华区总面积92.11平方公里,总人口62.5万余人,聚集着石家庄多数老牌商圈、商业街。相对应的吃喝也具有一定的时间积淀,今天小编就带各位尝尝新华区不排队吃不到的10大美食,帮你一扫节后的油腻阴霾。
伊斯兰饭店开店28年 清真寺街罩饼扛把子
庄里人爱吃牛肉罩饼,无论何时,养胃提神,吃的满足。一份好吃的罩饼,需要时间沉淀!伊斯兰饭店1989年开店至今,已经有28年的时间,最拿手最好吃的就是一碗罩饼。
牛肉罩饼2罩2 15元,3罩2 22元
特制干饼,薄而韧,烙时基本不放油,以保持饼的原香。正宗地道的罩饼就像泡馍一样,需要手撕,这样饼入口才会好吃。牛肉用纯牛腱子肉,二两腱子肉出一两酱牛肉,然后切成大薄片。刚出锅的罩饼,油香清凉,肉多的吃不过来。
伊斯兰饭店
地址:清真寺街与福源街交口西50米路南
电话:13932183307
白记缸炉烧饼30年+
很不起眼的一家缸炉烧饼,稍不留神就会错过。开在居民楼里,外边还有铁栅栏挡着,一条红绸布上早已经落满炉灰。大爷这烧饼一打就是30多年。
烧饼1元/个
四四方方的缸炉烧饼,芝麻粒紧密,层层皮薄。趁热咬下去,外酥里软,一点都不费牙。用手一捏,层层酥裂,一粒粒芝麻粒火候刚好,嚼起来粒粒生香,烧饼里边带些五香味,不浓不淡,补了口燥的缺。
白记烧饼
地址:新华路清真寺街交口北行200米兴盛路西南
星月饭店17年老店
吃缸炉烧饼怎能少了羊肉串,买完烧饼推荐一家可以小坐的店,离烧饼摊不远,清真寺街北行150米路西,星月饭店。
同样一家老字号,老门头大白墙,老式地板砖,走进来宽敞豁亮,类似一个大食堂。店里有烤羊肉串,牛肉饸饹,牛肉罩饼,还有蒸饺。靠着这几样,一开就是17年。
羊肉串2元/串
别的先不说,先烤上10串羊肉串,2元/串
手切大串,两粒瘦肉,中间夹一块羊油,清真寺街的羊肉串是出了名的地道。大串出油,撒一把孜然面,来回翻两下就可上桌。别的什么也别想,一手拿烧饼一手拎起几串羊肉串,往里这么一夹,拔出来只剩下光秃秃的签子。美味的烧饼,配上好吃的羊肉串,此时才发现已经有很久这么吃了!
填满肉串的烧饼,鼓鼓囊囊,用手压实,张大嘴咬。烧饼酥脆掉渣,肉串油香入味。中间的羊油早就化在烧饼里,满口肉香,孜然味,一点点盐味,挤出肉汁。左一口,右一口,一个大烧饼就这么下了肚。
牛肉饸饹小碗8元,大碗15元
荞麦面的饸饹,浇上满是牛油的牛肉汤,汤浓面香。饸饹床子压出条,像罩饼一样装碗,用牛肉汤在大锅里过那么几个来回,放两片牛肉,然后猛加两勺肉汤即可上桌。圆粗条的饸饹面,在浑浊的牛肉汤里一过,滋味全都浸到里边,唯有大口吸溜才吃的够味。
星月饭店
地址:新华路清真寺街交口北行150米路西
贾记扒糕30年的老字号
30年的老字号,就在这辆铁皮推车里,不断延续。来此吃扒糕的人不在少数,而且来了基本都是吃加带,大包小包的离开。
扒糕1元/块
黑紫色的扒糕做成一块块圆坨,吃之前要切成细条。老板下手极快,眨眼功夫四五块已经入盘,可以现吃也能打包。
现砸的生蒜辛辣生香,浇上一口老陈醋调汁,最后几滴香油才是正解。口重的,都会多来几勺生蒜,刚砸出来的酸蓉还有些粘连。
调好的蒜汁一摆,口水早已不争气的分泌出来。他家扒糕蒸的软熟,往蒜汁里一埋尽可能多的裹上蒜蓉。
一口咬下去,扒糕软中有糯,陈醋酸香醇厚,蒜味辛辣过瘾,那口小磨香油的味道最是解气,那一抹香味现在还在口中回荡。他家扒糕味道很浓,吃起来相当过瘾。
对于一样食物的狂热,就是想尽一切办法与其配搭着吃。旁边就有一家缸炉烧饼,最粗暴的吃法,便是要一个刚出炉的烧饼,把蘸满蒜汁的扒糕往里一夹,怎么吃怎么香。吃货的创造力是无限的,路过了不妨来几块过过嘴瘾。
贾记扒糕
地址:清真寺街与兴凯路交口东北角
时间:11:30--14:00 17:00--19:00
川辣居14年老川味儿
这家川味之前每到饭点肯定会排队,很多人因为能占到桌位倍感幸运。但是现在由于门前护栏的安装,生意受到一部分影响,但依旧有人每天早早跑去占位。这家川味,有自己的保留菜单,干炸鲜蘑菇、回锅肉、鱼香肉丝,包你一次吃到爽!
