源：地产密探（ID：real-estate-spy）
作者：密探君
近日，成都地产圈一位资深人士向地产密探爆料说，“银杏酒楼”要卖了！不会吧？这可是被外媒称之为“川菜中的劳斯莱斯”啊！
果真如此！几天前，交易所曾对外公告“成都市美领馆2号房产转让项目”，涉及4个房产标的，总建筑面积近4000平方米，业态功能涉及办公、商业及其他，整售底价近4000万元，相当于每平米1万元。
< class="pgc-img">从附件内容看，上述资产包的产权人正是“成都博瑞银杏旅游文化发展有限公司”（以下简称“博瑞银杏”），该公司经营的就是“银杏酒楼”，背靠威斯顿联邦大厦。
< class="pgc-img">3月22日，地产密探到来这里探访，进入威斯顿联邦大厦的一楼大堂，在入驻的企业、单位显示栏上确实有“银杏酒楼”，具体涉及1-6层，且位于大厦B区，其中第六层还专门有一个“国际会议中心”，A区规划是仁和春天百货。
< class="pgc-img">虽然上述企业入驻栏上显示如此，但现实地讲，早已不同往日。地产密探注意到，原来一楼标注为银杏酒楼的地方而现在却是“富邦华一银行”（中国台资背景），透过玻璃仍能看到银杏酒楼当初的藏书阁幕墙，想当初颇有些文艺气息。
< class="pgc-img">与银杏酒楼一样代表“高端”与“顶级”的仁和春天百货也不复存在，现在经营的是美克·美家。当初从此走过，顶级奢侈品让人垂涎，但那是面向美领馆附近一些达官、富豪等高消费群体，当然也能俘获到银杏酒楼聚餐的客户。
< class="pgc-img">据相关报道，八项规定之后，高端餐饮的好日子一去不返。当然，也包括银杏。据银杏官网介绍，这是一家不按常理出牌的餐饮巨头。“生在百菜百味，一菜一格的四川，银杏却以粤菜为主。”
“成都的食客中有许多是在银杏才认识了燕窝、鱼翅、鲍鱼。”从描述看，银杏的菜系广涉川菜、粤菜、沪菜等，的确高端、奢侈。“八项规定之前，作为川式宴请的顶配标准，银杏酒楼享受了一段日进斗金的最好时光。”
据悉，目前待售的银杏酒楼其实准确地讲应叫“银杏南亭，据银杏官方介绍说，该项目开业于2005年初，当时对外口号就是“美食无国界，时尚多元化”。据华西都市报2013年4月报道说，合作股东（博瑞传播）撤资，银杏南亭歇业，待清算后将重新开张但不会降低标准。
至今，银杏旗下在经营的餐饮品牌仅剩下银杏金阁酒楼、城南神仙树菜馆、巴克斯西餐厅。据悉，早在1999年银杏曾接管成都文保单位——努力餐并一举扭亏为盈。
< class="pgc-img">回到开头，作为上述“资产包”出售方的博瑞银杏，当前注册资本2500万元，出资股东包括成都银杏金阁餐饮股份有限公司、博瑞传播以及李建中、钟健、熊岚。
其中，成都银杏金阁占股50%，博瑞传播占股40%。据博瑞传播2006年报所述，其持有博瑞银杏（当时注册资本1800万元）40%股权，与个人股东之一的方功宇签定股权代管合同并代管其所持15%股权，藉此对博瑞银杏具有实控权。
博瑞传播还透露：成都博瑞银杏持有威斯顿联邦大厦7541.8平方米房屋产权，固定资产原值5756.96万元。2008年起，博瑞银杏进行股份制改造，博瑞传播不再代管15%股权，博瑞银杏变成其联营企业。
2006年，银杏南亭为博瑞银杏贡献主营收入5259.47万元，净利374.6万元，次年净利约547万元，2008年受汶川大地震影响但也有403.7万元，此后净利一路上扬，2012年达到883.2万元。
2013年“八项规定”落地，博瑞银杏曝亏-812.2万元，2014年亏-500万元，2015年净利3384.7万元，2016年亏-464.2万元，2017年亏损-142.8万元，2018年亏损-120.87万元。外界猜测：2015年净利暴增估计来自部分房屋出售。
再来看银杏幕后餐饮大佬，也就是方功宇，还是一个会办学与战略投资的低调大佬。2002年，方功宇旗下“银杏金阁投资”入股四川航空，成为国内继武汉均摇集团投资吉祥航空后第二家进军民航业的实力民企，目前持股1%名列第五大股东。
< class="pgc-img">作为餐饮大咖的方功宇，2019年初将依托“成都信息工程大学银杏酒店管理学院”这一独立学院的银杏教育推向港交所上市，成为当时内地第九家、四川第五家在港上市的民办高校办学企业。
