般来说餐饮行业从业人员素质偏低。前两天去开了一个会，一个后勤处副处感慨说，餐饮管理主要就是人的管理，我觉得有道理。 有以下建议请参考：
1.依旧加强培训。但注意时间，不宜过长，餐饮人很辛苦，太久没人听。20分钟的专项培训即可，内容以近期常发生的问题，整改不到位的问题交流为主。有培训就要有考核，不然没啥效果。对成绩优越者适当奖励。
2.压实责任，明确责任区，有问题就找责任人。我常见到一些食堂桌面都很干净，但是旁边的储物盒落的都是灰，一问才知道，一大姐只负责桌子 ，操作间也没负责人。
3.加强检查力度。多查多看，对查出来的问题，通报批评，通报次数与奖金挂钩。
4.参观考察学习。连锁店可带部分员工去其他做的比较好的看。连锁店还可以互查。非连锁也可以去别人家就餐区感受一下。
5 .做6T管理，先从皮毛做起，标识标牌规范好，慢慢渗透。
6.最后一个也是最重要的，我们去检查过的食堂，但凡上级领导重视的，基本不会太差。差的都是上级领导不管不问，基层管理人员再厉害也管不好。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">套资料为付费内容，如有需要私信小编或加微：WF166910了解
今，开一家砂锅土豆粉店还是很不错的，随着土豆粉越来越健康，有更多的人喜欢上了吃砂锅土豆粉，土豆粉不仅营养美味，而且食材健康又安全。应该有很多人都很好奇，有的土豆粉店每天生意不断，而有的却没人愿意进呢，今天户大姐土豆粉就告诉大家土豆粉店究竟该如何做。
< class="pgc-img">1、特色创新少不了
在如今的餐饮行业，人们对饮食的需求是在不断变化的，年轻人在吃上面，追求的是新、奇、特，这种新奇特不完全是在追求所谓的野味山珍，而更多是在家常和大众菜品中吃出新鲜与特色来。所以，开餐饮店一定要有自己的特色菜品，这是主打产品，是吸引顾客和提高回头率的重要因素。
2、质量、卫生和服务
质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素。所谓“硬件”要素，是指政府部门对这三方面都有相对“硬性”的要求。所以，开餐饮店要达到政府相关部门的基本要求。在这三方面中，卫生方面是非常关键的，是一定不能出问题的，特别是进入夏季，很多食物都容易变质，经营者一定要注意。
< class="pgc-img">3、规模的大小
很多时候，你会发现，有的餐饮店总部排队长的情况，有的人就会想，既然这么受欢迎，为什么不扩大门店规模呢？其实，这是有技巧可寻的，一些餐饮店排队长，可能门店稍微大点就能解决这个问题，但是排队效应却会因此消失，生意反而会很快冷淡下来。排队效应本身就是做宣传，利用的是顾客的“从众心理”。
< class="pgc-img">4、科学管理少不了
砂锅土豆粉店不需要大店面，但是门店管理并不简单，大多数店常见的问题就是服务员人数并不少，而且似乎都在忙，但顾客有需要的时候总找不到人，这是什么原因造成的呢？其实这与门店流程设计有关，在对土豆粉流程化设计时，要尽可能的考虑全面，哪个人负责哪个岗位、哪个区域要明确规定出来，让工作人员忙而有序，有条不紊。
< class="pgc-img">另外，除了以上4点，在土豆粉店选址上也要特别注意，要选择人流量大、交通便利的位置，让顾客更容易看到你店铺的存在，才能有机会吸引更多的人进店消费。
< class="pgc-img">好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言哦~
