~
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肉脆
单子上可能就叫烤羊脆，平淡无奇，但吃起来全然不同，这里的羊脆要带着肉烤，嚼起来嘎吱嘎吱的，还有很肉感！故称之为~~“肉脆”！
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羊小排
建议少点~~因为确实馕嘴！焦酥里嫩，一口爆汁！能吃的一口干一块，一天什么烦心事都没了~~
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生筋
羊筋生烤~曾经被一位旅游达人誉为长这么大撸过最好吃的串，当然因人而异，点生筋的人需要满足三个条件“爱喝酒、豪迈、牙口好”！因为确实很有嚼头！
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烤面筋
有人说~~哥们面筋这个不上档次的玩意就别提了吧~~那还真不成，因为没成想曾经火爆海淀街头的“面筋哥”也是清真系！
现在特邀而来，就是焦脆劲道！码料手法特意~~尝尝去吧~~
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清真鱼豆腐、清真烤肠
之所以把这个照片码上，不是为了别的，就是让大家不要有异和感~~对都是清真的，烤的都不赖~~
当然，各种硬货应有尽有，什么烤羊排、烤羊腿，铁签子鲜肉“大宝剑”、红柳爆汁大肉串~~好肉好料，踏实实在~~
唯一想解释的一点就是，“大宝剑”讲究鲜切鲜吃，不经过腌制从而还原羊肉的本鲜味道，而红柳讲究的是新疆手法腌制，想要达到的目的是一口爆汁~~这就看你喜欢怎么造了就是~~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">但还有一样不得不说的就是~~~牛气冲天的“烤牛蝎子”，比脸都大的烤牛蝎子，可劲造吧同胞们！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说起烧烤的收尾一般店都喜欢弄个馒头片什么的，咱这里也不是木有啊，但这玩意确实出乎我的意料~~学名：新疆披萨，俗名随便起，我给他命名为新疆打卤馕~~
别说还真是那么回事，虽说不敢比那些名店的披萨，但也比干吃馕要惬意的多~~还是那句话：“只要你不拘小节，牙缝里都能滋出春天”！！！
再来“炒菜篇”！
开菜之前先来个这个~~干炸五道黑注意不是干炸小黄鱼，而是干炸~~只有新疆才有的，五！道！黑！
< class="pgc-img">五道黑广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域，因身上有五道黑色条纹而得名，一般百度上能查到的我就不抄了，妙处自己去寻~~
< class="pgc-img">刀郎人被划分为新疆维吾尔族的一支。
他们是古代居住在塔里木边缘、叶尔羌河流域个别地区人的自称，他们勇敢彪悍、勤劳朴实。
也不知是否有何联系，新疆大盘鸡这实实在在的一大盘，往往是作为新疆美食的代表而出现！一大盘鸡肉土豆一大盘面~~
连菜带肉带主食
全都解决
< class="pgc-img">在漫长的岁月中，刀郎人与大自然做着不息的抗争，形成了独特的生活习俗、语言、文化、艺术和美食文化。
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馕包肉
馕包肉也许就是一个经典的写照
先品酒把肉，再来上一口香汁四爆的软馕，那种踏实的满足感~~不用品尝只要想象就够了~~
