5月16日下午2:10分左右传菜部员工小吕和小翟在撤祥云厅餐具路过总管厅时,发现总管台上有一部手机,查看总管台附近无人后,将手机交予当厅张主管手里。张主管了解情况后及时寻找当餐总管,总管在看到手机后询问手机丢失地点及捡到经过后,询问了当餐负责收发礼金及礼盒的人员,经询问发现是其中一位负责整理打包菜品的一位客人丢下的,此时这位客人已离店!经总管及东家多次联系后找到失主,失主2:40左右返回酒店张主管与客人核对后将手机归还!失主激动的说:“太谢谢你们了,我还以为找不到了呢,当在回家的路上要打电话时才发现手机不见了,叫同行的家人也拨打了几次都是电话已关机的提示音!正在烦躁焦急中,同行的家人接到电话说:“手机丢在了酒店,这不急急忙忙返回来取了。”张主管自豪的说:“不客气,这都是我们应该做的,只要您的东西丢在酒店,我们工作人员发现了,这个东西就是安全的,我们会第一时间寻找失主!不过也要提醒您公共场所自己的物品要妥善保管!失主在离店时还在一个劲的说着感谢的话,感谢我们传菜部两位拾金不昧的好员工,感谢我们认真负责的好主管!
中网-鲁中晨报讯 5月28日,淄博首家餐饮私人订制酒店——天悦地酉主题酒店,在张店区正式开门纳客。天悦地酉将开创餐饮业运营服务新的模式,消费者可根据用餐需要,“私人订制”餐饮服务,在这里消费可以更健康、更温馨、更满意,并带领消费者进入营养、健康、节约的餐饮新时代。开业当天,中国饭店协会副会长、淄博市饭店烹饪协会会长陈家恕、淄博市工商联副主席范家平、淄博晚报社副总编毕学文,山东天悦地酉餐饮管理有限公司总经理刘敏等领导出席并致辞,业界同行、书法名家、媒体记者共同祝贺、体验。
天悦地酉主题酒店由山东天悦地酉餐饮管理有限公司倾情打造,天悦地酉主题酒店是天悦地酉餐饮管理有限公司的旗舰店、样板店,是拓展连锁的“头等舱”。天悦地酉餐饮管理有限公司旗下的满天星老菜馆已成为当地家喻户晓的品牌老店。十几年来,满天星老菜馆在做好餐饮品牌的同时,并不忘回馈社会,每年会带领员工参加各种慈善公益事业,多次被相关部门授予“淄博经典美食”“淄博特色美食”“消费者满意单位”等荣誉。
天悦地酉主题酒店以徽派装修风格为基调,营业面积1000多平方米,一楼设有9个卡座,二楼设有10个包间,三楼为多功能厅可同时容纳230多人就餐。每个房间设有专用消毒柜,装有背景音乐,中央空调等等。服务员根据宴会的性质,进行房间的布置;根据顾客的习俗、口味、年龄及消费需求等,进行菜品的搭配。实现了个性服务、精准服务、贴心服务,让顾客在别样的环境中,吃到色香味美的佳肴的同时体验到他异乡风情。
天悦地酉主题酒店以精品鲁菜和海鲜为主打,从各地聘请高级厨师,特色食材一律从原产地进货,食材均为当日进店,保证顾客吃得新鲜、吃得放心。十几年来,满天星老菜馆与供应商精诚合作,确保了食材货真价实,始终如一。如今,满天星老菜馆的供应商同时为天悦地酉主题酒店提供食材保障。
天悦地酉餐饮管理有限公司总经理刘敏说:“顾客的每一分钱都来之不易,我要让顾客在酒店感到花得值。”
天悦地酉主题酒店拒绝添加剂,拒绝半成品,所有的菜品从生到熟全部自家制作。同时,为减少环境污染,酒店选取用的厨设备也是纯静音炉灶,并在厨房安装了音乐播放设备,改善了厨师的工作环境。此厨房设备是全省首家购买、独家使用的饭店。
慕名而来就餐的郝女士说:“天悦地酉主题酒店提供的私人餐饮订制让我们吃得可口、玩得开心!”
