沃夫冈再添新店！刷新深圳牛排馆“天花板”

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：听说在美食云集的广东深圳，即将迎来一位享誉全球的牛排新贵：沃夫冈牛排馆深圳平安金融中心店没错，这家从世界另一头走来，带着

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听说在美食云集的广东深圳，

即将迎来一位享誉全球的牛排新贵：

沃夫冈牛排馆深圳平安金融中心店

没错，这家从世界另一头走来，

带着数不尽的光环和讲不完的故事的神级牛排馆，

将于3月5日在深圳平安金融中心盛大开业！

自此，深圳的牛排馆天花板，

也终于被抬高到了世界级的水平。

想要迫不及待地刷新全新牛气指数？

这就带你一探究竟！

沃夫冈牛排馆深圳平安金融中心店

完美复刻纽约爵士格调

作为中国第四家，深圳首家，沃夫冈牛排馆深圳平安金融中心店坐落于深圳第一高楼平安金融中心大厦内，深处CBD的核心区域。

推开大门，经典又熟悉的美式风格扑面而来。温暖的胡桃木地板、用于营造私密氛围的对点投射灯光、悬挂着白玉石吊灯的瓷砖天花板、丰富的藏酒、自由悠扬的爵士乐、热情周到的专业服务……可以说，完美传承了沃夫冈一贯以来的纽约爵士格调与美好用餐体验。

据悉，600平米的室内就餐区，包含了进门处的超长吧台、舒适的Dining区、藏有新旧世界逾百款酒品的玻璃酒窖、可隔断的私密空间，能同时满足逾百人一起用餐。

同时还包括了4间以Wolfgang’s Steakhouse在美国各家餐厅所在地命名的景观包房，可以让你于高空中随时领略深圳CBD的璀璨景致。

相信不论是商务宴请、家庭聚餐还是二人约会，沃夫冈牛排馆深圳平安金融中心店都将成为理想的选择。据悉，未来餐厅还将陆续呈现午市商务餐、周末早午餐、bar menu、happy hour等，旨在将更加完美的就餐体验提供给深城饕客，完美每一秒的感受。

纽约老克勒力荐的顶级美味

海陆盛宴征服味蕾

一直以来，沃夫冈始终坚持以高品质食材与服务打造顶级美食牛排完美体验。来自美国指定绿色农场的USDA Prime级别安格斯牛肉、平均28天的干式排酸熟成过程、最简单质朴的烹饪原则，使得经过超高温炙烤的牛排被端上桌时依然滋滋作响。来自食物的纯粹美味，带来抚慰身心的极致体验。

PORTERHOUSE大里脊牛排

在沃夫冈，压轴大菜必须是PORTERHOUSE大里脊牛排。以中间的T形骨头为分界，一半是富有嚼劲及油花的西冷，另一半是精瘦鲜嫩的菲力，点一块即可同时品尝到两种不同的口感，且分量惊人。再搭配特制的old-fashioned sauce，在肉汁与sauce的完美结合中，让舌尖发现地道的西式美味。

海鲜拼盘

除了顶级牛排，带着清爽海洋气息的海鲜拼盘，也可以为分享式盛宴美味加码。新鲜肥厚的波士顿龙虾、甜润弹牙的大虾、已剥壳的肥美蟹肉……根本无需其他多余的调料，仅是配以最简单的柠檬汁或是cocktail sauce，就能立即开启一餐海陆饕餮之旅。

超厚焦脆培根

超厚焦脆培根同样令人惊喜，精选大块五花肉，手动刨成手指厚度的培根肉，先煎后烤，外皮烤得焦脆，内里却嫩到不可思议。

比弗利山沙拉

至于老少咸宜的比弗利山沙拉，当然也不能少。被称作“蔬菜之王”的棕榈芯、浓郁的山羊奶酪、多种新鲜营养的蔬菜什锦混合切碎成丁，清爽解腻的轻盈口感，与厚重牛排形成完美搭配。

美味甜品

主菜后若还有余裕的朋友，还可以继续攻克甜品。巧克力慕斯和芝士蛋糕用最原始的醇厚与香浓，来抚慰你的舌尖与心头；多汁甜美的奶油草莓，则让大餐的蜜意达到巅峰，也是为丰盛的一餐画上完美句点。

沃夫冈牛排馆深圳平安金融中心店

营业时间：11:30-22:00

预订电话：0755-23996630；

0755-23996769

地址：深圳福华三路

平安金融中心大厦北塔8楼

窗外是CBD繁华迷离的高空夜色，

窗内则是全方位复刻纽约的饕餮盛宴，

看来深圳的下一个网红约会地，

非Wolfgang’s Steakhouse莫属！

环境图片皆由深圳沃夫冈提供

我们所知，在迪拜

Downtown一直都是“百鸟朝凤”的核心地带

气势恢宏的迪拜购物中心

直冲云天的哈利法塔

唯美浪漫的音乐喷泉都集中于此

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与这些壮丽的迪拜盛景

相毗邻的是同样坐落在这个核心地带

且无法被忽视的Address Downtown酒店

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Address Downtown酒店，图源ins@Address Downtown

