吉市这座常住人口69万的县域级城市，有800余家咖啡店遍布大街小巷，每万人咖啡店拥有量是“咖啡之都”上海的近4倍。比比皆然、形形色色的咖啡店像“毛细血管”一样，支撑起“县咖之王”延吉市的文旅特色和新经济业态。
5月27日，跟随延吉市咖啡文化节暨“啡尝延吉”咖啡杯评选大众探店活动，走访10余家咖啡店独特的产品供给、消费场景和品牌调性，探寻各店在强劲的市场竞争下把握风向、创新内容，走向“新质生产”之路的锐气与活力。
向“新”而行，打造消费新场景，研发产品新内容
咖啡、草坪、野营、宠物，这些集时下代表温馨与惬意的词汇于一体的田园风格咖啡店——栖·SPACE咖啡，是久居在城市的消费者追求“采菊东篱下，悠然见南山”的周末栖息地。它以宽阔的户外空间可供宠物“友好穿行”为卖点，迎合人与动物、自然和谐共生的绿色文明理念，成为热门社交网络APP的新晋打卡地。
另一家户外咖啡店——13月咖啡，在2023年大规模扩建和翻新后，打造出将民族草屋与现代风格巧妙融合的消费新场景，凸显了时代对话的美感，彰显了文化交融的魅力，使其吸引了众多本地和外地的消费者，拥有了远超当地辐射范围的消费动能。
提到消费环境，在坐拥8亿用户量的大众点评APP上，延吉市咖啡厅环境榜第一名的是遇咖啡(新罗世界店)。当城市“logo”成为网络上打卡“出圈”的新赛道时，该店抢抓第一波东风，利用靠临布尔哈通河的优势，在户外天台设立大型“I?延吉”塑像，以“城市logo+江景”的独特性迅速在咖啡市场独占鳌头，而该店能长期占据榜首的重要原因还在于产品。“把牛奶淋在兔子形状的咖啡冰雕上，新奇、有趣又美味。”这是探店活动品评员对这家热门咖啡产品的鉴赏评价。“这是我们店主在国际上交流学习后，研制的新产品，受到广大消费者的认可。”该店店长说，“定期的学习使得我们对市场与供给不断有新的认识，所以我们店每周会上新两款饮品，以优惠的价格让消费者品尝，根据评价和口碑决定是否正式长期售卖。”每周都有新鲜感让该店拥有了一批忠实顾客。
向“质”而行，确立品牌调性，完善产业链条
“好醇厚的口感。”“好浓郁的奶香。”品评员们在喝过乐夜咖啡的拿铁系列后赞不绝口。“我们店只选用保质期为15天的牧场新鲜牛奶，确保产品口感和品质。”该店店长介绍道。
在延吉的咖啡馆中，库伯咖啡以品质闻名。“我们店主要有三种咖啡豆，分别是口感单一、纯粹，具有可可、坚果风味的咖啡豆，适合做奶咖，比如拿铁、厚乳以及本店特色‘脏咖’；酒香风味的咖啡豆，用于制作店内的提拉米苏系列产品；具有花果香、偏酸的咖啡豆，适合与水果搭配制作冰咖。”该店店长细致地为品评员们介绍店内的原料特性与产品体系，健康轻食、特调咖啡、秘制茶饮、手作甜点……不同的产品却有着共同的特点——高品质的真材实料，成为该店立足市场的品牌调性。
“在咖啡业态的行业定义里‘精品’属于咖啡的最高等级，含旨咖啡就是一个专做精品咖啡的品牌。”含旨咖啡主理人说，该品牌属于延吉第一批本土咖啡品牌，历经10多年的发展与沉淀，已经有了自己完整的咖啡产业链条。“链条从最源头的确定咖啡生豆采购渠道开始，画制自己品牌的烘焙曲线与拼配方案，在自家咖啡豆烘焙工厂操作烘焙方案，到总部研发自己的咖啡产品，再到制定统一的宣传海报与定期的专业培训，真正做到把握每一个环节的品控和质量，打响自己品牌的‘含金量’。”
而该品牌旗下的25个咖啡门店都能欣欣向荣的秘诀在于——求同存异，即每个门店都有优质的产品保障，却又有独属于自己的设计概念。活动当天，品评团走进位于延吉市中国朝鲜族民俗园周边的含旨咖啡(海兰江店)，这里是众多外地游客的聚集地。该门店在设计时考虑到旅游旺季会涌入大批量顾客，为了方便顾客流动，保障消费体验，店内留出了大片区域供消费者点单和等餐。该门店也肩负起了宣传延吉咖啡文化和文旅资源的社会责任，刻画了卡通形象版的延吉知名打卡景点地图墙，为外地游客指引出游方向，受到了众多外地游客的喜爱。(兰瑛婕)
