近，一个炸鸡品牌凭靠“20㎡小店月入20多万（毛利50%）”和“饿了么月销近6000单、评分4.7”的傲娇数据引爆餐饮圈，这个名叫Hotties 火辣炸鸡的炸鸡品牌到底如何？
来自全国各地的20多位老板来了个“一探究竟”。他们亲自到Hotties火辣炸鸡深圳门店考察、试吃，去品牌运营集团了解实力，与火辣炸鸡创始人交流，跟加盟店老板探讨经营实情。
是金非金，焰烈而晓也。我们就跟随这20多位“检察官”从以下几个方面，看看火辣炸鸡的“真面目”！
1.火辣炸鸡（车公庙店）考察：门店啥样？
2.火辣炸鸡试吃：产品好吃吗？
3.饿了么华南大区总监：它符合餐饮创业趋势吗？
4.火辣炸鸡创始人：我们为什么能火？
5.火辣炸鸡（布吉店）老板：我的店怎么样？
6.考察团队：我看好火辣炸鸡吗？
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门店考察
2017年11月14日，来自成都、贵阳、长沙、江苏、深圳等地的老板们到火辣炸鸡（深圳车公庙店）实地考察，门店面积20㎡，整洁靓丽。
门店主要走线上，他们考察的时间是上午十点和下午三点左右，这个时间段并不是门店的高峰销售时段（这样实诚的品牌方是不是“傻”
），但是两个小伙子一直忙着做炸鸡，外卖的提示声不绝于耳，几个外卖小哥往返取单、送单都有四五次了！
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产品试吃
大家纷纷试吃了各种口味的炸鸡，看看这场面。
好吃吗？
他们第二天在火辣炸鸡介绍会上又一次大快朵颐，以实际行动给出了答案。
据悉，火辣炸鸡创始人叶勇于2014年就开始研究韩式炸鸡，2016年买断行业顶尖的核心酱料和技术方案，创立火辣炸鸡。团队注重产品研发，着力打造裹酱炸鸡。最终，火辣炸鸡——一只有料的炸鸡，以丰富、绝佳的口味赢得了食客好评（饿了么评分4.7，美团评分4.8）。
研发团队非常注重产品更新，一是根据不同地域的口味偏好，研制适合的产品，比如江浙一带喜食甜，就有了蜂蜜蛋黄炸鸡；深圳很多人爱吃辣，他们就针对性地推出香辣炸鸡。
此外，研发部还密切关注市场发展和消费趋势，定期推新、迭代包装，保持产品的创新性和生命力。如此以来，不管你在哪儿，都能尝到好吃的火辣炸鸡。
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业内人士分析
2017年11月15日，火辣炸鸡项目交流会在深圳中油大厦举办，会议邀请了饿了么资深渠道运营总监、华南区负责人于迎红来到现场。于总给各位餐饮创业者分享了“餐饮创业趋势及互联网思维”。
于总在餐饮互联网运营领域积淀多年，将现状与数据分析相结合，分析“互联网+餐饮”是未来餐饮发展的主流。2017年外卖市场规模预计超过2000亿，未来还会拓展，适用于外卖的餐饮品类更有机会赢得的不仅是现在，还有未来。
根据饿了么大数据，于总分享了外卖最热的城市和品类，一线城市遥遥领先、二三线城市潜力巨大；快餐尤其是盖浇饭销量居高。但是中式快餐集中出餐压力大，炸鸡汉堡类轻食制作更快，且容易批量出产，更适合外卖的集中出餐。
据悉，火辣炸鸡的销售高峰值在晚餐和夜宵，为了进一步提升午餐和下午茶时段营收，品牌方还研制了独家汉堡和鸡肉卷！
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火辣炸鸡为啥能火
作为一个主打外卖的餐饮品牌，火辣炸鸡到底怎么让门店火起来？作为前饿了么浙江省及上海市区域负责人，火辣炸鸡创始人叶勇为大家揭秘了品牌的“隐藏优势”和门店支持。
1.客源保障
根据各地的人口、GDP、消费水平和配送范围（精确到百米），火辣炸鸡团队研究出城市餐饮热力图，测算合适的开店数量，并规定2.5km以内不开两家店，就是为了保障每家店都有充足的客源。
2.食材供应
火辣炸鸡不仅在上海自建酱料及原材料加工厂，还在上海、深圳建了200吨吞吐量的冷仓，所有原料均实现冷链配送，保障品质的同时降低成本。而且，供应链的大力投入也体现了品牌长远发展的信念。
3.品牌力量
火辣炸鸡不仅是美团大牌日精选品牌，还作为全国KA连锁比普通商家多20%流量。此外，还享有固定排位、流量卡、优先参加平台活动、享受平台资金补贴、降低平台提点等优势！
4.开业支持
火辣炸鸡与铺铺旺集团达成全面合作，为开店伙伴提供店铺选址、装修设计、产品制作培训、人员招聘及培训、运营指导、专人驻店协助开业等服务。
5.加盟商赋能
为了促进加盟商与品牌方共同发展，火辣炸鸡根据区域特性和发展现状制定绩效考核，只要达标就予以原料采购返点、赠送甚至是现金奖励！
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我开了家火辣炸鸡