银杏酒楼背靠的威斯顿联邦大厦，业主方为四川怡和置业，旗下威斯顿联邦、神仙树大院、怡和SOHO等是其主要商标品牌。据报道：2001年，怡和斥资1.28亿元购入烂尾多年的美岭大厦并成功改造，可谓“化腐朽为神奇”。
彼时成都业内曾感叹：人民南路和美领馆的完美结合，这是老天都嫉妒的地段。如今的威斯顿联邦大厦，至今在成都烂尾楼改造史上举足轻重。
站在四川怡和置业背后的是四川怡和企业集团及神秘川商大佬。就是这家一家横跨地产（怡和置业）、医药（升和药业）与教育（金苹果教育）的四川老牌多元化实力企业，却倒在2014年前后爆发的一场债务危机大潮。
据财新此前报道：四川怡和涉及总债务超40亿元，涉及17家银行包括重庆银行4.8亿元、攀商银行3.1亿元、恒丰银行2.7亿元等，以及2家资管公司和40余家民间高利贷借款方。
备受关注的成都金苹果教育投资集团，旗下金苹果学前教育集团尤其是金苹果幼儿园很受学生家长追捧。2016年8月份，经重组成功后唯一股东四川怡和已退出，由深圳前海太宁投资咨询公司接盘投资。
2012年，四川怡和还曾是A股上市公司铁岭新城持股12.1%%的主要股东，但2013年8月曾与平安信托约定“股份转让与回购协议”后疯狂减持，外界猜测估计是为融资补债务窟窿，因当时四川怡和债务危机或已爆发。
< class="pgc-img">据诸多媒体早前报道，四川“怡和系”的幕后实际控制人是刘武，早在2003年就已入围中国400富豪榜第369名，其中暴富来自医药的资产主要是收购多家成都国有制药厂。
为外界所熟知的怡和置业，旗下虽无新开发项目，但已开发项目如威斯顿联邦大厦、神仙树大院及紧挨着的威斯顿联邦广场、SOHO沸城、SOHO商务港、SOHO我的寓所等，均是成都温斯顿经营管理有限公司的服务项目。
据港交所GEM上市的新威斯顿（08242）对外公告：新威斯顿全资子公司四川威斯顿经营管理有限公司去年11月宣布斥资2500万元从独立第三方成都万利丰投资有限公司收购成都威斯顿经营管理有限公司100%股权。
< class="pgc-img">新威斯顿最大持股股东为Champsword Limited，持有约58%股权，一度频繁增持，而该离岸公司其实就是刘武的独资公司，同时刘武还是新威斯顿执行董事。
上述收购公告后的去年底，据新威斯顿公告公司控股股东、实控人刘武不幸离世。对于这一不幸消息，外界知之者并不多，令人唏嘘不已。
今年以来，川商大佬动作颇多，“你方唱罢我登场”，沉浮激荡，后续我们还会结合热点挖掘川商大佬的资本故事。
< class="pgc-img">编辑：密探君
文章来源：地产密探
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<>< class="pgc-img">个热爱红酒、高尔夫的酒楼老板，入股了一家航空公司，又办了一所大学，银杏教育的掌门人方功宇从不按常理出牌。八项规定之后，高端餐饮的好日子一去不返。一个学校年赚4000万，办学的生意，看上去真美。
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撰文 | Bugle x
编辑 | Ron
四川，为民办教育大省，港股上市的民办教育公司，竟有4家之多。1月18日，旗下只有一所独立学院的银杏教育登陆港交所，成为内地第九家、四川第五家在港股上市的民办高校办学机构。
银杏教育发行价1.44港元，开盘即破发，首日报收1.33港元，跌幅7.64%，当前市值6.85亿港元。
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一个办学的餐饮大佬
银杏教育的「银杏」字号，即银杏酒楼。酒楼老板办大学，独此一家。
1992年，在百菜百味、一菜一格的成都，不按常理出牌的方功宇以粤菜为主，创办了第一家餐厅。3年后，主打鲍参翅肚的银杏潮州酒楼开业。在八项规定之前，作为川式宴请的顶配标准，银杏酒楼享受了一段日进斗金的最好时光。
< class="pgc-img">银杏教育集团创始人方功宇
有一次，搞不懂川菜、粤菜区别的英国《金融时报》由衷赞叹：富丽堂皇如同宫殿的银杏，正是川式餐馆中的劳斯莱斯。