而我们今天的主角

就是位于这个酒店中的

Birds Dubai

一家物理和格调意义上

都堪称高端的日料餐厅

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- 美景：核心地段的都市繁华 -

Birds Dubai餐厅就设在酒店的顶楼63楼，居高望远，不畏浮云。临窗而坐，迪拜地标哈利法塔与其周边从商业湾到金融中心一带的都市繁华尽收眼底，宛若夜空中璀璨的星辰散落人间。如果来的早还能目睹夜幕降临之前远处海上的日落，伴着海面的零星游船，形成一幅绝美的夕阳美景。

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Birds这个名字也很契合这样的环境，当你走出电梯、步入餐厅时就不可能不被眼前飞鸟一般的视角所吸引，雍容磅礴的迪拜中心建筑群铺满窗外的视野，哪怕你是在这里生活了十年的“老迪拜”恐怕也禁不住掏出手机拍一张留念。而在你进入餐厅之前的电梯间，此起彼伏、无处不在的鸟鸣也足以让你提前“入戏”。

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不同于“刻板印象”中日料店常用的“昭和风”装修，Birds Dubai似乎深挖了日式理念的精髓，采用了更为注重氛围和质感的、极具侘寂美学的设计，低调、幽静、内敛、含蓄，收放有度的光线留给你足够的视觉留白去感受盘碟的纹理和夜景的璀璨。墙面上大面积的花鸟投影如同动态的屏风时隐时现，不仅不会显得喧闹，还会带来东方风情的委婉和浪漫。

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同样的美学理念还体现在他们轻奢的金色餐具与精致的菜单上，普鲁士蓝、墨绿、暗红色的底色、天鹅绒一般的质感、烫金的文字和优雅古典的连体英文，这种古雅隽永的感受让餐厅整体的气质跃然纸上，甚至让点餐这件事都能成为用餐体验的一部分。

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-美食：准备好起飞了吗？-

Are you ready to fly?

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寿司生鱼片大拼盘

Moriawase sets

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与许多餐厅以主厨推荐和冷热前菜作为菜单的“序章”不同，Birds Dubai除了在首页主推阿联酋富查伊拉迪巴湾的生蚝之外，紧接着就是一组日式的“拼盘组合”，即Moriawase sets，有寿司、刺身、Rolls（卷）以及“综上所述”的三合一拼盘可选，可谓开门见山地揭示了这本菜单的“主题”，更有鱼子酱作为Add on（附料）可选，为你的生鲜日料锦上添花。

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对于有“选择恐惧症”的朋友们，可以避开后面菜单中各种单品排列组合的烦扰，从这一“章节”快速敲定本餐主体，如果人数较多，可以选择三合一的拼盘，“一站式”凑齐本店各种寿司、握寿司和生鱼片，让你一次吃个够。

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迪巴湾生蚝刺身

Dibba Bay Oyster

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顺便说一下首页的迪巴湾（Dibba Bay）的生蚝/牡蛎，由于养殖在富查伊拉阿拉伯湾无污染的清澈海水中，理想的水温和水质造就了这些生蚝的独特口感，不仅肉质丰满，还带有淡淡的奶油味和坚果味，在区域内和国际上都颇受欢迎，现在不少迪拜的餐厅都会推荐，刺身风味的就更具特色，口感超！级！新！鲜！甚至能感受到海洋的气息。

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Birds Dubai提供四种酱料可选，酱料盛放在银杏叶一样形状的味碟中，可以从叶柄的凹槽倒入生蚝壳，淋上两滴柠檬，生蚝肉没有配蒜蓉也未曾烧烤，而是纯正的生鲜刺身，让你感受到《我的叔叔于勒》中提到过的“吸牡蛎”的鲜美。

海苔鳗鱼塔帕斯

Nori and eel tapas

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Tapas本是西班牙的小吃，风行于西班牙和拉美，分量小，配料精致，经常供应于酒吧或作为餐厅的冷盘前菜，而Birds Dubai这家餐厅选用干脆咸鲜的海苔打底，将牛油果、鳗鱼的小丁与鱼籽融合成“一小撮”盛放在海苔上，搭配苹果芝麻酱，食用的时候只需一口吞下，丰富的口感溢满口腔，带着奶油一般丝滑的质感，将你的胃口彻底打开。

帝王蟹肉拌西葫芦片

King crab falang

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鲜美的手撕帝王蟹蟹肉盛于盘中，佐以红鱼子酱，覆盖着造型别致如丝带般卷曲的西葫芦片，盛上一勺送入口中，蟹肉的鲜美、鱼子酱的颗粒感、西葫芦片的清新融为一体，层次分明。