<>陲小城奇食多！来延吉夜市，感受浓郁的朝鲜族风情！
< class="pgc-img">（央视财经 《消费主张》）延吉市位于吉林省东部，是延边朝鲜族自治州的首府。这里不仅充满着浓郁的朝鲜族风情，也是夏季吃货们的美食天堂。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">延吉人不仅喜欢美食，还善于研发新奇的烹饪方法。
< class="pgc-img">板蟹烤着吃？这种做法是餐馆负责人吴家秀和老公林涛一起研发出来的。
< class="pgc-img">烤板蟹，火候把控很重要，而最重要的是这个“终极武器”——针管。林涛介绍，烤蟹的味道可全在针管里面了。
< class="pgc-img">餐馆负责人 林涛：“在烤到七分熟左右的时候，我们把酱汁注射到螃蟹肉里，这样能保证肉质鲜美。”
< class="pgc-img">做法新奇的烧烤板蟹，在口感和色泽上也和传统蒸的大板蟹完全不同。
店里还有另一道招牌菜——小生串。
< class="pgc-img">这种裹着厚厚辣椒的小串，选料是上好的黄牛肉，和其他地方不同是，这肉串不烤不炸，完全用来是生吃的。
< class="pgc-img">这些切好的牛肉，串上竹签不需要烤制，只要撒上辣椒面，配上秘制蘸料，就可以上桌了。
接着，美食爱好者曹铃会又给我们推荐了一道生猛小吃——活吃章鱼。
< class="pgc-img">刚抓上来的章鱼，直接用刀切成小段，不需要任何加工，蘸上特色酱料，就可以直接食用了。这活吃章鱼，吃到嘴巴里滑滑的，嚼起来“咯吱咯吱”响，每一条都有生命力，像是在跟你的嘴巴做战斗，十分过瘾！
在延吉，有句俗话叫“海鲜喝酒，越喝越有”。延吉在夜市上喝酒时，下酒菜的种类非常多。
< class="pgc-img">明太鱼，是当地朝鲜族特别喜欢吃的传统美食，同时也是下酒菜里的必需品，光是这条鱼就可以成就一桌子下酒菜。
< class="pgc-img">新鲜明太鱼做成的鱼饼，对于小孩子和不喜欢吃辣的人来说，是绝佳的选择。
< class="pgc-img">干明太鱼，鱼肉本身就是诱人的食材，再加上当地的桔梗，稍加搅拌，就可以碰撞出一道地道朝鲜族小吃。
< class="pgc-img">鱼皮也不能浪费，明太鱼皮和土豆片炸成表面酥黄，配上辣椒，猛火快炒，成就了一道酥脆可口的朝鲜族下酒菜。
< class="pgc-img">而香辣明太鱼眼，可以说是整桌明太鱼中的点睛之笔。这道延吉特色下酒菜，保证让每一位食客唇齿留香。
接下来这道重量级美味，可以说是菜中有酒，酒中有菜，喝酒的食客吃了，更下酒，不喝酒的食客，吃了也可以感受到延吉的酒文化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这道菜在延吉叫作“啤酒锅”，就像火锅一样，可以容纳很多的食材。但不同的是，整个烹饪过程不放一滴水，而是完全加入啤酒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">把食材先码放到锅底中，再加上口味多样的鱼酱，这啤酒锅的配菜过程就算完成了。开一瓶啤酒，倒入锅中，这汤底也有了。大火烧开，把里面的食材煮熟，啤酒锅就可以上桌了。
< class="pgc-img">如果说炸鸡和啤酒是绝配的话，那这道火辣鸡爪的“最佳伴侣”，一定是延吉特色米酒了。