< class="pgc-img">刀郎人喜欢音乐、舞蹈和美食，他们对此痴迷的程度让人无法理解。这种开朗、这种豪迈，只有这囊嘴无比的手抓肉才可以与之匹配~~
< class="pgc-img">肥而不腻，脱骨蘸酱~~
夹上辣椒段和蒜瓣一起吃更加完美~~
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牛肉卷饼
比烤鸭饼还要薄，辣子小牛肉，有味儿还踏实，卷一卷更充实！
当然，炒菜也是很多很多，就不挨个说了，您要有时间正好来这千万别忘了好好翻翻菜谱，总之就是一次绝对吃不完这里的美食~~
< class="pgc-img">继续“面食篇”！
“
新疆餐厅绝不可以忽略面食，并且这里的面食也是强烈推荐的，即使是偶尔路过，没时间大吃大喝，但也要来一份这里的炒面，吃完您就能记住！
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炒片儿
一大盘的炒片儿！不知道大家饭量反正200来斤的我是吃着正好。而且，此炒片非彼炒片儿，味道层次非常丰厚，用业界专业吃货的话来说，有蒜苔丁儿伴着炒的片儿才是一盘好的炒片儿~~
< class="pgc-img">香芹、蒜苔、洋葱、西红柿切丁儿，配上番茄酱、辣酱爆炒、面片儿劲道、有嚼劲儿...微酸微辣味道~~
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二节子炒面
这二节子也是一大亮点，听名字就够霸气~~整根大面条、切几段儿解决了很多人吃面难的问题...二截子略微油大，但确实是香~~
大块肉配上韭菜、西红柿、青椒爆炒，光看这几样就够喝一壶的，同样是劲道、有嚼劲儿！
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丁丁炒面
整根面切大段儿叫二截子，切小段就是丁丁。听名字还挺萌、端上桌发现我错了~~用勺儿吃~这得吃到什么时候~~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然~~不光是炒面~~
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过油肉拌面
这一份菜卤能赶上一盘菜了，大块西红柿肉拌面！菜太多、菜汤丰富，您搅拌的时候慢着点儿，别溅一身！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">接下来别眨眼、热闹了
新疆拉条子
土豆丝牛肉拌面
韭菜肉拌面
碎肉拌面
螺丝椒牛肉拌面
......
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">?
拉条子、土豆肉丝拌面 、韭菜肉拌面、伊犁碎肉拌面
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">?
螺丝椒牛肉拌面
上几个不描述，自己去感受，这螺丝椒牛肉拌面重点推荐一小下，不是那么辣，清香的清香，肉纯的肉纯，面是拌着牛肉的好，香是螺丝椒的香~~~
< class="pgc-img">总之就是，无论吃什么，人多人少，冬天夏天，白日黑夜，天冷天热，麻雀虽小五脏俱全，屋里屋外，露台包间~~真正会感受的人，总能带别人去一般人不知道的地方~~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">刀郎新疆餐厅全国第六家分店石景山台湾街店正式营业！
开业期间看到此篇微信并在文下留言的朋友
