孩子才做选择，身为大人，咖啡和奶茶我全都要。
这一点，在我局的“办公室金融交流合作群”中能得到认证
我想你们公司也有这样一个群：平日里安静得像被灭霸打过响指，日常唯一的活跃时刻就是就是拼单买咖啡奶茶、外卖抢红包优惠。心照不宣，携手共创美好肥宅未来。
尬演“老友记”
然而今天，情况不太对劲了，我想拼个奶茶 竟 然 无 人 响 应，且很快就淹没在一片luckin蓝包里，蓝得让我心凉：怎么？都背着我开始戒奶茶了？
预备唱：“你曾说过不分离，要一直一直胖下去”
接水路过的局座，用雪姨式的鄙视眼神瞟了我一眼：“你不知道，瑞幸也在卖奶茶了吗”？
我，人送外号“食鉴局奶茶一姐”，一个写了7篇奶茶推文，一年四季都在抢着拔草奶茶新品的人，竟然落伍，站在了被奶茶圈除名的边缘。
而且万万没想到，这几棵漏拔之草，竟然长在瑞幸里，这个就在我局楼下、上班必经的瑞幸里！！！
立刻，马上，下楼补课。
谁知，人算不如天算，我跟阿花——撞选题了。我分秒必争地写出来，然鹅还是比她慢了一拍！
瑞幸的奶茶，名字起得灵动浪漫——“小鹿茶”。一跃而进我的心房，传说中的小鹿乱撞，原来是奶茶的感觉。
我姐这次一共带来4款奶茶新品，是你们喜欢的夏日清凉水果茶，外加欲罢不能的奶盖一层，ding，你的快乐已制作完毕。
No.1
5.8折后15.66元
芭乐原浆混合红茶汤，打成一抹温柔的粉色，带来今日的第一份神清气爽。
喜欢这种一口下去，弥漫在嘴里的芭乐果香，像得到一个酸甜而清凉的拥抱。芭乐的酸甜厚重浓郁，刚好被细腻沁凉的冰沙锁住，不会一下子给得太多让人甜腻。冰沙形态的芭乐，果味漫过茶香，等到稍稍融化，变成质地较浓郁的果汁感，茶味也会悄悄浮现。
和我喝过的大部分奶盖都不同，的奶盖质地更偏近奶油，吃口轻盈清淡，芝士微咸奶香，我更喜欢直接挖着吃。
不过，奶盖一定趁早吃掉，不然口感和味道大打折扣
No.2
5.8折后15.66元
蜜桃汁注入红茶底，惊喜地调配出了我很喜欢的口红色号——莓果红↓
而味道上，则让我喝出了情怀的味道，至少三种——
小时候玻璃箱里卖的山楂糕、伊利的山楂味冰工厂、以前那种纸盒装的浓稠草莓果汁，天呐。
入口是茸茸的果汁口感，虽说是蜜桃，但恰到好处的酸甜，让它有了有草莓般的香甜、一种柔和版山楂的味道，酸得怡人，而且……开胃，很适合没有食欲的时候喝。
No.3
5.8折后15.66元
西柚汁被茉莉花茶汤包裹，中和成了活力跳跃的橙，真的，走哪儿拍那儿都好看。
我和局座不约而同都选择了这杯作为心头好，因为它除了有柑橘的甜和果香，还酸得利落，清苦有余，还有每口都能吸到的酸甜西柚果粒，像一趟跌宕起伏的过山车。
把奶盖完全搅开，奶味陡增，悄悄掩盖了一些西柚清苦酸的风味，变成了一杯……西柚养乐多，也好。
No.4
5.8折后15.66元
万人小可爱草莓，又和清香的茉莉花打成了一杯冰沙。拿到手会变魔术，前一分钟是满杯的花纹↓
后一分钟，气泡腾升，茶底下淌，和冰沙果肉分层，一场微型奇幻show↓
这一杯茉莉花茶风味最明显，大概因为草莓本就不是滋味浓烈的水果，所以喝起来最大的感受就是清爽。草莓酸甜度和谐，刚刚好到生津的程度，而它本身那一点点清香的草本风味，也和茉莉的清雅花香相衬，喝完嘴巴清爽。
园丁师傅剪下的，我没摘我没摘。
All done，一天狂吸四杯奶茶，我感到内心膨胀且满足。瑞幸在挑战咖啡馆的路上，还想逼疯奶茶铺啊，这就是走别人的路，让别人无路可走吧
