北二十七条，到湛十二条，预制菜政策温度是持续“沸腾”。
如本周预制菜新鲜事也十分多，深圳出了一匹“黑马”，预制菜门店1个月内开了10多家，遍布深圳的核心社区，甚至万科蛇口公馆这样的高端大楼盘也开了门店；一场大会卖出了3个亿预制菜，珠海走红了；以“扣肉”为主打的湖南“许大师”，在武汉大会上带来了长沙的复古文化风；盒马在全国近百家门店举办三文鱼现场开鱼秀，准备推出三文鱼预制菜；龙大美食一场大会，有300余家客户意向合作；山姆推出墨西哥鸡肉等新品类露营预制菜；广东湛江“预制菜十二条”出炉，最高可奖励五千万；“北27条”加大扶持餐饮业，对门店扶持最高50万元；长沙“国潮预制菜大会”8月将启幕……

本周（7月9日至7月16日）行业各大动态速递。

一、行业与品牌动态

深圳出了一匹“黑马”？预制菜门店1个月内开了10多家！

7月16日消息，近日走在深圳宝安西乡的街头，发现一家“盒姐“预制菜门店。起初还以为是盒马旗下的，不过查阅了资料，盒姐预制菜属于深圳市盒姐餐饮管理有限公司，总部在深圳南山的侨城坊，创立于2022年的5月30日，至今还不足2个月，但已经开出了预制菜门店不下10家。

预制菜门店遍布了蛇口公馆、苹果园、阳光新境园、今日家园等，几乎都是楼盘小区的门店。而且门店的成立时间都是6.14-24日之间，基本断定几乎是1个月内开了10多家，而且还不止。

从企查查发现，已经有11个门店，但其实还有不少门店在装修，这发展速度也真快。老板是陈国君先生，注资500万的企业，其担任中山多家公司的股东。

而深圳作为奇迹的地方，从深圳地铁卖预制菜，到盒姐预制菜遍地开店，似乎在抢占社区、地铁高流量的预制菜用户。

一场大会卖出了3个亿预制菜，珠海走红了！

7月16日消息，近日在武汉预制菜大会上，逾5000家品牌展商带来了近5万多款新品爆品，其中参展厂商有近8成是与预制菜相关企业。其中，广东珠海斗门区预制菜产业园展团达成意向订单额总计超过3.5亿元，吸引江苏、江西、湖南、河南、河北、重庆、四川等地新谈采购商逾300家。其中，壹条鱼意向订单5000万、祺海意向订单3500万、强竞意向订单4000万、集元意向订单3800万、丰帆汇意向订单3200万。

“这次带来的白蕉海鲈八宝饭非常受客商欢迎。”珠海市祺海水产科技有限公司总经理杨映辉也表示，八宝饭在展会现场人气很高，意向商家源源不断。而在珠海展馆，珠海斗门生态农业园带领强竞、集元、祺海、丰帆汇、海蕉港、壹条鱼等13家企业组成的斗门区预制菜产业园展团参展。纷纷设摊摆位，围绕“白蕉海鲈”的本地特色预制菜，与采购商家进行了沟通交流和业务链接。白蕉海鲈八宝饭、金汤酸菜海鲈鱼片、鲜香剁椒鲈鱼鳍、鲜味鲈鱼饼……成为亮点。

湘菜许大师食品亮相武汉，古风争奇斗艳，抓取金扣肉！

7月16日消息，作为湘菜之一，湖南的预制菜企业在武汉预制菜大会中也是大放异彩，以“扣肉”为主打的“许大师”品牌在现场推出“抓取金扣肉”的活动，让观展观众可以参与其中，感受沉甸甸的金扣肉。

豆豉扣肉、扇子骨、鲜肥肠、小酥肉、永州血鸭、红烧猪脚……许大师食品展台展出的美食一亮相，便吸引了一大群现场观众前来试吃。

作为中国预制菜行业扣肉类的头部品牌，许大师在展会上不仅带来了美食，为参展商及专业买家带来丰富的观展体验，还有互动活动，另外还发放了电商5折券。

盒马将推三文鱼预制菜！

7月16日消息，为了迎合新消费趋势，盒马也在调整三文鱼的商品策略。唐霞透露：“7月我们将在原有商品基础上，增加更多适合烹饪的三文鱼商品，并配上腌制料包和烹饪方式说明。”而且近日挪威海产局联手盒马，在全国近百家门店举办三文鱼现场开鱼秀。盒马三文鱼采购负责人唐霞表示，以前挪威三文鱼主要供应给中高端餐饮渠道。如今，越来越多国内消费者通过零售渠道购买三文鱼，逐渐养成在家自己料理的习惯，做成沙拉、炒饭等菜肴。过去一年，盒马适合烹饪的三文鱼商品：鱼排、鱼柳、带皮鱼肉等，销售增幅高达131%，远高于同类商品的整体增速，是极具潜力的新增长点。