到店送新疆奶茶一壶！
店内充值优惠等活动详情请到店咨询。
地址：鲁谷路石景山路2号台湾街刀郎新疆餐厅
火爆预约电话：010 6863 3066
文：杂谈一哥
图：杂谈话不多
于河南省焦作市的桑坡村，素有“皮毛第一村”之称。
上世纪90年代，桑坡村只是个家家户户制作熟羊皮的朴素小村庄，与UGG雪地靴还没有半毛钱关系。直到2017年，UGG在中国最大的代工厂移到河南省焦作市隆丰皮草厂，距离不远、手握祖传技术的桑坡村，开始动起了歪脑筋。
于是，在这个不足7000人的小村庄，每天都有数以万计的“UGG专柜1:1复刻”的雪地靴发往全国各地。圈中甚至流传“澳洲雪地靴一年卖500万双，桑坡村的雪地靴能卖2000万双”的说法。
然而，在知产保护愈加严格的当下，日进斗金的生意经，也成了悬在桑坡村头上的达摩克利斯之剑。
进了这个牌坊，就是“UGG”代购们的天堂。上午11点，这里还没有苏醒，仅有零星的几家档口营业。
“中国皮都”的牌坊背面，写着“诚信门”三个大字。在近两年来桑坡村假冒UGG产业日渐壮大的大背景下，这三个字显得更加意外深长。
代购生意依旧
“风波”已过，桑坡村的雪地靴生意依然车水马龙，日进斗金。
“创新之路无止境 知识产权伴你行”当地市场监督管理局的条幅出现在桑坡村雪地靴商业街上，红布鲜艳，白字清晰，看起来挂上去没多久。“没事没事，我们这鞋都是百分百羊皮毛的，都是真材实料，谁能说这是假的？”一家档口的老板跟佯装代购的新金融记者打包票，在她的眼里，知识产权和商标似乎并不重要，重要的是每天都有海量的顾客从她的店里拿货，“需求才是硬道理”。
当地监管部门的打假标语还醒目的挂着，但对于这里来说，现在“风波”已过，生意继续做。
几天前，因涉假问题突出，当地组织执法力量对桑坡村服饰市场进行全面检查，并查封部分商家涉假产品。根据相关部门负责人称，桑坡村服饰市场被查处后，80%商铺因担心商标侵权问题主动关门。目前，针对该市场的涉假查处行动还在进行中。
圣诞节的前两天，当各个城市的主题都被彩灯、圣诞树、圣诞帽这些元素充斥时，桑坡村，这个位于G207国道旁，隶属于河南省焦作市孟州市的小村落，丝毫没有圣诞节的气息，这里常年的主题元素都是UGG。
从去年开始，第一批代购开始奔向桑坡村，今年由于疫情的原因，出行不便，于是全国所有的代购都涌入这里。桑坡村的交通很不发达，从郑州市来到这里，需要先坐将近2个小时的客车到孟州，然后再打车或拼私家车20分钟。村口“中国皮都”牌楼就在G207国道旁，牌楼后面，就是UGG代购们的天堂。
尽管进入12月下旬，已经进入冬季服装鞋帽销售的尾声，但只要机器一转，档口一开，这个仅有6700余人的小村庄，就能靠“1:1复刻UGG雪地靴”、价格仅为专柜十分之一的吸引力，每天都上演着日进斗金的神话。
家家都有“周冬雨同款”雪地靴，其中灰色款已经卖到全村断货。
随便一家档口销售的“UGG”豆豆鞋，与专柜品质相比，几无差别，普通人难以分辨真假。
在这条不足200米的街道上，布满了大大小小的羊皮毛制品档口，家家都有UGG雪地靴，不论从材质，还是外观，均看不出与专柜产品有何区别。“周冬雨同款140元，豆豆鞋120元，经典款150元”。由于今年以来桑坡村雪地靴爆火，大部分商品已经略微涨价，一些畅销款式甚至全村断货。在这条街上，不论走到哪一家，都会有UGG雪地靴这种硬通货，如果你只是散客，根本无需烦恼自己不会与商贩砍价——这里不讲价，除非你是能一次拿货100件以上的代购或者主播，店主做的都是大生意，时间金贵，甚至会在微信群里注明“本店不接语音”。
提供直播间的档口随处可见，日渐成为“标配”。
