渐寒，不知道吃什么？
< class="pgc-img">召集三五好友来一次涮涮涮的
酣畅淋漓的 火 锅 趴 简直不要太爽
吃火锅才不会胖，我们吃的是快乐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在众多美食中，火锅是中国传承千年、经久不衰的美味，它不仅红遍大江南北，就连在国外都非常受欢迎。浓郁鲜香、热气腾腾、眼花缭乱的配菜，直击你的胃，惊艳你的味蕾，没商量！
美食不过就是“色，香，味”这三字，而当火锅汤底滚起，红油又辣又红，鲜香浓郁的气味瞬间充斥在空气中，这也是决定火锅是否好吃的重要因素。它那热气腾腾香气四溢的锅底与丰富的菜品碰撞出的灵魂美味，更是浓浓的情味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">苏州新东方烹饪学校为热爱餐饮行业、需短期内快速提升以及急需开店创业的烹饪爱好者提供了多种创业课程，火锅、麻辣烫、凉皮、酸辣粉、烧烤辣爆、包子、拉面、早点、甜品…给自己一个学习烹饪的机会，为你打造一身专业的烹饪技能！
文中部分图片来源网络，侵删
火锅大家都不陌生，从老到幼，从男到女，就会每个人都是火锅的忠实爱好者。从市场占有率来看，整个中国火锅市场还是比较广的，火锅备受广大人民青睐。
火锅可分为：
1、北京涮羊肉火锅，风味别致，吊人胃口。
2、重庆老火锅，麻辣醇香，名扬天下。
3、四川火锅，麻辣鲜香，与重庆火锅相似。
4、广东海鲜打边炉，味美无穷。
5、山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典。
6、香港牛肉打边炉，名扬天下。
< class="pgc-img">7、上海什锦暖锅。
8、江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特。
9、云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味。
10、湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉。
11、东北白肉火锅。
12、苏州传统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
比较有名重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。
< class="pgc-img">大概了解了火锅种类，那么开火锅店有什么优势呢？
1.火锅产业与其他传统餐饮业相比，由于制作工序相对少，所以具有快捷的特点，这点在生活节奏日趋快速的今天无疑又占据了一大竞争优势。
2.火锅产业的半自助特点使消费者在菜品的选择上几无限制，可完全根据自己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的热趣，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各得其所，既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐，也适应小型会议的工作餐。
3.火锅产业的餐饮经营形式相对简单，投入成本低，所以在市场更容易推广流行。
4.火锅产业在技术上更容易实现标准化，人为因素影响小，在口味上更容易达成一致，这就为火锅产业的连锁经营打下了一个良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无法相比的。
5.火锅产业热气腾腾的餐饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉，特别温馨，热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的热烈气氛。
6.火锅是一个适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大。
7.火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，粗细相宜，价格适中，可适合各类消费者的不同要求。
8.就餐方便灵活、快捷。
当然最重要的一点还是味道要正宗，这也成为广大创业者头疼的问题了，在哪里学味道正宗，哪个地方学习收费合理技术过硬？基于这个问题，我本人比较推荐杭州金勺子餐饮培训学校，这边师傅也很负责任，这边收费各方面也很合理，有兴趣的朋友可以私信代老师：15385987837微信同号
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干碟
主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。
油碟
油碟主要是香油 、大蒜泥 、香菜、葱花、、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。
重庆串串香火锅培训内容
1. 油料的选购，香料的识别，配方比例的搭配
2. 底料的炒制方法
3. 汤料熬制的技术
4. 汤料调制与兑锅的技术以及保存方法
5. 菜品的加工，刀工以及穿串的技术
6. 各种蘸碟的制作
7. 原材料及设备的采购指导
8. 开店的建议及指导
咨询人：小曼老师
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
