周杰伦奶茶、林俊杰咖啡店之后，
下一个即将排爆的奶茶店一定是这家了！
文末还有电影票免费送↓↓↓
< class="pgc-img">‖ 圈粉半个娱乐圈の国潮茶 ‖
< class="pgc-img">继阿信brunch、周杰伦奶茶、林俊杰咖啡后，胡海泉开的国潮奶茶店也来啦！恭喜我大魔都又喜提明星同款一枚，目测又要排爆爆爆爆爆爆...
< class="pgc-img">除此之外，它还有个非常霸气的名字，叫“本宫的茶”，瞬间感觉甄嬛附体！“本宫觉得此茶甚好，若能常常饮上一杯，想必是最好不过的了...”这大概就是仙女喝露水的骄傲吧！
< class="pgc-img">圈粉半个娱乐圈
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大半个月娱乐圈都拥有的同款，张靓颖、李诞、吴昕、小岳岳、胡彦斌、钟丽缇、李菲儿...都是粉丝！这么看来，这杯国潮茶的来头真的不小哦~
< class="pgc-img">22~26号，连续5天玲珑珍珠系列、紫米系列买1送1！上海13家门店全部参加，全城同庆，这个羊毛必须安排上！
‖ 美过故宫联名の“爆爆茶” ‖
< class="pgc-img">店里的招牌就是这个玲珑系列的奶茶，很多人都是冲着这杯茶来的！只用最好的茶+牛奶，还原奶茶最初的味道，上市以来就好评爆棚，还有一款神奇的配料，一口就能爆青稞，回购率妥妥的NO.1！
加两种料，一种见不到
< class="pgc-img">< class="pgc-img">玲珑奶茶系列一般默认加两种料，一款是玲珑珍珠，软软糯糯很好吃！还有一个是不常见的爆珠青稞，绝对让你惊艳！
< class="pgc-img">爆珠青稞的外面是一层爆爆珠，咬开以后是软糯香甜的青稞，饱腹感超级强烈，很适合减肥代餐的小仙女！而且超级有嚼劲的，喜欢这个口感的必须吃！
< class="pgc-img">一口喝下去就能感受到双重惊喜，也太开心了吧！两种一起嚼起来的口感很不错，而且还买1送1，要什么自行车！
< class="pgc-img">还原奶茶最初的味道
< class="pgc-img">< class="pgc-img">对于一杯好喝的奶茶来说，原料的选择是至关重要的。上等的乌龙茶混合牛奶，瞬间产生奇妙的化学反应~
< class="pgc-img">奶茶入口顺滑，口感非常细腻，香甜十足。但是与此同时，茶味不会被奶味掩盖，两者平衡的刚刚好~
< class="pgc-img">只有两个选择
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个是金观音，喝起来茶味更加浓烈一点，但是非常的清香，入口很甘甜，顺滑度可以给100分。
< class="pgc-img">另一个就是这个白桃乌龙了，桃子的味道超级浓，每一口都在怀疑是不是在吃桃子？！而且茶味似有似无不会被完全掩盖，很清爽，一点也不会腻，真滴太好喝啦！
< class="pgc-img">冷饮、热饮都很时髦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个系列无论选择冷饮还是热饮，都是时髦的国潮杯，这也太棒了吧！冲着这个颜值就可以一直回购！
< class="pgc-img">‖ 加了豆花的“饱饱茶” ‖
< class="pgc-img">除了招牌的玲珑系列，店里的紫米系列也超级受欢迎der！有冷饮和热饮两种选择，超级贴心~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">先加入打好的紫米泥，然后加入豆花，最后再加入奶茶，一杯超级适合冬天的养生快乐就这样诞生啦~
< class="pgc-img">紫米直接打成泥
