到餐饮营销，一般人都会想到打折促销这种常见的营销方式，但是过多的打折活动，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。
除了打折促销之外，餐饮人更应该考虑的是：如何让消费者的焦点转移到餐厅和产品本身。
接下来，就看看有哪些营销方式，可以不用打折也能让餐厅生意火爆！
1.产品要好吃，让顾客感到惊艳，且自带拍照属性
一切不能让顾客拍照发朋友圈的产品，都是半成品。通过调查顾客对餐厅评价的大数据发现，顾客感觉满意的餐厅，首先是认可产品，只有顾客信任餐厅的产品，他才愿意去就餐。
所以，我们的产品一定要让尝试过的顾客觉得满意，而且他还愿意把这种满意的体验传达出去，让他身边的人知道。这就要求品牌在产品口味、产品呈现形式、产品传播元素这几点进行创新和精进。
< class="pgc-img">顾客觉得产品好吃是就餐的基本要求，当这个需求被满足，顾客才会有消费的愉悦感，才会愿意把自己吃到的好东西告诉别人，这时候他可能需要拍照发朋友圈。
也有可能是我们的产品一出场就让顾客惊艳，自带高大上的特质，顾客喜欢分享各种新奇的见闻，也会去传播我们的产品；或者在顾客享用我们的产品时，感受到别处不曾有过的体验，尊贵、体贴、自然，激发了顾客心底的优越感，他想把这种感觉炫耀出去。
把一道菜品做到极致，好吃、好看、有逼格，不用你说顾客自然会晒圈宣传。
2.店面可当景区，能做顾客拍照打卡的背景
也许有人会说，网红店才希望有人去打卡呢，我不希望我的品牌做成网红店。品牌不要做网红店，但是品牌给顾客的体验可以借鉴网红店。像喜茶、奈雪的茶，每一家店都是全新的形象，要么美到窒息，要么酷到爆炸。
顾客为什么愿意在这样的环境下打卡拍照呢？难道他们真的想说你的店形象好要帮你宣传带来新顾客？肯定不是，店面形象是背景，顾客的每张照片都是要表达他自己的。
只能说，如果我们的店面风格和装饰在一定时空下能够帮助顾客更好地展现他的形象或感觉，顾客才会选择我们当背景，就像老祖宗常用的技巧：借景抒情或者寄情于景，顾客的情感是主角，我们负责起到烘托陪衬的效果。
作为一般的餐饮品牌，不需要去重金打造各种景观，只要在装饰的时候做到意境点缀，让顾客能够感受到一种特殊的氛围和感觉即可。
< class="pgc-img">3.品牌自媒体日常的展示要有趣
这里的自媒体可以包括品牌自己所有的对外宣传途径，最常用的微信朋友圈、公众号、抖音、微博等。如果没有专业的人来运营小视频，保持朋友圈的有效持续更新也是维持品牌活跃度和影响力的不错方法。
餐厅的老板和员工都会每天发朋友圈，但是你的朋友圈顾客愿不愿意看、看完会不会和你互动，这就取决于朋友圈文案的内容规划，有很多小技巧。比如可以将生活情景和软广交叉渗透，发布一些发生在餐厅的小插曲，正面积极的顾客反馈等，都可以让顾客在朋友圈继续接受品牌的影响。
你的朋友圈小剧本，一定是为继续延伸品牌的形象而存在，不管是餐厅的日常准备还是产品展示、工作画面，都要让顾客更加信任品牌，降低顾客的选择难度和成本，所以我们的内容必须有意义。
很多老板为了表示食材新鲜就上演”杀生现场”，后厨的杂乱画面也毫不避讳，甚至一些顾客的反馈也带着情绪发在朋友圈。
所以，如果你是创始人，你的朋友圈就不是你个人的自由空间，而是品牌的宣传媒体，你的花园。经营好朋友圈，保持品牌在老顾客心中的好形象，当顾客需要的时候，一定会首先想到我们。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
<>辈子走过最多的路，就是餐饮行业的套路，既然投入了餐饮行业的大军中，营销心理总是要学一些的。这就是为什么他的餐饮店会比你的受欢迎的原因。首先餐饮店主如果想更好的经营下去，就一定要认清自我，做一个清醒的领头人。而在餐饮行业，不能少的就是餐饮的营销，因为这是让顾客更加了解你的方式。那么餐饮营销都有哪些套路呢？
< class="pgc-img">人气误导
消费心理学中常常提到一个词就是“从众心理”，尤其当他们逛街的时候，对于一些不熟悉的商家，如若哪个门前排起了长长的退伍，对于他们会有很大的影响，因为这样可以降低就餐的风险，既然这么多人排队，那么口味也不会太差。因此，餐厅实际操作可借鉴如下：
1、雇佣排队，制造人气（当然这个仅缓得了一时之急，还是最终要回归到产品的本身）；