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泡菜2元
简单一碟川味泡菜,吊足胃口。泡菜坛子里下大量的甜椒、洋白菜、胡萝卜,长时间的泡椒汁腌渍,早就浸满酸香和鲜辣。捞一碗泡菜,最好带些老汤,上桌前重重的淋一层四川红辣子。川味泡菜入口酸辣不失爽脆。就这样大口大口的嚼,清新开胃,一扫口中之燥。
回锅肉22元
此道回锅肉,真的是停不下来。肉片稍稍一层盐煎出来的香味,入口味重味厚却吃得让人拍手叫好。肉片再次回锅,却不显油腻,吃到嘴里满是大肉片的香,这么吃回锅肉才够过瘾!其中的甜椒和葱头早已炒出香味,搭配着肉片一起大口猛嚼,相当下饭。
鱼香肉丝22元
他家鱼香肉丝才是正统意义上的鱼香肉丝,是用笋丝、肉丝、木耳一起爆炒。此道菜没有重甜重油,吃起来肉丝和笋丝酸香爽口,反而相当开胃。吃他家鱼香肉丝一定不要吝惜大口吃,把菜汁淋到米粒上,嘴巴靠紧碗边一扒拉,满足到不要不要的。
川辣居
地址:新华路水源街交口往北200米路西
电话:18232362503
人均:30元
阿朱麻辣烫开了20年的串串香
至少开了20年的阿朱串串香,门口抽烟的女人、一条老街、来往的大货和人群,这不是一幅冰冷的写实画面,因为它的底色是令人血脉偾张的辣椒红。一年四季,从早到晚,抽烟的女人在这条老街,用一锅地道的串串香消解着众人的馋虫。
蘸碟:花生香油碟4元/碟
签子:荤素统一0.8元/签 每桌签签低消20元
肥肠
肥肠很棒,处理的很干净,烫好之后满是肥肠本身的香味。嚼起来弹弹软软的,10串都不够吃。
四川腊肉
腊肉一定要多来几串,长期的晾晒风干,一层猪皮早已暗黄紧实,周身散发着腊肉的香气,这也是时间的味道。花生碎的油香与蒜蓉的辛辣刺激,焕发着老腊肉的生气,越品越有味道。
秘制牛肉
牛肉下的非常快,吃客一拿便是一大把。入味嫩香,尤其适合埋进小料里,然后一个鲤鱼打挺,直入龙门。那口花生的香味,久久不能散去。
丸子
她家丸子也是一绝,看起来丑吃起来没够。丸子里的料很足,烫好之后软熟喷香。咬下去,辣汁从丸子中涌出来,带着素丸子的炸香味,多来几串也是极好的。
黄喉与大刀腰片
黄喉和大刀腰片,吃起来弹脆爽口,尤其是腰片嚼起来堪比嫩笋,一点专属于腰片的体香,让人欲罢不能。
阿朱串串香
地址:北荣街与兴凯路交口西行100米路南,金亿城附近
电话:13831179702
人均:20元
时间:11:30--2:30pm 5:00pm--11:00pm
温州老丁面馆每天排队到深夜
此间面馆开了有些年头,老板和店员大都是温州人。这家温州面馆每天挤的水泄不通。多数温州老乡来此吃面,时间久了感情熟络,也就成了习惯。店里最招牌的就是海鲜卤面和炒粉干,来这吃饭的人几乎都是冲着这两样来的。
温州人酷爱炒粉,无论街头小吃,排挡,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。炒好的粉,根根出香,看似发干,入口香而不燥,满是鸡蛋和底油的香。如果口重,可来两勺桌上的剁椒,咸辣味重,相当下饭。
鲜炒米粉16元/份
三鲜面料很足,蛏子、鱿鱼、大虾烹炒出汤,下香菇、青菜,直接往煮好的面上浇卤。面的鲜不比味精蚝油,入口淡淡的清甜,带一点炝锅的香,喝起来就停不住。面软硬刚好,最后吃的连汤都端掉,这才不愧为海鲜面,兼具海鲜的甜和面的香。
海鲜面14元/份
老丁面馆
温州老丁面馆
地址:新华路北大街交口北行100米路西
人均:20元
时间:到晚上22:30
北安口福居30年老字号,便宜好吃,饭点排队!