< class="pgc-img">< class="pgc-img">煮好的紫米加入牛奶，直接打成泥状，每天都要现做哦，所以喝起来非常的新鲜~
< class="pgc-img">紫米作为粗粮不仅仅可以饱腹，对身体好，还能一定程度上缓解脱发，养生女孩还不赶紧个get起来！
底部有超级厚的紫米泥，喝之前记得搅拌均匀哦，这样每一口都能吸到紫米，超满足！
< class="pgc-img">少见的豆花
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在奶茶里面加豆花的操作，真的很少见到，豆奶味十足，两者搭配在一起真的超级合适！
豆花每天新鲜制作，Duang Duang Duang的，口感比布丁还要顺滑，喜欢豆花的姐妹们一定要来尝试一下！
< class="pgc-img">还有一款芋头的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了豆花款，还有一杯里面加的是小仙女冬天最爱的芋头！建议点一杯芋头紫米奶茶+一份豆花，3分糖或者半糖就可以了，午饭基本就这样解决啦，还非常健康哦~
< class="pgc-img">‖ 这些单品刷爆外卖清单 ‖
< class="pgc-img">冬天必备の黑丸奶茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一年四季都很受欢迎的黑丸奶茶，累计卖出几十万杯！牛奶+黑糖的绝妙搭配，怎么喝都不会腻~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">从泰国运送过来的黑丸，品质有保障！每天都要现熬，需要足足等待2个小时，拿在手里就能感受到温暖。
< class="pgc-img">拿到手还能欣赏一段黑糖瀑布的表演，这优秀的挂壁大概1min左右就会消失哦，要拍照的抓紧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">珍珠给的分量超级多的，每一口都能被满足！混合着黑糖一点也不会甜、不会腻，意外的平衡的刚刚好~
< class="pgc-img">喝不腻の水果酪酪系列
< class="pgc-img">< class="pgc-img">安佳奶油制作的水果酪酪，颜值超高，不仅仅上面有奶盖，下面也会放一层奶盖打底，所以一直深受小姐姐们的喜爱！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">只用新鲜水果制作，都是当季最受欢迎的~芒果、草莓、葡萄...随便点都不会踩雷~
醇厚咸香的奶盖，伴随着水果的清香，一口就上瘾！再也不用去网红店排队了！
‖ 从15年火到现在 ‖
< class="pgc-img">15年到现在，作为国潮宫廷风的轻奢茶饮品牌，一路从广州火到北京、上海，再火到美国、日本、加拿大...全球上百家分店，ins都有很多人推荐！
< class="pgc-img">圈粉半个娱乐圈的明星，实力真的不容小觑！大量运用了龙、凤、麒麟等图案进行设计，深受年轻人的喜爱。
< class="pgc-img">22~26号，连续5天玲珑珍珠系列、紫米系列买1送1！上海13家门店全部参加，全城同庆，这个羊毛必须安排上！
全城13家门店同庆，
地址在这里，大家冲鸭！！！
< class="pgc-img">本宫的茶
滑动查看地址↓↓↓
门店信息
【人民广场店】
地址：人民大道9-99号香港名店街d3
（地铁1/2/8号线人民广场站1号口）
营业时间：10:00~22:00
【嘉善路店】
地址：天平路街道嘉善路170号
（距离环贸iapm步行800m左右）
营业时间：10:00~21:00
【五角场店】
地址：政民路434号1楼