< class="pgc-img">清水烧至沸腾，香叶、辣椒、桂皮、八角等十几种辅料在铝锅中相遇，为的就是把各种香料的精华卤制到鸡爪里。卤好的鸡爪还不能马上食用，这时，秘制酱汁闪亮登场，大火猛炒，等到鸡爪和酱汁完全融合到一起，这道延吉特色下酒菜——火辣鸡爪才算大功告成。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">延吉米酒度数低，口感甜，深受女孩子们的喜爱。要想酿制优质米酒首先要保证大米的质量，精选的大米与蒸馏水还有酒曲混合后，进行发酵。与啤酒分为生啤和熟啤一样，米酒也有生米酒和熟米酒之分。
延吉人喜欢喝酒，但也注意养生，喝完酒的食客们喜欢到街头的小店里，来一碗朝鲜族地道的汤饭来解酒，不失为延吉夜生活里一种暖意的享受。
< class="pgc-img">朝鲜族的牛肉汤讲究的是原滋原味，牛排骨肉汤是这家店的招牌菜，选用的是上好的牛骨和牛腩，做法简单，加水清炖就好。
< class="pgc-img">锅中倒入油，把牛肉粒和洋葱等配料食材加入进去，再把混合的苏子辣椒面等倒进锅中，这样的一锅牛肉酱经小火熬制后，就成为了汤饭的“绝佳伴侣”。
< class="pgc-img">吃汤饭，还要配上当地特色小菜，辣白菜、苏子叶、桔梗都是必不可少的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这道奶茶火锅，说是火锅，其实也是一道清凉解酒的甜品。
< class="pgc-img">奶茶火锅的食材非常丰富。除了奶茶和珍珠以外，各种水果、干果可以依据各种口味随意添加。
< class="pgc-img">奶茶火锅最重要的是奶茶底。选用红茶做奶茶火锅底料的茶品，除了牛奶以外，还有店家自制酸奶，还要加入炼乳、奶酪、玫瑰盐等八种配料，而奶盖就相当于火锅中的麻将蘸料了。创意新颖，味道清爽。
来延吉夜市，寻找最有特色的主食。美食爱好者谢飞首先为我们推荐的是延吉一道懒人美食——拌饭。
< class="pgc-img">朝鲜族的拌饭最主要的食材就是米，好米才能出好饭，优质的拌饭一定要用正宗的稻花香大米。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">石锅拌饭的配料也很讲究，桔梗、菠菜等八种食材的搭配，可以瞬间让白色的米饭变得五彩缤纷，米饭的粘性把所有食材的口感、味道都集中到了一起，放进嘴里，真的是满口香。
< class="pgc-img">朝鲜族的传统主食——江米鸡，也不容错过！它既是菜也是主食，还是朝鲜族夏季最好的补品之一。
< class="pgc-img">做江米鸡的食材非常丰富，除了土鸡和江米这两种，还有人参、黄芪、大枣、枸杞等滋补辅料。将土鸡洗净、掏空内脏，在鸡腹内填充大枣、枸杞、松仁、人参和浸泡过的糯米。
< class="pgc-img">装入瓷盆，放入清水已烧沸的铁锅当中，慢火蒸制6-8小时就可以出锅了。
< class="pgc-img">刚出锅的江米鸡，香气浓郁诱人，鸡肉弹性十足、清爽香口。
延边是全国著名的文化之乡，歌舞之乡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一到夏季夜晚，在延边首府延吉的青年湖广场，每天都会有精彩的歌舞表演。来自全国各地的游客们，可以在这里欣赏到地道的朝鲜族舞蹈表演。
播出通知7月29日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019中国夜市全攻略：边陲小城奇食多》，次日16:29重播，敬请关注！
转载请注明央视财经
