降温！烧烤食材受“冷遇”，“火锅菜”销售火热

一假期，烧烤食材成了"香饽饽"，

但近两天气温骤降，

户外烧烤似乎遇到了"冷遇"，

取而代之的则是"火锅菜"。

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气温骤降烧烤食材受“冷遇” “火锅菜”销售火热

上午10点，篆新农贸市场内熟食区来往的人络绎不绝，相较之下，两家"老字号"烧烤食材店生意稍显冷清。

户外烧烤食材店员工：“人比较少吧这几天，买那些熟食直接吃得比较多一点，这两天才这样的，之前（生意）都还可以。”

户外烧烤食材店员工：“销量减少了太多了，就是因为天气降温，现在好多人出去不了（户外），就是一天卖几十公斤。”

商户介绍，这两天大部分消费者都是线上或者电话订购食材，来门店消费的多半是团体采购。

消费者：“公司团队聚餐，烧烤弄一下，天气冷了吃点热乎的，大家坐在一起，烧烤烤起来也比较暖和。”

冷天吃口热乎的暖胃又暖心，火锅成为了大家的首选。

市民：“昆明人嘛，天气一凉就要吃火锅。”

市民：“来买点火锅的食材，准备在家里煮火锅。”

冷天吃火锅老少皆宜，不仅食材丰富多样，烹饪起来还简单，大观商业城这家超市已经开始了"火锅节"促销活动。

沃尔玛大观店 蔡兵：“肉丸、鱼丸、牛羊肉片，我们的干辣椒、粉丝、粉条销量都有显著的增长，店内都有各种的优惠促销活动在推进，品牌券 生鲜券线上线下，都会有一些优惠活动推出。”

蔡兵介绍，为了方便消费者"一站式"购买火锅食材，超市还专门在肉丸冷冻柜旁边设置了火锅底料自选区。想在寒冷天气里吃上一口热火锅的朋友，赶紧冲吧。

这两天，昆明气温骤降，

热腾腾的火锅和奶茶的销量

一下子就上来了。

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气温降了昆明火锅食材销量增加69%

在盒马鲜生超市专门开辟的火锅专区里，酸菜牛肉、泰式冬阴功、椰子鸡、潮汕、麻辣牛油等锅底一字排开，不管偏好重口味还是清淡口味，在这里都能找到能满足味蕾的锅底。特别是这种来自海南文昌，加了酒酿的糟粕醋火锅，因去腥能力不错，特别适合涮海鲜，一经推出就成了网红。

盒马鲜生顺城店店长 杨理：“先吃头足类的，头足类的像章鱼这些，后面是贝壳再加上我们的鱼类，因为鱼类的腥气要稍微重一点，鱼类下到火锅里的时候，整个火锅经过煮了之后它(锅底)的味道更浓郁，既有糟粕醋的味道酸辣的味道，同时又能体现鱼片的鲜甜。”

此外，这种火锅在菜涮完后，还可以加碗米饭进锅底，就能秒变海鲜粥。当然，吃火锅少不了配菜，超市也推出了各种鲜切肉片、鲜切鱼片和苗苗菜，降温以来，前来选购或通过APP下单的市民络绎不绝。

盒马鲜生顺城店店长 杨理：“我们盒马火锅也才在上周刚刚上市，我们目前为止的销量基本上较之前翻了三到四倍，尤其这两天昆明刚好碰到降温天气，从这两天开始我们火锅的销量就会大幅地增长，已经超了五六倍。”

在家乐福超市，这次降温也让火锅底料、肉片、丸子和各种适合涮煮的蔬菜登上了热销榜。在奶茶店里，降温也让热饮成了主角。

记者：“热饮是不是增加了不少？”

奶茶店店员：“对，热的增加得比较多。”

根据美团数据，近一周来，昆明火锅食材的销量环比增加了69%，奶茶、烤红薯、糖炒栗子等食品饮料的销量也分别增加了31%、53%和95%。

具体天气预报

10月11-13日：昭通北部、丽江、迪庆南部、大理西部、怒江、保山、德宏、临沧西部、普洱西部多云间阴有阵雨局部中雨，其它地区多云。

10月14日：昭通、曲靖北部、昆明北部、楚雄北部、丽江、大理、迪庆南部、怒江、保山、德宏、临沧多云间阴有阵雨局部中雨，其它地区多云。

10月15-16日：丽江、迪庆、怒江、大理、保山、德宏阴有小到中雨局部大雨，昭通、曲靖北部、昆明北部、楚雄北部、临沧、普洱西部多云间阴有小雨，其它地区多云。

记者：郑茜嘉黄剑郑秋霞杨波

来源： YNTV2都市条形码

据《中华人民共和国食品安全法》及其《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将昭通市市场监督管理局2024年第4期食品安全监督抽检信息公告如下：

一、饼干，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 》（ GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限（GB31607-2021）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品添加剂、微生物等指标，公告合格样品4批次。

二、餐饮食品，抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准的要求，抽检项目包括食品添加剂等指标，公告合格样品10批次。

三、茶叶及相关制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全国家标准 食品中 2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品添加剂、污染物等指标，公告合格样品2批次。

四、炒货食品及坚果制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求，抽检食品添加剂、污染物、微生物等指标，公告合格样品9批次。

五、蛋制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749-2015）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 》（ GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和指标的要求，抽检食品添加剂、污染物、微生物等指标，公告合格样品9批次。

六、淀粉及淀粉制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637-2016）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检食品添加剂、污染物等指标，公告合格样品8批次。