● 4款小鹿茶，配置自由，不仅有甜度冰块的常规调整操作，还可自行选择是否加奶盖，清爽还是香甜，你自己决定；
● 27块的原价属于正常水平，然而加上瑞幸一贯的疯狂撒券优势，折后也就十几块甚至几块，性价比碾压全场；
● 瑞幸还有一点，让我很不高兴。以前为了排队买奶茶入手的高级小马扎，被迫停止营业。好一个随买随走不排队的瑞幸（还能点外卖）。
发现了小鹿茶的“心机”，卡扣特别做成了爱心
且慢，打卡小鹿茶的时候，看到店员鹿不停蹄地在做两款点单率极高的气泡咖啡。
咖啡新品，岂有不拔草的道理，毕竟我是那个公费考察过日本咖啡工厂、还要一边烫头一边喝咖啡的人——
No.5
4.8折后11.52元
冒泡的苏打水，橙黄的柑橘糖浆，从名字到味道，已然有了夏天的酸甜清凉。
凑到鼻子边，就像指甲划破了新鲜饱满的橙子皮，甜酸清苦的香气喷溅在空气里，毫不夸张地分泌了唾液。
嘬上来的第一口，酸甜果香占据上风，而后，密麻气泡带出了咖啡苦酸，呀，是大口吸入咖啡因的振奋！入喉之后，砸吧砸吧嘴，还有一丝陈皮的气息。
当然，存在极个别喝不惯的探员啦，他们会觉得略有中药味，能不能接受，只能试了再说咯。
No.6
4.8折后11.52元
如果你喜欢橘金，那并不代表你会毫无障碍地欣赏这杯黑金，相比而言，这款诞生于去年夏天的气泡美式，拥有争议，矛盾点在于底部的“接骨木糖浆”——
瑞幸所用的Fabbri接骨木糖浆，就像哈利波特的接骨木魔杖，不是谁都能驾驭，比如在我局，恰好以年龄为界限，划分出了“老少”两个阵营——
局座为首的中年组，格外钟爱这款黑金中的成熟风味，苦味更纯粹，反而有黑啤那样的风味和口感，喝完会有淡淡回甘，能在晒蔫儿万物的夏天里，夺回身体的控制权。
45°角仰望幸福.jpg
而以阿花为首的我们青年组，则觉得会有一种……emmm带有主观色彩的熏苦味……L探员总结得最到位：这种苦里带甜的感觉，大概就是社会的味道。
地铁老爷爷看手机.jpg
喝过黑金的你，是什么反应呢？
本来，到这儿就要刹车和大家说再见了，但是我的微信响个不停，楼上那帮看热闹的探员强烈要求我利用这次公费吃喝的机会，把家的长草的产品一并试下水……
扶我起来，我还能写。
于是，在点单——发红包——抢自己红包——点单的无限循环中，我又试了这些，连午饭也一并解决了，这是我的luckin Day。以下，是我试吃后筛选出来的夏日饮品推荐~
No.7
5.8折后15.66元
这杯荔枝，是我最喜欢的一杯瑞纳冰，绵软的牛奶冰沙里满是小时候那种荔枝水果糖的味道，但是甜蜜得自然。除了荔枝果酱，杯壁上还有酸得明亮、甜得可人的草莓果酱，水果和冰沙遇见，就是绝配。
No.8
5.8折后12.18元
这不是苏打水，这分明是一块剔透冰凉的红宝石。
造孽啊，太好看了，以至于过分担心会上下交融，而不能正常走路。
BGM：鬼子进村
搅拌，酸甜和沁凉便紧密团结在统一战线上，夏日午后的烦闷在此面前节节溃败。莓果石榴的风味，像是一颗水果硬糖，酸得柔和，甜得清新，是属于夏天的味道。
还有一点我需要悄悄安利：石榴色，拍照显白显白显白！
轻食京味烤鸭鲜蔬卷
原价15元，5.8折后8.7元
作为早上一分钟都不愿意耽误在睡觉以外的人，瑞幸常常会救我一命，下地铁时候点单，到了楼下直接动嘴。瑞幸这一系列的小卷，食材新鲜，新出的是烤鸭卷，其实我早就尝试过了~
菠菜汁外皮稍稍有些湿软，但里面夹裹的蔬菜新鲜，咬下去脆响，还依然锁足了水分。烤鸭肉从上到下塞足了分量，和蔬菜的比例正好，清爽又有肉香。
