崇上禾下」生态文化餐厅
"Chong Shang He Xia" Eco-cultural Restaurant
崇明岛西接长江，东濒东海，独特的沙地环境，孕育出区别于上海本帮菜的独特味觉密码。
The west side of Chongming Island is connected withthe Yangtze River, and the east side is adjacent to the East China Sea. Theunique sandy environment gives birth to a special taste that is different fromShanghai’s local cuisine, and stands out inShanghai, a metropolis that gathers all Chinese cuisines.
「崇上禾下」生态文化餐厅是一次对地方味道的探索之旅，
业主方想深耕并重新定义崇明菜，丰富的消费者味觉和视觉体验。
项目位于崇明长兴岛郊野公园，面朝湿地公园最大的湖景，视野开阔。
The design of "Chongshang Hexia"restaurant is an exploration of local taste.
The owner wants to deepen and redefine Chongmingcuisine to enrich the taste and visual experience of customers.
The project is located in the Chongming ChangxingIsland Country Park, facing the largest lake view in the wetland park with awide view.
我们试图在这原生态的环境里打造一个地标性的餐厅，
利用当地的建筑材料、色彩的搭配、光线的变化，建立新的空间体验。
We are trying to create a landmark restaurant inthis original ecological environment,
Using local building materials, color matching, andlight changes to create a new space experience.
顶面的造型通过解构翻转，比喻群山高低错落，连绵不绝的形象，如同传统山水画一般慢慢展现。
The shape of the top surface is reversed through deconstruction,metaphorical mountains are scattered high and low, and the continuous image isdisplayed slowly like a traditional landscape painting.
餐厅整体分为“轻饮空间”和“食味空间”两个功能大区。
The restaurant as a whole is ided into twofunctional areas, "soft drink space" and "eating space".
“轻饮空间”设计主要体现“留”的概念。
原建筑顶面造型高低起伏，连绵不绝，
群玉山头初见的气质令人浮想联翩，
山下桃花相逢，风吹禾动，
为游客构建逗留、驻足、观赏的空间。
The designer of "soft drink space" mainlyembodies the concept of "stay".
The top surface of the original building undulatescontinuously,
The peach blossoms under the mountain meet, and thewind blows the rice, creating a space for tourists to stay, stop, and admire.
“食味空间”体现“流”的概念，通过不同座位形式的排列组合，为聚会提供不同形式的群体场所，确保空间灵活性和多变性。就餐区域中间通过景观装置，柔化了空间边界感的同时又赋予空间流动感。
"Taste Space" embodies the concept of"flow". Through the arrangement and combination of different seatingforms, different forms of group venues are provided for gatherings to ensurespatial flexibility and variability. The landscape installation in the middleof the dining area softens the sense of space boundary while giving the space asense of flow.
立面橡木纹和地面水磨石材料做法区分，形成材质质感的对比。
我们还拜访了崇明当地的手工匠人去做一些建构装置。
The oak grain of the facade is distinguished fromthe terrazzo material on the ground, forming a contrast of texture.
We also visited the local craftsmen in Chongming tomake some construction installations.
我们希望创造出纯粹且简约的形象，尽可能少地使用华丽的材料，实木的温暖、水磨石的粗犷、现代的金属和作为墙壁主要材料的浅色石膏，有助于传达天然、质朴、有机的餐厅形象。
We wanted to create a pure and minimal image, usingas few ornate materials as possible. The warmth of solid wood, the ruggednessof terrazzo, the modern metal and the light-coloured plaster as the mainmaterial of the walls help to convey a natural, rustic, organic image of therestaurant.
立面图
Elevation view
< class="pgc-img">平面图
Plan
< class="pgc-img">END
Nirvana寓意涅槃重生无限美好，只为无限美好。Nirvana设计，旨在创造具有时代风尚的居住空间，传达精致优雅的生活理念。
收录于合集 #工装案例
21个
下一篇杭州共享生活空间住居酒店 嬉皮、乐活、集体狂欢的多元化空间
态餐厅对我们来说并不陌生，这与我们的生活息息相关。接下来，我将谈谈如何做好餐厅外部环境的精细设计和餐厅内部的精细设计，同时也需要注意一些事情，如何操作。
一，餐厅外部环境的详细设计。
饭店的外部环境是整个生态饭店的重要组成部分。设计师可以把餐厅周围的环境变成环绕餐厅的生态公园。公园本身是人们娱乐和休息的场所，生态公园的建设无疑会以一种旅游的心态吸引许多顾客，游客在观光后很容易被大厅里的食物所吸引，这种建筑方式也是一种很好的营销手段。
设计师必须在生态公园内建立一个大面积的树木植被，其中有一个自然停车场。一方面，树木停车场面积大，可以满足许多客户的需求。另一方面，树式停车场可以遮挡停放的车辆，特别是在夏天，而树式停车场的好处更是不言而喻。
< class="pgc-img">二.餐厅建筑的详细设计
设计师可以使用温室钢框架玻璃作为餐厅建筑的主要结构。在建筑外墙上，加入了一种基于硅酮的中空保温材料。太阳能电池可以添加到建筑物的上层。建筑物的许多部分设置了通风管道，直接从餐厅内部通往室外，室外新鲜空气可以流入餐厅，以保证餐厅内的空气流通。
白天，餐厅尝试使用天然阳光照明，以确保餐厅有充足的光线，但也在很大程度上节省了电。晚上，餐厅的灯光也能为顾客提供足够的室内照明。为了保证餐厅内光的均匀分布，设计人员可以设置光采集装置、反射器和反射板等来改善光的分布。对于一些生态餐厅的照明不够明显的地方，设计师可以添加光纤来引导照明。
三.餐厅内部的详细设计
餐厅的详细设计应该是整个餐厅设计的重中之重。设计师可以以“生态”为核心主题，以不同的建筑风格划分餐厅的内部区域，使餐厅保持多元化的经营模式。