“UGG围巾你要多少条？旁边就是直播间，免费给你使用，卖多少都是你的。”在一家不大的档口，老板对新金融记者表示，“前几天一个主播，不到一分钟就卖了1000条，我们这里给你包邮……”
提供直播间的档口占大多数，全部免费，物流只发顺丰，省内8元，省外12元，家家价格皆是如此，且皆称“我们有自己的厂子，货源稳定”。一位老板甚至告诉新金融记者：“之前还可以帮你做‘海外物流’，就是能显示从海外发货的物流记录，现在查得严了，没人敢去做了，这个你要自己想办法。”
在这条街上，随处可见衣着时尚、身材苗条的主播，她们三五成群到各个店里拿货。“现在都快结束了，如果你10月、11月来，那可真是人挤人，全国的代购都从郑州机场、火车站，焦作、开封火车站来这里，那时候我们忙得不行，客车要转车不方便，他们都是几个人拼车打车直接到这里，一位50块钱。”当地的一位出租车司机告诉新金融记者。
在一年一度的最旺季，即10月、11月，由于桑坡村很小，村里没有旅馆，距离最近的孟州市随便一个小旅馆一晚的价格都飙至六七千元，而平日的价格仅为几十元。在那两个月里，桑坡村街上一家不知名的奶茶店一天能卖出三五千杯奶茶，每天的毛利润就有1万多元。不少快递公司通宵营业，顺丰快递小哥旺季每天收入最高能达1800元。
今年10月以来，已经先后有1万多名直播达人、带货主播、外地商家涌入桑坡，每天前来购物、旅游的人数则达到2万多人，桑坡村委会预计今年交易额将突破20亿元。
羊皮毛产业历史
在桑坡村，很难找到一家小饭馆。如果想吃饭，只能去沿街一个个帐篷里吃当地小吃，或者买街边推车售价高达20元一斤的烤红薯。
毕竟，这个刚刚火起来的小村落，已是寸土寸金。据一家档口的老板表示，自己的店铺租金一个月已经涨至5万元，在这样一个行政级别的小村庄，是无法想象的天价。在桑坡当地，不要说小饭馆，就是小卖铺，都很难找到一家，但凡能做店铺的，全部都在销售UGG雪地靴等羊皮毛商品。
甚至，村外高速路边，也是鞋子的生意，这里有雪地靴一条龙产业链，鞋子模具、丝印、电绣、刀模……关于造鞋的一切，村子都能提供。
当地所有的门脸几乎都被制鞋与皮毛制品占据，甚至很难找到一家超市或者饭馆。
“现在你看到的大部分商品都是在今年建的，现在村里已经有2000多家商铺了，去年才500来家，前年是100多家。”当地一位村民告诉新金融记者，“2000个也不够用，村里还在扩建，听说要把一些地方拆掉，改建成大型商场。”
2000余家店铺的背后，是桑坡村最原本的模样：村民骑着三轮车来回穿梭，车上都是刚刚加工好的新鲜羊皮毛，这些羊皮毛将被运往村里大大小小的几十个制鞋厂。
“这里的羊皮都是从新疆、内蒙古运来的，几年前到处都能看见羊皮，走到哪都能闻见那股羊皮味。”当地一位出租车司机指着道路两旁的二层小楼向新金融记者说道，“一般都是楼上住人，楼下晾羊皮，放眼一看，白花花一片。不过，我们本地人买雪地靴都去隆丰，那里的皮子是澳洲的，UGG授权的代工厂就在那里。”
这位出租车司机所说的几年前是2017年以前。2017年以后，UGG在中国最大的代工厂隆丰皮草厂走向了台前，UGG80%的产品都产自隆丰。此前，UGG在中国的代工厂在镇江和广东，桑坡仅能靠加工处理羊皮毛获取较少利润。后来，加工产业向内地转移，河南接过了代加工的接力棒，终于独揽制作成品的大权。
根据官方数据，隆丰每年从澳大利亚采购羔羊皮，采购量占澳大利亚供应量的65%以上，羊皮日加工能力达6万张，加工后的成品再销往海外。你若是买到Made in Australia 的UGG，搞不好才是假的。所以去澳大利亚旅游的人，跨越山海人肉背回来的UGG，其实是绕了一圈又回到了原点。
