当劳日前宣布推出“精选系列”（Signature Collection）汉堡，不仅选用更优质的食材，还与米其林餐厅厨师合作，打造美味配方。该系列汉堡将首先在英国的 28 家门店试点销售，明年夏天将推广到全英400家门店，售价 4.69 镑（约合人民币 46 元），差不多是当地一个普通汉堡价格的两倍。
这已经不是麦当劳第一次向高端餐饮发起冲击。今年夏天，麦当劳自选汉堡业务进入中国，让消费者根据个人喜好，从24种食材中选择原料，进行数字化点餐，创作个性化汉堡，定制汉堡的价格明显贵于目前的常规套餐，单个汉堡最高超过两百元。在日本，为了推广“新鲜麦当劳”，麦当劳餐厅还推出过一天的高级“正餐”服务。
以麦当劳、肯德基为代表的低端快餐业在全球面临着的不可逆转的颓势，与此同时另一些卖高价汉堡的店如Shake Shack却增长惊人，今年第三季度其销量增长67%，麦当劳这些花样百出的尝试似乎也是认定高档的食品是其自救的处方。
但是产品创新能够带领麦当劳走出困境吗？很可能的情况是，即使是推出了和Shake Shack一模一样的产品，麦当劳也不能复制Shake Shack的成功。
很多情况下创新业务的失败，不是因为一些致命的技术缺陷，也不是因为市场没有准备好，而在于负责创新业务建设的管理者或部门所具备的能力和所负责的业务不匹配。在管理领域，RPV框架就是一个用来衡量企业开展新业务能力的工具。RPV分别代表资源（resources）、流程（processes）、价值观（value）。
资源包括人员、设备、技术、产品设计、品牌、信息、现金等，它是可见可评估的，也是最容易改变和转移的。在公司将资源投入转化为产品或服务会经历一定的流程，包括产品的开发、制造方式和采购、市场研究、预算、员工发展，以及补偿、资源分配的实现方法。影响一个组织能否完成某项任务的第三类因素是价值观，一个组织的价值观是一种决策标准，企业的行动必须以符合价值观为优先。
卖高端汉堡的麦当劳，整个操作流程都将与原来大不相同，以“精选系列”为例，其产品研发需要跟米其林主厨合作，原材料的供给标准也将提高，要求有较长的制作时间。每一项操作流程都需要麦当劳投入人员、原料和现金等资源。
资源当中最重要的是新业务的管理者，麦当劳土生土长的管理人才可能精通流程改良和成本控制，但是要卖出高价的汉堡不仅需要高品质的汉堡本身，还需要店铺装修、厨房的再设计、服务人员的服务等多方面改变。这就对管理者提出了不一样的要求，他可能需要为高端餐厅服务的经验，Shake Shack的创始人在开汉堡店之前就运营过米其林餐厅。
（Shake Shack 金属棚，其设计师James Wines获得国家设计奖终身成就奖）
但是当麦当劳推出精选业务的时候，其原有业务并没有被抛弃，原有的成熟流程依然存在，而且依旧是麦当劳的核心业务，即便是管理者设计了创新的流程，广大一线员工可能还是习惯继续使用原有的流程，只在部分环节进行调整。但是某一种流程往往是为了解决某个特定的任务而被设计出来的，当看起来有效的流程被用来处理另一个任务时，它很可能难以胜任。