黄尾鱼生食料理

Hamachi tartar

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Tartar是一种将鱼肉切成碎丁形态的生食料理，这种料理上桌后会由服务生用叉勺搅拌均匀，并将一个小鸟形状的玻璃器皿中的松露酱料浇在上面。充分混合后，用小勺盛在一起上桌的干海苔片上，然后一口吞下。黄尾鱼肉丁的鲜味与松露酱料融合，加上海苔的酥脆，味道浓郁独特，让人回味无穷。

大虾刺身

Flamed carabinieri

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Carabinieri本是意大利的一支军警部队的名称，其徽章形状是一个火焰喷射的手榴弹，这道菜将大虾的姿势固定成这样火焰的形状，张扬跋扈，充满张力。虾仁刺身搭配奶油柑橘酱，口味浓厚而新鲜。

日式和牛三明治

Japanese Wagyu Sando

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这道菜归类在热盘前菜中，精致的迷你三明治，每一个有充电插头一般大小。两片精心烘烤的面包夹着一片和牛切片，点缀着金箔片，佐以日式猪排酱（Tokatsu sauce），和牛的柔嫩多汁与酱料的咸香完美融合。

鲜虾天妇罗

Shrimp tempura

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天妇罗（tempura）是日料常见的烹饪手法，将食材裹上面粉浆后进行油炸，口感轻盈脆爽，鲜虾天妇罗将虾仁的鲜美包裹在面粉浆中油炸，外壳酥脆，虾仁紧致饱满，也是一道口感多样的经典日料。

手卷

Hand roll

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日料中的手卷类似于我们说的“紫菜卷饭”，只是造型做成类似冰激凌底座的圆锥形，Bird Dubai提供三文鱼+牛油果+红鱼子酱的选项（这三个是一项）以及辣中拖罗（Chutoro）、帝王蟹蟹肉三个选项，所谓“中拖罗”就是金枪鱼腹部中间部位的肉（对日料不熟悉的朋友去餐厅前要做些功课哦~），脂肪含量适中，口感柔软，你也可以选择“三合一”的选项，一次尝遍各个口味。

金枪鱼鱼子酱海胆芦笋寿司卷

Sushi rolls Tuna|Caviar|uni|asparagus

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在菜单上众多的寿司选项中，这一道五个一份的寿司卷融合了金枪鱼、鱼子酱、海胆和芦笋，口味更多样，口感更丰富，蘸取酱料搭配芥末酱和姜片，带来的是纯正精致的日式寿司的味觉感受。

味噌莳萝黑鳕鱼

Black cod

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黑鳕鱼的肉质自不必多说，紧致丰满，但用味噌和莳萝、黑鱼子酱搭配的却并不多见，因而这道菜摆在你面前时你可能意识不到这是一份黑鳕鱼，淡绿的外观和浓郁的味噌让这份黑鳕鱼带来别样的风味。

椰子章鱼

Coconut octopus

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摆盘别致的章鱼（触手部分）被精心烘烤，带着淡淡的椰子香味，佐以杏鲍菇，造型赏心悦目，口感也紧致有嚼劲，还带着些许的焦香。

帝王蟹抹茶荞麦面

King crab Soba matcha noodle

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这道主菜将一块完整的帝王蟹蟹肉盖在精心烹饪的抹茶荞麦面上，健康营养的荞麦面带着些许抹茶的清香，加上口感一流的蟹肉，甚至还带有丝丝的奶香，是一道“饭菜合一”的主食。

澳洲和牛脊肉牛排

Australian Wagyu Striploin 1kg

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这道菜翻译成牛排可能不太准确，Striploin是牛后腰部位的肉，肉质肥美，常被切成厚片煎烤，所以形式上与牛排相似。

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这道菜以十足的分量呈上，搭配香浓的蘸料和酥脆的多种薯类炸制的脆薄薯片环绕着摆放，是足以撑起3-4人晚餐气场的霸气菜品，几份寿司，若干饮品，搭配这道牛排，就是一顿高端精致又完满的晚餐。

除了上面列出的几个具有代表性的菜品，Birds Dubai还有多种日料可选，相关菜单可以在餐厅的官网上浏览和参考。

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注：餐厅菜单可能会有变动，因此菜品及价格还是要以现场实体菜单为准。

- 美酒：做好沉浸的准备了吗？-

Are you ready to e?