（10号线江湾体育场站9号口出）
营业时间：10:00~22:00
【新大陆店】
地址：南泉北路528号新大陆广场北楼N1-13
（地铁9号线商城路站2号口出）
营业时间：10:00~22:00
【太阳city店】
地址：恒丰路299号太阳city广场1楼入口处
（地铁1/12/13号线汉中路站1号口）
营业时间：9:00~21:00
【七宝店】
地址：七莘路3155号华润万家1楼
（地铁9号线七宝站6号口出）
营业时间：9:00~22:00
秋天的第一杯奶茶刷屏，上海多家奶茶店销量增两成】谁能想到，秋分过后刷屏全网、朋友圈的不是大闸蟹，而是“秋天的第一杯奶茶”。9月24日，记者走访上海多家奶茶店探访发现，这两天奶茶店销售量较前几日提升了两到三成，桶装奶茶更是又火了一番，有店家一早就卖光！
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
< class="pgc-img">｜王亚琪
编辑｜斯问
和地域强绑定的奶茶品牌中，除了已经成为长沙打卡点的茶颜悦色之外，沪上阿姨可能是另一个颇具地方风味的玩家。很长一段时间内，它都被认为是一个土生土长的上海品牌。
2013年，沪上阿姨在上海人民广场开出第一家门店，靠着“血糯米奶茶”这一爆款单品，开店头一个月流水就过了30万。品牌的logo标志就是一个烫着头的经典上海阿姨造型。
鲜为人知的是，虽然品牌起源于上海、生长于上海，但创始人却是一对来自山东的夫妻。十年前，单卫钧、周蓉蓉夫妇变卖了山东的资产，举家搬入上海，做起奶茶生意。
时至今日，沪上阿姨已经成长为一家拥有7000多家门店、年收入超过20亿的庞大企业。2月14日，沪上阿姨（上海）实业股份有限公司（下文简称“沪上阿姨”）向港交所递交上市申请，成为继茶百道、古茗、蜜雪冰城之后，又一家向港股发起冲刺的新茶饮品牌。
招股书显示，2021年、2022年及2023年前9个月，沪上阿姨收入16.4亿元、21.99亿元、25.35亿元。营收每年都在增长，但规模和同行相比可见差距——以2022年为例，同期古茗营收55.59亿元，门店数与沪上阿姨相当的茶百道营收42.32亿元，收入是前者的近两倍。
在介绍自己的竞争力时，沪上阿姨强调自己在下沉市场的优势：“截至2023年9月30日，约49.0%的门店位于中国三线及以下城市。”但挡在这条路上的对手蜜雪冰城实力更为强劲，同一时期，蜜雪冰城在三线及以下城市门店就占据了总门店数的56.9%，仅9个月收入154亿元。
沪上阿姨“焦虑”吗？从不断加速的门店扩张中，可见端倪。2013—2019年，沪上阿姨花了6年才突破1000家门店，但自2020年起，短短4年时间就增长到7297家门店，其中有99.3%为加盟店——这也是蜜雪冰城走过的路，后者同样以加盟店居多，占比达99.8%。
在10—20元价格带的奶茶品牌中，沪上阿姨的知名度不如古茗、茶百道，在最具机会的下沉市场，蜜雪冰城正靠着超36000家门店，展露出“统治力”。沪上阿姨的路在哪？
创始人“南下”闯荡上海，品牌“北上”
沪上阿姨的崛起，是典型的爆款思维。
单卫钧和周蓉蓉夫妇，都有美企500强的从业经历。单卫钧毕业后，被分配到一家大型国企工作，半年后便跳槽去了一家500强美企做销售，一路升迁至高级经理。周蓉蓉毕业后就在企业任职，也做到了区域高级经理。或许是因为这样，两人一直都有着创业的想法。
2011年，一方面是想着去大城市“折腾一下”，一方面是为了孩子学业考虑，两人从山东举家搬迁到了上海。单卫钧曾在接受采访时回忆，早期两人想找的项目，就是类似绝味鸭脖这样的商业模式。“虽然是小店，但复制效率高。”
而在当时，现制茶饮还不如现在这样繁盛。很多小吃店都会兼职卖奶茶，奶茶制作过程也简单粗暴——就是冲粉。以至于珍珠奶茶的“珍珠”是否不够健康？是那个年代很多消费者都会有所顾虑的问题。沪上阿姨能在早期成功，也正是因为观察到了这样的市场机遇。