可见，三文鱼在中国的市场开拓出新的增长空间，包括从日餐、酒店等中高端消费场景转变为中式餐饮和家庭的日常菜肴；从单一生食刺身转变为家庭煎烤等烹饪方式；消费群体也从以年轻人为主向老人、儿童等群体延伸。

龙大美食有300余家客户意向合作，带来100余种预制菜！

7月17日消息，近日在武汉预制菜展会上,在100余平米的展区内,龙大美食展区立足“一体两翼”战略,通过六大展示区域,搭建起视觉丰富、功能齐全的立体美食空间。现场,龙大美食呈现了包括蒜香排骨、飘香掌中宝、红烧肥肠、黑椒牛柳、咕咾肉、萝卜丝肉丸等100余种预制菜产品,为合作伙伴提供集“看、听、试、谈”一体化的体验场景。

龙大美食展区吸引了3000余家商家客户以及众多消费者驻足品鉴、洽谈,在沟通交流中,对公司未来发展方向、产品及研发实力有了更深入的了解。其中,有300余家客户在现场表达了合作意向。据统计,今年3-6月龙大美食持续为包括荷美尔、博海集团在内的大客户、商超供应各类产品8000余吨,全力保障食品类生活物资生产及供应,服务好疫情期间的民生保障大局。

以此看来，龙大美食在预制菜产品数量比较可观，合作意向客户也不少。值得关注的是，做饭新势力现场也走访了龙大美食。

喜茶联名梦华录长沙“卖茶”爆单，首日卖出近30万杯！

7月16日消息，“产品上线首日卖出近30万杯,单店最高销量近1000杯!” 近日, 喜茶《 梦华录 》联名火了,在长沙部分门店还不得不关闭外卖功能! 《梦华录》堪称今年的现象级爆款网剧,上线15个小时播放量就破2亿! 此次联名给喜茶带来了空前的热度。

作为联名活动多次出圈的新茶饮品牌，本次首度与影视IP联名，喜茶再次开辟了联名的新领域。

双方从弘扬中国茶文化的共通之处出发，展开了IP定制茶饮产品、主题门店打造、线下快闪活动等全方位品牌动作，进一步实现了喜茶品牌势能的破圈与累积。正因为这份弘扬中国茶文化的契合之处，早在喜茶官宣联名之前，就有观众、媒体等将两个IP联想到一起，《梦华录》中赵盼儿开“半遮面”茶馆的营销方法，还被戏称为“喜茶”套路。在产品上，喜茶在全国门店推出联名特调饮品梦华茶喜·点茶、紫苏·粉桃饮，分别呼应《梦华录》中出现的“茶百戏”、“紫苏饮子”，让观众可以通过品尝喜茶产品，感受《梦华录》中的茶饮魅力，实现沉浸式追剧。

伴随着特调新品、【喜·半遮面】主题店上线的还有联名定制杯贴、CP徽章、主题店等周边，而喜茶于长沙大悦城举办的快闪活动，还将进一步引领观众沉浸式体验古代市井的趣致。

山姆推出墨西哥鸡肉等新品类露营预制菜！

7月16日消息，近日获悉，山姆早在数年前就推出了“快手菜”系列，发展至今，快手菜已超越了单纯方便快捷的目的，成为囊括国内外正宗口味的“家宴”级别菜肴。如今山姆为会员定制开发了如墨西哥鸡肉谷物碗、韩式辣炒海鲜、咖喱海鲜锅、美式奶酪通心粉等国家和地区的标志性菜肴。考虑到会员对烹饪“参与感”和“仪式感”的重视，采购团队还引入了如冷泡汁、汤料等高品质调料，可以搭配不同食材，简单烹制便能做出猪肚鸡、淮南牛肉汤、泰式酸辣鸡爪等地道风味。

这种“灵活型”预制菜既解决了时间和技能不足的问题，也让会员最大程度享受做饭的乐趣。

而近两年，户外野营是会员最热衷的消暑方式之一，并有不断升级迭代之势。

山姆不仅提供如Line Friends联名款帐篷等设计时尚的帐篷和用具，还引入了更多“周边”— 如户外炊具茶具、智行车、投影仪、宝宝围栏等，将露营变成一项适合全家参与的短途出行。以露营为代表的云家现已发展成为成为了山姆的标志性版块之一，2022年5月至今与去年订单量同比增长超过8倍，有的帐篷上线十几分钟就被抢购一空。还针对会员居家聚餐和玩乐等场景开发了多款极富差异化的商品，打造别出心裁的度夏和生活方式。