隆丰火了之后，代购圈一夜之间开始跟进，“去河南”一时间比“去日韩”更火爆。
虽然不是UGG官方授权的代工厂，名不正言不顺，但桑坡村距离隆丰皮草厂并不远，都位于焦作市，加之本身就有几十年的羊皮毛产业历史，“蹭”个UGG热点，成为头脑灵活的当地人心中的“理所当然”。何况，现在知道桑坡村的人占大多数，知道隆丰皮草厂的反而寥寥无几。
桑坡村不仅在朋友圈知名，在抖音和小红书等平台上，也成为新晋网红村。抖音上的桑坡村话题有7000多万阅读，小红书搜索UGG，排名第二的就是桑坡村UGG。
据当地人介绍，自改革开放以后，村里家家户户都在做羊皮毛生意，以传统方式制作熟羊皮为主。到了上世纪90年代，村里将家庭作坊改为工厂，一时间，100多家企业拔地而起，其中有54家企业拥有自营进出口权。有了进出口权之后，村里的羊皮毛生意国内、国外两地开花：一边是给盛行鞋制品的温州、广州、成都提供鞋内羊剪绒材料，一边是将从澳大利亚进口的羊皮制成熟皮后，出口至俄罗斯、美国、意大利等国家和地区。
上世纪末，国内鞋厂进入“倒闭”潮，为鞋厂提供原材料的上游也跟着不景气。桑坡村开始寻求其他机会，开始给中国皮革业龙头市场浙江海宁皮革服装城提供原材料。当地一位村民称，曾实地探访了海宁皮革服装城，他看到了那里企业有上万家，处处是商机。
但好景不长，2010年以后，浙江海宁皮革服装城生意也日益冷淡。
随着国内对于环保重视程度加大，桑坡村遇到了更大的难题。2018年，为了解决环保问题，当年7月到9月，桑坡村关停了135家皮毛加工厂，年产值一度由25亿元下滑到15亿元。现在村里正建设产业园区，加工企业整合成5个鞣制集团，提供从原料进口到生皮鞣制，从污水处理到成品销售的一条龙服务。
目前，关掉的数十家工厂已被改成商场、店铺，形成了桑坡村商业步行街。从前，桑坡村擅长羊皮半成品，并没有做过服装的经验，现在建立这些商城，是和原有产业高度融合，可以从产到销形成一个链条。而且也把之前的产业链拉长了，附加值也有所增加。
对于桑坡村来说，坏事反倒成了好事。
转型迫在眉睫
当地人告诉新金融记者，这个不足7000人的小村落，几乎人人都从事羊皮毛加工生意，几乎家家都有工厂，大则几十人，小则两三人，全部实现了产销一体化。
“小型作坊一年能赚一百多万，大型的一年能赚一两千万。也就是这两年才开始赚钱的，跟东北人一样，赚到钱了都去海南买房，一边赚钱，一边琢磨怎么享受。”当地一位村民告诉新金融记者，一张加工好的羊皮在桑坡村能卖100元，出口到澳洲后，当地的价格是100美元，“其实当地也知道决定价格差距的就是品牌，村里也推出过自己的品牌，有十几个本土雪地靴品牌，原材料和工艺与UGG没有任何区别，但买家不认，他们只认UGG，没有UGG那个标，你就卖不出去。”
外来人群的扫货实力让当地商贩看到“钱景”。在羊毛周边产品的带动下，与羊毛无关的其他品类也成为了桑坡村的出货主力。不知从何时起，“大鹅”“北面”“Fendi”“GUCCI”等贴着国际大牌标识的鞋帽服饰，从外地流入桑坡村，也从桑坡村卖向四面八方。
当地一家规模较大的店铺销售的“大鹅”，价格900元，店内进出的网红与主播络绎不绝，不少代购与这家店铺都是老朋友。
一位老板表示，这些羽绒服大多来自广东和福建，是当地工厂看中桑坡村的人气，特意过来开店销售，甚至不少工厂还计划在当地开厂，代购在选择雪地靴进货时，也就能一并将配套冬季商品买了。
“专柜有什么颜色，我们就有什么颜色，专柜用什么面料，我们就用什么面料，版型一模一样，我们不可能做一个专柜没有的款式或者颜色，那不就是假的了吗？”当一位顾客问有没有别的颜色时，一家商铺的老板如是说道。在他的眼里，他的东西就是真的，只有跟专柜款式不一样的，才是假的。
