烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。
天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。
美胖今天浪不浪漫？
到了地道的中国七夕节，
怎么能不放肆的来虐单身汪呢？
你是否愿意为TA亲手做一顿美食呢？
直接来找美胖，
你要的，我都有！
- - 今日推荐菜单 - -
1.【避风塘开背虾】2.【家常快手牛排】3.【罗宋浓汤】
4.【吮指腐乳花生炖猪蹄】 5.【玫瑰山药泥】 6.【糯香藕夹】
避风塘开背虾
图文 |猫猫家的私厨
原料：
大虾400克、大蒜1头、姜末适量、小米椒2-3根、豆豉10克、面包糠小半碗、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、糖少许
做法：
1、大虾挑虾线、剪掉长须，做开背处理
2、加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟
3、1头大蒜全部拍碎，切成蒜末（避风塘做法蒜的量必须要大，否则味道就不对了），姜切末，小米椒切碎。还有豆豉也要切碎（我家豆豉刚好用完了，一切都准备好了才发现，来不及去买了，豆豉在这个菜中的地位很重要，我是没办法了，但我不会忽略讲述关于豆豉的步骤。最终卖相倒是影响不大，所以您就姑且认为我放了豆豉哈）
4、准备小半碗面包糠。
5、现在大虾已经腌制得差不多了，倒掉多余的汁水，最好用厨房纸把大虾擦干些，以免煎制的时候油星四溅。热锅凉油小火下入腌制好的大虾煎制，下锅后不要马上翻动，待下面煎大约1分钟后翻面
6、1分钟后翻面，再煎1分钟
7、小火煎好的大虾捞出备用
8、把火力开大些，使油温快速升高，之后中大火下入之前煎熟的大虾，快速翻炒煎制半分钟
9、再次把大虾捞出备用（第一次小火煎虾，是为了把虾里外煎熟，第二次中大火，高温快速煎虾，是为了把虾的表皮煎脆）
10、把煎过两次虾的锅刷干净，之前如果有剩油，为了身体健康，也不要了。热锅新油，加入姜末炝锅，这时候下入豆豉煸炒出香味（小火）
11、再下入蒜末、小米椒碎，小火慢慢煸炒，过程中加入适量盐、鸡精、糖
12、待蒜末煸炒成金黄色时，下入面包糠，还是小火继续煸炒。一直强调用小火，这个煸炒过程千万不能着急，因为蒜必须煸炒到颜色金黄，如果火大，蒜很容易颜色重了，就会发苦。面包糠如果火大，也特别容易糊的。所以整个过程，小火，并且不停翻炒搅动。
13、面包糠颜色也变成金黄后，下入大虾
14、顺锅边加一点点料酒（千万不能多，一西餐主餐勺的量就可以了，多了就会使面包糠变软），翻炒均匀，关火出锅
15、我用了黄瓜片作为摆盘的装饰，您也可以发挥自己的想象
16、颜值这么高大上的大虾，制作起来并不复杂
17、秉承了避风塘的传统做法
18、浓浓的蒜香，搭配着豆豉、小米辣的味道，还有金黄酥脆的面包糠，实在是美味至极（可惜我这次少了豆豉，不过味道也很不错，您做的时候可别忘记了）
19、您赶紧去准备食材吧，我先准备开动了哦。
20、经过二次复炸的大虾，表皮酥脆，内部鲜嫩，一口下去，根本停不下来。
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家常快手牛排
图文 |温暖sunny
原料：
牛肉一块、洋葱末适量、西兰花适量、生抽2勺、黑胡椒适量、糖半勺、黑胡椒酱适量
做法：
1、牛肉用刀背拍松，加生抽、黑胡椒、糖腌制半小时以上。
2、锅内烧开水，放西兰花焯烫后取出过凉开水后备用。
3、锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱碎煎香。
4、将牛排放入锅中
5、待一面煎好后翻面煎制。（煎到什么程度凭自己喜好）
6、将煎好的牛排放入盘中，摆上蔬菜装饰，淋上黑胡椒酱。
小窍门：
牛排煎至几分熟由自己掌握，我这牛排做给孩子吃，所以煎到8分熟。
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罗宋浓汤
图文 |youhaha
原料：
胡萝卜50克、土豆50克、洋葱50克、圆白菜50克、西红柿50克、大米40克、清水1000毫升
做法：
1、准备食材，所有的蔬菜洗净
2、大米淘洗干净，蔬菜全部切小丁，放入豆浆机中
3、启用豆浆机的米糊功能，按开始启动
4、到时有提醒，舀一勺~非常细腻的蔬菜糊
5、蔬菜糊用少许的盐调味，放上少许的面包丁即可
小窍门：
1、所有的蔬菜均切小丁 2、面包切小丁，入烤箱烤至金黄色即可