沪上阿姨创始人
沪上阿姨采用了两个经营策略：1.强调所有奶茶现场制作；2.摒弃珍珠，选用更健康的血糯米作为小料。对于不少老上海人而言，血糯米是有童年滤镜的食材。20世纪90年代，血糯米雪糕就曾风靡上海滩；南阳路上，排队购买的血糯米饭团，更是不少上海人的早餐首选。
不过，尽管靠着“血糯米奶茶”打开了上海市场，但单卫钧夫妇很快意识到，五谷奶茶更适合热饮，在南方受欢迎程度不及北方。由此，这个生于上海的品牌又开始“北上”之旅。
在上海连开几店后，沪上阿姨回到了两人的老家，开拓起山东市场。截至2023年9月30日，沪上阿姨共有门店7297家，覆盖全国22个省份、300多个城市。但从地域分布来看，山东、河南、河北、辽宁、黑龙江等在内的北方地区是其重点拓展区域。其中，山东门店数达1024家，是首个破千家的省份，相比之下，作为发源地的上海门店数，反倒只有60家。
根据灼识咨询，以门店数计算，沪上阿姨在中国北方的中价现制茶饮品牌中排名第一。
除了圈定更多北方消费者外，为迎合南方消费者更偏爱清爽的口味，2019年，沪上阿姨也开始从五谷茶饮拓展产品线，做起新鲜水果茶。目前，沪上阿姨旗下共有三个品牌。主品牌“沪上阿姨”，产品包括鲜果茶、多料奶茶、轻乳茶、酸奶昔等，定价7—22元；2022年，推出咖啡品牌“沪咖”，一般设于沪上阿姨门店内，定价13—23元；2023年，推出新品牌“轻享版”，主要为三线及以下城市的消费者提供更具性价比的选择，定价2—12元。
2019年，沪上阿姨将logo升级为更时髦的国潮女郎
大同小异的加盟模式背后，盈利能力落后同行
“目前中国茶饮行业出现了两种机会，一种机会是做周黑鸭的模式，单店坪效很高，但是最多开1000多家店；还有一种机会是做绝味鸭脖的模式，单店坪效没那么高，但是有万店规模。两种模式都值得去做，条条大路通罗马，我们选择的就是绝味鸭脖模式。”
2018年，单卫钧曾解释过沪上阿姨的经营选择。
他称：“选择这个模式，主要是因为我认为现在中国三四线城市的消费能力正在释放，这也是中国最为庞大的消费群体，但与此同时缺少具有性价比的好产品。”沪上阿姨想要成为奶茶界的“绝味鸭脖”，本质是在直营模式和加盟模式中，果断选择了后者。
截至2021年、2022年12月31日、2023年9月30日，沪上阿姨拥有3711、5244及7245家加盟店，这些加盟店占总收入的94.9%、94.2%及96.1%。实际上，整个行业的状况也大同小异。
加盟模式的最大优势是能快速扩张门店，占据市场份额。在口味很难创新、即使创新被模仿成本也很低的奶茶行业，这几乎是这些“街边小店”起家的奶茶品牌，唯一的护城河甚至生存的路径。差不多同期，古茗和茶百道的加盟店，贡献的收入均达到了约99.9％。
通过加盟，赚取加盟费，再向加盟商销售奶茶原料，这已经成为奶茶品牌通用的赚钱方式。而在模式差不多的同一赛道中，比拼成本管控和毛利率，才更能体现品牌间的差异。
2021—2022年，沪上阿姨毛利率为21.8%、26.7%，古茗毛利率为30%、28.1%，茶百道毛利率为35.7%、34.4%，蜜雪冰城毛利率为31.3%、28.3%。茶百道赚钱能力要小胜一筹。
不过，曾有媒体算过一组有趣的数据。截至2023年前三季度，蜜雪冰城全球约有36000家门店，共卖出58亿杯饮品，平均每天卖2148万杯饮品，每家门店每天约卖出近600杯饮品。对比来看，2022年茶百道每家门店每天卖出342杯饮品，2023年古茗每家门店每天卖出365杯饮品。如果算综合盈利能力，蜜雪冰城无疑靠着“薄利多销”，稳稳地排在第一名。
