事皆有利弊，无论是独资经营，还是合伙经营，都有它的优点和缺点。选择经营模式时，投资人应该注重实际情况，根据自己的需要和经济条件选择合适的经营模式。
独资经营：所谓独资经营，顾名思义，就是投资人独自出资。
1.优点
（1）独自占有在经营中获得的利益，不用和其他人分享，更符合投资人追求利益的目的。许多投资者之所以选择独资经营模式，就是因为可以自己做老板，自己一手抓管理。
（2）这种经营模式比较灵活，投资人可以在市场发生变化时及时调整经营方式，从而保证一直按照自己的思路经营管理餐厅。这种经营模式下的餐厅属于个人拥有和经营，所以可以完全按照自己的理念经营，避免因为经营理念不同而和合伙人发生矛盾，规避合伙人撤资带来的危机。
（3）这种模式的餐厅保密性高，不用担心合伙人把商业秘密泄露给竞争对手，不用害怕竞争对手掌握自己的账目情况。
（4）独自经营的餐厅需要的成本比较低，所以很容易就可以创立。一旦遇到经营不善，投资人想要转行的情况，不需要同合伙人商议，自由空间比较大。
< class="pgc-img">2.缺点
（1）个人的资金有限，餐厅的规模自然不会太大，也就限制了餐厅的发展。另外，这种模式下的公司财产和个人财产被绑定在一起，所以餐厅经营过程中遇到经济问题时，按照法律规定，投资人必须拿出个人财产偿还由于经营不力而欠下的债务。假如餐厅倒闭，投资人失去的不只是全部投资，还有可能失去个人积累的财富，给家庭带来危机。
（2）假如投资人缺乏管理经验，不具备经营餐厅的专业知识，就不得不高薪聘请有经验的管理人员。这样一来，增加用人成本事小，餐厅的经营风险会大大增加。如果投资人因为丧失工作能力而不得不退出，家庭成员中又没有合适的人来接替，餐厅的经营也就走到了终点。
合伙经营：一些人对合伙经营比较感兴趣，经常会选择那些关系比较密切的人合伙经营餐厅。比如刚创业时，一个人的资金或经验有限，往往不具备开一家餐厅的实力，这时候合伙经营就成了一个很好的选择。那么，什么是合伙经营呢？它是指两个或两个以上的投资人以合作伙伴的形式共同出资，每个投资人都必须履行自己应尽的义务。
1.优点
（1）合伙经营可以解决资金不足的问题。因为人多力量大，两个或多个合伙人合作经营，可以弥补一个人经营资金不足的缺陷。资金充足，餐厅的规模也就会相应增大，经济效益自然会有所提高。
（2）合伙经营可以集众人之力，结合大家的智慧和经验共同经营管理餐厅，这样可以提高餐厅的经营管理水平，为餐厅的发展奠定一个良好的基础。管理人员可以划分各自的职责，让大家各尽其职，这样能让餐厅的日常管理变得简单有效。
2.缺点
（1）两个或多个合作伙伴共同出资经营，任何一个合作伙伴的突发因素都会导致餐厅倒闭。例如，其中一位合作伙伴由于家庭经济状况出现问题而要撤资，或由于丧失工作能力而要退出，不管是哪一方退出，对其他合作伙伴来说都是一场灾难。
（2）任何人都无法保证所有合作伙伴的经营理念都能保持一致，在经营管理上发生分歧的概率将大大增加。合作伙伴之间的冲突是餐厅经营管理的最大难题，也是餐厅发展的最大隐患。
总之，开餐厅之前，投资人必须慎重考虑，综合两种经营模式的优缺点做出合理的选择。如果自己资金充足，有能力一个人经营好餐厅，可以选择独资经营的方式；如果投资人缺乏资金，或希望开一家大型餐厅，或不具备一个人经营的能力，则可以考虑合伙经营的模式。
