餐饮新时代，“意识流”健康

这个快速发展的时代，餐饮行业也迎来了全新的变革，步入了所谓的餐饮新时代。然而，在这看似丰富多彩、充满创新的餐饮景象背后，却潜藏着一种令人担忧的“意识流”健康。

随着人们对健康生活的追求日益强烈，餐饮市场迅速做出反应。各种打着“健康”旗号的餐厅如雨后春笋般涌现，菜单上充斥着“低卡”“有机”“无添加”等引导字样。消费者们被这些表面的宣传吸引，仿佛看到了通往健康生活的捷径。然而，当我们深入探究这些所谓的健康餐饮，就会发现其中隐藏着不为人知的“秘密”。

“意识流”健康首先体现在食材的虚假宣传上，一些餐厅声称使用的是有机食材，但实际上却难以提供确凿的证据。消费者往往只能凭借餐厅的一面之词来判断食材的品质，而缺乏有效的监督和验证机制。比如，某些标榜着“有机蔬菜”的菜品，可能只是普通蔬菜经过简单的包装和宣传，价格却翻了好几倍。这种虚假的食材宣传不仅欺骗了消费者，也破坏了市场的诚信秩序。

其次，烹饪方式也成为了“意识流”健康的重灾区。一些餐厅为了迎合消费者对健康的追求，声称采用了低油、低盐、低糖的烹饪方式。然而，在实际操作中，却可能为了追求口感而偷偷添加大量的调味料。或者使用一些看似健康的烹饪方法，如烤制、煎制等，但却忽略了这些方法可能产生的有害物质。例如，烤制食物时可能会产生致癌物质，而煎制食物则需要大量的油脂，这些都与健康的理念背道而驰。

此外，餐厅的环境和氛围也常常给人一种“意识流”的健康错觉。现在的很多餐厅注重装修设计，营造出一种自然、清新、舒适的用餐环境。绿色植物、木质家具、柔和的灯光，这些元素让人感觉仿佛置身于一个健康的绿洲。然而，这种环境上的营造并不能真正代表食物的健康程度。消费者很容易被这种表面的氛围所迷惑，而忽略了食物本身的质量和营养价值。

“意识流”健康的出现，不仅让消费者陷入了健康误区，也给整个餐饮行业带来了不良影响。它破坏了市场竞争环境，让那些真正致力于提供健康餐饮的商家难以脱颖而出。同时，也降低了消费者对餐饮行业的信任度，使得人们在选择餐厅时更加谨慎和困惑。

为了应对“意识流”健康现象，我们需要多方面的努力。政府部门应加强对餐饮行业的监管，制定严格的标准和规范，确保餐厅所宣传的健康理念能够真正落实到食物的品质上。消费者也应该提高自己的辨别能力，学会查看食品标签、了解食材来源、关注烹饪方式等，不被虚假的宣传所误导。而餐饮企业则应该秉持诚信经营的原则，真正从消费者的健康需求出发，提供高质量、真正健康的餐饮服务。

在餐饮新时代，我们期待着一个更加真实、健康的餐饮环境。让我们共同努力，摒弃“意识流”健康，走向真正的健康餐饮之路。

饮服务是一个合格或者说生意好的餐饮店必须重视的一部分，服务不好的店铺，即使味道再好也很难留客，而服务很好的餐饮店，总是会暖到一部分顾客，会让这部分顾客一次次的回头消费，在好吃的基础上，吃得开心也很重要，那么关于餐饮服务需要注重的几点，一起看看朝天门火锅的经验分享吧。

1、点菜时注意观察客人的目光停留在菜单的哪一部分，服务员要灵活地为客人介绍这一部分的菜品，也就是介绍要随着客人目光的移动而改变转换，服务员要学会灵机应变。

2、当客人走到餐台前应主动拉椅子，服务更贴心。

3、当茶壶倾斜45度，茶杯倾斜60度，要及时帮助续水。

4、随时注意客人杯中的酒水，饮料、饮料剩余最后一瓶且只有1/4时，主动询问是否要添加，跟进推销。

5、及时撤空盘、骨碟，以方便客人食用。

6、看到客人目光离开餐台四处寻望时，主动上前询问“请问我能帮您做些什么?”来捕捉服务需求。

7、看到客人洗完手湿着回来要主动递餐巾纸。

8、当用餐快结束时主动递餐巾纸、牙签。

9、看到客人招手，距离远时注视着客人，说“好的马上”先点头示意，马上服务，然后跟进。

10、对未食用的菜品，主动询问是否打包。

11、客人买单起座时，提醒客人带好随身物品。

12、客人用餐完毕后，适时推荐是否点果盘或者饮品。

13、路遇客人，减速慢行，文明礼让。

14、当看到客人落座后，拿出取烟的动作，同时适当增加烟灰缸。

15、遇到菜品出现质量问题或异物，第一时间先把菜品撤离现场，然后再解决。

16、听到看到客人筷子落地，要先取新筷子给客人再捡起地下的筷子。

17、针对不同的宾客提供个性化服务，在不同场合可适当打破常规标准来提供服务。

记住了，对于餐饮店服务人员来讲，服务不好，味道好的店不一定生意爆满能拥有许多回头客，但是服务好，味道好的餐饮店，一定会生意爆满，且拥有许多回头客，让出色的服务给门店加分，是每个服务人员需要思考的。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!