鸭肉搭配的甜面酱，风味比北方的弱了一些，但味道变得更容易被接受，咸香里带有一丝酱甜，各色蔬菜的风味附着其上，有滋有味。
牛肉芝士羊角
原价19元，5.8折后11.02元
瑞幸的羊角性价比超高，而且特别管饱，在平静而忙碌的早晨，唤醒一天的原力。
羊角松软有嚼劲，简单修饰的调味，衬出自然的麦香与黄油香，空口吃也不在话下，更不要说加了料：牛肉片在黑胡椒的调教下，努力散发魅力；芝士片风味浓郁，和微甜咸香的奶油一起，将这份简单的满足推向新的高地。
被瑞幸一条龙服务过后，我更坚信，以后每天叫醒我的，不是闹钟，而是群里的瑞幸红包。有了它，我就可以用最少的钱打满一天的精神气，和探员们每天比拼优惠券手气，也成了工作之余的固定娱乐项目。
总之，瑞幸已经成为我局日常里，固定的一条轨迹。
好啦，经过我无限自循环抢红包式拔草瑞幸，以上这些新品我总共花费了133.24元，平均每杯饮料只要14.19元，这性价比……我宣布从此脱离吃土教。
咖啡党和奶茶党，请自取你们的瑞幸新品指南↓
现在是周五下午五点，马上就要迎来周末了，一天的工作到这个时候嘛，倦怠期也到了，立刻，马上，就可以打开app或点击“阅读原文”下单，验证验证我局的口味评价？
<>喝奶茶怎么办，花上几分钟就能学会怎么自制奶茶，没有任何添加剂，健康又卫生。做法简单味道好。快get一下吧
<>< class="pgc-img">8周岁以上，无犯罪记录，0元加盟费，就能成为小鹿茶的“合伙人”？
文 | 章航英
编辑 | 杜博奇
成立18个月上市，创造最快IPO记录，估值达45亿的瑞幸咖啡，开始了“二次创业”。
这一次，它要靠一杯小鹿茶，再一次坐上加速度。
< class="pgc-img">曾经，瑞幸咖啡火速扩张，是靠投资人的钱和补贴。如今，小鹿茶靠的是下沉和加盟。
不过，小鹿茶的“清奇”之处在于——什么“加盟”？明明是“新零售合伙人”，而且相比于其他奶茶品牌动辄几十万的加盟费，小鹿茶不要一分钱——0元就能成为合伙人。
今年7月份成立以来，小鹿茶正在疯狂扩张。记者打电话了解加盟条件，发现只需满足18周岁以上，无犯罪记录，便能近乎无门槛地成为小鹿茶的“合伙人”，谁能不心动？
不过，冲动之前，先等等。
瑞幸为什么还要做小鹿茶？
企查查数据显示，小鹿茶品牌成立于2018年2月。而其首次发布是在今年的7月。定位“年轻人的活力茶饮”，并在两个月后“单飞”，使用了独立品牌及门店视觉体系。
< class="pgc-img">“瑞幸不够快”是瑞幸咖啡首席运营官刘剑对它的评价。
成立一年多的瑞幸咖啡就开出3000家门店，今年要开到4500家。要知道星巴克进入中国20年，也才开了4000家店。
然而，它却还想要更快。不仅更快，还要占领更多市场。瑞幸咖啡的目标是一二线城市，小鹿茶则把目标瞄向了三四线及更多下沉市场的年轻人。
这个时候，瑞幸咖啡原有的直营模式便有了局限，而小鹿茶搞低门槛的“新零售合伙人”，不仅可以转移一笔开店成本，扩张的步伐也将加速。
茶饮是一个近千亿的市场，并且，茶饮与咖啡的客群不仅有重叠，而且在场景上也能有所交叉——咖啡是工作学习时候的提神醒脑神器，奶茶饮品是休闲娱乐时候的甜蜜犒劳。
瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一也认识到了这一点：茶和咖啡目前是办公室最受欢迎的两种饮品。如果说咖啡是瑞幸烧了几十亿教育的市场，那么茶饮便完全不需要消费者说服。