据介绍,酒店在试营业的4个多月的时间里不断有来自全国各地的餐饮业同行前来参观学习或洽谈合作,在市内外产生了较大影响。
“一个真正成功的企业,不仅仅只是用人,更重要的是育人,每个人要在事业腾飞的同时心怀感恩。”刘敏说,今后,天悦地酉主题酒店会打造出自己独特的管理服务模式,携手同盟者互利共赢,共同发展,回报社会。
为首届“罗湖深港文化月”的主题活动之一,“寻味罗湖”特色餐饮评选已进入全民探店阶段,以老字号、港味及新晋餐饮为代表的127家参评商户,让深港市民大快朵颐的同时,也在引领着深港美食消费新趋势。
连日来,记者对参评商户中具有代表性的部分餐饮品牌进行了专访,让我们听听他们在罗湖的餐饮故事。
国贸旋转餐厅
< class="pgc-img">>深圳人都知道,在罗湖区的中心区域,有这样一座高楼。它于1982年正式开工,1985年投入使用,展现了“三天一层楼”的深圳速度,是深圳经济特区的窗口,也是我国改革开放的象征。这就是素有“中华第一高楼”美称的深圳国际贸易中心大厦(简称“国贸大厦”)。
这座高楼的至高点
有这样一家餐厅
在近40年的时光里
它一直身处罗湖中心区域的高处
缓缓旋转
与深圳经济特区同频生长
吸引八方来客
在近40年的时间里
它不断蜕变
成为了罗湖区一颗闪亮的明珠
这就是坐落于国贸大厦49层的
国贸旋转餐厅
37年如一日
提供高品质服务
1985年,国贸大厦正式投入使用,次年,在大厦顶层位置的国贸旋转餐厅开业,它可以俯瞰全城风光,曾被称为全国最早最高的空中食府。在这里,宾客不仅可以品尝到美食,还可以饱览深港两地风光。
国贸旋转餐厅餐饮部经理代江华告诉记者,国贸旋转餐厅以120个轮子带动旋转,大约70分钟转一圈。坐在椅子上,食客们每一次抬头望向窗外,俯瞰深圳,他们都会发现窗外的景色发生了细微的变化,不间断感受城市的独特魅力。
但国贸旋转餐厅的火爆原因远不止于此。
开业37年来
国贸旋转餐厅始终把“品质”
放在餐厅经营的首位
无论是入口的餐点品质
还是食客感受到的服务品质
都是国贸旋转餐厅
一直追求和提高的
在菜品方面:
餐厅设置了两大关。一是食材关,严选优质食材,保证食材的新鲜;二是出品关,餐厅邀请经验丰富的大厨作为掌勺主厨,对每一道出品的餐点进行严格的品质把控,色香味缺一不可。
在服务方面:
国贸旋转餐厅会根据食客的需求和要求提供个性化的服务,将食客的体验放在首位,让食客有一种“宾至如归”的感觉。
这种视觉与味觉并存
的就餐体验
让国贸旋转餐厅
一直以一种昂扬的姿态
伫立于国贸大厦高处
成为来深游客的首选
与时俱进 保留传统
同时勇于创新
晶莹剔透的“旋宫虾饺皇”
爽脆入味的“飞天鹅掌亦”
嚼劲十足的金钱肚
酥到掉渣的叉烧包
……
这些每天由大师傅现做的传统粤式茶点,满足了传统的“广式味蕾”。
清凉解腻的“冰岛凉瓜”
细腻顺滑的“鸡蛋榴莲糕”
口感丰富的“牛油果沙拉虎虾”
两种吃法的“贵妃椒麻鸡”
……
这些融合了多种风格的新派粤菜,成为许多年轻一代的心头好。
深耕餐饮行业多年
除了用料考究
让食客吃得放心
国贸旋转餐厅也一直把“创新”
作为自己的发展方针
代江华告诉记者