论现在流行的是什么房型与风格，厨房都开始越来越大，有的直接会设计成开放式厨房~那开放式厨房优缺点你知道吗？了解以后再装修效果会更好，我们一起来看看吧。
摒弃了传统封闭式厨房和餐厅之间用门、墙壁等隔断，开放式厨房实现餐厅、厨房一体化，这样看来，开放式厨房很大程度统一了厨房和餐厅的空间，节省出不少面积。
如何解决油烟问题
(1)吸油烟机:想要解决油烟问题，肯定不能离开吸油烟机，基本每个中国家庭的厨房里都必备一台吸油烟机。吸油烟机一定要好，吸力强是关键，选择吸油烟机品牌的时候要做足功课，重点挑吸力强、排烟效率高、质量好的选。但是即使吸力再强的吸油烟机，或多或少都会有一些烟“偷跑”出来，这时在油烟机旁装一个排气扇也能比较有效地解决。
(2)集成灶:但要说高效吸收油烟这一实力，集成灶可是首屈一指的，它的油烟吸净率是普通吸油烟机的好几倍。集成灶内部有强大的风机，排风和吸油烟的效率同时增加。有些品牌的集成灶还做了“低空近吸”的理念，缩短了排烟系统和灶台之间的距离，防止油烟上升扩散，尽快吸走油烟，这也是一个不错的解决办法。
(3)锅具:除了外力吸走油烟，对于散发出油烟的本身——锅具也要下功夫。无烟锅是一个不错的选择，在烹饪的过程中几乎不会产生任何油烟，但是市面上的无烟锅质量参差不齐，能挑选到一个好的无烟锅比较难，尽可能货比三家，择优购买。
那么开放式厨房有什么优点，才引得许多业主不怕麻烦都想要这样做呢?
(1)美观性强:餐厨一体化，把本来两个独立的空间结合起来，形成一个整体，餐厅和厨房的装修风格可以做到统一。而且两个区域没有了隔断，客厅看起来会更加开阔、通透,光线也会变得更好，这对于小户型来说优势会比较突出。
(2)减少装修费用:装修一个区域总是要比装修两个区域要省钱一些，添置一件物品，两个区域都方便使用，能省下一笔不小的花销。
(3)空间利用率大:厨房和餐厅之间过道的距离被“零化”，餐桌一般做成中岛的款式，台面可用于平时用餐和做料理;台下可用于内置微波炉、烤箱、洗碗机、消毒碗柜等厨房大型电器，厨柜就可以用来储物，不占空间还能充分利用空间。
(4) 融洽氛围:开放式厨房没有隔断，视线可以遍及餐厅和客厅区域，一边烹饪美食，一边和家人或客人聊天，轻松又不会冷落客人。还有的宝妈需要一边带孩子一边做饭，开放式厨房就能够方便宝妈在做饭的间隙实时观察宝宝的情况，避免出现意外。
有优点就一定会有缺点，我们也来看看。
(1)客厅和厨房的风格难以统一:因为一般家庭都是封闭式厨房，所以对厨房的装修是以实用为主，风格基本和客厅不统一，但这就成为了开放式厨房的缺点之一，这样会让客厅和餐厨区的视觉效果变差。
(2)清理困难:原来封闭式厨房脏了，可以用水进行冲洗，但是做成开放式之后，为了避免水溅到到处都是，只能用抹布和拖把清洁,这样清理起来会麻烦许多，耗时更久。
(3)油烟问题:当然还有上述所说的油烟问题，如果自己没有很好地解决油烟问题的办法，还是不建议做开放式厨房，不然会弄到整个餐厨区域油腻腻、脏兮兮的，更加难清理。
注意事项
(1)物品分类:厨房是最容易乱的地方，物品一大堆，总是感觉收拾不完，有时候又不知道放哪里就随手丢。所以再装修的时候就要先规划好区域，做好物品分类，尽可能多安装能够储物的空间。