总结看，如果将10—20元价格带的奶茶品牌做比较，茶百道的盈利效益更高。而如果将瞄准下沉市场的三家品牌横向对比（指古茗、沪上阿姨、蜜雪冰城，茶百道布局新一线城市较多，面向的消费群体也有所不同），沪上阿姨的盈利能力，也要明显逊色于另两家。
图源：沪上阿姨招股书，门店分布情况
目前已启动上市的几家奶茶品牌中，蜜雪冰城的受关注程度，无疑最高。
而支撑起蜜雪冰城运转逻辑核心的，是靠着规模效应撑起的盈利。这不仅需要足够多的门店体量，还需要对供应链的持续投入。前者通过扩张增加收入，后者通过管控成本释放利润。
沪上阿姨也在通过这“两板斧”寻求出路。2022年，沪上阿姨启动“百日千店”加盟计划，新模式下沪上阿姨的加盟店启动分期付款模式，原本需要一次性付清的4.98万元加盟费，现在可以分三年付清，每年只需支付1.66万元，成为几家品牌中年加盟费最低的一家，这使得它门店扩张的速度大大提升；另外，同样向上延伸至供应链，但和蜜雪冰城相比，沪上阿姨仍然需要向外采购多数制作饮品的原材料，投出去的钱更多是花在了仓储、物流上。
集体奔赴IPO背后，行业“淘汰赛”持续进行中
在一众奶茶品牌争相上市的另一面，奶茶行业的“淘汰赛”从未停止。
回顾奶茶的发展历史，第一代茶饮门店，产品配料以奶精及奶茶粉为主，尚未形成连锁化、规模化发展，经常搭配着鸡排出现在各个街边小店里；第二代茶饮门店，产品配料开始采用茶末、茶渣，但奶仍以植脂末为主，靠着配料升级，国内诞生了如 CoCo 都可、 快乐柠檬、一点点等一批全国性连锁茶饮品牌。时至今日，用新鲜水果、优质奶源的“新茶饮”开始占据主流，第三代茶饮门店随之诞生，如喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨、霸王茶姬等。
沪上阿姨们奔赴上市的同一时期，一批早年的“网红奶茶”正在悄然退场。
曾一手将手摇奶茶带入大陆的“快乐柠檬”在过去三年里关掉了超过六成的门店。财报显示，2020年，快乐柠檬全球门店达到1105家。但到去年年底，只剩下了240多家。
2023年，沉寂许久的一点点冲上热搜，讨论度最高的是“一点点退出奶茶界”“年轻人为什么不爱喝一点点了”。根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，一点点的门店超过4000家。但到2023年11月2日，一点点的门店数只剩下了3018家，门店减少四分之一。
去年以来，奶茶行业的竞争日益激烈，在更讲究性价比的消费观念下，各大头部品牌都开始纷纷采取“降价”、“低价”策略。与此同时，曾经能带动销量的“爆款”单品也开始逐渐失灵，相似的新品配方很快就会被同行迅速跟进，行业内很难有真正创新的单品。
在这样的背景下，尽快占领更多的市场，“跑马圈地”成为不少品牌的选择。
进入资本市场，拿到更充沛的资金，将加速行业的洗牌，资金实力较弱或运营能力不佳的品牌将逐渐退出市场。此外，资本的介入，也会促进行业规范标准的建立。“健康减糖”是近两年来的消费趋势。2023年，各大茶饮品牌开始公布配方原料、营养成分表。比如霸王茶姬公布产品热量表，喜茶则直接公开了配方原料、溯源信息、成分检测报告等。
靠着一杯五谷奶茶起家的沪上阿姨，曾踩中消费者希望更“健康”的消费需求。但和十年前相比，这早已不是靠着“配料升级”就能赢得市场的时代。招股书披露，沪上阿姨在2024年2月刚刚完成1.22亿元的C轮融资，投资方包括瀚率投资、金鴞投资、银麟投资等。
聚焦下沉市场、开拓多价格带的产品、跨界做咖啡、布局仓储物流，很难说哪一张牌会成为沪上阿姨的底牌，但要在这个红海市场活下去，上市带来更重要的价值，或许还在于赢得来自加盟商、市场消费者的信心。就像蜜雪冰城，招股书数据显示，截至2022年3月,其持有货币资金30.67亿元，现金及现金等价物14.72亿元。“不差钱”的雪王尚且还要通过不断扩张，提升品牌知名度。对于沪上阿姨们而言，上市，或许也早已成为绕不开的选择。