对麦当劳来说，最难的是价值观的问题，资源和操作流程往往能决定组织的能力范围，而价值观往往决定了组织不能参与的范围，企业的价值观将随着企业的规模而发生变化。当企业壮大的时候，小的市场机会对它来说就失去了吸引力。Shake Shack第三季度营收较去年增长67%至5300万美元，可以说是飞速增长，但考察麦当劳的体量，其去年第三季度营收为69.9亿美元，把shake shack的增长用麦当劳的视角来衡量一下，其增长率就连百分之一都不到了。麦当劳会发现从财务数据上看高端汉堡并不能够成为救世主，开始退却放弃，其在历史上反复提出定制汉堡又反复推翻很可能就是由于与价值观的矛盾。
根基稳固的组织通常面临创造新的成长业务的机会，并需要因此而发展出不同的资源、流程和价值观，但仍占据主流的业务，往往会导致新业务的失败。麦当劳已经做出的很多改变，包括餐桌服务和全天早餐，但这些都是基于流程的调整，麦当劳希望通过一步一步的修改，使之最终成为一种全然新的东西，这就好像试图通过把巨轮的零部件挨个调换最终使巨轮调转航向。但是麦当劳的这些步调却不一定是在往一个方向，而且在新业务成功之前，价值观并不能被重塑，既定价值观的存在又使新业务难以开展，这一切都使麦当劳的变革之路走得分外艰辛。
图片 | 来自网络
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<>M在内地第一家概念餐厅
智能灯光party room
米其林二星大厨的汉堡
竟然还推出了自助甜品吧台
超级大号的甜筒
并且服务大升级
不仅送餐到桌，还有手机充电等新的服务
这样的麦当劳，迫不及待的等他来天津
2017年上半年进津，全国40%的麦当劳会变成这样
1 这还是麦当劳吗？
丨麦当劳未来餐厅丨
请点击此处输入图片描述
店里超级大的旋转楼梯，贯穿1-3楼
2 麦当劳的大号甜筒
丨bigger版甜筒丨
Bigger and Bigger！现在流行什么都要大，甜筒也跟上了脚步！
丨新增的自选甜品吧丨
麦当劳的全新体验，完全DIY，想加什么加什么。
我的甜筒口味我做主
3 米其林二星定制汉堡
汉堡有大来头哦，这2款跟米其林大厨合作推出的“星厨牛堡”：菠萝厚牛堡和培根厚牛堡。
丨甄选菠萝厚牛堡丨
大块牛肉搭配培根和芝士，配有超级大块的菠萝，这款汉堡吃起来很爽口。
丨招牌培根厚牛堡丨
另一款汉堡是招牌培根厚牛堡，这款的特点是有一块大大的培根，适合培根控，，搭配炒过洋葱，还有厚实的牛肉饼。
满口的酱汁和牛肉的味道，口感很饱满。
丨麦当劳的自助定制丨
DIY汉堡已经不用多介绍了吧！
这是定制的最大款汉堡，2块牛肉，2份培根，2片菠萝...所有食材的数量上限是2。
丨还有这些新口味丨
黑森林风味派
荔枝乌龙泡泡茶
4 智能灯光Party Room
丨3分钟搭建的派对屋 丨
介绍一下智能灯光Party Room，同飞利浦的智能灯光系统合作，只需3分钟就可以把玻璃门合上，打造一个独立的空间。
并且可以根据派对现场人物的衣服颜色来变幻灯光。
丨送餐到桌 丨
根据你的需求，可以提供送餐到桌的服务哦！
丨无线充电 丨
2楼和3楼分别都有无线充电区域，你可以边吃汉堡边充电。带着感应芯片的三星手机，放上去就可以自动充～
苹果手机也有搭配的数据线可以使用。都说麦当劳是全国最好的公厕，现在不是啦！是全国最好的休息室，还可以提供手机充电呢。
丨儿童互动体验区 丨
3楼有一个小朋友的游戏区，可以拉扯杠杆，就有很多气泡在圆柱中冒出来，还有电子互动游戏区。
丨这还是麦当劳吗？丨
丨更多个性化定制丨
汉堡可以自己搭配，甜品可以自己搭配，不知道接下来是不是连汉堡都可以自己制作...