小鹿茶的“三板斧”
大街小巷多如牛毛的奶茶品牌，各类门店不下40万家 ，但依然缺乏头部连锁茶饮品牌。行业混战，草莽之中，风险虽大，揣着资本的瑞幸，似乎还有一线机会。
3000家直营门店是瑞幸的基本盘，相比之下，喜茶和奈雪都不到400家，走加盟模式的一点点也才2000多家店。除了线下地面门店，小鹿茶还上线了独立APP，并且与瑞幸App数据互通，一来多了线上力量，二来线上线下互动，渠道优势变得非常明显。
另外，做品牌是瑞幸最擅长的事。当时汤唯、张震手捧小蓝杯的广告刷遍城市电梯、地铁，而这次小鹿茶又携肖战卷土又来，用广告狂轰乱炸，颇为吸引年轻人的眼球。
< class="pgc-img">另外，在奶茶界存在着“10家门店9个口味”的现象，这与加盟店在供应链和门店操作上无法统一把控有关。而小鹿茶APP线上下单的模式将“山寨”门店挡在了外面，并且号称用“物联网”生产设备，似乎能在很大程度上保证标准化，此为数字化运营优势。
0元加盟掩护割韭菜？
小鹿茶官网介绍：“新零售合伙人”是基于互联网新零售模式的新型代理模式。合伙人与瑞幸共同经营小鹿茶门店。共同经营、风险共担、利润共享。
另外，与传统加盟方式不同的是，“新零售合伙人”模式前期不收加盟费，而且会在市场扩展期给予合伙人发展新客户的补贴，共同开拓市场。
翻译过来就是，优惠券还是会继续发，社交裂变还是会继续做，不然客人哪来呢？
那么“新零售合伙人”需要付出什么？
来看前期投入：店面装修（6-8万元）、设备采购费（包括咖啡机和奶茶设备）15万元左右，保证金5万元。计算下来，“入伙费”约30万元，并且还不包括门店每月租金、水电费、咖啡师和店员工资。
这么一算下来，似乎并不比加盟普通的奶茶品牌来的便宜。
那么合伙人怎么赚钱？
答案是从门店利润中抽成。
由于完全线上运营，流水全在系统后台，合伙人按月提现。每个月的毛利润超过2万后，经瑞幸按一定比例分成后，再扣除门店租金、人员工资、水电杂费之后，才是合伙人赚到手的钱。
< class="pgc-img">按照瑞幸的估算，理想的情况是，若每天卖出800杯小鹿茶，每杯13元的客单价和50%的毛利率，合伙人月毛利大约在156000元，那么每月合伙人获得制作交付费在110600元，扣掉其他成本，3个月便可回本。
有人说，不用加盟费，不赚钱不抽成，瑞幸良心了。也有人说，若是赚不到钱合伙人贴进去的也是实实在在的装修费、材料费、保证金，如果赚钱了怕是给瑞幸“贴钱打工”。
< class="pgc-img">如果你问一个奶茶招商处的工作人员，他会告诉你，天下没有免费的午餐，不收加盟费的品牌一定会在后期加倍把钱收回来。或者他会建议你去看看瑞幸咖啡的财报——主业都是亏损的，做小鹿茶招加盟，是为了让财报好看一点，这样亏损下去迟早要退市。
“你说它是割韭菜呢还是割韭菜呢？”
瑞幸2019年Q2财报显示，净亏损为6.8亿元。店面营业亏损为人民币5580万元，按照门店3000家算，瑞幸单店运营亏损达到1.9万元。
排队都是优惠券闹得？
小鹿茶在每周二、四、六三天，都会在北京和厦门展开招商会，若有投资意向后，现场可以进行面试和资质评估——不过，满足18周岁和没有犯罪记录的条件，也相当于没有门槛。
< class="pgc-img">据说，每场招商会仅限200人参与，每场都爆满，如今参与需要先打电话预约。
