起中国最大的餐饮集团，你会想起哪一家？有人认为是年收入两百多亿的海底捞，也有人认为是远近闻名的连锁店。但是百胜中国才是中国最大的餐饮集团，它一年的收入有将近600多个亿，它是世界500强的企业。

在中国这么具有影响力的企业，为什么我们没有听过呢，那是因为你没有听说过它的总公司，他的分公司你一定听过，比如肯德基，必胜客，小肥羊等等。

这些快餐连锁店就在我们身边，我们有意或者无意的都会光顾他们，往往都是坐无缺席，可见他在中国的受欢迎程度。但是如此强大的企业，为什么能够一直保持长盛不衰呢？ 这实际上和百胜中国女企业家的先进理念是分不开关系的。

2020年是非常特殊的一年，新年的钟声刚刚敲响，全球就受到了新冠肺炎的影响。新冠肺炎由于独特的快速传染性，给食品行业带来了致命的打击。同样百胜中国的企业也不能受免，这位著名的企业家就说了一句话，我们要到最前线，只有来到最前线，才能了解灾难的最新情况，才能做出最正确的判断。所以当武汉封城以后，百胜中国的企业家立马去到武汉，在分析了疫情情况以后，坚定地把武汉的肯德基店全部关闭了。因为他认为，获取利润是非常重要的，但是员工的生命安全才是最重要的。

但是随着疫情得到有效的控制，这名出色的女企业家又做出了重要的指示，认为在受疫情影响比较小的地方，肯德基是必须开门的。因为肯德基开门就意味着生活还在继续着，很多人靠打零工生活，如果不干活就意味着没有收入，肯德基的员工基本上属于这一类人，而肯德基最先开门，就为这一类人解决了生活的后顾之忧，并告诉他们因为肯德基在，所以生活依然可以继续。

百胜中国的女企业家还说过一句非常著名的话，那就是有些决定是由高层决定的，而有些责任也是必须由高层来承担的。就像今年，全国都受到疫情的影响，肯德基开门面临着很大的压力。但是百胜中国的女企业家就有这样的胆量，首先做了很多的快餐，来支持医院医护人员。

而且对厨师有严格要求，那就是每次洗手必须洗到手肘的位置。而且对每一家肯德基门店要进行工业化的消毒。疫情期间的送外卖，也采取了不接触人的方式。总之最大限度的避免了病毒的传播。

百胜中国一直在中国很受欢迎，除了它独特的快餐服务，也一定和他领导阶层的先进理念是有关系的。百胜中国在中国的发展历程并不是一帆风顺的，肯德基2015年的时候就曾遇到过巨大的危机，差点就要退出中国市场了。但是百胜中国却克服了一场又一场的危机，这实际上和她刚柔并济的领导人是有密切联系的。

有中国市场肯德基、必胜客等品牌的“餐饮巨无霸”百胜中国（09987.HK）今天在港交所挂牌上市。

百胜中国的发行价为412港元，然而，上市首日盘前就跌破发行价，股价一度下跌超过15%。开盘后，百胜中国股价有所回升，但依旧低于发行价，截至中午12时，股价报392.4港元，跌4.76%，最新市值为1645亿港元。

若中签1手（50股）百胜中国并一直持有，以午间收盘价392.4港元计算（不计算佣金等费用），投资者半日每手浮亏980港元（约合860元人民币）。

值得注意的是，百胜中国旗下的品牌发展极其不均衡。肯德基、必胜客的收入占比长期在90%以上，其中业绩七成靠肯德基，两成靠必胜客。

百胜中国回港上市

百胜中国第一家餐厅于1987年开业，彼时，餐厅门口挂着的招牌还不是如今在大街小巷都随处可见的“肯德基”或是“KFC”，而是“美国肯德基家乡鸡”。

随后的三十多年间，百胜中国从一家肯德基门店逐渐发展为在中国拥有上万家门店的餐饮帝国，并于2016年11月1日从母公司独立出来，在纽交所挂牌上市，从全球企业Yum！Brands的中国分部摇身一变，成为了一家独立上市的中国公司。

至此，百胜中国已经是中国最大的独立上市餐饮公司以及Yum! Brands最大的特许加盟商，拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个西餐品牌在中国大陆的独家经营权，同时还经营着其自创的中式快餐品牌“东方既白”和巨资购入的“昔日中华火锅第一股”小肥羊这两个本土品牌。

在有了上市带来的资本助力后，百胜中国开始以更快的速度狂奔。

2018年百胜中国自创咖啡品牌COFFii&JOY，2020年收购焖锅品牌黄记煌。截至目前，百胜中国旗下已经有7个品牌，其还在2020年4月与意大利咖啡品牌Lavazza宣布组建合资公司，在中国共同运营Lavazza咖啡店。

图片来源：百胜中国官网

尽管品牌众多，但实际上公司的业务与增长，大部分是由肯德基支撑。即使是曾经风光无限的必胜客，近几年也在落寞的边缘不断徘徊，一度成为百胜中国总营收增速的拖累。

财报显示，2017年至2019年，必胜客分别实现营收20.93亿美元、21.11亿美元、20.54亿美元，变动并不规律，但其占总收入的比重却在持续下滑，分别为26.9%、25.1%、23.4%。