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从上面菜肴的摆盘和餐厅的位置不难发现，这个餐厅是带有酒吧属性的，在餐厅的一角即是吧台，也是吸烟区，各类名酒种类繁多。

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餐厅的蓝色菜单是餐食菜单，绿色的是非酒精类饮品菜单，红色的是酒精类饮品菜单，从气泡酒到白酒，从葡萄酒再到日本清酒，选择多样，菜单上会标注具体酒庄的信息。还有另一个fine wine（好酒）的菜单，也是红色，里面就是名酒系列，价格都是四五位数，顾客可以根据宴请的对象和晚餐的规格酌情选择。

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而对于普通食客，绿色菜单的多种特色饮品就足够了，这里我们选取几个靠前的饮品供各位参考：

百香果火烈鸟

Passion Flamingo

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轻盈的高脚杯盛放着由冷泡乌龙、百香果、香蕉浓浆和无酒精的气泡酒调和而成的乳白色琼浆，带着百香果的清香，甘甜可口，细长的高脚杯如同火烈鸟单腿站立的优雅身姿。

薰衣草雀鸟

Lavender Finch

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两条麦穗模样的薰衣草横亘在晶莹的红色之上，带着自然的气息，这款融合了黑加仑和薰衣草浓浆以及无酒精气泡酒的饮品入口甜酸清凉，与这迷离的夜色相得益彰，可在品尝生鲜鱼片和寿司的间隙呷上一小口，清爽解腻。

蓝宝石孔雀

Sapphire Peacock

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不要被名字迷惑，宝石虽然是蓝的，但这款饮品呈现的则是通透的绿色，如同孔雀的羽毛，这款饮品带着茉莉和青苹果的清香，这抹青绿配合这样的场景，似乎在为你诠释着字面意义上“灯红酒绿”的人间繁华。

西瓜朱鹮

Watermelon Ibis

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Ibis是大家熟悉的宜必思酒店，但其实也是一种鸟类即朱鹮，通体白色，头部却是红色，羽干及两翅与尾是粉红色，而这款饮品的整体也对应着这样的色彩变化，带有西瓜的甘甜清爽，也带着百香果和姜麦芽酒的香气，通体从白色到粉红再到红色，犹如一只乖巧的朱鹮站在你的餐桌。

从上面几款饮品名称不难发现，这家餐厅的饮品许多都以鸟为名，与餐厅的名字Birds相契合，好听的名字、带有雅趣的点餐本身也是惬意晚餐的组成部分。

-美人：近水楼台的歌舞升平-

如果你以为壮观的外景、精美的菜肴就是这里的全部，那就大错特错了，当华灯初上、夜色降临，窗外的楼宇都如同镶了金边，临窗俯瞰，哈利法塔下的碧波潭清晰可见，喷泉开始后冲腾的水雾如同新娘的婚纱，迷离梦幻，哈利法塔的塔身上五彩斑斓的灯光秀也开始变幻。

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而在餐厅中，在你不曾注意的时刻，背景音乐渐渐进入，一组精彩绝伦的歌舞表演逐渐拉开序幕。灯光打在中央的舞台上，帅气的钢琴师即兴抚琴，时而古典，时而爵士，与这晚餐的体验融为一体。盛装的舞女或是在席间摇曳身姿、曼妙起舞，或是在秋千上如花仙子一般轻轻飘荡，紧接着，钢琴师由单纯的弹奏变为弹唱，让你在舒适的卡座上欣赏到一幕迷你的演唱会。歌声悠扬，唱腔也动听，在餐厅的另一个角落，甚至有杂技演员在吊环上配合着音乐表演起杂技，娴熟的技巧、柔韧的身躯以及与音乐和歌声完美配合的复杂动作，都堪称一场视觉盛宴。

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美人不止漂亮的舞女和杂技演员，也不止举止得体、穿着整洁的服务人员，更有盛装闪耀的帅哥美女倾情演唱，不要小瞧餐厅的歌手，他/她的歌声绝不是得过且过的敷衍，而是情绪饱满、唱功一流、充满张力的真诚表演，让你禁不住在歌曲结束后献上热烈掌声。

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在歌舞表演的间隙，会有职业的DJ手献上动感十足的活力劲曲，成为你这顿休闲晚餐的BGM。本餐厅另有可容纳15-20人的私人包厢，是举办私人派对的绝佳场地！

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美景、美食、美酒、美人，这是Birds Dubai将会带给你的最直观的感受，也是视觉、听觉、味觉全方面拉满的饕餮盛宴。

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如上所说，这家开业不久的日料餐厅坐落在迪拜核心地带的“高端”楼层，绝佳的high sky位置和视角、极具特色的表演都将为您带来难忘的用餐体验。

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天之高，任鸟飞，无论是精巧的摆盘、生鲜的食材，还是精彩的歌舞、迷离的夜色，都将为您的晚餐增色添彩。

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如果你计划着在今晚与伴侣或是好友来一顿充满格调和仪式感的精致晚餐，或是一个人在浮生半日的闲暇来到Downtown准备来一次惬意的月下小酌，Birds Dubai餐厅都不会辜负您的期待！