野菜，主打寿喜锅的日式火锅自助，去年年中才开的新品牌店，到现在也就半年多的时间，在北京已经开了三家店，家家生意火爆。去了望京店，招牌寿喜烧的甜酱油味道很好，喜欢甜酱油的重甜口，沾上新鲜的朝一鸡蛋，赞！
望京店在望京港旅大厦一层，门脸是长长的黄色竹木的日式风格，店里挺大的，整体灯光有些幽暗，每桌上方有个灯，桌子的中间是亮的。装修的风格是浓浓的日式的，很多日本的元素，樱花树、纸伞，餐位布置的不是很密，很有空间感，即使是散座，感觉私密性也挺好，虽然生意很好，是满座的，但并不会觉的嘈杂。
吃的方面，他家有128元、158元、198元、298元四档自助，我们吃的是128元的，刺身每人限两片，锅底很多，除了主打的寿喜烧，还有近10种选择，牛肉是澳洲安格斯牛肉，蔬菜、菌菇、各种丸子、饮品、小菜、寿司，都可以无限续的，还有几种甜品。锅底我们选的招牌的寿喜烧和女士最爱的胶原豆乳，寿喜烧的甜酱油味味道很重，食材涮过沾上新鲜的生的朝一鸡蛋，味道很赞的。肉类吃的牛肩、上脑、梅花肉和牛舌，最喜欢牛肩肉，喜欢肥瘦相间的肉，口感比较软嫩且肉十足。整体感受，菜品食材品质都很好，搭配好味的寿喜烧，吃的很满意。
服务方面，服务生的态度都很好，也很友善，加菜、上菜都很及时。总的来讲，是家性价比挺高的日式火锅，很喜欢他家重甜口寿喜烧的味道。
可尔必思，饮料种类还不少，还有苹果汁、沙棘汁、桃汁、红茶、可乐、柠檬水什么的，比较喜欢可尔必思，所以直接取的可尔必思，味道还挺浓，甜甜的，挺好喝，我喜欢，后来又取了一杯，都没换别的饮料。
限量刺身，每人每种2片。我们吃的是128元那档的自助，刺身是限量的，198元以上档的刺身是不限量的。是为了寿喜烧去的，刺身随便吃吃就好，不重要。我们两个人，所以每种刺身有4片。
三文鱼，切片不大，厚度还不错，品质不错的，口感肉肉的。
赤贝，切的小条状，口感软脆。
北极贝，贝的个儿头不大，口感脆脆的。
甜虾，是没有去皮的，需要自己剥皮，肚子处有满满的虾籽，虾还挺甜的，就是剥皮略有些费事。
芥末小章鱼，日料必点小菜，他家是日式火锅，也有芥末小章鱼，就点来吃吃。他家芥末小章鱼里加了浅浅腌渍过的黄瓜片，吃起来更爽口，小章鱼挺新鲜，口感软弹，味道是淡淡芥末味的小咸口，不错的。
金菇拌脆笋，比较喜欢吃笋，点的，卖相很清新。笋很嫩，口感嫩脆嫩脆的，味道是爽口的小咸口，挺不错的。
温泉糖心蛋，一个鸡蛋切半上的，两个人正好一人一半，比较中规中矩的糖心蛋，有淡淡的咸味。
寿喜烧+胶原豆乳鸳鸯锅底，寿喜烧的锅底是必点的，就为了这个去的，胶原豆乳锅底是服务生和菜单上都推荐的。
寿喜烧锅底，寿喜烧就是一种甜酱油，加了几片洋葱，尝了一口咸咸甜甜的，味道很重，不宜直接喝，但涮肉涮菜味道都会很足，很不错的。在很早之前吃过板长寿司家的寿喜烧后，很久没有吃过味道这么重这么有滋味的寿喜烧了。
胶原豆乳锅底，菜单上介绍是女士最爱，尝了一口，味道是清淡的咸鲜口，涮蔬菜、菌菇什么的很不错。
胶原豆乳锅底配的胶原蛋白1碗，是一块胶状的东东，等胶原豆乳锅开锅后，把这一小碗的胶原蛋白加到豆乳锅里，可以看的见的真材实料。据菜单上介绍，胶原蛋白是用纯天然真鲷皮加花胶熬制的，真鲷鱼皮含有78%的利于人体吸收的大分子胶原蛋白。
朝一鸡蛋蘸料，每个鸡蛋上都是有朝一鸡蛋名字和日期的，先给上了两个，一人一个，后来又续了一个，和他家寿喜烧的味道很搭。