可以在柜台面前直接点餐，也可以在自助点餐机进行选择，还有座位上用手机app也可以下单。吃个麦当劳也可以越来越懒了。
丨2017年上半年，40%的麦当劳会变成这样丨
据说到2017年上半年，预计全国4成的麦当劳会完成这样的升级哟~
店家信息
【店名】麦当劳未来餐厅
【开业活动】12月2日-12月31日，深圳指定麦当劳活动餐厅，按要求操作，可获得原味板烧鸡腿堡中号套餐买1送1的优惠~
【地址】罗湖区解放路西华宫光华楼2楼
商家邀请小分队探店：13622066362（微信）
商务合作：13622066362（微信）
< class="pgc-img">磅官宣！
世界500强、快餐界顶流麦当劳
正式签约进驻黄金特色小镇
园区美味新生活由此开启！
据悉
这也是厚街首家进驻产业园的麦当劳
将给大家带来独一无二的惊喜！
< class="pgc-img">麦当劳，全球有超过38000家麦当劳餐厅，每天为100多个国家和地区超过6900多万顾客提供高品质的食品与服务，是名副其实的全球连锁餐饮巨头。
餐饮业内有句俗话叫“定址定江山”，作为全球连锁餐饮巨头，麦当劳选址更是具有严苛的标准，地段、交通、人口、消费能力、发展潜力等都是至关重要的条件。纵观国内，麦当劳总是抢占旺地，落子于高端商业综合体和繁华商圈。
作为产业园区，小镇为何独得麦当劳的青睐？毫不逊色于商业中心的园区商业配套及规划、极富美感的建筑形态、主题独特的网红街区、活跃的夜生活集市......这些在传统产业园区中难觅的特色场景，让黄金特色小镇脱颖而出，不仅人气愈发旺盛，更迎来了与麦当劳的双强联动。
麦当劳签约进驻黄金特色小镇，是对小镇配套环境、名企人才聚集的认可，以及对区域发展潜力的看好，将赋能产业配套，为园区员工、周边居民及外来游客带来更便捷的休闲娱乐生活。
百万方产业大城
人潮商潮汇聚
坐落于厚街镇河田科技大道与东业路交汇处的黄金特色小镇，是车流、人流汇聚的“黄金拐角”。小镇交通便利，周边地铁轨道、高速路网和城市主干道纵横，毗邻环莞快速路和广深高速，能实现厚街与南城市区的快速通达。
< class="pgc-img">（航拍实景图）
这座以贵金属和珠宝首饰为产业核心的百万方产业大城，已吸引了超过80家黄金珠宝、智能制造和科创型企业扎根，聚集了一大批优质人才。此外，区域附近不仅高新产业园、大型企业、学校林立，还环绕多个中高端住宅社区，3KM内聚集着超3万居民及办公人口，庞大的消费需求释放出无限商业潜力。
新型产业社区
预见美好生活
作为广东省省级特色小镇，黄金特色小镇摒弃传统产业园区单一封闭的理念，打破生产、生活的边界，将百万方产业大城打造成“无论白天还是晚上都能留得住人的”新型产业社区，融入城市的发展。围绕着高品质的智造厂房和独栋总部，小镇打造花园式休闲场所、前广场夜市经济、人才公寓和各种吸睛的艺术装置，举办各类音乐派对、购物节活动，还规划打造轻文旅网红商业街区，让每一个在小镇工作的人都能享受精彩美好的生活。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">（实景图）
目前，小镇已引入星巴克咖啡服务、自选餐厅、便利超市、网红茶饮、清吧、儿童乐园、商务酒店、厚街特色餐饮等生活商业配套，随着麦当劳等知名品牌的陆续入驻，园区商业业态变得更加丰富饱满，小镇一站式醇熟生活圈将得以实现，为园区伙伴、周边企业员工和社区居民带来更多品质选择和生活便利！
< class="pgc-img">（效果图）
配套再度升级
赋能产业发展
麦当劳的入驻，是黄金特色小镇园区配套的再升级，将直接为园区企业家和员工提供美味生活，提供日常用餐、亲友聚餐的舒适场所。黄金特色小镇致力于为企业员工带来更多元的生活体验，让员工实现安居乐业，帮助企业吸引人才、留住人才、安稳发展，给产业发展带来更大的赋能。全球连锁餐饮巨头的进驻，也将形成辐射和引领带动作用，吸引更多客流和优质资源聚集，足以预见区域繁荣。
< class="pgc-img">（黄金特色小镇规划鸟瞰图）
期待麦当劳早日开业！
无论是白天还是深夜
都将给园区伙伴带来美味体验
黄金特色小镇也将继续努力
为大家提供更多休闲放松的空间
全力打造宜业、宜居的产业活力社区！