小鹿茶招商处客服告诉记者，两月前开放加盟以来，目前全国已经开了43家店，杭州还只开了一家。于是记者便来到西湖区教工路的这家小鹿茶“探店”。
这家蓝色清新的门店位于一座商业大厦的一角，不得不说杭州首店的地址是选得非常好的，附近正是办公楼和学校。因此工作日的中午便有络绎不绝的人流进入。
< class="pgc-img">高峰时候，10多平米的店内站满了10多人，屋外桌椅区还有客人在等候取餐。店内一共3个店员忙碌的工作着，不时还要安抚催单的客人。
一个客人已经催了两遍了。平时提前20分钟点总能搞定，而这次他已经快等了半小时了。店员告诉他，他之前有两个大单，一个点了10杯，另一个点了16杯。
除了附近公司团购之外，还有一个可能，他们可能是受“买10 赠10”的福利吸引。下载小鹿茶APP后，页面上不仅有小鹿茶饮品，而且还有大师咖啡、轻食、坚果。一杯27元的啵啵牛乳黑糖奶茶，使用1.8元折扣券后，便只要不到5元。
< class="pgc-img">这位客人告诉记者，他是附近大学的学生，小鹿茶的味道在他看来挺不错了，不过若是没有优惠券，他可能会犹豫——毕竟附近可选择的奶茶品牌太多了。
呈相同观点的人不在少数。身边不少朋友都反映，没有优惠券连瑞幸咖啡都不会点。
这家小鹿茶门店开了一个月不到，其中不少人应该是被社交圈裂变的大幅度优惠券吸引而来。
曾鸣在《智能商业》中提到，在这个时代，靠管理者去复制原有模式，很难比得上在另一个领域里有更深积累的创业者的爆发力。街头巷尾常驻的奶茶品牌，哪一个不是有两把刷子？
因此，瑞幸发放优惠和福利不失为一个前期拓客好方法，不过，补贴还会持续多久？
今年一月份，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚表示“未来3-5年持续补贴，暂时不考虑盈利问题”。
瑞幸可以不赚钱，毕竟不断开出的加盟门店的用户数据都在APP上，不断沉淀的用户数据可以帮助其在资本市场上不断堆高估值，但是他的那些合伙人呢？
瑞幸的野心
一个意外的发现是，杭州教工路上这家小鹿茶并不是加盟店，而是瑞幸旗下的直营店。
店员告诉记者，他只是瑞幸的员工，并不清楚每天卖出的小鹿茶的数量，也不知道每天的流水。数据都在后台，对员工保密。
若不了解实情，或许原本蠢蠢欲动的人们看了这一幕，便会迫不及待奔赴北京和厦门的小鹿茶招商大会了吧？
那么，瑞幸为什么要营造这样一种“繁忙”景象，并用0元加盟费吸引人们前来开店？
或许，瑞幸的野心不只是咖啡，也不只是茶饮。
钱治亚曾说“瑞幸不仅仅是咖啡”，在他看来，咖啡只是一个非常好的抓手。高粘性、高频次、高毛利。如此看来，茶饮是另一个抓手的补充，人群重叠、场景交叉、市场下沉。
别忘了瑞幸的口号是：从咖啡出发，成为国人日常生活的一部分。
< class="pgc-img">瑞幸看重的是咖啡或者茶饮背后的人群和数据。抓住了“人”，便能抓住围绕其展开的一切需求。
《智能商业》中有一段描述，判断一家企业是否触网最重要的标准，是这个企业的核心产品和服务有没有实现在线化。在线化可以颠覆原有商业逻辑，可以与用户建立连续性关系。
线下不断扩展的门店，是与消费者连接的无处不在的渠道。而终端消费者的积累的需求，帮助瑞幸在链接上游供应商上赢得筹码。这便是瑞幸的两个紧密咬合转动向前的“飞轮”。
咖啡和小鹿茶不是终点，无论是去年上线的轻食还是最近推出的坚果，也都只是其中的一部分。