朝一鸡蛋本尊，看着很新鲜，打散沾着牛肉吃，确实能降温，而且口感上也更爽滑了。
日式麻酱蘸料，略有些稀，味道还OK，咸淡合适，豆乳锅涮的蔬菜沾着这个料吃挺不错的。
味噌辣酱蘸料，有些韩式的味道，辣味挺明显，能吃辣的，应该会喜欢这个料。
澳洲安格斯牛肩，128元自助的牛肉是澳洲安格斯牛肉，牛肩肉间隙脂肪含量比较多，就是肥瘦相间的肉肉。切片挺薄，一片很大，一份大概四片，和朋友都喜欢肥瘦相间的肉肉，最开始要了4份肉，最喜欢的就是这个牛肩，后来又加了3份。
我的涮好的澳洲安格斯牛肩，口感软嫩又很有肉感，寿喜烧锅底涮后，重口的甜酱油味，沾上朝一鸡蛋，咸味减淡了一些，但味道依然很足，好吃，很喜欢。
特选梅花肉，是猪肉，菜单上介绍，每只猪身上，这种特选梅花肉只有5、6斤，瘦肉占90%，肥肉交错其中。卖相挺不错的，看着很新鲜。喜欢有肥有瘦的，切片薄薄的，摆盘很规整。
我的煮好的特选梅花肉，猪肉要多煮一会儿，煮好后还是一整片的，品质很好的，吃起来，口感很嫩，也不错的，只是觉的这类涮肉还是牛肉涮着更好吃。
澳洲安格斯上脑，以瘦肉为主，一份也是四片，卖相美美的，鲜嫩多汁的样子。
我的煮好的澳洲安格斯上脑，好大一片，看着品质超好的，一口吃下去，口感扎实有肉感。不过，瘦肉多不如肥瘦相间的口感软。
谷饲牛舌，这个网上很多人推荐，本身就喜欢牛舌，自然要点来吃，这个牛舌是切的薄片，和常吃到的烤的牛舌不太一样的。切片很薄，一份6片，摆放的很整齐，看着量不大，但实际上这个一片是一片的，吃着很实在。
我的煮好的谷饲牛舌，煮好后也是一整片，而且感觉也变厚了，吃起来，口感是脆软的，和牛肉的口感很不一样，也挺不错的。
店家先送的食材拼盘，我和朋友的饭量现在都不大了，特别和服务生说，开始少配点丸子类的菜品，蔬菜也少点，不够我们再加点和去自取。丸子有几种，芝士丸、蟹肉丸、鱼丸、鱼豆腐，我是吃不了这种丸子，感觉吃两粒就饱了，这些丸子都是朋友吃的，她说都挺不错的。
正在煮着的各种食材，丸子主要在豆乳锅里煮的，朋友主吃，说沾麻酱料不错的。
我的煮好的白菜，我主要吃的寿喜烧锅，很喜欢他家这个甜酱油的味道，味儿够足，白菜小涮一下，口感还是脆脆的，味道甜甜咸咸的，好吃的。
我的煮好的大叶生菜，同样在寿喜烧锅里煮的，脆脆的叶子味，有味道又健康。
加点的牛肩肉和牛舌，肥瘦相间的牛肩肉，口感软嫩又肉感，牛舌脆嫩，都好吃，但两相比较，更爱牛肩肉一些。
朋友自取的蔬菜，居然又取了个丸子，看来是真喜欢，还有玉米、山药，和我口味不一样，就豆苗和白菜，我是喜欢的。
我取的蔬菜，取了几种叶子菜，包括：红薯尖、穿心莲、大叶生菜、笋条，都挺新鲜的。
自取的菌菇拼盘，在自取台上放的这样的小篮子，喜欢自己拿就好，菌菇种类还挺多：金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇等，都挺新鲜的。
正在煮着的菌菇拼盘，两个锅底里都煮一些，我主吃寿喜烧锅的，朋友主吃豆乳锅的。
我的煮好的红薯尖，浅煮一下，口感是蔬菜的嫩口又还是脆的，甜甜咸咸的，不错的。
我的煮好的莴笋条，口感脆脆的，新鲜莴笋味，好吃，喜欢。
我的煮好的穿心莲，口感肉肉嫩嫩的，本身没什么味道，寿喜烧的味道，也好吃的。
又加点的两份牛肩，品质依旧，软嫩嫩又有肉感，喜欢。
寿司拼盘，他家有六种寿司，包括：黄金卷、甜蜜的鳗、夏威夷风情、绿野仙踪、加州卷、旬的卷，每种要了一块。一块不大，花式寿司的卖相，美美的。