银杏的高调，与方功宇的低调，形成了鲜明的对照。传习邦注意到，创业27年，方功宇站在镁光灯下的时刻，只有两次——
一次是在2002年，以一家民营酒楼的身份，入股四川航空。新川航的注册资金5亿元，前三大股东皆为国企巨无霸：南航、上航、山航。第四大股东银杏酒楼出资500万元，持股1%，为世界上第一个入股航空公司的中式酒楼。
在传习邦看来，川菜+川航，让人脑洞大开。方功宇当然也不吃亏，借道川航，银杏切入航空配餐，成为川航重庆机场配餐公司的股东。
另一次在镁光灯下，便是银杏教育敲锣上市。这一次，方功宇的身份为一所民办大学的创办人、掌门人，在银杏教育上市之前持有97.75%的股权，一股独大。
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单校上市，开了先河
在《民办教育促进法实施细则》（修订案）靴子落地之前，内地民办学校赴港上市、抢闸资本市场，是一道风景。2018年，新华教育、21世纪教育、希望教育、春来教育先后登陆港交所，汇同早先上市的民生教育、宇华教育、新高教集团、中教控股，逐步形成壮观的内地民办高校板块。
奇特之处在于，银杏教育旗下只有一所学校，开「单校上市」之先河。
成都信息工程学院银杏酒店管理学院，简称银杏学院，位于成都郫都区，创办于2002年，由方功宇的成都银杏资产管理公司全额出资兴办，为四川首批由教育部确认的独立学院之一。
需要指出的是，成都信息工程大学为方功宇的母校。在学校第三届校友会中，他是排名第一的副会长。
办学17年，银杏学院以酒店、旅游为特色，设有7个系，25个本科专业、22个专科专业，累计毕业2万名毕业生，2017-2018学年的在校学生达9500人，全职教师160名，兼职教师134名。学费方面，一般课程为1.2万元，艺术专业为1.3万元，运动专业为1.5万元。
在办学方面，银杏教育强调精准教育，与世界三大酒店管理集团希尔顿、洲际、万豪的中国总部签订战略合作协议，定向培养酒店、旅游专才。精准教育在于打破专业壁垒，将学习资源、培养方案有效融合。根据方功宇的部署，2016-2017年，银杏学院启动综合改革、专业转型，完成院级、职能部门、教学单位的资源优化。
2018年4月，银杏资产管理公司与宜宾南溪区政府签约，投资6亿元兴建银杏学院南溪校区。南溪校区占地630亩，建成之后可容纳1万在校生，第一期入驻银杏学院旗下的酒店学院和旅游学院，并兴办一座实训酒店，计划在2019年9月招生开学。
银杏教育招股书透露，海外办学，也是银杏未来的选项。
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一个学校，贡献1.39亿收入
截至2017年底，四川一省共有民办大学34所，总收入破50亿元。按招生人数计，银杏学院在四川民办大学中排名第23位。
在强手如林的民办高教市场，银杏学院立住跟脚，主要靠酒店管理专业。9500名在校生中，酒店管理专业1200名，占比12.8%。根据GUAA的大学评估报告，2017年，在5所以酒店管理为特色的民办大学中，银杏学院排名第一。按综合评分计，银杏学院的本科教育在四川一省的独立学院中排名第三。
2017年，中国高端酒店的数量达到4400家，总收入达到3150亿元。高端酒店市场的扩张，需求大量酒店专才。沙利文报告显示，中国民办大学酒店管理专业的招生总量从2013年的4.65万名，增加到2017年的5.6万名，年复合增长率达到4.8%。
根据银杏资产与成都信息工程大学的协议，银杏学院每年学费总额的7%为联合办学支援费（2012年以前为20%）。2015-17年，凭借一所学校，银杏教育分别实现营收1.2亿元、1.3亿元、1.4亿元，对应的净利润分别达到3700万、4000万、4100万。
对于办学方、合作办学方，独立学院都是一桩收益丰厚的「性感」生意。
2018年12月，银杏教育通过港交所聆讯，成为成实外教育、天立教育、博俊教育、希望教育之外第五家赴港上市的四川民办教育企业。最新版的招股书显示，2018年上半年，银杏教育营收8233.8万元，净利润1967.8万元。
南雄旺兴酒楼』
探店时间：2019-11-23/24
门店位置：韶关南雄坪田镇坳背村
推荐菜式：白果煲鸡
广州没有秋天，