最早是86年叫铁十五饭管,后来叫北安餐厅,2000年左右北安街改造,后取名为北安口福居至今。 靠着一辆小推车,一碗大锅菜起家,这么多年过来依旧保持最初的便宜好吃。
很多人把这家餐厅当成自己家味的情感寄托,出差上学归来第一件事就是来此处寻味。当然,此处也成了省二院的小灶食堂,医生护士病人家属都会来此处点餐改善伙食,店里也非常贴心的开通了外卖送饭上门。
这家店一直超火,来的晚了楼上楼下根本没地儿坐。他家菜的味道都不错,关键是量大好吃。大锅菜、烤羊排等等,最爱的还是他家韭菜盒子,每次必点。
北安口福居
地址:和平西路与北安街交叉口南行50米路东(近省二院)
电话:0311-85526110
麦德香炸鸡2月17日正常营业
无论刮风下雨,排队!排队!还是排队!特色翅中和翅根卖得最快,色泽金黄口味酥脆。空气中弥漫着麻酥酥的味道,就是他家炸鸡的秘诀。炸鸡香中有鲜,浓厚的五香粉料中透着惹人的麻椒味。狼吞虎咽过后,嘴唇开始跳舞,oppa 江南style。。。。
麦德香炸鸡
地址:合作路与友谊大街西南角
红旗大街与新石北路交口西北角加油站边上
工农路与示范街西北角
青园街槐安路往南俩战地路西
中华北大街市庄路口南行60米路东
尕记锅魁·酸辣粉9年苍蝇店,开遍国际庄
小店08年开店,到现在已经有9年时间,旁边就是麦德香炸鸡,拎一兜炸鸡来吃酸辣粉成了一种默契。
老板是地道四川人,汤底用大骨吊汤,汤头吊出油香鲜甜为止。最关键的是辣椒,完全用四川辣子熬油,只香不辣。醋一定要用山西陈醋,酸的通透回甘。粉是专门定制红薯粉,黝黑透亮,下汤劲道。
这碗粉的酸味够冲,辣油香辣味满口,还放了炸花生、脆萝卜丁、豌豆粒、海带条,越嚼越香,一口汤下去,已然觉得这碗酸辣粉没有敌手。
尕记锅魁
尕记锅魁酸辣粉
1店地址:合作路友谊大街西南角
2店地址:省二院东焦街道和平西路256号
电话:13833125288
注:老丁海鲜卤面、贾记扒糕、麦德香可能还在休假中……
排队不代表符合你的胃口
那么问题来了
文末问答:
新华区的美食你最爱哪一口?
