天要给大家带来的案例是：河南有这么一家餐厅，老板利用“人性贪婪”来营销，在短短一年的时间里，疯狂盈利200万。
【1】案例背景
黄总就是这家餐厅的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说到黄总这个人，他干餐饮确实有一手，虽然算不上什么大企业，但是人家从街头小餐馆干起，到了如今，也成为了热门餐厅的老板，可以说是非常牛了。至少，现在能够年赚200万的餐厅，确实不多吧？而黄总家的餐厅呢，就能办得到。
< class="pgc-img">黄总今年也差不多快60岁了，年轻的时候跟老婆一起创业，在学校附近开了一家小餐馆，口味确实很不错，所以来来往往的顾客也很多，大多都是附近的居民和老师学生之类的，做的都是熟人的生意。那个时候，做生意还是挺简单的，只要你有产品，地段还不错，就觉得不会缺生意。
这不，黄总靠着小餐馆赚了不少钱，不仅买了车买了房，还跑去商圈附近开了一家饭馆。饭馆经营至今，也有十几年的时间了，生意也都还不错。然而大家也都知道，近几年来，餐饮行业的生意是越来越难做，同行之间的竞争是最大的问题。黄总的饭馆就开在商圈，竞争对手自然少不了，生意也就没有以前那么好了。
再加上这三年来，因为疫情的缘故，饭馆的生意是一天比一天差，不仅赚不到钱，还亏了不少，黄总实在是无奈，可你要让他不开店了，去干别的，他也干不来，毕竟自己开饭馆已经开了这么多年了，你让他去干陌生的行业，没几个人能受得了。老话也是这么说的，做生不如做熟嘛。
去年八月份的时候，也是一次偶然的机会，黄总去参加了一次餐饮行业的沙龙讲座，在讲座上，他听了很多同行的创业故事和开店的经历，也算是学到了不少东西。回家之后，黄总立马开始琢磨，结果你别说，还真就让他琢磨到了点东西，这不，短短一年时间，饭馆就扭亏为盈，不仅挽回了损失，还盈利200万，赚了个盆满钵满。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
我相信像黄总这种面临经营困境的朋友不在少数，我建议你们好好看看这个案例，但凡能学会个一招半式，绝对比你老老实实经营小店要赚的多。
黄总是怎么做的呢，他推出了一个活动：霸王餐免费吃！
我问你，饭馆让你花钱去吃饭，你不一定会去，但是，饭馆让你免费吃，还不管你吃多少都免费，我相信你肯定不会错过这个活动。但是问题来了，如果免费吃的话，黄总还怎么赚钱呢？
【3】盈利分析
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":0,"sold":599,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
黄总推出了一个活动：活动期间，凡是姓黄的顾客进店吃饭，不管消费了多少钱，统统免单！
当时这个活动推出，真的吸引了很多很多顾客进店，有人好奇，天底下姓黄的顾客那么多，如果都免费了，黄总还怎么赚钱呢？
很简单，免单是免单，但是呢，你得办理会员卡。你消费了多少钱，你就在店里充值多少钱，今天这顿饭直接给免单。其实说白了，这不就是给顾客打了个五折吗？还能锁定顾客下次来店里消费，黄总这么做真不亏钱。
< class="pgc-img">但是，想要靠这个活动就赚200万，也显然是不可能的。所以呢，黄总又提出：凡是成为会员的顾客，只要单次充值满5000块钱，不仅可以额外得到5000块钱的消费额度，还能成为饭馆的合伙人。
这赠送的5万块钱消费额度呢，是一种抵扣额度，以后进店吃饭，可以拿这个钱来抵扣20%。而合伙人呢？也很简单，以后你的朋友进店吃饭，你能得到积分，积分越多，年底合伙人分红的钱，也就越多。
看到这里，大家明白了吧？
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分，这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道，为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法，你都可以直接复制，应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店，1000多套活动模板，总有一个适合你，真实、有效、易复制，你一定要去学学。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":199,"share_price":79.6,"sold":4979,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>黄总就是这样，利用“人性贪婪”，一年盈利200万。
