饮业不可不知的风水大忌
何东升
做餐饮，要想占领市场，征服人们的味蕾，获取最大和最长的收益，最重要的包括四项因素：饭菜品味、卫生环境、服务质量、消费价格。但有一项特别重要的细节却常常被人忽略，而这个细节在风水方面很重要，特别是在餐饮行业。
这个细节就是千万不要用残缺的餐具为客人提供食物，包括嗑了边沿、有裂纹的碗、碟、盘、杯等！不论中餐、西餐，都不能！！！
不管做什么生意的，大多喜欢敬拜财神。民间崇拜的财神，佛教有地藏王菩萨，道教有赵公明元帅、黄财神、关圣帝君等等，各行各业也都有属于自己的行业祖师、保护神或者财神，这个内容很丰富。但很多人都忽略了一点，那就是真正的财神是顾客，顾客才是你的衣食父母，你的财富来源。不管是善客、恶客，不管能不能成交，都是你的财神。一个商人要是没有顾客，一个店铺要是没有人气，那就是没有财神光顾和庇佑了，就值得警惕了。
为什么这个很重要，这是有深厚传统的，也是有风水渊源的。古代的时候，犯人行刑处决之前，都会吃一顿饭，这顿饭就叫做“辞阳饭”。不管是什么人，罪犯也罢，良民也罢，嘴是平等的，这人世间的最后一顿饭食对于犯人是具有很重要意义的。处于规矩也罢，出于人道主义考虑也罢，只要是不离谱的饮食要求，家属或者官方都会尽力予以满足，力求让将死之人在人世间的最后一个愿望获得满足，心安理得地奔赴另外一个世界。
但不论吃什么、喝什么，给犯人用的餐具是很有讲究的，那就是必须用有残缺，不能用完整的。即使买的是新的，也要磕碰几个豁口。从民俗的角度讲，犯人半途而殂，不属于善终，说明他的福分也是残缺的，不是圆满的。如果用完整的餐具，会和他的福分不匹配，让他无福消受，从而增添他的罪孽。这些餐具在犯人享用完了以后，会立马摔碎，别人不能再用，意思是犯人走的是一条永难回头的断头路，从此决绝，阴阳两隔，人鬼殊途了，那些餐具此生再不会用它，这些餐具也就该用破碎的方式追随它的主人了。
有这个传统和渊源，所以除非家境非常困难，物资奇缺，一般的人家都不会用残缺的餐具来吃饭。特别是待客，千万不能用残缺的餐具，这意味着你和对方绝交，对对方的诅咒。
居家都不能如此，更何况在“顾客就是上帝”的生意行当，那些残缺的餐具当然不能拿出来供你的“财神爷”使用了，用这样的餐具，也就表示你要和你的“财神爷”绝交，自己堵塞自己的财路了。
其实，抛开传统和文化渊源，从现实的角度说，如果客人看到你用残缺的餐具给他提供饮食，即使他不知道这个禁忌，他首先反应肯定是感觉店主对他不尊重，乃至会从餐具的状况进一步推测你的饭菜质量、经营能力、经济实力等一系列问题。
很多店主为了节省资金，看到偶有缺口或者裂纹的餐具都舍不得更换，其实是为捡芝麻丢了西瓜，因小失大了。虽然这是个很细微的细节，但是真要想依靠自己的生意让自己盈利发财，过上富足安乐的日子，还得从注重这些细节开始。因为，细节决定成败！
备注：虽然努力了很久，虽然每个稿子都是自己辛辛苦苦的写的，但就是混不到一个头条原创标签，所以每次只能在最后啰嗦好多。作品原创，毫无收益，读者的阅读和喜欢是创作的唯一理由，侵权必究！最后，借用财神大集合的威德，提前祝长期关注我、支持我的朋友们2017年大吉大利，财源滚滚、幸福康乐、吉祥如意！
民以食为天”，不少老板认为餐饮行业的盈利高，纷纷投资大搞特色餐馆，豪华装修、高档服务，想必会旗开得胜、客似云来。
北京江工装饰认为装修餐馆饭店还需要借助风水布局，好的风水布局就如东风，不但可以旺财，还可以提高食客满意度。一个增加财运的餐馆饭店风水布局要注意哪些地方呢？
1、门面招牌
招牌能够吸引人的眼球，在风水学的角度有着招财进宝的作用。招牌的大小、颜色、质料、字样，和店主的生辰、店面的风水格局以及店面周围的环境都有这密不可分的关系，颜色要以老板的五行属性来定，店铺招牌要摆在吉位方能生财旺财，垂直方向悬挂的招牌应该挂左边，以方形、圆形为吉，忌讳不规则的形状。
2、餐馆饭店门口位置
大门方位决定了人气的旺衰，从宫位、线位到颜色、材料等都是风水上要考虑的问题。大门入口方位，即地运的当旺方位，现行下元八运，有6个旺财旺丁的方位，6个损财损丁的方位，6个旺财不旺丁的方位，6个旺丁不旺财的方位。餐馆饭店门口定位以旺财旺丁局为最佳，装修平价档次宜选旺丁不旺财局，中价档次宜选旺财旺丁局，高价档次宜选旺财不旺丁局。餐馆饭店门前忌有大树、忌正对室内楼梯、忌摆放观音像。
3、餐馆饭店装修风格
餐馆饭店的装修风格围绕着经营美食来设计，是对顾客消费文化的引导、迎合。餐饮装修风格各异，多用色调营造环境氛围，其实室内装修的色调包含着风水五行之间的生克关系，是把文化内涵和经营者的命理更加合理地衔接，需与老板的命理结合。
4、就餐大堂动线
餐馆饭店要求就餐大堂设在财位，这样可以增加婚宴项目，带动收入，桃花位和稳阵位也是很好的选择。餐馆内的行走路线、餐桌不能随便设计摆放，利用动线催旺吉星自然大利财运。大门的朝向通道、厨房、出口、验收处、洗盘处到招牌的设计，洗手间的规划等设计出流畅的动线，有着风水学的讲究！