视财经
7月11日是第34个“世界人口日”。从智能化养老助力“老有所养”,到适儿化改造撑起“幼有所育”……我国一直在统筹解决各年龄段的人口问题。通过产教融合、定制培训等方式,加快推动“人口红利”向“人才红利”的转变。
近年来,各地围绕“适老化改造”“养老助餐”“老年文化生活”等课题,进行了多种模式的探索。记者近日在北京、成都、杭州等地采访时发现,各地都在尝试市场化的运营方式“开门办养老”。
触发报警器的老人名叫高健,今年73岁,常年独居,因此社区专门为他安装了烟雾传感器。很快,社区工作人员张颖之便寻上门来。他告诉记者,目前,社区不少高龄老人的家中,都进行了这样的适老化改造。如果身体出现不适,老人在家中可实现一键报警,社区救助力量在15分钟内就能上门。这套“养老智慧照料系统”解决了社区护老的大问题,但是要让这套系统持续运转,也是一个不小的挑战。
四川省成都市茶店子街道育新社区工作人员 张颖之:每户每年150元的费用由社区支出,这包含24小时的后台监控,以及志愿者及时上门、救助的费用。目前我们已经引入上门助浴、老人送餐、送医送药等服务,其实150元一年的费用是不能够负担的。
目前,社区正在积极接洽相关服务机构,一方面希望给老人提供更多服务,减轻财政投入的压力。另一方面,也能帮助服务机构开拓客户群。同样在积极引入更多市场主体参与其中的,还有北京市西城区的居家适老化改造项目。
北京市居民 张志聪:我看这个水池特别好,它底下有两个握手。洗脸的时候,比如腰不舒服,双手可以握住它,稍微做短暂的休息。
张志聪告诉记者,今年6月1日以后,他们可以根据自己的实际需求,自主选择能够提供服务和产品的销售单位。在施工验收合格之后,都能享受到政府补贴,经济困难或失能老年人最高补贴5000元,90岁以上的老年人还将增加20%的补贴比例。
“父母食堂”餐饮供应托起老人幸福“食”光
适老化改造涉及老人的居住安全和便利,上述适老化改造项目不仅能集中展示各种适老化的服务及产品,而且还能让老人享受到政府补贴。引入更多的市场主体,也可以满足老年人更多的个性化需求。
而在“养老助餐”方面,各地也在探索多层次餐饮供给,以解决“众口难调”的吃饭问题。
在北京一家商场的地下一层,一到中午饭点,不少老人就从家中赶来,到一家名为“父母食堂”的餐馆就餐。
北京市居民 刘凤斌:少油少盐,适合老年人特点。品种多样,我来一次花费二十元左右。
不少老人告诉记者,随着越来越多的餐饮企业开办“养老助餐食堂”,他们的选择也更多了。工作人员告诉记者,每天前来就餐的老年人有500到600人,餐厅提供10到15种菜品供选择。
北京市某餐饮公司团餐事业部部长 崔立同:运营补贴是老人如果每单消费满十元以上,政府每单给3元补贴。建设补贴是年服务量达到20万单,给50万元补贴,15万单给30万元,年服务量达到10万单给20万元。
北京市西城区民政局副局长 杨静:社会化餐饮单位解决老年人吃饭的丰富性问题。对于服务质量达不到标准、满意度不高的单位,也有退出机制。
部分参与其中的餐饮企业坦言,在一些黄金地段开办“父母食堂”,虽然运营压力不小,但是高人气也能给餐饮企业引流。而在四川成都,一些社区还为高龄老人配备了“点餐智能屏”。
为了解决高龄老人就餐问题,目前四川成都也在一些养老服务平台上公开了老年助餐服务地图,并开通了助餐服务热线。不少老人表示,希望有更多的餐饮服务企业能够加入进来,提供就近服务。
所周知食在广州,广州可以说是一个美食天堂,汇聚来自世界各地的美食。小到街边走鬼摊档,大到富丽堂皇的星级酒店,由国内至国外,可以说囊括了世界各地的美食,像遍布大街小巷的川菜,风格浪漫的西餐厅,酸辣开胃的湘菜等,但都不能撼动粤菜的霸主地位。
而广州的粤菜也百花齐放,由平民百姓的街坊食堂到达官贵人的星级餐厅,各个消费层次的都能找到。
本期大兵主要就中等偏上层次的地道粤菜馆做一个全面推荐,广州吃接地气粤菜看这一篇就够。
1.新泰乐
< class="pgc-img">>在广州提到黄鳝饭,很多人自然而然就会想到新泰乐,就像莲蓉之于“莲香楼”,“广州第一鸡”之于当年的清平饭店,鱼生之于炳胜。新泰乐以黄鳝起家,开业至今已有二十余年的历史。从老广州骑楼街里的一间大排档,发展到大型酒家,气派不可同日而语。可以说?新?泰?乐?的?发迹?史?就是?一个?励志故事?。
参考人均80元
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< class="pgc-img">>2.向群饭店