国贸旋转餐厅主营
新派粤系菜品、粤式早茶、午茶
基本可以满足不同人群的需求
“这些年我们一直在做创新料理。保留我们店传统菜品的同时,根据当下流行的食材、口味进行新菜品研发,还是比较受欢迎的。”
代江华向记者介绍了几道近期推出的人气美食。
鸡蛋榴莲糕
外表看起来像一颗剥去了半个壳的水煮鸡蛋,没什么特别,但轻轻戳开表层,榴莲的香气便迫不及待地涌了出来。
一口下去,榴莲的绵密、鸡蛋的顺滑瞬间充盈整个口腔,两种食材恰到好处地融合在一起,是榴莲爱好者必吃之选。
牛油果沙拉虎虾
以薯片做底,放上拌了沙拉酱的整只虎虾,再铺上一片牛油果,一道“牛油果沙拉虎虾”也就完成了。
吃这道菜,还得“一口闷”,才能感受到它丰富的口感。牛油果的清香,包裹着薯片的脆、虎虾的韧和沙拉的清爽,一口一个让人直呼过瘾。
“可以说在我们餐厅,既可以吃到‘老味道’,也可以感受到‘新口味’。同时,我们会挑选一些时令食材,做一些时令菜品。我们也会向食客们征求意见,听听他们对我们菜品的反馈,不断为食客创造更优质的服务和更美味的菜品。”代江华说道。
除了菜品的创新,国贸旋转餐厅还进行了两次“装修创新”。
2003年,国贸旋转餐厅进行了一次升级改造,店内装修焕然一新;
2020年,餐厅迎来了第二次“大变身”,以“叙述春天的故事”为主题,设计了一条文化长廊,上面记录了一些深圳和餐厅里程碑的时刻,走在其中,宛如置身时光长廊;而入口处则设置了一面照片墙,包含了从70年代跨越至00年代的一组历史照片,展现了深圳经济特区这40年的历史巨变、蓬勃发展,让人不禁憧憬深圳的未来。
扎根罗湖
共同进步
据介绍,国贸旋转餐厅一直是
国内外来宾必到之地
同时也承载着
商务接待
婚庆联谊
添丁弥月乔迁宴
等功能
自1986年以来
餐厅共接待过
600多位国内外政要
可以说,国贸旋转餐厅
一直与罗湖紧密相连
见证了罗湖这四十年的变化
是罗湖区的重要对外窗口
现在,国贸旋转餐厅也成为了罗湖“老朋友”的童年回忆和“新朋友”的必打卡之地。
记者在现场看到,不少食客都来自香港,一边品尝着美食,一边看着窗外的美景,时不时拿出相机记录。
据了解,自全面通关以来,香港食客的比例有明显上升,不少食客慕名而来。随着首届“罗湖深港文化月”的开幕和消费券的发放,到罗湖游玩打卡的深港市民也变多了,餐厅的客流量随之上涨。
代江华说,在餐厅工作了这么多年,自己早就与餐厅、与罗湖融为一体。
作为深圳最早的市中心,罗湖承载了深圳的文化底蕴,保有深圳最初的样貌,印证了深圳的发展,具有较强的旅游业潜力。而作为深圳离香港最近的一个区,罗湖具备深港两地交流合作的天然地缘优势,通过深港在美食、文化等方面的深度合作,罗湖区一定能在时代的浪潮中奋勇前行。
对于未来,代江华充满了信心,“希望我们餐厅能和罗湖一起成长壮大。作为一个餐饮品牌,我们不能只有美景和回忆,还应该跟上时代的步伐,同时牢牢抓住市场需求,在保留自己特色的同时不断创新美食、开拓业务,比如把月饼制售作为一种品牌推广方式。另一方面,我们要持续做好食品安全管理,让市民吃得安心,让企业健康发展,发挥好作为展示改革开放成就的重要窗口作用。”