黄金卷，上面盖了片黄桃、里面夹的黄瓜丝、梨丝、牛油果，最外面淋了两种酱料，一口吃下去，因为外面的酱味道很好，整个寿司感觉也是好吃的。
加州卷，上面是红鱼籽，中间夹的黄瓜丝、芝士、蟹柳，也是挺好吃的。
抹茶杏仁豆腐，他家招牌的甜品，用小木盒装的，卖相挺特别的。上面绿绿的是抹茶粉，下面是杏仁豆腐。
抹茶杏仁豆腐侧面，带他家LOGO的小木盒，很小巧。
我的抹茶杏仁豆腐，抹茶味不重，只上面的一层抹茶，杏仁味挺浓的，甜甜的杏仁味，口感软嫩嫩的。
芒果大福，他家有三种口味的大福：抹茶、巧克力和芒果，我们要的芒果味的。
芒果大福里面的馅是芒果味的奶油，甜甜的，外面的糯米口感软软的，品质挺好，感觉是好吃的。
日式芭菲，就是一种冰淇淋水果冻，成品是块状的，卖相有些像小蛋糕，里面好像有隐隐的水果粒。
日式芭菲中间特写，是我喜欢的经典的香草口味的，口感有些特别，有些软的冰茬的口感，整体是实在的软感，甜度适中，挺好吃的。
旬的奶酪，以旬命名，应该是店家自制的奶酪，上面淋的草莓酱汁，还有薄荷叶做装饰。红红白白绿绿的，卖相不错的。
我的旬的奶酪，口感软软的，味道是淡淡的奶酪味，甜味不重。建议这个奶酪第一个吃，要不然，吃了其他比较甜的甜品后，再吃这个奶酪就没味了。
水信玄饼，网上看到这个甜品就很有兴趣，卖相好像个水晶球。水信玄饼，是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来，有店家用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，再后来，用琼脂、白凉粉、冰粉、果冻粉等都可以做成水信玄饼了。
水信玄饼中间还加了什么花，看着挺新鲜的，下面一边是红糖浆，一边是黄豆粉，水信玄饼吃的时候沾着红糖浆和黄豆粉，一起吃。
我的水信玄饼，这个水信玄饼应该是琼脂做的，口感弹的有些硬实，本身甜度不高，下面的红糖浆很甜，甜甜的红糖味，味道挺好的，红糖浆搭配黄豆粉一起吃，挺好吃。
焦糖布丁，焦焦黄黄的，很焦糖布丁的卖相。闻着很有焦糖味，喜欢这个焦焦的样子。
我的焦糖布丁，布丁口感好软嫩，上面的焦糖口感上有焦糖的质感，甜甜的，搭配布丁的奶味，很好吃。
榴莲冰淇淋，用小玻璃瓶盛的，卖相朴实。他家冰淇淋有三种口味，抹茶、樱花和榴莲。看着以为是普通的布丁，而不是冰淇淋。
我的榴莲冰淇淋，榴莲味好浓，凉凉甜甜的，我真的已经快喜欢上榴莲的味道了，觉的不错呢。
芒果绵绵冰，好大一份，满满的芒果绵绵冰上又淋了足足的芒果料汁。绵绵冰本身不是纯冰的，感觉是冰有些多的芒果冰淇淋打成的绵绵冰，丝丝细腻，要赶快吃，要不就融到一起了。
我的芒果绵绵冰，芒果味很浓，口感细腻，凉凉的，但不像在吃纯冰，喜欢这样的绵绵冰，很像在台北吃过的一种让人念念不忘的花生雪片，喜欢呢。
饮品自助区，饮品选择不算多，但足够了，品质看着都挺好的。从左至右：苹果汁、沙棘汁、可尔必思、桃汁、红茶、柠檬水。
蔬菜菌菇自助区，有叶菜、有根茎菜、有各种丸子、还有一些豆质品什么，最上面是菌菇拼盘的篮子。
从我们坐的位置照向餐厅入口方向环境，环境灯光比较幽暗，即使是散座，感觉私密性也挺好，店里生意很好，但不会觉的嘈杂。
中间带樱花树的就餐环境，条木组成的带间隙的隔断，让这部分好像自成一体，好像在樱花树下就餐，意境很好。
靠窗部分的就餐环境，墙上纸伞的装饰壁纸，浓浓的日式的元素。