起延吉你的第一印象是什么
令人垂涎欲滴的朝鲜族美食
可以嗨玩一整天的恐龙王国
民俗园里的变装秀
不夜城的人间烟火气……
小吉特奉上延吉两日游攻略
小伙伴们先计划起来
待到中秋假期去延吉
逐一打卡度过欢快假日！
第一天
延吉两日游
延吉恐龙王国——考世茂民俗餐厅——布尔哈通河夜景
01. 延吉恐龙王国
< class="pgc-img">延吉恐龙王国的游玩项目实在太多了，室内四大场馆和室外五大主题区，让你疯玩一整天。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里最刺激的就是东北第一高的垂直过山车“卧虎藏龙”，轨道高58.3米，时速达102公里/小时，还有东北最高飞行塔类探空飞梭游乐设施“天空之柱”、吉林省最大的激流勇进项目“飞舟冲浪”，是真正锻炼胆量的游玩项目。
< class="pgc-img">室内时空穿梭机、旋转木马、大风海盗船、空中飞翔、丛林巡航、飞轮穿梭等，人气也很旺。
< class="pgc-img">还有各类表演、水上乐园、可近距离接触的萌宠等，集游玩、娱乐、观看艺术演出等于一体的恐龙王国，适合家长带孩子来体验。
< class="pgc-img">游玩过后也可以到乐园里的旅游纪念品店转一转，吉祥物“龙龙”和它的小伙伴们是恐龙王国特有的文创产品，在其他地方可是看不到的哦！
电话：0433-5052888
0433-5018666
0433-5060888
地址：延吉市龙翔街1520号
02. 考世茂民俗餐厅
嗨玩过后品尝正宗的朝鲜族美食，为自己补充体力吧！紧邻恐龙王国的考世茂民俗餐厅是省级“4A级乡村旅游经营单位”，也是“吉林省少数民族饮食文化传承基地”和延边朝鲜族传统饮食博物馆。
< class="pgc-img">考世茂民俗餐厅的朝鲜族传统泡菜、糕饼制作技艺被列为非物质文化遗产代表性项目，特别是朝鲜族传统泡菜系列制作技艺被列为国家级非物质文化遗产代表性项目。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">糯米包裹外酥里嫩的锅包肉、口味香浓的石锅豆腐、搭配大酱及蔬菜的石锅牛肉……这里的美食鲜香无比，令人回味无穷。
< class="pgc-img">饱餐过后，小伙伴们去一楼的延边朝鲜族传统饮食文化体验馆参观一番吧，这里展示着众多朝鲜族饮食文化用具，大酱缸、打糕用具、各种陶器等很具有代表性。有些可能一下就能叫出名字，而有些研究半天也不知道是做什么的，真的很有趣味性！
< class="pgc-img">电话：0433-2809222
地址：延吉市延龙路3055号
03. 布尔哈通河夜景
延吉的夜景很美，看布尔哈通河夜景有两种截然不同的方式，首先最直观的是去现场观看绚丽的音乐喷泉，位置就在延吉市区延吉大桥和延新桥之间布尔哈通河河面。
< class="pgc-img">布尔哈通河大型水上音乐喷泉全长158米、宽12米，386套喷头可喷射最高80米的水柱，可伴随音乐表演“龙行天下”、“擎天玉柱”等多种水舞形态，每种水舞观赏性极强，变换丰富，与周围环境融为一体，在夜间为市民和游客提供了优美的视觉盛宴。
< class="pgc-img">第二种是到新罗世界楼上的遇咖啡，坐在露台上一边喝着咖啡，一边静静地观赏布尔哈通河畔璀璨的夜景，还能在延吉新晋网红打卡地“我爱延吉大logo”主题景观前拍照打卡。
< class="pgc-img">音乐喷泉地址：延吉大桥和延新桥之间布尔哈通河河面
开放时间：即日起至10月7日，每日19:30—20:20(根据节假日，将适时调整表演时间；若遇雷、雨、大风等恶劣天气，暂停开放。)
