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Uchi 日本餐厅和酒吧 STUDIO M 2024 阿联酋

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:式餐厅是特色餐厅的特殊一类;其自然质感、自然原色、简洁的线条造型给人自然清新的感觉,同时,也与现代极简主义的装饰风格相契

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式餐厅是特色餐厅的特殊一类;

其自然质感、自然原色、简洁的线条造型给人自然清新的感觉,同时,也与现代极简主义的装饰风格相契合,得到很多人的喜爱。

这一特点是日式美学“侘寂”的体现, “侘寂”美学是指向往质朴自然,孤寂自省,感知生命。


精致侘寂感的酒店日式餐厅的风格特点主要是什么?

1、自然质感、自然原色

在装饰装修上大多选用天然朴实的材料

2、简约的造型

用几何感造型,突出简约、精致的餐厅设计风格

3、日式空间结构

低矮的天花、木格拉门、半透明的隔断、地台等

4、日式装饰

卷轴字画、陶器、灯笼、伞、孤石、独树等作为装饰物

5、日式食物的特点

日料的特点是干净、清淡、新鲜。

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拥有这些特点的日式餐厅照明,

应该是什么样的?

1、娴静淡雅的用餐氛围,

2、展现食物及器具的洁净新鲜,

3、特色文化的呈现。

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日式照明具体从以下方面来实现这些要求?

我将其概括为以下几个关键字:

柔、淡、平、蕴、独

前三项,是普通日式餐厅的要求,后两项“蕴、独”,在一些比较追求极致的餐厅中,会看到。

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1、柔 – 光线柔和

重点照明强度要节制,低功率,中角度,光斑过渡柔和;

间接照明、装饰灯暗藏光源,温柔扩散光线;

天花、墙壁、空中、地面都有淡淡的光线晕出,形成柔和的氛围。

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2、淡 – 色调淡

在低照度的情况下,统一的低色温,更能提升大面积的自然材质质感,同时,还能在原本硬质材料表面体现出些许暖意,如石材、金属板、水泥等冷硬感的材质;

淡淡的色调,让人体会到轻松与喜悦。

日式餐厅在色调搭配上,比较单一,主要是几种自然原色,总体上是棕色系;

深棕色系基调,用2700K,

浅棕色系基调,用3000K.

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3、平 – 照明均匀度高,对比不强烈

相对于西餐厅的低照度、高对比,东亚餐厅照明更强调低照度,低对比,这是东亚文化“中庸”的体现;

在日式餐厅中,常用大面积的扩散光提升场景环境照度。

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4、– 蕴藏的光线

“侘寂” 是什么?是体会生命的真谛,体会生命寂灭之后,新生命从地下萌发时的惊喜;

表现在日式餐厅照明上,就是地面光线较多;

有些餐厅还特意减少天花光照,突出地面光的同时,还降低日式餐厅低矮的空间感。

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5、– 单独的布置,独立的照明

为了体现孤寂感,一些餐厅特意将局部区域或单个装置孤立起来,营造特殊的“侘寂”美。

使用同类灯具、同一方向的照明深化这种孤寂感。

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日式餐厅各区域照明控制参数及要点


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高级照明设计师、国家注册一级照明设计师,

逾十六年照明设计经验,

专注于照明概念设计,

扯些照明设计的事。

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