厦门、济南多个城市出现“预制菜”贩卖机！

7月16日消息，近日随着预制菜新零售渠道的铺开，全国各地也出现了预制菜售卖机。如济南多个写字楼现“预制菜”贩卖机！可见，今天的新零售领域，可谓是风起云涌龙虎会。

还如味正，作为厦门本土30多年的老品牌，在去年推出预制菜，从最开始的单一品类发展到现在已经拥有了庞大的品类。“以蒸鸡为例，现在日均销量能达到1万只。”负责人陈女士表示，今年还计划在厦门各个小区设置1000台无人售卖机，专营预制菜中的汤类、煲类、蒸菜、净菜等。

广东省预制菜食品智能制造重点实验室揭牌！

近日广东举行了广东省食品智能制造重点实验室揭牌仪式，该实验室于2022年3月获批广东省科技厅学科类重点实验室，落地在佛山。

未来依托佛山科学技术学院，联合华南理工大学，汇集两校食品、轻工、机械、计算机等学科领域的56名研究人员，围绕预制食品品质形成与过程控制、发酵食品绿色制造、食品精准营养与智能制造共性关键技术、食品智能制造系统理论与装备创新四个主题开展前沿基础研究及技术探索。

千味央厨募资涉足C端预制菜，推出“御知菜”！

7月16日消息，近日千味央厨表示，千味央厨涉足预制菜，推出“御知菜”，还募资超2亿扩张预制菜。其总经理牛法治表示，御知菜的定位是“中式餐饮菜肴标准化方案的解决者”，正在与全国大厨合作研发菜品。

千味央厨近日还表示，公司拟联合河南中原金控投资有限公司、诸暨上德合利投资合伙企业（有限合伙）等发起设立产业投资基金，首次募集金额2.5亿元，投资方向为食品、餐饮、餐饮供应链、预制菜等。

千味央厨2004年开始承接百胜集团的蛋挞生产，已经是百胜的T1供应商，也是海底捞、永和大王、呷哺呷哺、华莱士等连锁餐椅企业的供应商。目前千味央厨拥有300多个花色产品，覆盖餐饮13个消费类型场景。千味央厨的产品思路是将消费者熟悉的品类做到极致。比如油条、蒸饺、包子，同时也不断开发新的产品，比如荷花酥、椰壳蛋糕、香菇鸡肉细春卷。

“中国烤鱼之都”的吴川今年上半年已经销售16个亿预制菜！

7月16日消息，数据显示，去年吴川市预制菜销售额326079.74万元，今年上半年161611万元。据相关部门统计，2021年吴川市全市水产品总量82428吨，水产养殖面积约59775亩，产业园35%的初级农产品（鱼类）产自吴川本地。

目前，湛江市吴川市烤鱼预制菜产业园以烤鱼预制菜为基础，建立了养殖、加工、科技、流通等关键环节的全产业链体系。品牌建设方面，将打造“吴川烤鱼”预制菜区域公共品牌，实行统一使用、统一标准、统一包装，形成合力和“拳头”，树立统一品牌形象，打造产业园统一的对外宣传和数字养殖展示窗口，擦亮叫响吴川烤鱼品牌，增强市场号召力和影响力，实现品牌强农，让“吴川烤鱼”成为“粤字号”农业知名品牌，将吴川市打造成为“中国烤鱼之都”。汇聚了湛江国联水产、广东杰能食品、吴川市燕来农牧、湛江锦汇港洋水产等龙头。

钱大妈把预制菜“新鲜”作为主要指向！

7月16日消息，近日，钱大妈也是在需求基础上大力推动各类预制菜菜品于各大加盟门店上市，为加盟商探寻新的盈利爆发点。把“新鲜”作为主要指向，打造短保系列预制菜,从多个层面满足消费者的购买需求。并且，钱大妈还坚持发力研发端，相继推出了兼顾地域偏好的各类预制菜产品，进一步丰富了消费者的餐桌乃至生活。