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吮指腐乳花生炖猪蹄
图文 |jijiqucho
原料：
猪脚二只、南乳汁3匙、酱油3匙、香叶2片、大蒜瓣4瓣、桂皮1块、花生米三把、南乳5块、冰糖1小块、姜1大块、绍酒6匙、油适量
做法：
1、我是京东生鲜买的已经去毛的猪脚，大家菜场买的猪脚一定要先弄干净毛才行，不然影响口感
2、准备好所有的材料。
3、花生洗净后提前3小时泡下也可早半天泡下，天气热不建议隔夜泡。
4、买来的蹄子要先处理一下，看有没有猪毛要自己拔干净，然后浸泡在清水中，泡去血水。没过蹄子凉水开火，加入半块姜，3匙料酒，煮开
5、撇去浮沫，煮至二三分钟差不多使整个血水浸出关火。
6、捞出蹄子沥干，用凉水冲洗干净备用。
7、将5块腐乳捣成浆再加入3匙南乳汁，大蒜剁成蒜蓉，加入小半碗水搅拌均匀。
8、热铞下油，放入桂皮、香叶、姜片、八角炒香。
9、倒入刚才调好的南乳混合汁翻炒
10、加入猪脚及3匙料酒、冰糖爆香。
11、将所有的材料倒入砂锅中，加入清水没过蹄子，倒入花生，3匙酱油，大火煮开后小火炖一个半小时左右。
12、当中要注意观察粘底可水烧干，如果时间到后水还太多，可以开锅进行收汁。只要蹄子熟透变软就可以，不要炖得太过酥烂。
13、盛盘装出。
小窍门：
1买来的猪脚要看处理完猪脚上的毛没，没有的话及时处理，以免影响口感。 2买来的猪蹄要及时过水，这样不但可以去除血污，还可去腥去躁。 3像猪蹄这类胶质含量高的材料，既需要时间慢炖，又很容易煮干，大家要适度的控制火候并及时观察水量。
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玫瑰山药泥
图文 |1粗茶淡饭1
原料：
山药250g、玫瑰花茶4朵、炼乳40g
做法：
1、备好所需食材
2、将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制
3、在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用
4、山药蒸到能用筷子轻松扎透
5、用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎
6、放入炼乳搅拌均匀
7、将拌匀的山药泥装进裱花袋中
8、挤出自己喜欢的形状即可
小窍门：
没有炼乳，可以换成白糖，甜度可根据自己口味来放
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糯香藕夹
图文 |香儿厨房
原料：
莲藕200克、猪肉末100克、糯米100克、油30毫升、盐3克、料酒10毫升、生粉适量、剁椒1汤匙、小葱适量、蛋清15毫升、生抽15毫升
做法：
1、糯米淘洗干净用清水浸泡6小时 ，备好莲藕和猪肉末
2、备好生粉，小葱花和剁椒
3、把莲藕洗净切成藕夹
4、猪肉末里加入盐，蛋清，黄酒，葱花，生抽搅拌至有粘性
5、先把藕夹中间填入猪肉末再粘上生粉
6、再把糯米裹上至全部做好
7、冷水上锅蒸20分钟
8、热锅倒油
9、煎至两面金黄捞起
10、再把剁椒和葱花倒入煸炒出香味后熄火
11、先把藕夹装盘再把剁椒香葱加入藕夹表面即可
小窍门：
1.糯米一定先要泡至涨开，夏天长时间浸泡最好放入冰箱冷藏以免变质 2.莲藕最好选择嫩一些的口感最佳 3.煎的油温要高，因为藕夹已经蒸熟了，只要把表面快速煎香就可以，而且高油温煎不会吃油
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甜蜜的七夕当然少不了甜品
美胖推荐4款人见人爱的甜品
祝大家甜甜蜜蜜，永远恩爱
<>子丼
分类：饭，日式，烤箱菜，单身食谱
作者：labrador
描述：亲子丼（おやこどん、-どんぶり）是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间，有100多年的历史，是日式盖饭的始祖。 日式亲子丼亲子丼的主要材料为鸡肉（亲）和鸡蛋（子），是先将鸡肉、酱汁煮熟，打入蛋汁，然后盖上锅盖，稍微焖煮一下后起锅，然后移到白饭上，享受蛋汁半熟的润滑口感的料理。（信息来源：百度百科）
用料：
鸡腿一个，鸡蛋两枚，洋葱半个，烹大师高汤精，酱油，料酒，清酒。
步骤：
1. 鸡腿肉去骨，剔去多余脂肪和鸡皮，洋葱切粗丝。
2. 两枚鸡蛋打入碗中，挑断蛋白系带。
3. 稍微打一打，不用彻底打散，保留蛋白与蛋黄不同的口感。