5、厨房方位
餐馆饭店的旺财风水以厨房位为重，炉灶的摆放位置更是饭店的关键。依照中国传统家相学的说法，炉灶放置的基本法则是：坐凶向吉，炉灶应放在凶方，炉灶的开关应朝向吉方，这几乎是炉灶放置的唯一法则。厨房落凶位，会造成厨师人事不和、食物滋生细菌、客人觉得饭菜难吃，甚至食物中毒等。炉灶的位置要避免在西北方位上，否则有多增加无谓的开支，老板身体不好，员工间关系不和睦等问题。厨房最好设在一楼，设在水池的后面。如果只能设在二楼，要考虑到服务员送菜要有专用楼梯，不可与顾客共享一条楼梯，最好能设一个小门，货物尽量不要和顾客争道。
6、收银台
收银台是顾客和经营者交流的平台，它代表了主客之间的相互关系，因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。收银台应该设在餐馆的财位。在下元八运期间，也就是2004年至2023年八白向星飞临的宫位即是财位，向星九紫火星和一白水星飞临的宫位也可看作财位。收银台要守住龙口，要既看到门，又不正对门，应在来龙走势的承受方。站在门内向外看，车辆行人都是从左边来，叫做“左青龙右白虎”，收银台应设在右手方。忌正对卫生间门，忌正对楼梯、电梯，楼梯在收银台的侧面也不旺财，忌背后设卫生间。
7、洗手间
洗手间不能摆在财位，应摆在衰煞飞星飞临的宫位。卫生间的门不宜直接通大堂，如果卫生间的门无法改动，就要在门前设一面屏风。
8、水池
水池在风水上有特别重要的意义，不管是鱼池还是喷泉都不能放错位置。风水鱼缸比较适合摆放在凶位，这样可以化解煞气，逢凶化吉，动水设置如风水轮、风水球、瀑布墙等都要符合法度。海鲜鱼池应设在一楼醒目的地方，最好一进门就能看到，水池设在二楼叫做“水落空忙”。如果酒楼本来就在二楼或者高层，要另当别论了。
9、财神爷
很多餐馆饭店都供奉财神爷，供奉财神爷的位置也有一定讲究。财神爷摆放位置避免直对门，避免正对饭桌，尽量放在财位上，或摆放在收银台附近。
10、空调
别以为餐饮店铺的空调放置与风水没有关系，它的作用也很明显。空调在五行中属于金，它释放出的风会制造风水磁场，所以不能放在凶位，忌放在五黄煞位。
餐饮行业的店铺风水布局，讲求人、建筑、环境等因素的和谐共存，做到恰到好处，与周围环境融为一体，就能达到“顺风顺水”的效果。
<>然装饰认为饭店装修风水是至关重要的，"食"是生活中永恒的主题，也是人们最基本的生活需求，越来越多人有了拿资金办餐饮店的想法。怎样在当今饮食行业的激烈竞争中站稳脚步，创造效益呢?
餐饮业经营的关键:
一:特色，即通过不断创新，以独特的经营方式和经营氛围吸引顾客。
只有努力创新的餐饮店才会有发展前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，不断吸引顾客。创造独特的经营氛围可根据当地人的生活习惯，划定经营范围，以及经营菜肴的菜式、品种及菜式口味等。以这些为出发点来初步确定餐厅设计的个性化、风格化、标准化，达到与众不同的独到特色。与此同时，在突出其特点、物色的基础上，一定要适应当地人的口味和生活习惯。
餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，要配合食客的需要，再进行充分发挥。需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等也是重要的组成部分。
二:管理，即高效的管理和合理的分工。
制作一个菜式有选料、粗加工、细加工、加热成熟、调味、出锅、盛装等繁杂工序。餐饮是依靠传统的手艺为消费者服务，工种多、分工细、要求高、技术性强。因此，每个环节都要配合默契，每个岗位都要合理安排，合理分工。常言说:"三分技术，七分管理"。在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。以食客为出发点，了解顾客的需要，要做到这一点，最好的办法是倾听，要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
三:品牌，即从特色和服务中创品牌。
若想搞好餐饮业，应了解社会的大环境、大趋势，掌握顾客群的心理，做到知已知彼。只有拓宽思路，才能适应当今饮食业市场经济的消费需求，才能在激烈的竞争中站稳脚跟，领导餐饮业的潮流。加强员工的整体形象与素质培养，调动员工的工作积极性，增强员工的集体荣誉感和自豪感，让客人真正体会到亲切感，舒适感。要使客人在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。做餐饮业要注重品牌，不断向更高的目标迈进，不但可以获得丰厚的收益，更能品味到成功的喜悦和充实感。