以上尝试往往是在原有产品或品牌的基础上，进行经营上的拓展或革新，这其中，作为社区生鲜行业开拓品牌的钱大妈就是一个非常具有代表性的例子。

饭这件事，既简单又神圣。

毕竟，一顿不吃饿得慌。

每到饭点，总是选择困难症与懒癌同时发作：

去做饭吧，营养又卫生。

但是从下楼买菜、洗菜、切菜、起锅烧油，对于现代年轻人来说，是一个浩大的工程。

最重要的，还可能做成黑暗料理，加上最后收拾碗筷，这样下来前后需要两个小时。

下馆子吧，左转黄焖鸡，右转沙县。

对了，还有兰州拉面。

都不错。陈师傅最终决定点个外卖。

01

“方便快捷“变得越来越重要。

这不是人们主动选择的结果。工作和生活节奏的加快，让就餐的时间成本越来越高。

伴随单身经济，便利店成了年轻人更快捷的选择方向。

2020年，711的消费顾客年龄组成中，20-39岁占比高达87%，客层方面，公司职员占比76%。

数据来源：亿欧智库-2021中国实体零售数字化专题报告

在上海，每到中午的便利店常常人满为患，许多上班族选择来这里解决午餐。

便利店和快餐店的界限越来越模糊。

位于上海西郊的CBD，不到1.5平方公里内集聚着16家便利店，且都是以全家、711为主的日式便利店。

这里有京东、携程、爱奇艺等互联网巨头，也有一众外企、创业公司。

“大家都挺忙的。“

Cindy女士感叹到。”这个项目还没结束，下个已经在等着你了。每个人几乎都是独立工作，独当一面。需要协作的，开个会沟通好了就干，各自负责对应的模块。除了工作，别的方面交流很少。“

严肃的职场氛围，提高了效率，减少了人情味。

“如果今天大家都不太忙，可能会一起走个1公里，去店里吃个麻辣香锅。“

“但这样的机会很少。“

“所以我的午餐一般是便利店快餐或者外卖。“Cindy解释道，”便利店就在楼下，解决一顿午餐在30min左右。点外卖算上等待时间差不多1个小时。选择哪种方式取决于忙的程度。“