< class="pgc-img">>始创于1989年,目前广州5家分店,广州标干餐厅,老字牌粤菜馆,米其星级餐厅,甚是受老街坊的欢迎。其前身是一家位于龙津东路的的“向群冰室”。 向群饭店主打家常菜,虽无惊艳硬菜,但口味十分地道。给人一种市井气息,人间烟火的感觉。
参考人均:90元
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< class="pgc-img">>3.清心鸡沙田乳鸽店
< class="pgc-img">>正所谓"无鸡不成宴",鸡在广州人?的?心目中?具有?举足轻重?的?地位?,清心鸡沙田乳鸽店是其中颇有声誉的一家,曾获广州地标美食名店称号、2016中国十佳金鸡美食名店称号。清心?目前?在?广州?有?6家??分店?。被誉为?街坊?饭食堂?,清心鸡?日?销量?800只?,可见?其?受?欢迎?程度?。
参考人均:80元
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< class="pgc-img">>4.小炳胜
< class="pgc-img">>炳胜旗下品牌小炳胜,是一个充满活力的年轻品牌,得益于炳胜的强大品牌号召力,小炳胜自创立以来人气就十分旺盛,受到很多炳胜食客们的追捧,一年365日机几乎天天都在排队。小炳胜有创新菜式且都受到了食客们的喜爱。
参考人均:130元
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< class="pgc-img">>5.广东道至正道餐厅
< class="pgc-img">>广东道至正餐厅作为新晋粤菜品牌,以出众的口味、别具一格的环境在餐饮界崭露头角。2014年第一家广东道于区庄开业,2015年白云店开业,2017年第三家天河北分店开业,目前?广州?一共?6家?店?,广东道主打广府菜、潮汕菜、客家菜,以及各种点心。广东?道?生意?最火爆?的?是?区?庄?店?,经常?需要?排队?等位?,虽然?出品?跨度?大?,但是?推出的?各种?菜式?都受到?很多?食客?的?欢迎?。
参考人均:100元
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< class="pgc-img">>6.新兴家喻酒家
< class="pgc-img">>如果你问老广在广州去哪里吃羊好?我想绝大部分会推荐新兴家喻,可以说新兴家喻是广州吃羊的代名词,虽然价格略贵,但出色的出品依然让食客们心甘情愿地买单。新兴饭店于1979年开业,2004年形象店新兴家喻酒家开业,后者是国家钻级酒家示范店,装潢比老店更胜一筹。 蔡澜、唯灵、梁文韬都曾到店里品尝美食。中国烹饪世界联合会长、前商业部长张世尧也曾欣然题字“羊肴经典、尽在新兴”加以赞誉。
参考人均:125元
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< class="pgc-img">>7.利苑酒家
< class="pgc-img">>米其林一星酒家利苑,又名香港利苑、利苑、利苑饮食集团,由有“南天王”之称的广东军阀、国民党军政大老陈济棠的幼子陈树杰先生于1973年创办,是香港著名企业之一,现有14间分店,业务横跨香港、新加坡、中国内地及澳门,员工多达2,200人。在广州,利苑被称作粤菜的“黄埔军校”,利苑对菜品及服务要求非常严格,不容丝毫错失。陈主席与大厨及经理每天下午散市后必定试菜,一方面要保持现有菜式的水准并按客人反应加以改良,另一方面更要求每一位厨师钻研新菜,四十多年来已改良了上千种菜式。兢兢业业?,一丝不苟?的?精神使得?利?苑?在?食?肆?林立?的?广州?拥有了?稳固?的?地位?。
参考价格:190元
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< class="pgc-img">>8.兴悦酒家
兴悦酒家位于广州市,一间适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、随便吃吃的粤菜餐馆。兴悦酒家属于广州兴悦餐饮有限公司的子品牌,兴悦由香港著名厨皇刘伟良先生于2008年12月创立,旗下拥有著名的粤菜食府-兴悦酒家,以经营传统港式粤菜驰名。兴悦酒家开业至今遵循从选材、烹调、出品、服务每一个细节都力争做到出类拔萃、尽善尽美,以致脍炙人口、享誉业界并屡获殊荣。
参考人均:135元