4. 半碗水，约2g烹大师日式高汤精，1汤匙酱油，1/2汤匙 料酒，1/2 汤匙 砂糖，1/2汤匙清酒，混合均匀待用。盐应该足够了，如果觉得自己口味还不够再自己调节。
5. 中火，锅子烧热，鸡肉皮向下煎到表皮出油酥脆，这个步骤只是为了逼出多余油分，不在于煎熟鸡肉。
6. 煎好的鸡肉，切成一口大小备用。
7. 煎过鸡肉的锅子用厨房纸巾擦干多余的油分
8. 把之前调好的料汁倒入锅里
9. 烧开，加洋葱丝。
10. 鸡肉切成一口大小，入锅煮熟。中途不时撇去浮沫。
11. 加入一半的蛋液，盖盖煮半分钟左右。
12. 再加入剩下一半的蛋液，煮十几秒略凝固即可。
13. 浇在热饭上，撒葱花
14. 开吃
日式照烧鸡腿
分类：日式，煎，大鱼大肉，下饭菜，宴客，深夜食堂
作者：月亮晶晶
描述：这款日式照烧鸡腿,可以当成主菜,也可以完成后切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个盖浇饭,营养全面又简捷方便.
用料：
鸡腿 3只，五香粉 少许，盐 少许，料酒 四汤匙，生抽 三汤匙，蜂蜜 一汤匙半
步骤：
鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去
1. 给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味
2. 把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右
3. 鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁
4. 小火预热过的双立人STAUB珐琅铸铁平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下
5. 小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚
6. 鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上
7. 等锅里的汁收到浓稠即可出锅
小贴士：
1.鸡腿肉去骨,其实用厨房剪更方便.我是用剪刀先竖的把鸡腿肉剪开,然后再把肉往下褪,剪刀剪开下面连着骨头的地方就可以了.感觉这样去骨比用刀方便也安全.2.第3步腌制鸡腿肉的时候,盐少点,因为后面的照烧汁中有生抽.照烧汁中加蜂蜜而不是白糖,是为了让鸡腿肉更有光泽.3.鸡腿去骨后,要用刀背把鸡腿肉剁一下,把紧实的鸡肉组织剁松,这样吃的时候就不会感觉肉质硬了.煎的时候也要用铲子不时的按压鸡腿肉,这样鸡腿肉就会平整,否则鸡腿肉受热后会蜷缩在一起成一个肉球.4.收汁的时候不需要完全把汁收干,稍微留点汤汁,这样不容易煮焦,多出来的汁浇在饭上面也很可口.
日式味增汤
分类：汤羹，日式，减肥，粥，多谢款待，孤独的美食家，单身食谱，料理仙姬
作者：紫色透明
用料：
虾 5个，嫩豆腐 半块，味增 ，干裙带菜 1小把，金针菇 1小把，干贝素 半汤勺
步骤：
准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料
1. 我用的味增调味料包装，一休品牌哈
2. 干裙带菜用水泡发备用
3. 嫩豆腐切成片或者块
4. 干贝素提鲜用的
5. 锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜
6. 锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜
7. 虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中
8. 再放入嫩豆腐一起煮
9. 取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开
10. 最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可
11. 味增汤放入专用的小木碗中，即可食用
小贴士：
友情提示：1.味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。2.食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。3.如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。