(2)灯光:开放式厨房必然不像单独一个厨房或一个餐厅一样，一盏大灯就可以解决照明问题了。开放式厨房面积会比两个独立的空间要大，需要光照的地方更多，需要在经常作业的地方安装.上柜灯，避免因光线不好发生意外。
(3)燃气规定:有的区域，如果厨房有燃气灶的话，是不太适合做开放式厨房的。因为煤气每年一检，如果发现违规会被要求整改，整改合格之后才能重新使用燃气。整改不是易事，很有可能会一个月左右用不上燃气，平时吃饭都成问题。
以上就是本期开放式厨房优缺点分析，可以根据家庭实际情况来选择，希望对你有所帮助！
<>在的餐厅越来越难设计，主要是因为小户型变多了，而小户型里的餐厅，要么是在一个角落里，要么是在过道里，要么是和厨房或客厅共用一个空间。这种情况对餐厅布局的要求就比较高了——餐桌的设计，直接决定了餐厅的地位。过于花哨会显得餐厅喧宾夺主，过于单调又会影响用餐时的心情。
< class="pgc-img">今天我们就来说一说，餐桌在选购时需要注意的事情：餐桌主要是吃饭的地方，对餐桌本身的功能要求极低——有个桌面，就足够了。反而是设计过于繁琐的餐桌，比如带抽屉、内嵌电磁炉等设计，会显得多此一举。
在选择餐桌时，只需要注意两个方面：长度和桌面材质。
长度
餐桌的长和宽一般都是按照比例制作的，桌面高度和成套的座椅高度也有自己的配套比例。再加上我们不需要在餐桌上久坐，所以这些东西反而显得不那么重要。
我们对餐桌尺寸的要求只有一个，那就是——并排坐的两个人在吃饭时不显得拥挤，也就是餐桌的长度。每个人吃饭时，都需要0.75m的宽度。
< class="pgc-img">我们没有必要为偶尔来家里做客的人准备好宽度，只需要统计家中常住成员的数量——如果只有1~2个人，则需要一个最长边为0.75m的餐桌（这种尺寸的，一般是方桌）。如果是3~4口人，就需要一个1.5m长的餐桌。以此类推。
当然了，这里说的都是餐桌的最小尺寸。实际购买时，还应该测量餐厅的实际面积，人正常坐在餐椅上时，餐桌+餐椅的面积应该是整个餐厅面积的2/3。
< class="pgc-img">桌面材质
餐桌桌面的材质常见三种：玻璃、大理石和木质。
玻璃
< class="pgc-img">玻璃材质的优势在于反光明显，大多数餐厅都是没有窗户的，在这里放一个玻璃餐桌，对室内采光非常有利——也正因为如此，越小的餐厅里，越喜欢摆放玻璃餐桌。
不过玻璃面的缺点也非常明显：
1.触感非常差，尤其是秋冬季节，手臂接触玻璃面会很凉。
2.质感非常差，特别是碗盘放在桌子上时发出的“咔咔”声，非常刺耳。
3.容易刮花，使用久了，表面都是细纹。
解决这些缺陷倒也不难——在桌子上铺一块透明垫子即可。
大理石
< class="pgc-img">大理石材质的最大好处就是高大上，豪华感十足，触感光滑却不凉。但是依然有两个缺陷：
1.大理石的花纹不适合小面积装饰，所以如果餐桌面积太小，大理石桌面反而影响美观。
2.天然大理石较粗糙，时间久了菜汤、油渍会往里面渗入，非常难打理。
主要还是看质量——无论是人工石头还是天然石头，预算不足的用户不建议购买。
木质
< class="pgc-img">木质餐桌低调而清新，热度从未减退过。它质感温润、触感光滑，或简或繁，都能处理的游刃有余。
缺点只有一个：怕烫！刚做好的砂锅，端上桌肯定能留下一道坑。所以在使用时需要注意这一点，常备隔热垫，是个不错的主意。