2、赠送产品的时候，放慢制作的脚步，这样可以形成门店立等的效应，从而产生视觉的火爆感官；
3、在等候区制造气氛，缓解等待就餐食客的烦躁心理，比如像海底捞的免费美甲，贴手机膜，摆放一些小食，同样可留住及吸引来更多的食客就餐。
巧妙地利用小数点
9.99元和10元，区别只有一分钱，前者给人的感觉更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典的定价策略，所以很多的餐厅价格是9元、19元、29元。但是消费者对此已经不感冒了，所以可以尽量弱化。除了这个办法，很多餐厅会有一两个超值的菜，拉低对价格敏感度。如在餐厅有一个米豆腐只要3块钱。看到这个产品，大部分人心里会出现“这么便宜”的惊叹。这个低价产品，会让顾客放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。
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用不同的音乐律动来影响食客的情绪，从而影响消费的行为和决策。如果在餐厅里播放古典音乐则会让消费者觉得自己会更加富有一些，从而会刺激消费。在国外某大学的心理教授发现，如果在一个酒庄里，播放一些法国音乐，那么客人们的情绪就会都集中在相应的产品上，而事实也证明以此方法，致使红酒的销量提高了70%。
另外，合适的音乐还能提高翻台率，如果播放舒缓轻松的音乐，消费者就会在餐厅里呆的更久一些，如果播放节奏稍快的音乐，消费者在餐厅呆的时间则会更短一些。
降低掏钱心痛的效应
人们在掏钱的时候，总是会或多或少的心痛，所以就会衡量即获得物品的好坏及其价值。餐厅在实际操作中可以提高购买物品带来的附加价值，来提高购买物品的快感例如，某家餐厅在买单台上放了一个如此的文案：为爱的人买单，是件幸福的事儿。这样顾客会觉得花了这钱，除了填饱肚子带来的精神快感，也在精神上给予了一定的慰藉，即购买的疼痛感就会降低
盘子收的快，翻台翻得快
大部分餐厅，会在顾客就餐期间收回餐盘，其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。当客户看不到盘子的时，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。
桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“已经吃了很多了，别再吃下去了，该起来到商场里溜溜。”
< class="pgc-img">以上的几个套路是餐饮店主在营销当中较长使用的几个，但是这是对餐饮店的运营起到一个辅助的作用，并不是教餐饮店主走捷径，踏踏实实的为顾客着想才是首要的
饮营销模式
1、品类法，差异化的品类。如，同是火锅行业的，也可以是不同的品类，如，（小肥羊火锅、爆肚火锅、火锅鸡）
2、食材营销，做足食材原料的包装和设计，让看到的人能够产生欲望联想，对美食垂涎三尺。
3、烹调方法，专门突出菜品的烹调工艺上的差异。
4、口味营销，真正做到不仅好看，还要好吃，得让顾客吃得过瘾，但也不能让顾客吃得太撑，物极必反。
5、菜单营销，风格独特的菜单设计，情侣菜单，成份菜单（膳食专家），菜品名称的价值感
6、体验营销，进食配套餐具与众不同，享有其它地方没有的体验感受。（器皿渲染法。以菜品加工或烹制用的器皿为依据，）还有热情的服务。（如，海底捞）
7、情感关系，维护好与周边顾客的关系，提升顾客对餐厅的情感，增加顾客“回头”的频率。
8、文化营销（环境格调），借助于风土人情、传说故事的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。（为空间而消费，如，星巴克、海伦司）
9、透明营销，开放式厨房。
10、显眼的店招，
11、不定期的促销。
12、增值服务，海伦司为客户提供30天免费存酒服务，数字化系统可以及时查看存酒信息。
13、知识营销，美食知识、膳食知识，工艺知识、文化知识等，完成对顾客的品牌教育，增强对品牌的好感。
14、视频直播，传递餐饮店信息。
15、店铺形象，米其林三星店，高端餐饮，让人追捧。（如，花荣记）
餐饮可以从下面七个地方入手设计你的包装与呈现，总结为：色、香、味、器、形、养、雅。