一年四季都绿油油。
每每看到北方朋友晒秋，一片片的金秋，如此浪漫唯美，
着实羡慕不已。
然假期短暂，工作忙碌，
想在周末飞北方探秋，那是万不可能。
幸好在广东内尚有一处被秋天亲吻。
那就是韶关南雄——银杏之乡。
从广州出发到南雄，要花4个多小时。其中就南雄进坪田就占3个小时，路上不得不说，很是颠簸。
坪田镇算是南雄市最偏僻的一个镇，交通非常不便。入镇进村就一线车，村民进镇上采购、看病、上学都是通过这唯一的线路，所以每趟车都挤满人，站位的必定是亲密得鞋贴鞋，稍稍一动，就会踩到别人。途中上下山急弯多，你得使劲浑身解数，手脚用力，方不至扑倒。
看到这里，也许你会觉得，这么艰辛，是否值得一去。
我可以告诉你，非常值得！但下次，我一定会选择自驾。虽然，挤山路公交也是一种难得的体验。
我会告诉你，值得的是，这里的美景，值得的是，这里的美食。
欣赏美景，总要有美食相伴。谁说不是呢？
我们很幸运地，预定到了一家尽得美景和美食的酒楼——南雄旺兴酒楼。
前往旺兴酒楼
据我们观察，这家酒店是坳背村位置最好的。背靠山脚，开在小巷内，避开了来来往往的旅客，但离主道其实就20米，仍能参与到热闹中。既得一方宁静，又不会被冷清。
冷清？恐怕在银杏现金黄的秋季里，都不会发生。酒楼外，种了几棵银杏，银杏叶晒满地下。在此用餐，那是何其一种难忘体验啊~难怪老板跟我们说的第一句话就是：等下要在这吃饭吗？我们这里是环境最好的，可以在银杏树下吃啊。
我们到达的时候将近下午1点，酒楼户外坐满人，等位的在拍银杏，捡银杏树叶。而酒楼室内，就一桌（其余桌都搬到户外了）。看来是真的太饿，才这般将就。
酒楼老板及员工在备菜
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酒楼外的小松鼠
隆重介绍和推荐，最难忘的南雄美食。
【白果煲鸡】老板极力推荐。现在我也要极力推荐。
白果，即银杏。既然来到银杏之乡，无理由不试试这里新鲜的银杏吧。
一直都很喜欢用白果煲汤和煲粥。白果有种特别的香味，果肉微微有点涩，更多的甜，很奇特。但从没试过新鲜采摘的，原来真甜。浅黄中带绿的果肉，实在可爱。
鸡，当然是走地鸡。我发现这里的鸡都不怕人。这也是有道理的，每天看到的游客比自己的鸡群还多，而且游客大多抬头仰望金黄的银杏，觅食的鸡自然能自在。
走地鸡的鸡肉，就算还没入口，也能看的出来。即使煮熟，肉也是偏红的，而不像饲料鸡和冰鲜鸡，肉白，不多加点上色的调味料，绝对勾不起食欲。
口感更是一咬便知，那怕你心不在焉地吃，也会被那爽击中。我是极少吃冰鲜鸡的，因为家里还能得一点小地方养几只自给自足。但还是会被这里的鸡的鲜、甜、爽所刺激到。大概是，这里的水土，这里的空气，这里的自在，给到走地鸡比任何地方更幸福的生活吧。
真的，如果你到南雄坪田坳背村，一定要试这道菜。
回家后，我用从坪田买的银杏，也做了一煲白果煲鸡，但怎么也做不出同样的味道。
看来，要想再次吃到，只能自驾3个半小时，到当地去了。
【黄焖酸笋鸭】南雄鸭子很出名。在广州的一位南雄朋友知道我去看银杏，第一时间就给我点名了这道菜。鸭的肉质很丰厚，口感柔软。用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，酸味和辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，尝起来是滋味无穷。只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。
【酿豆腐】一道超出我想像的菜，跟我平常吃到的酿豆腐都不同。平时在广州吃的，都是豆腐中间挖空，塞如拌好的肉碎，肉为主。而南雄的，是豆腐皮满满的裹满馅料，馅料以新鲜的芋头为主，有少许虾米、腊肉碎、蘑菇、香菜等等。整个豆腐，非常大一个。胃口小的，两个就饱。
酿豆腐，算是南雄少有的无辣小吃之一。
其他推荐菜：
清炒南雄白菜心（非常清甜，广东清远的迟菜心跟这差不多，都比广州本地的菜心好吃。）
水陆菜炒五花肉（名字很有意思，水陆菜就是常见的酸菜）
冬笋炒腊鸭（南雄随处可见，家家户户都有挂腊鸭）
南雄名鸭
< class="pgc-img">南雄腊鸭
< class="pgc-img">傍晚的赶鸭人