日，一则关于宁波某餐饮店老板的血亏消息引发了广泛的关注和思考。据了解，这家餐饮店自开业以来，每月亏损高达5万，老板郭先生自嘲再亏下去连老婆都没了！这个故事让我们深刻感受到了创业的辛酸和压力。
< class="pgc-img">在竞争激烈的餐饮行业，经营困难早已不是新闻。然而，这家餐饮店的血亏规模之大仍然让人震惊。郭先生表示，由于地理位置不佳、租金高昂、人员成本上涨等一系列问题，他的生意一直处于赔钱状态。每个月的亏损额度让他感到无从逆转，内心备受压力，甚至开始担心自己的家庭幸福受到影响。
< class="pgc-img">面对如此困境，郭先生并没有放弃。他表示会坚持下去，寻找新的经营策略和发展方向。他决定加强与周边企业的合作，引进创新菜品，打造独特的消费体验，以吸引更多的顾客。同时，他还计划通过线上推广、社交媒体宣传等方式提升店铺的知名度和影响力。尽管面临诸多困难，但郭先生依然怀着对于餐饮事业的热忱坚持前行。
< class="pgc-img">这个故事反映出了现实中很多创业者所面临的艰辛和挑战。在一个竞争激烈的市场环境下，经营一个餐饮店需要付出巨大的努力和智慧。高额的租金、原材料成本的上涨、人员管理的复杂等问题都可能成为摆在创业者面前的难题。除了这些外部因素，经营者自身的经验和能力也是决定生意成败的重要因素。
< class="pgc-img">面对血亏200万的困境，我们不禁思考：餐饮行业真的那么困难吗？或许正确的策略和经营方法可以帮助创业者挑战困境，实现逆袭。然而，我们也要认识到，创业并不是一帆风顺的，成功需要时间和坚持。对于那些正在创业路上奋斗的人们，让我们给予更多的理解和支持。
血亏200万的故事令人心痛，但也让我们看到了餐饮行业的艰辛和挑战。同时，它也提醒我们创业路上应该保持乐观和勇气，相信只要坚持努力，成功就会在不远处等待着我们。
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“18元吃一顿火锅”成为过去式呷哺呷哺怎么了？
曾经以“18元就能吃饱”的超高性价比，在火锅市场占据一席之地的呷哺呷哺，如今陷入关店、亏损的泥潭，曾经风靡一时的“小火锅之王”为何走到了今天这步田地？
< class="pgc-img">主打“一人食”的差异化定位呷哺呷哺如何成为行业黑马
火锅，一直以来都是中国人热爱的美食，而呷哺呷哺的创始人贺光启，在1998年，将“一人一锅”的台式小火锅模式带入了大陆市场，不同于传统火锅多人聚餐的形式，呷哺呷哺另辟蹊径，主打“一人食”，为那些想要独自享受火锅美味的消费者提供了新的选择
< class="pgc-img">这一差异化的定位，在2003年非典时期，更是成为了呷哺呷哺快速崛起的关键，彼时，人们对于聚集性用餐心存顾虑，“一人一锅”的模式恰好消除了消费者的担忧，呷哺呷哺也借此机会，迅速占领市场，成为了家喻户晓的品牌
进军高端市场呷哺呷哺的战略失误
随着市场竞争的加剧，呷哺呷哺的经营策略也开始发生变化，2017年，呷哺呷哺宣布走高端路线，客单价从最初的18元，一路飙升至60元，这一决策却引发了消费者的强烈不满
< class="pgc-img">长期以来，呷哺呷哺在消费者心中已经形成了“高性价比”的品牌认知，而此次提价，无疑是对自身定位的背离，消费者普遍认为，呷哺呷哺的服务和环境，与海底捞等高端火锅品牌相比，仍存在较大差距，价格上涨却无法带来相应的体验提升，自然难以得到市场认可
从好评如潮到差评连连呷哺呷哺的口碑危机
随着经营策略的调整，呷哺呷哺的服务质量也开始下滑，在各大社交平台上，关于呷哺呷哺的差评越来越多，消费者反映的问题主要集中在食材质量下降、服务态度差、门店环境脏乱差等方面
< class="pgc-img">曾经引以为傲的“一人一锅”模式，也因为餐桌拥挤、上菜速度慢等问题，遭到了消费者的吐槽，曾经干净、快捷、平价的呷哺呷哺，如今却变成了“又贵又难吃”，品牌形象一落千丈
深陷亏损泥潭呷哺呷哺如何自救？
一系列的错误决策，最终导致了呷哺呷哺的业绩滑坡，数据显示，2021年，呷哺呷哺净亏损2.8亿元，2022年净亏损进一步扩大至3.3亿元，为了止损，呷哺呷哺开始关闭亏损门店，并尝试推出新品、调整经营策略，但效果并不明显
< class="pgc-img">面对困境，呷哺呷哺也在积极寻求自救，2021年，呷哺呷哺创始人贺光启回归，并对管理层进行调整，试图重塑品牌形象、提升服务质量
回归初心呷哺呷哺能否重拾辉煌
呷哺呷哺的案例，给餐饮行业敲响了警钟：品牌定位一旦确定，就应该坚持下去，切不可盲目跟风、随意改变，对于呷哺呷哺来说，与其一味追求高端化，不如回归初心，继续深耕“高性价比”的小火锅市场，或许还能重拾昔日辉煌
< class="pgc-img">呷哺呷哺的未来将何去何从，我们拭目以待
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