桑坡的一天，从上午10点钟开始，最热闹的时间从下午3点一直持续到后半夜3点。桑坡村的快递员不同于外地，他们每天要拉好几趟货，收1000个件，只能算是个普普通通的小数目。
凌晨3点之后，桑坡村各个档口的卷门陆续拉下。早晨太阳一升，又是一个日进斗金的日子。至于更远的明天，似乎来不及多想。
“桑坡村几乎每家都在卖UGG同款鞋和服装，其他品牌也都是专柜同款，说白了就是侵犯UGG和各大品牌的商标权。”一位知识产权法律人士告诉新金融记者。在我国知识产权保护愈加严格的当下，日进斗金的生意经，也是悬在桑坡村头上的达摩克利斯之剑。
今年8月31日，桑坡村所属孟州市人民政府办公室发出公文，成立桑坡·记忆特色小镇项目指挥部，其中提到，市商务局建设物流仓储中心，对接天猫、京东、拼多多等电商平台。市场监督管理局打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。市公安局负责打击侵犯知识产权等不良行为。旅游局负责组织开展孟州一日游，在桑坡村建设快捷酒店。公文称，桑坡·记忆特色小镇是市委、市政府确定的一项重要工程。
目前，桑坡·记忆特色小镇正在建设中，包括之后的规划布局也正在敲定、落实。在自有品牌方面，当地也在集中推动，目前已经注册了“桑坡·记忆”，logo是“SS”。
而今冬以来，桑坡因制造销售假冒UGG而被全国知晓，桑坡村也从中国皮都转为了代购之村，能否再进一步转为电商之城或特色小镇，这有待当地管理部门考量。
12月以来，上海、江西等地接连爆出与商标有关的知识产权案件，查处力度正在加大。桑坡村当下火热的UGG代购生意还能做多久？当地商铺老板总是拍着胸脯跟顾客保证“货源永远没问题”，心里到底虚不虚，或许只有他们自己知晓。
有业内人士预测，桑坡村的结局可以参考北京秀水街，“2010年以前，秀水街服装市场因售卖假冒大牌商品，经常惹官司，后来秀水街转型，引入老字号品牌，现在几乎没有侵权案件了。”
桑坡村要把羊皮毛生意永久地做下去，打造自己的品牌和积累自主的设计，是日后唯一的出路。要么，只能回到最初简单制作熟羊皮的苦日子。
新金融记者 孙翼飞
说今年中国哪里的旅游热潮最盛，新疆一定不得不提。其实，新疆游的风光不只在于美景、美食，“说茶”注意到的是，新疆沿途的每一缕茶香更是美妙。
△新疆罗布麻茶杀青 图片来源：个人图书馆
近日，新疆旅游热度持续攀升，全区景点、美食、产业发展等被越来越多的游客所关注，那么，火爆全网的新疆旅游热现象下，新疆茶产业发展如何？
接下来，“说茶”就根据新疆茶风俗、饮茶喜好、产业发展与未来规划等方面，带大家来窥探“不产茶”的新疆究竟有多痴迷于茶。
火爆全网的新疆旅游热
可以窥见哪些茶的踪影？
新疆，约占中国国土总面积的六分之一，是中国陆地面积最大的自治区。每年的5月-10月，这片神奇的净土上都会“准时”涌现大量游客。根据新疆文旅厅近日公布的数据显示，自今年7月以来，新疆全区5A级旅游景区日均接待量突破11万人次，日均接待量比6月环比增幅达201.08%，不仅如此，微博#新疆旅游攻略#话题阅读量高达7.5亿。
△图片来源：新浪微博截图
到了新疆，映入眼帘的一定是高山、峡谷、草原、花海、湖泊……美景之外，新疆的茶也令人向往。
有人说：“到了新疆，才知道茶叶有如此‘异域风情’的一面”。
△昆仑雪菊 图片来源：《茶·一片树叶的故事》纪录片截图
在新疆，茶叶虽然不是主要产业，但新疆人对茶的关注度不亚于其他城市。据了解，清茶、奶茶、奶油茶、油茶、花茶、果茶、果仁茶、药茶、核桃茶和香茶，以及如核桃奶茶等以上茶类的混合等，都是新疆人最爱喝的茶种类。
