条里本来没有竖版构图设计师，
有了中国醉美餐厅以后就会有了。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
这是一家位于扬州的创意菜餐厅，有咖啡有甜品有西餐。大胆的用暗红色铺满整个空间，给人最直观且强烈的视觉震撼，同时运用几何体元素搭建一个创意空间，整体散发出艺术气息。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
透过路边一排通透的落地窗户，里面大面积的暗红色空间，在昏黄的灯光下，流露出浓郁的复古味道名字和slogan在黑色门头上散发光芒，让人忍不住想进去探索一番。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
空间内，主要采用红色、黑色、灰白色三种颜色，形成强烈的对比和反差，打造出一种高级的质感。同时，残缺的马、旋转的水泥楼梯，增加空间层次感的同时增强了艺术氛围。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
空间一侧留出小部分空间，作为酒吧区域。黄铜色金属元素，在灯光的照射下，显得格外精致有质感。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
利用竖行结构，增加层次感和趣味性。并特意在空间核心位置进行挑高，让整体视野更加开阔。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
一张长达13米的卡座，显得十分有气势，同时利用粉色进行点缀，看上去十分舒适。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
墙面上的装饰物，也与空间整体的色调和气质，保持着调性的一致，尽显浓厚的艺术气息。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
空间整体并没有过多的华丽的装置，只凭借着这一抹暗红色，在整个空间里发挥的淋漓尽致，为餐厅增添了特殊的魅力，并为顾客带来视觉享受，自在与放松。
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
项目信息
空间名称：May Cusine梅料理，地址：扬州；来源：餐饮视界公众平台，via：佚名；图：ingallery 图派影像，文：餐谋长品牌策划/YANG
投稿私信：中国醉美餐厅
让更多的人欣赏你的美
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于创意·专于设计
项目名称 | 小螺大作（广州旗舰店）
项目面积 | 300平方米
项目类型 | 卤味餐厅
项目位置 | 广州 · 天河北路
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新鲜志是国内知名的西餐厅连锁品牌，本次设计分店位于海口市万象城，整体设计围绕“社交型餐厅”出发，旨意打造一个具备现代风、有自然感、有安静氛围的餐厅，营造一个符合现代消费者的社交型空间。
BACKGROUND
项目背景
< class="pgc-img">情侣约会、商务社交等自然选环境清幽、富有情调氛围的餐厅；朋友、同事聚会，需要热闹且无所顾忌的高谈阔论，自然选火锅或串串、烧烤类餐厅；家族宴会，因有老人与小孩，首选中餐或口味略清淡的餐饮品类门店。
< class="pgc-img">餐厅装修前现场△
不同的餐厅类型有着不同的社交属性，而新鲜志是主打情侣约会和商务社交定位的西餐厅，因此我们需要结合这类消费群体的就餐需求来设计空间的形象。
PLAN DESIGN
平面布置图
