月23日，必胜客打造的全新科技智慧餐厅概念店（大宁店）在上海全新开业，为消费者带来充满科技感的新颖用餐体验。一改熟悉的必胜客经典门店设计，该餐厅外立面采用了具有未来感的设计元素，餐厅内，覆盖等位、点餐、就餐及餐间休闲等各个环节，消费者可以尽情享受个性定制、智能互动、便捷点餐等贴心服务和有特色的用餐环境，处处用令人惊喜的细节传达有温度的科技理念，从内而外让人耳目一新。
< class="pgc-img">必胜客科技智慧餐厅概念店剪彩仪式
“作为西式休闲餐厅的领导品牌，必胜客一直致力于用创新不断提升消费者的体验，通过科技与美食的结合，带来味蕾和感官的双重享受。”必胜客品牌总经理蒯俊（Jeff Kuai）表示，“基于必胜客对年轻消费者的深度洞察，突破性地打造出智慧餐厅的标杆案例。未来，将让更多有温度的科技通过必胜客遍布全国的餐厅网络，走近消费者，更贴心地为大家服务。”
< class="pgc-img">必胜客品牌总经理蒯俊（Jeff Kuai）在智慧餐厅
AI秒懂你的心情 用餐氛围由你做主
在“情绪地带”卡座区域，通过桌面的哈曼智能音箱就能唤起与小微的亲切互动。小微将是语音版的百科全书，有问必答——“明天上海的天气怎么样？”“晴天，最低温度13度，最高温度26度。”“小微，必胜客最好吃的是比萨是什么？”……“情绪地带”的后台对接强大的云端知识库，通过调用语义识别服务，可以实现与消费者趣味互动。系统同时对接曲库丰富的音乐，方便用语音进行歌曲的自由点播。不仅如此，卡座周围的墙面、地面背景灯光也可以由顾客按偏好自主掌控。只需轻声吩咐：“小微，请为我打开生日派对模式”，周围随即变幻多彩灯光闪烁，营造出欢乐活跃的就餐氛围。语音互动、随心调控音乐和灯光，“你的用餐地带由你做主”。
< class="pgc-img">“情绪地带”区域与小微互动
互动带感 这个餐厅很好玩
除了“情绪地带”，智慧餐厅还提供了多元化的互动服务。门店等位区有一整面具有奇幻动感效果的投影互动墙，通过独特的触摸启动可以探索必胜客的比萨从原料种植、加工、生产，一直到制作成品、奉客、外送等一系列过程，为顾客提供趣味十足的多感官虚拟互动体验，让无聊的等位时间也变得兴味盎然。
< class="pgc-img">投影互动体验墙
餐厅中心区域设置了一款风靡全球的“奇妙涂鸦”互动游戏，只需用蜡笔或微信小程序涂鸦，就能亲眼见证自己填色的静态画像活灵活现地走入桌面走上墙壁，人人均可当一回“神笔马良”，用创意打开无限想象，边吃边玩，将用餐变成一种愉悦的享受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“奇妙涂鸦“体验区
在智慧餐厅的点餐方式自然也不拘一格。除了手机小程序点单，在投影互动点餐区，还可以轻松通过投射到墙面的菜单自助快速点餐，省却了轮番看菜单的繁琐。你与三两个小伙伴落座后，通过轻触墙面或手势动作，启动智能点餐系统，能边讨论边点单。用餐过程中，如需增添菜品，可随时启动墙面投影点单。
< class="pgc-img">投影点餐
餐厅里巡弋着的货郎机器人身装品类丰富的饮料，随时等待大家的召唤；送餐机器人力求以最快速度把美味佳肴送至桌边。优mall门店管理系统能让餐厅更了解顾客的需求和喜好，推出优化产品，提供精准服务。
< class="pgc-img">装载饮料的货郎机器人
必胜客一直领行业之先，依托科技力量，以数字化的概念，不断提升门店用餐体验，为消费者制造着各种惊喜的“服务力”。这是必胜客在数字化领域不懈探索的最新尝试。相信有了黑科技的助力，将为大家创造更多更好的新奇、便捷和有趣的美食之旅。