2020年上半年，必胜客的营收从2019年上半年的10.53亿美元减少至7.48亿美元，同比下滑28.96%，其占总收入的比重也由23.8%下滑到了20.5%。

在门店数量上，截至2020年6月30日，肯德基已经在中国1400多个城市经营超过6749家餐厅，必胜客的门店数却还仅有2258家，仅为肯德基门店数的1/3，所涉及的城市也仅有500多个。此外，除了肯德基、必胜客之外的其他几个品牌更是只有947家。

肯德基和必胜客这两个“兄弟品牌”的差距俨然已经越拉越远，当必胜客逐渐式微，如何找到一个新的增长点，使其不至于仅仅依赖肯德基这一单一发动机，无疑已经成了百胜中国必须面对的问题。

今年突如其来的疫情显然加剧了这种焦虑。数据显示，2020年上半年，百胜中国的总收入为36.56亿美元，同比下滑17.43%，归母净利润为1.94亿美元，同比下滑51.5%。

今年还要新开800多家店

虽然百胜中国2020年上半年业绩下滑较多，但7月30日，随着海南博鳌的肯德基餐厅开业，百胜中国宣布：旗下餐厅总数突破一万家。并且，百胜中国开店计划仍然在加速：维持今年800-850家的新开店目标。

百胜中国此次港股二次上市，实际发行4191.07万股，共募集资金172.67亿港元，折合人民币约152.5亿元。

图片来源：每日经济新闻 兰素英 摄

这或许正是百胜中国选择在此时回港二次上市的原因之一，迫切需要找到的第二增长曲线以及大量扩张门店的目标，无一不需要资金的支持。回港二次上市，显然可以在一定程度上减轻公司的资金压力，助力后续发展。

据百胜中国披露的信息显示，在对于募集资金的规划上，除了计划用于门店扩张的45%，还有45%将用于投资发展数字化和供应链、食品创新和价值主张、优质资产，最后10%则用作公司的营运资金和一般公司用途。

百胜中国方面表示，“我们的餐厅数目未来有潜力发展到2万家或以上。”

广发证券（香港）则认为，中国餐饮行业处于高度分散的状态，百胜中国的店铺拓展和市场份额有进一步提升的空间。

分析人士称，百胜中国持续开店扩张是必然选择，由于单店营收在下滑，公司必须靠开新店来支撑业绩和利润的增长。不过，目前肯德基在一二线城市市场已经相对饱和，同时三四五线城市实际上并没有足够多的消费者，下沉市场的发展空间已经被挤压得很小。

（本文仅供参考，不构成投资建议，据此操作风险自担）

编辑|卢祥勇 杜恒峰

每日经济新闻

国最大的餐饮巨头：一年赚走600亿，店面数量力压麦当劳海底捞

推荐语：中国有14亿的人口，最先要解决的问题就是吃饭，所以国人每天花在吃饭上的开销，就是一个天文数字。正是因为如此庞大的消费市场，才诞生了众多知名的快餐品牌。今天要介绍的这个品牌，被誉为国内最大的快餐公司，在全国坐拥超过8700家餐厅，每年销售额超过600亿元。这个快餐品牌就是百胜中国。

最大的快餐公司

有数据显示，去年国内餐饮消费市场超过4万亿元，到今年底有超过4.6万亿元。随着人们生活和工作节奏的加快，对于快餐的需求愈发凸显，也让快餐文化成为餐饮行业的主流。据悉，目前快餐行业的市占率超过45%，而百胜中国就是其中最大的赢家。

提到百胜中国，可能大家对这个名字感到很陌生，但是如果说到它旗下的快餐品牌，想必大家都很熟悉。比如说肯德基、小肥羊、必胜客等品牌，都是百胜中国旗下的主要业务。而百胜中国这家企业，只是美国餐饮巨头百胜集团在中国的一个分公司。

主动适应中国餐饮市场

根据资料显示，百胜集团在上个世纪80年代进入中国。当时，它们在北京开了中国一家直营门店，一度成为热门的消费地点。作为西方餐饮品牌，除了百胜自有的肯德基、必胜客等品牌，为了适应中国市场，还打造了东方既白等颇具中国特色的饮食品牌。

庞大的中国餐饮市场，为百胜中国的发展提供了源源不断的动力。根据百胜集团的数据表明，中国市场的营收，占到公司总营收的30%以上，是最大的海外消费市场。为了最大程度的资本化，百胜将中国区的子公司拆分了出来，随后赴美国上市。

坐拥8700家门店

根据官方提供的数据显示，去年公司在中国市场营收超过84亿美元，折合人民币超过600亿元。此外，公司净利润超过50亿元。不管是营收规模还是净利润方面，都成为快餐领域的巨头。而根据今年上半年的数据表明，公司营收已经超过310亿元，全年营收有望达到历史新高。

百胜中国之所以营收数据这么好看，一方面是因为其品牌号召力太强，此外就是门店扩张速度十分迅猛。根据统计数据，截止到今年7月份，百胜中国坐拥超过8700多家门店，其中光是肯德基的门店就超过了6000家，数量是麦当劳的两倍之多。尽管如此，百胜官方表示未来还将继续扩张，开设更多的门店。

总结：百胜在中国市场的成功，有品牌号召力的因素，也有庞大中国消费市场的原因。但是，更重要的是，它们对于中国消费者口味的研究。作为西方餐饮品牌，能够做到主动适应消费市场，是一件非常不容易的事情。说了这么多，你还知道哪些知名的餐饮品牌呢？欢迎在留言区分享讨论。财富的变革和科技的发展，我将与你们同在!