02

中国每年新开一万家以上的便利店。以全家、711、罗森为主的日式便利店占据了主要地位。

数据来源：毕马威-2021年中国便利店发展报告

标准化的服务、精确的选品、清新明亮的装修风格，这是日式便利店给人的第一印象。

实际上，FF（鲜食：Fast Food）是吸引顾客关键，而供应链则是背后最强的支撑。

在日式便利店，4%的SKU贡献了64%的营业额。

这4%就是鲜食+饮料，这样的便利店可以解决一日三餐：

早上：包子配咖啡，精神又美味；中午：鱼香肉丝盖饭，吃完继续搬砖；晚上：蔬菜鸡肉沙拉，加班10点回家；最后，来一瓶鲜牛奶，促进睡眠。

来源：毕马威-2021年中国便利店发展报告

人流较多情况下，算上排队时间，就餐的等待时间也不会超过三分钟。

工业化的快餐产品，在食品卫生、品质、效期管理上都是高度标准化的，对比传统快餐店，反而有了一定保障。价格上也有优势。

前端优质服务的背后，是供应链的支撑。

以全家为例：在华东主要由3家食品生产公司和1家物流公司组成，涉及鲜食生产、面包生产、调味酱生产、仓储物流配送等，已经能够实现全温配送。

位于上海松江的鲜食加工中心，覆盖上海及周围的苏州、嘉兴、杭州等城市，包含最新日期的鲜牛奶、三明治、饭团、刚加工好的盒饭、关东煮冷冻食材等。

优质服务也意味着成本，所以日式便利店的选址一般在高消费地段。

写字楼和商场，天然聚集着消费水平高、节奏快、需求精准的人群。

03

与之形成强烈对比的，是历史更加悠久的夫妻老婆店—

位于偏僻的地段或老旧社区，没有豪华的装修和鲜食，杂乱的陈列。

由于都是个体经营，不能保障所有商品的质量，有可能买到假烟、过期的方便面、脉劫饮料、铺满灰尘的不知名洗面奶。

尽管如此，它们在下沉市场依然活跃。

深圳的城中村，这样的便利店遍地开花。

每走二十步就有一个这样的店铺，面积或大或小，但商品种类都差不多。

他们没什么特色，却将“便利“二字发挥到了极致：以极高密度地分布在楼宇之间。

每家便利店的辐射范围也不大，大概在周边100米范围。

竞争激烈，这样一家店只能养活1-2个人，所以以夫妻经营较多。

忙碌了一天的深圳打工人，下个楼，走20步的距离，就可以满足日常的生活所需。

由于常客较多，容易发展成熟人经济，用现在的话说，也算私域流量。

白天的城中村，稍微冷清些，最多的就是穿梭的外卖车，和聚在路口聊天的阿姨，如果你和她们对视一眼，会问你：靓仔，租房吗？

睡城也是城中村的一个标签，所以经济活动主要发生在夜间：便利店、餐馆、水果店，很多都在凌晨后才关门，通宵营业的也不在少数。

城中村的人口组成也非常复杂：工厂普工、销售、白领、外卖骑手。

睡城属性和复杂的人口，使城中村的消费结构变得特殊。

相比而言，写字楼和商场天然为日式便利店筛选了合适的顾客。

位于杭州益乐新村的美宜佳，和古翠路的美宜佳，有着不同的经营策略。

前者位于城中村，属于夫妻店。后者位于写字楼，这里可以买到鲜牛奶，盒饭，偏向日式便利店。

随着经济发展，类似城中村这样的老式社区一步步被拆除，夫妻老婆店市场占比也逐年下降。

04

便利店是涉及几乎所有人的消费场景，市场的竞争也从来没有间断过。

2020年，全国连锁便利店销售额为2961亿元，增速达到6%。

各路资本也看好这一赛道，纷纷加入进来，并且效仿着日系便利店的模式。

一开始先是装修、选品、服务，但始终不得要领，倒下的无数：全时、131、邻家。。。

2017年，阿里、京东分别推出天猫小店和京东便利店，但本质上是挂牌加盟+B2B电商供货，落到最终的商品和服务上，与夫妻店没有区别。

直到最近两年，资本才参透日系便利店的供应链本质和即食商品的核心竞争力。

国内做得最好的算是便利蜂，虽然在门店设计、服务上差了点味道，但是供应链和即食都跟上了脚步。

并且，依靠算法手段，大数据选品可以更好地适应区域消费者的喜好。在这里，还可以买到7元一杯的咖啡。

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市场证明，餐饮、即食已经成为便利店的标配，而这样的便利店也在走进更多人的生活，改变人们的就餐选择。

圳生活养生馆怎么加盟深圳生活养生馆加盟指南

随着生活品质的提升，养生馆逐渐成为都市人追求健康生活的热门选择。深圳作为中国的经济特区之一，其生活养生馆市场日益繁荣。本文将为您介绍如何加盟深圳生活养生馆，帮助您顺利进入这一充满潜力的行业。

1.市场调研与定位

在考虑加盟之前，首先要对深圳的养生馆市场进行调研。了解当地消费者的养生需求和消费习惯，分析竞争对手的优劣势，以及养生馆的发展趋势。同时，明确自己的市场定位，是面向大众市场还是高端市场，以便选择合适的加盟品牌。

2.品牌选择与评估

选择一家合适的品牌是加盟成功的关键。在评估品牌时，要注意品牌的知名度、口碑、加盟政策、产品质量、技术支持以及后续服务等方面。同时，要确保品牌的经营理念和自己的市场定位相符合。

3.合同签订与费用

在签订加盟合同前，要认真阅读合同条款，了解加盟期限、加盟费用、违约责任等细节。一般来说，加盟费用包括品牌使用费、技术转让费等，具体金额根据品牌的不同而有所差异。此外，还要了解合同续签的相关条款。

4.选址与装修

选址是养生馆经营的重要一环。要综合考虑人流量、交通便利性、周边竞争情况等因素。选址确定后，开始进行店铺装修。装修风格要与品牌形象相契合，同时要注重实用性和舒适性。

5.人员招聘与培训

养生馆的成功经营离不开专业的团队。在招聘员工时，要注重他们的专业素养和服务意识。同时，要进行系统的员工培训，确保员工了解品牌文化、产品知识以及服务流程等。

6.营销与推广

在养生馆开业前，要制定详细的营销计划。可以通过线上线下的方式进行宣传推广，如社交媒体营销、优惠活动等。同时，要与当地社区建立良好的关系，提高养生馆的知名度。

7.日常管理与运营

养生馆的日常管理和运营是确保长期盈利的关键。要建立健全的管理制度和服务流程，确保员工遵守规章制度，提供优质的服务。此外，要定期进行财务分析，了解经营状况，及时调整经营策略。

8.持续学习与改进

养生馆行业日新月异，加盟商要保持敏锐的市场洞察力，不断学习新知识、新技术。同时，要关注消费者反馈，及时改进产品和服务，以满足市场需求。

总之，加盟深圳生活养生馆需要充分了解市场、选择合适的品牌、注重选址装修、团队建设以及日常运营等方面。通过不断学习和改进，您可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现创业成功。