< class="pgc-img">< class="pgc-img">根据餐厅社交定位，我们在平面的布局上采用了半封闭格挡手法，通过半封闭的方式隔绝区域，减少环境杂音对消费者的影响，塑造区域的隐私感，让消费者在就餐时可以尽情地密谈私语。
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DECORATION MATERIAL
装修材质
< class="pgc-img">餐厅的硬装部分由微水泥、玻璃墙、木饰面、水磨石等四种材质组成，墙面运用了黑色木纹和原色木纹两种木饰面为造型材质，同时用绿色的微水泥点缀墙面，呼应空间的绿色植物，营造了自然的空间氛围。地面以深灰色水磨石为主材材，结合木饰面造型凸显自然感，让空间更加高级。门头造型以原木色木饰面为主材，并通过抽象风格的玻璃墙来凸显门头创意，丰富门头造型。
▽
DESIGN EFFECT
最终效果
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">设计总结 summary
有形氛围和无形氛围相互交融，共同构成一个有机的空间整体，维持着餐厅的“生态平衡”，输出着餐厅的“文化能量”。
餐厅气氛好坏，直接影响到对顾客吸引力的大小。人们选择一家餐厅，往往就是看中了其所呈现着与众不同的环境氛围。有餐厅经营经验表明，一些餐厅之所以不赚钱，就是因为没有进行餐厅气氛的最优化设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第 3568 期
作者 | 餐饮老板内参 七饭
抓住暑期营销节点
打造好吃好玩的遛娃美食节
神兽出笼，各位家长准备好接招了吗？
漫长的暑假已经成为了无数家长甜蜜的烦恼，却有品牌以此为灵感，策划了一场别具一格的品牌活动 —— 遛娃美食节，不仅门店营业额大幅度提升，激活了新老顾客的高频消费，更是带动了全国门店开启疯狂排队模式。
7月初，国民西餐品牌夏日玛莉开启了品牌活动遛娃美食节，不仅有针对小朋友研发的专属菜单，还有每周四门店举行的亲子跳远赛，专属会员沙龙，积木挑战赛，万花筒DIY……美食与欢乐同在，更能带给亲子消费者一段美好的时光。
暑假来夏日玛莉的理由又多了很多。
美食+活动+服务
三大亮点“激活”亲子客群
1）儿童定制菜单，营养健康又有趣
产品是品牌的重要根基。夏日玛莉的注册会员中有90%都是亲子家庭，针对这个群体，夏日玛莉特别研发了儿童菜单，菜品丰富，营养又健康。
在产品上，针对3—5岁的小朋友，夏日玛莉打造了焗薯泥、意大利面等产品，针对6—10岁的小朋友，推出儿童牛排、鸡翅等产品，每个年龄段的孩子都能找到适宜的美食。
年销量100万份的儿童牛排，宝宝汽车餐、飞机造型的萌趣小食、萌萌熊杨枝甘露，不仅造型可爱，营养搭配也完善，都是颇受小朋友喜欢的明星产品。
秉承着创业之初，为女儿打造一个可以吃到健康美味食物的欢乐餐厅的初心。每次研发的新品，创始人都会和她的孩子一起试菜，用一个孩子丰富的感官来评测产品。
为了产品的健康性，后厨还配备了4000多元的测油枪，用于每天的食用油检测，只为每一餐的健康、安心。
2）亲子跳远接力、积木挑战赛……美食与欢乐同在
忙碌的都市生活，我们常常会忘记陪伴的重要性。这一点，也能成为品牌活动重要的原点，为消费者提供更多“陪伴的契机”。
遛娃美食节不光有美食可享，更有参与感十足的特色活动。策划之初，夏日玛莉就将“高质量的亲子时光”作为了活动重点，每周四热闹的亲子接力赛，由父母和小朋友共同完成比赛，像学校里的亲子运动会一样。
还有积木挑战赛、万花筒DIY，有趣又益智，充分培养孩子们的动手能力、探索能力。
这些活动都延续着夏日玛莉传递爱、表达爱的品牌主张。在夏日玛莉，收获的不仅仅是美味，更是一段愉快的亲子时光，情感价值的提供让活动收获了更多关注，也给品牌增添了更多温暖的色彩。
3）温暖有爱的服务，将爱传递
“细心、用心、让顾客开心！”