七、调味品, 抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 酱油卫生标准》（GB 2717-2018）、《酿造酱油》（GB/T 18186-2000）、《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719-2018）、《酿造食醋》（GB/T 18187-2000）、《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718-2014）、《调味料酒》（SB/T 10416-2007）、《鸡精调味料》（SB/T 10371-2003）、《鸡粉调味料》（SB/T 10415-2007）、《食品安全国家标准 味精》（GB 2720-2015）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）、《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）、《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食 2 品整治办〔2008〕3 号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕 1 号）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品基本理化指标、食品中污染物、食品中添加剂、微生物等指标，公告合格样品23批次。

八、豆制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 》（ GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品添加剂、食品中污染物、真菌毒素、微生物等指标，公告合格样品6批次。

九、方便食品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400-2015）、《食品安全国家标准 冲调谷物制品》（GB 19640-2016）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和指标的要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、真菌毒素、微生物等指标，公告合格样品24批次。

十、蜂产品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（ GB 31650-2019）、《食品安全国家标准 食品中 41 种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）、《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第 235 号）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第 250 号）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、兽药残留等指标，公告合格样品3批次。

十一、糕点，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 》（ GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、产品质量指标、食品中污染物、微生物等指标，公告合格样品11批次。

十二、罐头，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 罐头食品》（GB 7098-2015）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、真菌毒素、食品中污染物、微生物等指标，公告合格样品3批次。

十三、酒类，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、等指标，公告合格样品22批次。

十四、粮食加工品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）、《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告〔2011〕第 4 号）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品添加剂、食品中污染物、真菌毒素等指标，公告合格样品57批次。

十五、肉制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730-2015）、《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）、《酱卤肉制品》（GB/T 23586-2009）、《真空软包装卤肉制品》（SB/T 10381-2012）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1 号）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（食品整治办〔2008〕3 号）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品添加剂、食品中污染物 ，真菌毒素、微生物等指标，公告合格样品23批次。

十六、乳制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191-2010）、《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号）等标准及产品明示标准和指标的要求，抽检项目包括食品添加剂、食品中污染物 ，真菌毒素、微生物等指标，公告合格样品10批次。

十七、食糖，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104-2014）、《白砂糖》（GB/T 317-2018）、《精幼砂糖》（QB/T 4564-2013）、《冰糖》（GB/T 35883-2018）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目包括食品添加剂、微生物等指标，公告合格样品10批次。

十八、食用农产品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）、《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733-2015）、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全国家标准 食品中 41 种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）、《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50 号）、《食品动物中禁止使用的药品及其他化 17 合物清单》（农业农村部公告第 250 号）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、农药残留、兽药残留等指标，公告合格样品78批次。

十九、食用油、油脂及其制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018）等标准及产品明示标准和指标的要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、质量指标、真菌毒素等指标，公告合格样品18批次。

二十、蔬菜制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714-2015）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、微生物等指标，公告合格样品2批次。

二十一、薯类和膨化食品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）、《食品安全国家标准 预包装 食品中致病菌限量 》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、真菌毒素、食品中污染物、微生物等指标，公告合格样品10批次。

二十二、水产制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 藻类及其制品》（GB 19643-2016）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、真菌毒素、食品中污染物等指标，公告合格样品2批次。

二十三、 水果制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 蜜饯》（GB 14884-2016）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目食品添加剂、食品中污染物等指标，公告合格样品9批次。

二十四、速冻食品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 速冻面米制品》（GB 19295-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）、《食品安全国家标准 预包装食品中致 26 病菌限量》（GB 29921-2021）、《速冻调制食品》（SB/T 10379-2012）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1 号）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、真菌毒素、食品中污染物、微生物等指标，公告合格样品1批次。

二十五、糖果制品，抽检依据为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全国家标准 糖果》（GB 17399-2016）、《食品安全国家标准 果冻》（GB 19299-2015）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和质量要求，抽检项目为食品添加剂、食品中污染物、微生物等指标，公告合格样品21批次。

二十六、饮料，抽检依据GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（含第1号修改单）、GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》，GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号）等标准及产品明示标准的要求，抽检项目包括毒理、微生物等指标，公告合格样品43批次。

上述合格样品共计418批次。

附件：监督抽检抽检合格产品信息（第4期）-20240723-饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类及膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料.xlsx

昭通市市场监督管理局

2024年7月23日

（公开属性：主动公开）

监督抽检抽检合格产品信息（第4期）-20240723.xlsx

月6日，麒麟区民政局、麒麟区慈善总会联合麒麟区爱心奶茶企业“霸王茶姬”为在防疫一线的交警、公安、志愿者送上温暖的奶茶，表达爱心奶茶企业“霸王茶姬”支持抗疫心意，助力麒麟区疫情防控工作。

疫情发生以来，广大交通运输、公安交警、医护人员、社区工作者、志愿者昼夜奋战在防疫一线，为曲靖市的防疫工作做出了积极的努力，疫情当前，每个人都不能置身事外，爱心企业通过一杯小小的奶茶向奋战在抗疫一线的工作人员表达了敬意，也以实际行动践行企业的社会责任感和使命感，充分展现了企业的责任担当和情怀。

在这抗疫的关键时刻献一份爱心，尽一份社会责任，不仅仅是给工作在一线的防疫工作人员带来了一丝温暖，更重要的是为奋战在一线的工作人员们带来了精神动力，鼓舞着全区人民团结抗疫，攻克时艰。

图文：赵稳先 冯冬会

编审：夏莉