近一段时间，我们讨论了很多关于奶茶的事情，在日本奶茶日益红火的时候，奶茶的原产地中国似乎过的并不怎么好，奶茶的生意为啥越来越难做了？
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一、奶茶过的并不好
根据中新经纬的报道，虽然奶茶行业新入局者不断增加，但经营的情况却不是很乐观。有奶茶品牌加盟商家称，“现在到处的奶茶店，门口总是顾客的身影，以为是个可以糊口的小买卖，现实却是亏损，而且还需继续坚持地亏下去……”。
天眼查显示，截至11月27日，经营范围内包含“奶茶”的企业共有约14.3万家。从2015年开始，奶茶相关企业的增长数量已过万，其中2017-2019年新增数量分别为1.79万家、2.18万家及2.37万家，今年的增长量为史上最高。 与此同时，天眼查数据显示，成立于距今1-5年的奶茶企业共注销1.4万家，吊销135家，其中截至11月29日，2019年吊销、注销的企业共3478家。同时，奶茶行业中经营异常的企业数达2.18万家。
很多人都在疑惑大家喝奶茶越来越多，为啥奶茶的生意还是不好做？那么，奶茶到底是好还是不好？
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二、奶茶风口到底是怎么了？
首先，奶茶依然是市场前景很好的一个生意。根据艾媒咨询发布的《2018-2019 中国奶茶行业品牌感知与消费群画像分析报告》中提到，2018年中国现制饮品门店数已超45万家，与此同时，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。其实，奶茶产业我们放到一个宏观的背景来看，奶茶还是非常好的一个市场，市场需求非常旺盛，消费者的用户习惯也已经逐渐养成了，整体产业并不差。
其次，奶茶产业其实已经进入了下半场。其实，奶茶产业已经全面进入下半场，从产业生命周期的角度来看，任何一个产业都会有这样的一个发展趋势，在产业发展的初期，风口刚刚形成的时候，产业上可以说到处都是机会，所以任何一个企业只要进入市场都能够赚钱。但是随着产业的发展，产业正在进入一个全面的成熟期，也就是说产业即将进入下半场，对于任何一个产业下半场来说，最大的特征就是二八分化，市场会产生一个自然选择、物竞天择的过程，很多不符合市场需要的小企业将会被淘汰出局，而大企业则会逐渐形成头部优势。
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第三，奶茶的未来到底该怎么看？既然我们已经明确了奶茶市场下半场的判断，其实奶茶市场的未来就变得非常清晰了，在明确的市场需求的情况下，奶茶市场将会变成一个纯粹的服务竞争，奶茶企业能否给消费者提供一个更好地服务。而且，当前的中国奶茶产业其实一直都是处于一个低端化的状态，我们看到当前的奶茶店大多数都是一种即买即走的模式，我们看到在咖啡市场上，也曾经出现过很长一段时间即买即走的方式，但是最终星巴克的出现，让咖啡市场逐渐有了第三空间的理念。那么，奶茶有没有可能走上咖啡市场的道路呢？逐渐出现一个综合服务的奶茶企业，而不是现在的奶茶铺面。
奶茶的未来还是长期看好的，只是到底该怎么走，我们还是拭目以待吧。
情过后，国内情况逐渐好转，并且在厌倦了职场的某个时刻，很多人产生了这样一个念头，“不如开一家奶茶店吧。”
开奶茶店的原因多种多样——它是利润率较高的行业之一，很多上班族可以把它作为投资的副业，很多文艺青年也是对奶茶店小资情调的一种向往。然而很少人明确知道，奶茶店能赚钱的，真的是少之又少。虽然没有准确的统计数据，但很多创业者反馈道，这个数字仅仅只有5%-15%。
“大多数人只是看到单杯奶茶的高利润，和简单数字化计算出成本，这导致了很多人产生自己能赚钱的错觉。结果是越做投入越多，市场变化快，获客难，获客成本高等等，最终导致亏本转让。”
2019年小罗在广州越秀区开了一家奶茶店，所在的铺位一年转手了四次；本来这里经营着一家贡茶加盟店，不到四个月倒闭了，后来小罗跟三个要好的大学同学四人合资了三十万，加盟了一家二线品牌奶茶店。由于四个合伙人都是上班族，并且不懂运营，所以才走的加盟和请店长路线。最后仍然经营不善，每个月投资房租水电小两万，到手的总利润才2000不到，有的月份业绩较差还亏个三四千。最后考虑到投资回报实在太慢甚至亏本，他们赶在19年年底把店卖掉了。
到现在小罗还在庆幸，毕竟他们躲过了一个疫情。而接手的老板，本来急忙装修准备过年血赚一笔，却因为疫情店面只开了两个月就倒闭了。