“如果你们能当好夏日玛莉的店长，未来你们也就一定能成为优秀的爸爸或妈妈。”
这是创始人经常对门店管理者讲的话，也真切地落实在服务中。如蹲下身来，站在孩子的高度聊天；用微笑打招呼，用童趣化的语言和孩子们沟通；关注每位孩子的用餐体验，和他们成为朋友，真诚友爱地表扬他们……
从见面到用餐，再到送别，夏日玛莉都将“温暖与爱”落实到品牌文化中，落实到培训与日常服务中，让每一个孩子都爱上夏日玛莉。
从产品品质的坚持，再到亲子活动的打造，再到服务细节的严格要求，一场遛娃美食节绝非只是简单的引流活动，而是温暖有爱的品牌主张的有力表达，更是夏日玛莉国民属性的不断彰显。
8年沉淀
夏日玛莉如何打造国民属性？
8年前，创始人女儿的一个生日愿望，希望能有一个可以吃到健康美味食物的地方，过一个有仪式感的生日聚会，夏日玛莉因此诞生，国民属性也成为了打造时的初心。
大众消费客单价在60元—70元，国民消费的价格让更多消费者体验到更高品质的西餐。
夏日玛莉的招牌菜品，原肉整切轻腌制的七分熟牛排，拒绝合成无拼接，切实还原肉质的纯正鲜美。
咬得到榴莲果肉的榴莲披萨，仅有1.5mm的薄脆饼底，搭配马来西亚D24与泰国金枕榴莲，一口下去，薄脆香甜。
披萨、牛排、意面、小吃，丰富的产品和口味，给到了大朋友、小朋友更多选择，不仅适合各年龄段的亲子家庭，也适合健身人群、都市白领和朋友小聚。
优质的产品是夏日玛莉重要的品牌根基，一个童话世界般的用餐环境，能让大人与孩子都喜爱与向往。
星空紫，梦幻粉，空间美学配色，交织出一个烂漫的童话世界；餐厅中遍布的童话元素，让空间精致又活泼。
花意装饰与绿意搭配，让餐厅如同一个缤纷的小花园。旋转滑梯与欢乐海洋球池，变身为小朋友的欢乐场，家长们可以安心享用美食。
当然，夏日玛莉国民属性的打造，绝非只是一个欢乐、美好的餐厅，而是一个表达爱、传递爱的“桥梁”。
在6月18日，夏日玛莉策划了披萨DIY活动的父亲节版本，把亲手做的第一块披萨送给爱的人，爸爸与孩子共度一段美好的亲子时光。
像这样的披萨DIY活动，每个月都会在全国140家门店展开，每个人都能在活动中收获一段愉快的亲子时光。
夏日玛莉还为小朋友们奥特曼、冰雪奇缘、恐龙乐园等多种主题的生日聚会，让陪伴与分享成为一种快乐。
从高品质的西餐，再到高质量的亲子陪伴时光，品牌壁垒的构建越来越强，粉丝粘性也越来愈强。夏日玛莉的会员转化率高达72%以上，远超行业基准。
在餐饮环境相对低迷的当下，产品价值+场景价值+情感价值叠加出的国民属性，让夏日玛莉仍保持着旺盛的生命力，门店数突破140，仍在不断拓展中。
开在浙江宁波慈溪世纪金源店的门店，试营业期间的日营业额就冲到4万。只开过十几家的零食店，从未涉足过餐饮的解总，来长沙考察后就直接签约，随后在当地开出了夏日玛莉。
“性价比不错的新餐厅，适合小朋友过来打卡。”
“环境少女心的没话说！菜品颜值也很高！个人觉得招牌榴莲薄脆披萨真的很好吃！牛排很嫩，意面经典口味不会出错！”
落地的新品牌凭借国民属性成功破冰、破圈。去厨师化的厨房管理，加上保姆式开店、全程陪跑、强管理、持续赋能的连锁加盟模式，让餐饮小白也能轻松开店。
当然，最近开新店的还有不少老朋友。
像老邓，去年7月在贵州遵义开了第一家店，不到一年时间，又跨省来到云南曲靖开了二店，开业期间营业额冲到了4.3万，现在正在筹备第三家门店。
还有小徐，2023年在湖北宜昌市大洋百货开出了第一家店，营业额一直在商场名列前茅。如今，他把开店目标瞄准了下沉市场，在宜昌的县级市当阳开出了新店，仍是日营业额4万的上佳表现。
从视觉体验，到味蕾体验，再到空间设置与持续性的品牌活动，传递着爱与感恩，这一完整的体验构成了夏日玛莉的“产品”，丰富且扎实。
这也让夏日玛莉能够穿透了不同维度的城市，特别是在下沉市场，越下沉，越爆发。
时代动荡，有真章的人仍能越行越坚，而非浮浮沉沉，被时代遗忘。已穿越多个餐饮周期的夏日玛莉，便是最好的例证。