△和田玫瑰花茶主原料——和田玫瑰花 图片来源：VIVA旅行家
去过新疆的你，有没有喝上一杯独具新疆风味的茶，或者带走一罐来自天山的花茶呢？
丝绸之路必经之地——新疆
对茶的热爱有多深？
早年间，随着茶马古道与丝绸之路的兴起，茶叶成为东西方商业贸易往来的主要货品之一。而茶叶通过丝绸之路传播到新疆，饮茶习惯逐渐在新疆传播开来，无论是一望无际的北疆平原，还是历史悠长南疆绿洲，处处都可以感受到新疆人对饮茶的嗜好。
△新疆茶馆 来源：小奚游记
在新疆，流传着“宁可一日无米，不可一日无茶”的老话，新疆人对茶的依赖生动形象地体现在生活中。
据了解，新疆人最早接触的茶是生茶，也是未经过渥堆发酵处理的茶，之后慢慢开始饮茯茶、茉莉花茶等茶。
要说新疆人最偏爱什么茶？茯茶一定榜上有名。
据《2022-2027年中国茯茶行业市场深度调研及投资价值评估咨询报告》中茯茶行业市场需求及消费现状分析来看，茯茶既有传统的市场，又有潜在的市场。作为边销茶，大量的产品销往西北民族地区的新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古、西藏等地。伴随着生活水平的提高、饮食结构的变化，人们对茯茶的热爱程度逐渐上升，尤其是日常生活“肉食”量较多的人群。
△图片来源：我从新疆来
新疆属于温带大陆性气候，干燥少雨，生活在新疆的农牧民，多是逐水而居，因为生活场所的不确定性，主要食物以肉食和奶类食品为主，为消除腹中油腻感与补充维生素，多半是以饮茶来完成。而茯茶最大的特点就是解脂去腻、运输便捷，容易储存，且价格相对平价。
当然，新疆人对茶的“追求”不仅仅局限于此。
地域辽阔的新疆，在不同地区之间，饮茶的习惯也大相径庭。北疆人以畜牧业为主，所以居住在北疆的人们喜欢喝奶茶，还会将剩余的茶渣和奶皮一同咀嚼。南疆人喝茶，会以茶代替汤，伴随着馕、烤肉等其他食物一同食用，可见新疆人对茶的喜爱程度。
新疆人在饮茶的仪式感上显得有些“岁月静好”，一壶茶，一个土坑，或是与朋友去茶馆畅所欲言，极少有文人雅士的茶艺与品茶习惯出现。
△新疆百年老茶馆 图片来源：古城喀什
在社交礼仪方面，新疆人饮茶，讲究喝“三炮台茶”，实际就是“盖碗茶”；招待客人上，第一个步骤就是请客人饮茶，按照辈分依次双手捧给客人；每逢喜事，茶叶也会作为双方之间相处的纽带......
总而言之，茶叶已成为新疆人生活中必不可少的一部分，一方面是满足生活的需要，另一方面则是把新疆地区特色的茶文化与历史推而广之，绵延发展。
“不产茶”的新疆
茶产业未来如何发展？
TEA
深藏不露的新疆茶叶市场与“新疆茶”
地大物博，广阔无垠，生态资源丰富的新疆在茶叶种植方面似乎有些“力不从心”。众所周知，新疆的气候并不适合种植茶叶，其饮用的茶叶乃是“翻山越岭”而来，因此，茶叶在新疆成了“贸易产业”，从古代的茶马古道到丝绸之路，再到清朝末年的“边销茶”，形成一条别具一格的新疆“茶叶之路”。
20世纪90年代初期，新疆陆续出现了一些零散的茶商，到2002年左右，新疆的茶叶贸易逐步从零散式商户到以乌鲁木齐市炉院街为中心的集成式茶叶市场，汇聚了几十家茶叶经销商。
△新疆炉院茶城 图片来源：丝路明珠炉院茶城
新疆茶叶贸易发展至今，已有成规模的茶叶市场5处，分别是，炉院街茶城、华凌茶城、信中茶城、高铁茶城、福建大厦茶城（新建中），且入驻的茶企品牌数量暴涨。
八马茶业很早便开始布局新疆市场，目前其在新疆地区的门店数量日益渐增，由于新疆的旅游热潮，为门店效益带来一定程度上的利好，整体营收水平稳定提升。
△位于新疆乌鲁木齐武湖路的八马茶业连锁店 图片来源：八马动态