很多人低估了开奶茶店赚钱的难度，实际上，开奶茶店的门槛很低，但奶茶店赚钱的成功率也很低。为什么开奶茶店赚钱难？虽然奶茶饮品随着人们健康意识的提高，从原来的碳酸饮料到罐装饮料再到现在的现调饮品，市场容量不断提高，但奶茶饮品店已然成为一个竞争极度饱和的红海市场了。获客难，成本高，市场变化快，对于选择加盟的创业者来说，稍不留神就会成为一颗新鲜出炉的韭菜。
今天，诺曼地开店大师就从品牌、选址这两方面，跟大家聊一聊开奶茶店中可能遇到的坑，让大家规避一些风险，或许也能获取一些新的启发。
< class="pgc-img">加盟奶茶品牌那些坑
开奶茶店，自然要先了解一下行业里面有哪些品牌。毕竟头部品牌是一个风向标。而且加盟的本质是资源互补，品牌方提供指导、配方、设备及品牌知名度等红利，而加盟者则是提供自己，场地，人员等实实在在的资源。而问题就出在模式上，品牌方除了一次性收取加盟费和保证金外，更多的是赚设备和原料的钱。比如同样的设备和原料，品牌方提供的要比市场上的成本高出25%-40%，设备还好，但是原料的话因为是长期成本，累计起来是个大数字。
除了上面两个坑之外，更需要注意的是“快招”的坑。如果你稍微了解就知道，“一点点”原本是在台湾一家叫“50岚”的奶茶品牌，由于商标被抢注，后来才改名的“一点点”。现在一点点名气大了，也是有模仿商标或者直接由商标改成浅绿色就挂牌开店的。很多很火的头部品牌，比如原来的鹿角巷并未开放加盟权，全部都是直营店，而“快招”公司则会包装出一个类似的商品或品牌去诱导你加盟。综上，在选择奶茶品牌的时候，一定要多对比，以免成为品牌方的收割韭菜了。
< class="pgc-img">选址才是奶茶店能否赚钱的关键
如果是加盟的奶茶店，那在选址上，品牌方是会给予介入以及建议支持的，但归根到底排版的，还是我们自己。一个奶茶店成功与否，是至关重要的一环。因为一旦地址确定下来，后期是很难改变的，即使改变，付出的资金和时间成本都非常非常高。那么奶茶店要怎么选址呢？
①在聚客点附近开店，距离越近越好
什么是聚客点？就是能够把人集中在一起的商业地点。比如商贸中心、肯德基、大超市。根据聚客点的客源性质开相应的店。比如，在高档的写字楼商业区，可能喜茶和一点点更合适；而在工业密集区，由于消费水平问题，可能益禾堂和蜜雪冰城更容易成功。
②人流靠右行进原则
我们国家都是靠右行走或行驶的。所以，人流在同一侧，按照靠右行进分为上下游。处在上游的店铺往往能优先接触到消费者。
③就近原则
也就是说，人有种天性就是选择最省力、最省时间的路径。如果你的店开在让行人费力、费时间的地点，那就错了，很多人会放弃经过你的店。
④要考虑未来的规划
很多时候一个店开得红红火火，但一个修路政策就可以让你的店门可罗雀。导航软件并不能测算到地铁修路等等未来的数据，但这些数据大多可以从当地部门规划得知。所以确定地址前还需要考虑未来的规划。
< class="pgc-img">开奶茶店为什么不容易赚钱，其实归根到底是经验问题。如果有专业指导，避开开奶茶店过程中遇到的种种风险，无异于成功了一大半。技巧还有很多，想开奶茶店的朋友联系我们吧！
在开一家奶茶店到底香不香？
一说奶茶店，很多人会觉得这是个坑。其实大部分奶茶店做不好无非是前期投入大、回本周期长和行业竞争壁垒薄弱，好不容易做个爆款，很快就被同行学走了。
< class="pgc-img">今年我国茶饮市场规模已经突破5400亿，市场是有的，只不过比较考验方法。
如果你想做奶茶店，我有2条建议。
首先是做自营品牌。根据一项调查，我国现制奶茶消费者中有43.4%的月收入在2000以下，所以价格是很关键的。而自营品牌可以自主定价，复制一个爆款产品，卖得比连锁品牌便宜，这就是你的优势。
想做自营品牌，你要做好这些准备：先是技术，找市面上的培训机构，学费在3000-几万之间，后续还能找他们拿原料；
< class="pgc-img">第二是设备，操作台、开水器、制冰机等都可以上1688采购，5W左右可以搞定；
当然还需要办理好相关证件。
如果你觉得自营没流量，想加盟，又怎么选呢？按产品价格来划分的话，均价20元以上的品牌大多是直营店，10-20元区间的竞争最激烈，可以考虑10元以下的品牌。
< class="pgc-img">不管哪种方法，选址都是关键。教你3个小技巧:通过店铺销量来反推该地段人流量；上上参谋等专业平台付费评估；或者用百度热力地图看当地人流量。
最后说一句，奶茶店确实不那么好做，如果你真的感兴趣，希望我的方法能帮到你。