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< class="pgc-img">>9.雅苑餐厅
< class="pgc-img">>雅苑,广州一间30年老字号,老广们默契地给了它一个外号“富人区饭堂”,开在广州富人区的富人食堂,没有富丽堂皇的装修,出品没有像星级酒店精致讲究的摆盘,且出品价格有的甚至超星级酒店,可味道却是一流的好。附近的收租大叔隔三差五就穿着拖鞋光顾,妥妥的富人街坊的饭堂。
参考人均:120元
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< class="pgc-img">>10.富临食府
关于富临,一直争议都很大,特别是装修之后,口碑可以说是褒贬不一。富临食府位于广州首条美食步行街——惠福东路上,这条路在不足500米的范围内,已有超过40家风味各异的餐饮食肆,其中富临食府是这里的元老级菜馆。作为老牌粤菜馆,口味好、分量大、价格实惠是其制胜法宝。人均75元的价格在知名餐厅中十分难得,高性价比让其多年一直屹立不倒。
参考人均:75元
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< class="pgc-img">>11.惠食佳
< class="pgc-img">>如果要在食肆林立,竞争激烈的美食天堂广州选一家餐馆代表啫啫煲,毫无疑问那必须是惠食佳。作为米其林餐厅,惠食佳的环境非常好,门面虽然不大,但是看起来很气派,欧式风格休息门厅有些豪华,吊灯看起来很奢侈,各种植物装饰在四周。出品方面惠食佳各种脍炙人口的啫啫煲系列,锐气十足。经典传统的各式粤菜出品,除了味道出众,卖相也是足够精致,令人赏心悦目,食欲大增。
参考人均:120元
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< class="pgc-img">>12.银灯食府
说到银灯,可能是很多老广的情怀所在,银灯于去年年底重新装修后再次开业,中间停业休整2年之久。重新装修后的银灯显得更加的气派,随处可见赏心悦目的灯饰,更加贴合银灯食府名字,宽敞舒适的就餐环境让宾客倍感温馨惬意。重新装修后的银灯价格也有所上调,出品分量算不上足,但是贵在味道出众。
参考人均110元
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< class="pgc-img">>13.文记壹心鸡
< class="pgc-img">>没有一只鸡能活着走出广东,广东人对吃鸡近乎达到了一种执着的地步,在广东吃鸡的做法多种多样,豉油鸡,葱油鸡,烧鸡,沙姜鸡,盐焗鸡等等,但最为受大众认可的还是白切鸡。文记其它出品不算太过惊艳,但是白切鸡却征服了很多口味刁钻的食客,据说文记的创始人是以前清平饭店的厨师,传承清平鸡工艺的制作方法,选用清远麻鸡,用匠心精神硏发壹心鸡,其特点:皮爽肉,骨都有味!深受消费者好评!
参考人均100元
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< class="pgc-img">>14.海晏楼
< class="pgc-img">>海晏楼是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐馆,由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立,前者擅长烧卤煮炸,后者精通烧腊卤味,两位均在白天鹅工作超过20年。蔡澜、谢杏芳、庄臣、大董、恒大球员曾诚、郜林等均曾莅临海晏楼品尝出品。 海晏楼连续?4年?入选?米其林?推荐?餐厅?,也足以证明其出品?之?精湛?。
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< class="pgc-img">>位于老城区的老牌粤菜万年酒楼,是很多老广的情怀所在,主打地方粤式菜系,特别烧腊白切出品响誉广州,是很多老广的指定食堂。作为一家老牌粤菜馆可以说也见证周围餐饮店的兴衰落败,但其依然足够坚挺。可见万年在街坊心目中的地位。
参考人均90元
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< class="pgc-img">>[呲牙]以上15家是大兵认为比较接地气的粤菜典范餐馆,[谢谢]仅代表个人观点,不喜勿喷。广州还有很多出品地道的粤菜餐馆,[鼓掌]欢迎广大朋友们留言分享![作揖]