Meet coffee地址：延吉市友谊路66号
第二天
延吉两日游
延吉西市场——延边博物馆——中国朝鲜族民俗园
——延吉不夜城
01. 延吉西市场
< class="pgc-img">经历了昨天在恐龙王国的惊险刺激，今天让我们漫游延吉，感受别样的朝鲜族民俗风情。想真正地走进一座城市，那么就起早逛西市场吧，那里是延吉特产最集中、最丰富的地方。
< class="pgc-img">一层是最具朝鲜族特色的各种咸菜、明太鱼、打糕、米肠、米酒等食品，还有木耳、蘑菇等山珍。二三层是琳琅满目的朝鲜族民俗服饰等，市场很大，已经成为来延吉必打卡的网红地。一层还有专门的快递打包处，特产可以直接邮寄到家，非常方便。
< class="pgc-img">营业时间：工贸8:40-16:30；
农贸6:00-17:00
地址：延吉市参花街819号
02. 延边博物馆
想细细地品味一座城市，就一定要去博物馆看一看。在延边博物馆可以近距离地感受朝鲜族民俗文化，而且这里是一处可以将时光变慢的所在，步入其中有穿越之感。
< class="pgc-img">这里是一座集地方历史和朝鲜族民俗文化于一体的综合性博物馆。分别展示了民俗、礼仪等方面的内容。置身其中，仿佛来到艺术的殿堂，朝鲜族民居、生产生活场景在这里得到充分展示。
< class="pgc-img">参观须知：自8月25日起，实行限流预约参观（上午300人、下午300人）、开放时间为9:00—16:30（16:00停止入馆），周一闭馆。
地址：延吉市长白山西路
03. 中国朝鲜族民俗园
< class="pgc-img">帽儿山国家森林公园脚下的中国朝鲜族民俗园和“延吉不夜城”紧紧相连，形成了一条集美食、美景、演出于一体的新晋潮流打卡地。
< class="pgc-img">中国朝鲜族民俗园距延吉市区仅5公里，内部设有传统文化展示区、传统体育演艺区、百年老宅体验区、民俗活动体验中心和传统饮食体验区。由40栋朝鲜族民族风格的建筑群组成，展现了石匠、渔夫、农夫、陶艺等不同家庭的生活场景。
< class="pgc-img">民俗园里到处是穿着传统的朝鲜族民俗服饰的游人，好像电视剧里的场景，想沉浸式体验的小伙伴不妨也租上一身漂亮的服饰，拍出的照片可能都是“宫廷”范儿哦！
< class="pgc-img">民俗园运用灯光秀、主题水秀、裸眼3D等现代灯光艺术营造梦幻夜景，让整个园区的夜晚流光溢彩、美轮美奂。
04. 延吉不夜城
都说来延吉连吃三天可以不重样，何止啊！紧邻民俗园的延吉不夜城里有70家店铺，千款美食，种类涵盖了传统的朝鲜族美食、东北亚美食，还有众多网红食品等你来品尝。
< class="pgc-img">泰国芒果饭、墨西哥灵魂美食TACO、咖喱虾、芝士热狗、坚果糖饼深受女孩子的喜爱；钵钵鸡、臭豆腐、小酥肉等小吃前游人络绎不绝。烤鱿鱼、大虾、扇贝、生蚝等烧烤仍然是人们最爱的宵夜美食。
< class="pgc-img">各式水果杯子和果汁、冰粥冰粉、香浓的椰汁、精致的西式糕点，入口瞬间俘获人们的味蕾。尤其是带有“延吉”字样的奶茶特别适合凹造型，有颜又有料。精致的手工小店、特色的集装箱店铺……延吉不夜城不单单是美食潮流地，更是代表了这座城市的人间烟火气。
< class="pgc-img">咨询电话：15143350707
营业时间：
美食街区域：16:00—22:00
民俗园区域：09:00—22:00
（21:30停止入园）
地址：延吉市延南路与延龙路交叉路口东150米
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