作为一名“傲娇、任性”的90后，蔡总不想像父母那种干餐饮，有事没事都得守着店，生意还难做；而且他认为线上运营会越来越重要，外卖轻食“钱景”可观。
于是，他开始研究餐饮O2O，发现外卖平台有个炸鸡销量挺高，口味也不错，便找到这个火辣炸鸡求加盟， 在布吉开了家店。
都说新店开业不好做，可是蔡总的店在没有启用流量卡的情况下，就做到了10万的月营收。至于利润，他说叶总现场分享的50%毛利率保守了，他店的毛利至少高10%。
蔡总还分享了一件小事：有天凌晨1点了，品牌方给他打电话问，你的店怎么了，为什么出现了一个差评？然后告诉他怎么处理，并主动问日常经营有什么需要支持。
实打实的营收和利润、点滴间的关注和支持，或许这就是他想再开两家火辣炸鸡的原因吧。
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何在满足低价格、高时薪和短工时条件下实现炸鸡店的盈利？
引言
当面临炸鸡只需一美元、最低时薪为20美元以及人人享受8小时工作制的条件时，许多炸鸡店老板可能会感到困惑：如何在这样的环境下实现盈利？本文将探讨如何在满足这三个条件下，通过一系列策略和方法，使炸鸡店实现盈利。
一、成本优化
原材料采购：寻找成本更低、质量上乘的鸡肉供应商，以减少原材料成本。同时，与供应商建立长期合作关系，确保供应稳定。
提高生产效率：引入先进的生产设备和技术，提高炸鸡的生产效率，降低单位成本。
节能减排：关注节能减排，降低水电等运营成本。例如，安装节能灯具、使用节能厨具等。
二、定价策略
薄利多销：虽然炸鸡价格只有一美元，但通过提高销量，可以实现盈利。因此，炸鸡店需要吸引大量顾客，提高知名度。
套餐销售：推出套餐销售，将炸鸡与其他低成本、高利润的食品（如饮料、薯条等）搭配销售，提高整体收入。
三、劳动力管理
合理排班：利用8小时工作制，合理安排员工的工作时间，提高工作效率。例如，可以实行两班倒，确保店铺始终有员工在岗。
员工培训：加强员工培训，提高员工的技能和服务质量。这样既可以提高员工的工作效率，也可以提升顾客满意度，从而吸引更多顾客。
四、营销策略
社交媒体推广：利用社交媒体平台（如Facebook、Instagram等）进行宣传推广，提高炸鸡店的知名度和影响力。
优惠活动：定期推出优惠活动（如买一送一、折扣券等），吸引更多顾客前来消费。
合作推广：与其他商家或景点合作，进行联合推广，扩大炸鸡店的曝光度。
五、品牌形象
店面设计：注重店面设计，营造舒适、干净的用餐环境。这可以提高顾客的用餐体验，从而增加回头客的数量。
服务质量：提供优质的服务，如热情周到的接待、快速准确的点餐等。优质的服务可以提高顾客满意度，增加顾客黏性。
六、总结
在满足低价格、高时薪和短工时条件下实现炸鸡店的盈利并非易事，但通过成本优化、定价策略、劳动力管理、营销策略和品牌形象等方面的努力，仍然可以实现盈利。当然，这需要炸鸡店老板具备一定的商业洞察力和执行力，以及不断学习和创新的精神。只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现炸鸡店的长期盈利。
日，美国《福布斯》杂志公布了38届全球亿万富豪榜。值得注意的是，今年榜单呈现出前所未有的特点，即AI技术成为财富制造的密钥。
当然，按照“二八”定律来看的话，大部分人想要依仗AI技术来“闷声发大财”显然很困难，除非他们能找到20%的决定性因素。
当然，创业者想要成为亿万富翁的话可能会非常困难，但如果想要深扎根于某一风口行业，借势实现持续性的盈利增长却并不困难。
选择了炸鸡加盟，便能最大程度提高创业的成功率，实现持续盈利。具体理由如下：
一、品牌背书
品牌本身便是一个巨大“招牌”，尤其是名气越大的炸鸡品牌，其价值体现越突出。打个比方，如果创业者开了一家蜜雪冰城店，哪怕不做宣传，也能吸引大量的顾客，这也是消费者对品牌无条件信任的体现。
< class="pgc-img">二、扶持服务
不同于自己开店，创业者需要将全部的精力集中在鸡毛蒜皮的小事，选择了炸鸡加盟，品牌方会提供整体的扶持服务。
像“炸鸡皇后”，品牌总部会为创业者提供“整店输出”服务，包括：店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广和后期督导等。
< class="pgc-img">三、后续支持
炸鸡加盟店的持续盈利并非一蹴而就的，不仅需要保证餐品质量外，还要从用餐的体验、环境等因素下手，而品牌方会派运营老师到当地为加盟商提供扶持，除此之外，还会为加盟商提供研发新品的配方和炸制技术等。
< class="pgc-img">总之，选择了一个靠谱的炸鸡品牌，虽然不能助力创业者进入到福布斯富豪榜，但至少可以降低创业者的试错成本，助力创业者持续稳定盈利。