餐厅入口右手边的就餐环境，只有两桌，虽然生意很好，但餐位布置不是很密，环境显得很清净又有空间感，他家还有二层，看到楼梯了。
餐厅第二道入口处的环境，樱花、黄松、竹木，很日式的风格。
餐厅第一道入口正对着的柜台，干干净净的，喜欢柜台上的招财猫，胖胖的好可爱。
Tips：
推荐：寿喜烧、芒果绵绵冰
优惠：有团购单人自助
交通信息：地铁15号线望京站
“旬“在日文中是指“生命最辉煌灿烂的生命期”，“旬野菜”品牌意图把最天然、最绿色、最健康的的食物呈现于食客面前，通过火锅的形式展示食物的本真之美。
走进旬野菜，迎面的樱花树仿佛武动着阵阵花香，在天然原木色的装潢氛围下带食客来到了异国，日式的油伞、粗纸的隔门、精巧的歌妓摆件·····一切简单又温馨。
在这里就餐的模式是“刺身+火锅（包含小菜、寿司、火锅）+甜品，分别有128、158、198、298，4个档位，随着价格的上升品质也相对提升。But，128档位的基本满足大众的口味要求和”胃袋“容量，也是售卖的最好的一档。
首先，先挑选火锅的口味，主推的是“寿喜锅+豆乳锅“的双拼组合，牛肉+寿喜绝对是日餐的一个经典搭配，豆乳锅内有一块胶原蛋白，汤味较清淡，适合爱美、口轻的食客。
刺身拼盘有三文鱼、北极贝、赤贝、甜虾。品质不亚于传统日式料理店····
小菜的种类不仅多，而且味道不错呢，芥末小章鱼、日式泡菜、旬野菜沙拉、金菇拌脆笋每个都精致好味道，推荐“温泉糖心蛋“哦，蛋心八成熟，软软的口感，没有腥气的味道，入口甜甜的呢。
自助区域有饮料和菜品两大块，饮料区内“可尔必思“深受大家的推崇，酸酸甜甜的口感搭配肉肉最好不过。菜品区域的青菜品质极佳，种类也繁多，青菜、手工丸、豆腐制品挑到满满大碗。龙虾丸子、鱼饼、玉米都消耗的好快。寿司的拼盘最受欢迎，一次可以吃到好多种类。
肉品有牛肩、上脑、谷饲牛舌、羊羔肉、梅花肉、深海鳕鱼等。牛肩位于牛的肩胛、前腿的上部，肉质坚实，有弹性，经过涮煮后的肉片肉质鲜嫩，牛上脑是牛肉中的上品，是肩颈部、脊骨两侧的区域，肉质细嫩多汁，经过涮煮后的口感绵软，入口即化·····提醒哦，涮制的时间仅仅需要5-8秒，才是最佳口感哦。当然，还要搭配一个“朝一鸡蛋“同时佐食，生鸡蛋打开用筷子讲蛋液打融，出锅的牛肉裹着蛋液，快速入口，口感滑、嫩、清甜·······
酒足饭饱再来个甜品溜溜缝吧····抹茶杏仁豆腐一定不要错过，抹茶遭遇豆腐，淡淡的绿色，嫩滑的口感，奶香、茶香，这种碰撞的火花绝对一口难忘~~绵绵冰、榴莲冰激凌、大福、日式芭菲、焦糖布丁，都是美味中的美味，水信玄饼漂亮至极，一朵樱花融进透明的胶东里，室内的灯光折射的样子好惊喜。
<>几年京城中开了大大小小好多家，某某野菜日式自助火锅。
旬野菜，是我吃过的品质比较好的一家。从第一家店望京店吃到了如今的东方广场店，店面越来越大，品质和服务更好了。
位置在东方广场B一层，高峰要等位呦。我今天来的比较早，没有等位，我好机智有没有？
环境走日式小清新风，樱花树是标志，有散座和日式包间可以选择。
餐前开胃小菜非常精致。
各种有机蔬菜自取很方便。
限量刺身很新鲜，还有6种口味不限量的寿司呦。
澳洲安格斯上脑/深海雪鱼/牛肩/牛舌/羊羔肉，第一轮走起。牛肉的纹理非常好看，蘸着朝一鸡蛋吃更滑嫩。
饭后甜品不能少。抹茶大福，爆米花冰淇淋都是我的爱。
饮料种类比较多，墙裂推荐可尔必思。
吃饱喝足外面的雨也停了，太完美了！