<>月23日，必胜客联合腾讯云打造的全新科技智慧餐厅概念店（大宁店）在上海全新开业，为消费者带来充满科技感的新颖用餐体验。一改熟悉的必胜客经典门店设计，该餐厅外立面采用了具有未来感的设计元素，餐厅内，覆盖等位、点餐、就餐及餐间休闲等各个环节，消费者可以尽情享受个性定制、智能互动、便捷点餐等贴心服务和有特色的用餐环境，处处用令人惊喜的细节传达有温度的科技理念，从内而外让人耳目一新。
必胜客科技智慧餐厅概念店剪彩仪式
“作为西式休闲餐厅的领导品牌，必胜客一直致力于用创新不断提升消费者的体验，通过科技与美食的结合，带来味蕾和感官的双重享受。”必胜客品牌总经理蒯俊（Jeff Kuai）表示，“此次与腾讯云强强联手，基于必胜客对年轻消费者的深度洞察，突破性地打造出智慧餐厅的标杆案例。未来，将让更多有温度的科技通过必胜客遍布全国的餐厅网络，走近消费者，更贴心地为大家服务。”
必胜客品牌总经理蒯俊（Jeff Kuai）在智慧餐厅
AI秒懂你的心情 用餐氛围由你做主
在“情绪地带”卡座区域，通过桌面的哈曼智能音箱就能唤起与腾讯云小微的亲切互动。小微将是语音版的百科全书，有问必答——“明天上海的天气怎么样？”“晴天，最低温度13度，最高温度26度。”“小微，必胜客最好吃的比萨是什么？”……“情绪地带”的后台对接强大的云端知识库，通过调用语义识别服务，可以实现与消费者趣味互动。系统同时对接曲库丰富的QQ音乐，方便用语音进行歌曲的自由点播。不仅如此，卡座周围的墙面、地面背景灯光也可以由顾客按偏好自主掌控。只需轻声吩咐：“小微，请为我打开生日派对模式”，周围随即变幻多彩灯光闪烁，营造出欢乐活跃的就餐氛围。语音互动、随心调控音乐和灯光，“你的用餐地带由你做主”。
“情绪地带”区域与小微互动
互动带感 这个餐厅很好玩
除了“情绪地带”，智慧餐厅还提供了多元化的互动服务。门店等位区有一整面具有奇幻动感效果的投影互动墙，通过独特的触摸启动可以探索必胜客的比萨从原料种植、加工、生产，一直到制作成品、奉客、外送等一系列过程，为顾客提供趣味十足的多感官虚拟互动体验，让无聊的等位时间也变得兴味盎然。
投影互动体验墙
餐厅中心区域设置了一款风靡全球的“奇妙涂鸦”互动游戏，只需用蜡笔或微信小程序涂鸦，就能亲眼见证自己填色的静态画像活灵活现地走入桌面走上墙壁，人人均可当一回“神笔马良”，用创意打开无限想象，边吃边玩，将用餐变成一种愉悦的享受。
“奇妙涂鸦“体验区
“奇妙涂鸦“体验区
在智慧餐厅的点餐方式自然也不拘一格。除了手机小程序点单，在投影互动点餐区，还可以轻松通过投射到墙面的菜单自助快速点餐，省却了轮番看菜单的繁琐。你与三两个小伙伴落座后，通过轻触墙面或手势动作，启动智能点餐系统，能边讨论边点单。用餐过程中，如需增添菜品，可随时启动墙面投影点单。
投影点餐
餐厅里巡弋着的货郎机器人身装品类丰富的饮料，随时等待大家的召唤；送餐机器人力求以最快速度把美味佳肴送至桌边。腾讯云提供的优mall门店管理系统能让餐厅更了解顾客的需求和喜好，推出优化产品，提供精准服务。
装载饮料的货郎机器人
必胜客一直领行业之先，依托科技力量，以数字化的概念，不断提升门店用餐体验，为消费者制造着各种惊喜的“服务力”。此次，与腾讯云跨界合作的背后，是必胜客在数字化领域不懈探索的最新尝试。相信有了黑科技的助力，将为大家创造更多更好的新奇、便捷和有趣的美食之旅。
于上师大女生宿舍区旁的全透明无人餐厅。 沈洁馨 摄
中新网上海4月17日电 (记者 许婧)无人点餐、无人收银、支付宝扫码开门、开门选购、关门结算……上海师范大学历时一年多、依托“互联网+餐饮”技术打造的目前沪上高校唯一一家“云餐厅”，因为破解了师生多样化需求和餐饮供给不平衡不充分之间的矛盾，受到师生们的广泛青睐。
曾经，食堂用餐高峰期大摆“长蛇阵”，固定菜式没啥“花样经”；外卖小哥不等人、不进楼，校门边的草皮上堆满快递饭盒是人们对校园餐饮的固有印象。