近日，华祥苑在新疆开设了多家新店，门店数量增长迅速；从区域分布来看，店中店与专卖店的比例旗鼓相当，主要以白茶和岩茶为主。
△华祥苑国缤茶新疆乌鲁木齐万达中心店 图片来源：华祥苑
中茶海堤、中茶蝴蝶、武夷星等知名茶企的门店也均有入驻新疆。
△中茶海堤新疆乌鲁木齐和平店 图片来源：中茶海堤
< class="pgc-img">△中茶蝴蝶新疆乌鲁木齐老华凌市场店 图片来源：中茶蝴蝶
< class="pgc-img">△武夷星新疆乌鲁木齐苏州路旗舰店 图片来源：武夷星
如果说“茶叶之路”是新疆茶文化的底色，那么本土茶则是新疆茶文化的点睛之笔。
实际上，新疆也“产茶”。新疆人利用独特的地域优势，用植物、花果、叶子拼配制作成茶，其颇负盛名的罗布麻茶、昆仑雪菊、楼兰茶、乌苏柳花茶等深受新疆人民的喜爱，在清代有些本土茶还曾是贡茶。
△罗布麻茶 图片来源：我从新疆来
新疆风味“破圈”走出
能否开创一条茶业新路径？
提起西北地区，大家印象中更多的是一望无垠的大草原与漫无边际的高山峡谷，所以在新茶饮方面，不管是消费还是开创，都会优先布局南方市场。近年来，地域风情的美食、茶饮得到广大消费者的认可，新疆本土茶饮也逐渐覆盖到全国各地。
关于新疆本土品牌的新茶饮，西琳姑娘是典型代表之一。西琳姑娘通过全世界公认的优质奶源带——伊犁天然牧场、酸奶茶、新疆恐龙蛋、丁香茶等配料爆火。根据窄门餐眼数据显示，西琳姑娘已布局全国7座城市，开设18家门店。
△西琳姑娘 图片来源：西琳姑娘
阿凡提奶茶以耳熟能详的历史人物——“阿凡提”吸引消费者，将新疆老奶茶“老茶新做”，首创“坚果咸奶茶”，引用新疆当地的牛乳、坚果碎、湖盐等原材料制作，迅速扩张。
△阿凡提奶茶 图片来源：天山文旅
此外，还有R&B、疆饮等新疆本土茶饮品牌持续走红。在新茶饮这条赛道上，无论是知名品牌还是新崛起的地域风味，并非要布局上百家、闯入一线城市才能彰显品牌实力，体现价值，从源头做起，稳抓品质，打出特色茶饮新路径，也是一条茶业发展之路，能有效促进地方经济效益增长。
无独有偶 新疆茶文旅未来可期
在茶产业的发展道路上，永无止境。
新疆身处的地理优势，让旅游行业有了新的突破口。不过，在茶文旅开发方面还尚未成型，即便是有茶旅景点，由于没有因地制宜完美融合当地特色茶文化、硬件设施不完善、传播力度不够等问题，与新疆其他旅游景点比起显得微不足道，无法刺激消费者前往打卡。
那么，新疆能否发展茶文旅，新疆茶产业发展有哪些新机遇？
或许可以换一种角度思考，完善新疆其他区域旅游产业链的同时将茶文旅“附加”进去。
● 突出西域茶文化特色，加大茶文旅宣传。保留新疆本土茶生态资源，开展茶文旅项目。例如，将远销海外的新疆罗布麻茶与其原产地——罗布泊景区相结合，借势景点热度打造茶文化馆，带动新疆茶文旅发展。
● 带动茶文旅发展，茶“周边”一定是必不可少的。茶文化节、茶手工艺品、特色茶馆、茶主题民宿以及茶歌舞等物质与精神上的“周边”项目延伸，结合知名度较高的景点，在一定程度上弥补了茶文旅发展的短板。
● 借势营销，引热话题。近年来，与#新疆徒步#相关话题比比皆是，在一定程度的营销上，带上热门景点与当地茶文旅路线，打造“新疆必走经典徒步路线”“新疆徒步攻略合集”等相关话题在各大社交平台种草、营销，营造茶旅氛围，提高搜索量......
综上所述，新疆茶产业发展，还需要深入探讨实践，结合现实情况，在茶文化挖掘中寻找差异化特色，在茶文旅开发中保护生态资源，注重自然和谐发展以寻求新机遇。
那么，再继续换角度思考，新疆本土茶产业规模小，对于进驻的品牌来说，想要在新疆做大做强，抓住新疆旅游与特色文化的强大赋能，也不失为一种好办法。
责编 / 许 情
值班编委 / 余洁云