上师大联合信息化企业开发出在线服务的“外卖官网”。 沈洁馨 摄
17日，记者却在上海师大奉贤校区看到，食堂已不再是师生用餐的唯一选择。在女生宿舍区“绿水阁”旁的全透明无人餐厅内，从早上7点到晚上10点都有外卖；师生在线下单，不排队还饱口福。截至目前，包括网红龙虾饭在内，这个开放办餐的“云餐厅”已入驻必胜客、肯德基等20余家校内外优质品牌商户提供的380多种美食；同时，作为实体店完成功能转型和升级的食堂也受到热捧。
不仅如此，云餐厅线上服务平台通过网上订餐、扫描点餐、微信互动、大数据分析，了解师生餐食消费的情况，感知数据变化的趋势，进而根据师生对餐饮口味、餐饮场所的需求及时进行菜品调整，提供个性化服务，基本实现师生想吃什么云餐厅就提供什么。
“云餐厅”不仅有线上平台，还有线下实体店。 沈洁馨 摄
上海师大副校长张峥嵘在受访时说，这不是网络订餐平台的校园取餐点，而是上师大后勤部门主导搭建的“互联网+高校食堂+网红餐饮”平台。此前，奉贤校区地处远郊，清早8点第一节课，老师们以往经常因为来校路上堵车，来不及吃早饭而饿着肚子上课。于是，学校后勤就接受早餐预订，将热餐送到教学楼箱柜内。
之后，上师大后勤部门受此启示，通过与社会资源进行合作，共建智慧餐饮，构建了云餐厅的信息平台、建造云餐厅实体店、安装取餐柜。同时落实学生自我服务的送餐志愿者和体验店服务员，加强云餐厅各个环节的食品质量监管。
学生们在“云餐厅”线下实体店就餐。 沈洁馨 摄
如今，当教师们遇到堵车来不及吃早餐的时候，教工通过手机平台预定点餐，热腾腾的早饭送到教学楼云餐厅专柜，教师取餐后可以到专门的教师休息室用餐，不用再花时间去食堂；当学生不想去拥挤的食堂排队，又想吃到心仪的校内外健康美食，手机一点，分布在校园、宿舍生活区的9个取餐点的28台冷热餐柜是他们的首选，而且实现了早餐、午餐、晚餐餐期全覆盖；如果学生想找老师边吃边聊，或复习功课，或自己制作美食，云餐厅线下实体体验店会满足他们的需求。
上海师大后勤服务中心主任顾中忙特别强调，云餐厅建立严格废餐制度，超过90分钟不取就报废，过时无法开柜；同时，严格执行消杀保洁制度，以及安全温度控制制度，冷餐餐柜要达到4度以下、0度以上，加热餐柜温度达65至70度；另外，严格餐盒食品材料制度，采用5号PP塑料材质，环保可降解。
学生来取餐。 沈洁馨 摄
“手机点菜后菜烧好送到只要10分钟，有专门的配送公司人员来送餐。”上师大后勤服务中心副主任杨培卿说，奉贤校区的云餐厅为学生提供就餐、学习、交流、实践、共享等五位一体的育人空间，线下实体店将传统“仅是师生的就餐空间”的食堂升级为“集就餐、休闲、师生交流、看书、活动的多功能文化空间”。
实体店采用互联网中央厨房，在保证口感的同时，通过半成品水浴加热的方式，达到高峰时段快速出餐。它从上午到晚上全时段开放，既是就餐的区域，也是同学读书交友、休闲的场所。开办至今已举办过十余场文化讲座等活动。共享厨房成为学生交流实践、烹制家乡味的新平台，预定火爆。
快递员来送餐。 沈洁馨 摄
张峥嵘说，“云餐厅”实体店以时尚舒适的环境变成了师生互动的第二教室，为教师给学生答疑、讨论教学内容提供了新选择，成为教书育人的新空间；同时变成了学生大学活动的中心，为学生组织文化活动、学习交流、看书阅览、体验生活等等提供特有的新空间。“云餐厅”为未来的高校食堂提供了新的注解，即多元集成、优质优品的第二育人空间，丰富了学生的品质生活体验。
“云餐厅”有线下实体店。 沈洁馨 摄
事实上，自3月份全市高校后勤工作会议在上师大奉贤校区举行后，已有十余所高校与新平台接洽；就在本周，中国教育后勤协会在沪主办展会，顾中忙将受邀主讲“科技后勤，智慧校园”新技术应用推广，邻省代表团十余所校都将前来“取经”。(完)
